后抗生素时代的绿色养殖世界

□张振武(内蒙古草原万顺食品有限公司 024076) 1 生态型快大鸡是新能源型的 生产方式 1.1 利用太阳能 生态型快大鸡，夏季可以利用树 木进行披荫降温，防止热应激。 冬季 利用塑料大棚保温增温，充分地利用 太阳光能取暖， 不用烧煤来获得热 源。 太阳光是老天爷恩赐的，不用花 钱购买，节省了煤炭等能源。 1.2 利用风能 生态型快大鸡，白天在林地草地 上放牧饲养，不使用风机进行机械通 风，靠大自然通风。 晚间或刮风下雨 时，进入塑料鸡棚里，掀开鸡棚前后 的塑料，可实施横向通风。 把鸡棚两 端的门敞开，实行纵向通风。 在生产活动中，大棚鸡舍既能横 向通风，也可以纵向通风。 将两侧塑 料布卷起来， 能够顺利实现横向通 风，通风量大效果好。 把鸡棚两端的 门打开，能够实行纵向通风。 不需要 通风设备，也不用耗电，是资源节约 型的。 1.3 利用地温 将现有的塑料大棚鸡舍改为半 地下式，半地下式鸡舍降低了鸡棚外 部地面高度，还扩大了鸡舍内部的操 作空间。 半地下式的塑料鸡棚，冬季 能够利用地温保温，夏季能够利用地 温降温，利用不花钱的地温，实现冬 暖夏凉的效果。半地下鸡舍在作业时 进出鸡舍不太方便，但是综合评估利 大于弊。 2 生态型快大鸡是资源节约型 的生产方式 2.1 节省固定投资 采取生态化方式饲养快大鸡，不 需要水电配套等基础设施，不需要建 设标准化的鸡舍， 固定投入较小；养 鸡农户不需要建设投资较大的高标 准的土建鸡舍，仅建设造价低廉的塑 料棚，能够节省建筑材料，减少建鸡 舍的投资。只需在林地上、果园里、草 地中，建设一个造价低廉的半地下塑 料鸡棚， 用于遮风挡雨和保温增温。 饲养设备也很简单，在支架上铺塑料 网，上面放饲料桶和饮水器即可。 2．2 节省煤电能源 工厂化养鸡固定投入较大，需要 水电设施配套，机械给水供料、机械 通风、热风炉给暖、灯光照明、机械排 污、水洗处理粪便，需要大量耗用电 煤水等资源。生态型快大鸡大部分时 间生活在林地草地里， 进行放牧饲 养，粪便由绿色植物吸收利用，变废 为宝。 排泄在塑 料鸡棚里的粪 便，采取人工方 尽快将中国快大鸡升级 换代为生态型快大鸡 目前促生长的饲料添加剂主要包 括以下几类：抗生素、微生态制剂、酸 化剂、酶制剂、寡糖类、中草药等。 一、 无抗绿色养殖是全世界的发 展趋势 瑞典是第一个不准使用抗生素的 国家。1986 年，瑞典全面禁止使用饲用 抗生素。1995 年，丹麦禁止在饲料中使 用阿伏霉素。1997 年，联合国粮农组织 （FAO）就停止或禁止使用抗生素 饲料添加剂。 1998 年 12 月提议在 10 年内淘汰抗生素饲料添加剂。 1999 年 7 月和 9 月，欧盟委员会禁止使用泰乐 菌素、螺旋霉素、杆菌肽和维吉尼亚霉 素。2006 年 1 月，欧盟全面禁止在饲料 中使用促生长类的抗生素。 二、中国大陆禁用抗生素的情况 1994 年、1997 年、1999 年，农业部 相继发布了兽药在动物性食品中的最 高残留限量。 2001 年， 农业部颁布了 《饲料药物添加剂使用规范》。2002 年， 农业部发布兽药在动物性食品中的最 高残留限量，达到 134 种。 农业部还公 布禁用 29 种抗生素类药物。 三、 饲用抗生素禁用之后的替代 品———微生态制剂 （一）微生态制剂在养殖业中的主 要功能 1. 乳酸菌是肠道中益生菌的主角 定植于肠道内壁，排斥病原菌；促 进小肠绒毛生长，增加小肠内面积， 利于吸收；产生乳酸及抑菌素，降低消 化道 pH 值，抑制病原菌的滋长，防止 疾病的发生。 2. 枯草芽孢杆菌辅助饲料在胃里 分解 可分泌各种消化酶， 有助于饲料 分解，同时大量消耗氧气，为下消化道 的乳酸菌营造良好的厌氧环境。 3. 益生菌使得养殖环境卫生 可发酵分解粪便，降低粪便臭味； 抑制病原菌、 寄生虫的滋生和苍蝇卵 的孵化，降低传染性疾病的发生率；还 可增加有益微生物在环境中的分布 ， 提高动物接触益生菌的几率。 （二）完整的微生态制剂的设计考 虑 1. 乳酸菌———微生态制剂必要的 主角：维护动物肠道微生态平衡，保障 动物正常生长； 2. 芽孢杆菌———价格便宜且容易 生产的益生菌： 协助乳酸菌充分发挥 功能； 3. 益生元———寡糖类， 提供养分 给乳酸菌； 4. 培养有益菌的代谢产物———细 菌素、促生长因子。 （三）影响微生态制剂功效的三大 因素 1. 菌株效价： 如乳酸菌需具备耐 抗生素、耐胃酸、耐胆盐，肠道吸附能 力强等。 2. 活菌数：每克饲料中具有 106个 有益菌数才能保障动物健康。 3. 制剂的纯净度： 杂菌和杂质必 须符合标准以免产生副作用或抵消了 有益菌的功效。 后 抗 生 素 时 代 的 绿 色 养 殖 世 界 □ 郭 庆 义 （台 湾 亚 芯 生 物 科 技 开 发 有 限 公 司 ） 1 植物提取物添加剂的定义及 研究历史 1.1 定义 是指从植物中提取 （非化工合 成），活性成分明确、含量稳定、可测 定， 长期使用对动物和人类没有任 何毒副作用， 通过动物试验证明可 提高动物生产性能、 产品品质等的 饲料添加剂 (植物提取物添加剂不 等于药用植物添加剂)。 它与药用植物添加剂有所不 同。 药用植物添加剂是指不需要进 行提取，直接药物粉碎，添加到饲料 中，无具体的活性成分。 1.2 研究历史 人类很早就开始应用植物提取 物， 最早的记载是在古罗马和希腊 时期提取的松节油 ， 到约 1235~ 1311 年，对蒸馏法提取植物提取物 的记载， 13 世纪植物提取物开始被 用于药物。 1881 年 Croix 对植物提 取物进行的抑菌试验， 以及现代近 40 年来通过对提取方法的不断改 进， 已开发出上千种植物提取物活 性成分 （部分见表 1），主要是通过 质谱仪和色谱仪的分析得出来的， 大部分广泛应用于人类药物和动物 保健品中。 在 1999/2006 年欧盟颁布了禁 用抗生素的规定。 寻找抗生素的替代物的 越来越多， 而益生素是一类最具有潜力替 代抗生素的产品。 2 植物提取物添加剂在家禽营养中的 研究进展 2.1 植物提取物添加剂对禽产品的抗 氧化作用 禽肉 （多不饱和脂肪酸含量较高）：给 肉鸡饲喂迷迭香和鼠尾草油树脂， 可改善 其腿肉和胸肉的抗氧化能力， 且胆固醇氧 化产物更低。 给肉鸡饲喂牛至草植物提取 物可增强肉鸡的肌肉和腹脂以及火鸡的胸 肉和腿肉的抗氧化特性，添加剂量越大，抗 氧化性越大，且存在剂量依赖效应。 禽蛋： 产蛋鸡饲粮中添加 50~100 毫 克/千克牛至油能降低冷藏蛋黄中的 MDA 含量，并存在剂量依赖效应。 植物提取物中的抗氧化成分。 （见表 2） 测定植物提取物抗氧化作用方法：可 通过体外检测法包括酸败试验和微粒过氧 化作用试验。 2.2 植物提取物添加剂对家禽消化道 的影响 2.2.1 对消化道结构的影响 香芹酚、 肉桂酚和辣椒油树脂的复合 物可促进肉仔鸡消化道黏液分泌使黏液层 增厚，提高空肠绒毛高度。日粮中添加百里 香酚的混合物提取物对肉鸡消化器官 （肝 脏、胰脏、小肠及其黏膜组织）的相对重量 无影响。 2.2.2 对消化酶活性和养分消化率的 影响 21 日龄肉仔鸡胰腺消化酶活性（见表 3） 肉鸡日粮中添加香芹酚、 肉桂酚和辣 椒油树脂的复合物显著提高了胰脏胰蛋白 酶、α-淀粉酶和小肠麦芽糖酶的活性。 对消化道功能的影响就是对消化道结 构的影响及对消化酶酶活性及养分利用的 影响。 2006 年研究表明，香芹酚、肉桂醛和 辣椒油树脂的复合物可促进肉鸡消化道黏 液的分泌，使黏液层增厚，阻断病原菌在肠 道上的粘附。提高空肠的绒毛高度，促进养 分的吸收。 2004 年和 2006 年的报道指出， 饲料中添加百里香酚混合提取物对肉鸡的 消化器官肝脏、小肠都没有影响，植物提取 物有抗菌、抑菌的效果。对消化酶活性的影 响，2003 年报道说， 在肉鸡日粮中添加百 里香酚，可提高胰腺内脂肪酶，胰蛋白酶、 凝固酶的活性， 差异不显著但是提高的比 例是可观的，2006 年报道显示， 肉鸡日粮 中添加香芹酚、 肉桂醛和辣椒油树脂的复 合物可提高蛋白酶的活性或提高肠道结构 功能并对养分的消化利用率。 2004 年研究 证明， 对于两种植物提取物的混合物对蛋 白质的前期消化率明显提高， 对粗蛋白的 消化率后期效果比较好。 两种植物提取物 的混合物基本可以达到或接近抗生素的效 果。 两种植物提取物的混合物对回肠干物 质、肉鸡前期淀粉的消化率提高。 2.3 植物提取物添加剂对家 禽肠道健康的影响 基于植物提取物的抗病原 微生物（细菌、病毒 、寄生虫 ）的 作用，具抗菌作用的主要活性成 分是醛类物质和少部分非醛类 物质（烯类和醛类），具抗球虫作 用的成分是具抗氧化作用的活 性成分。 球虫的感染与肠道黏膜 的抗氧化性有关系。 2004 年研究中显示，百里香 酚显著降低了肉鸡粪中、 空肠、 盲肠和泄殖腔中的产气荚膜梭 菌数量 ， 控制其在消化道的定 植。 国内研究显示，肉鸡饲粮中 添加 100 毫克/千克 10%牛至油 可显著降低盲肠大肠杆菌数量， 显著提高空肠和盲肠乳酸杆菌 的数量及盲肠双歧杆菌数量。 2001 年报道显示， 丁香、百 里香、薄荷油和柠檬提取物组成 的混合物可显著减少肉仔鸡粪 中的球虫卵母细胞数量，但对产 气荚膜梭菌的数量无影响。 3 应用植物提取物添加剂 应注意的问题 3.1 植物提取物的 质量和质量标准： 活性 成分很复杂， 活性成分 的组成、含量、比例变异 大， 导致应用效果的差 异。 应选用活性成分明 确、稳定、可以检测的商 品。 3.2 不同植物提取 物之间的配伍。 3.3 植物提取物与其他添加剂的互作： ①与酶制剂：Cross 等在 2004 年研究发现 百里香精油与酶制剂具有加性效应； ②与 有机酸：Langhout 等在 2000 认为将植物油 与有机酸配合使用，效果可能更好。 植物提取物添加剂在家禽营养中的研究进展 □刘丹 （中国农业大学 博士后） 2010 年 中 国 畜 牧 业 暨 饲 料 工 业 展 览 会 会 议 报 道 18 特别策划 出版日期：2010 年 6 月 5 日农历四月廿三 总策划：颛锡良（13833109791） 责任编辑：魏跃明（13931178959） 杜洁茹（13473990093） 卢云博（15830630130） 田丽娜（13303298229） 消化酶 对照 百里香酚 肉桂酚 淀粉酶 22±1.7 23±4.3 21±2.9 脂肪酶 8.7±1.0 11.2±1.4（+29%） 9.1±2.0 胰蛋白酶 1.07±0.28 1.26±0.31（+18%） 1.10±0.10 胰凝乳百酶 1.00±0.23 1.14±0.25（+14%） 1.01±0.17 表 3 21日龄肉仔鸡胰腺消化酶活性 植物名称 主要抗氧化成分 迷迭香 迷迭香酸、迷迭香醇 百里香、牛至 百里香酚、香芹酚 姜、姜黄 其提取物 茴香、香菜 其提取物 绿茶 黄酮 水果 花青菜 胡椒、番椒、红辣椒 其提取物 表 2 植物提取物中的抗氧化成分 主要有效成分 植物来源 香芹酚、百里香酚、百里香素 百里香、牛至草 迷迭香酸、迷迭香醇、蒎稀 迷迭香 丁子香酚 丁香 松萜、蒎稀 刺柏属丛木 柠檬精油 莳萝 肉桂醛 肉桂 辣椒素 辣椒 不旋松精油 茶树 大蒜素 大蒜 茴香脑 茴香 表 1 植物提取物的活性成分及来源 （下转第 19 页） 苍南县金坝包装工艺品厂 产品：菌种包装袋 苍南县金坝包装工艺品厂专业生产菌种包装袋，菌种包装袋专门 应用于微生物、菌种产品的包装，本包装袋与传统包装袋相比具有以 下优点： 1. 完美解决微生物包装中菌种排气导致的包装袋涨袋、进而导致包 装破裂的问题。应用本包装袋可以解决发酵生产、菌种包装过程 中气体控制的难题，同时也保证了微生态产品包装的长期储运。 2. 通过包装袋中单向排气装置确保微生物的生命活动中产生的气体 不断排出袋外，保持袋内气体压强的相对稳定，同时不让外界气 体进入，保持袋内的无氧状态，保证了微生物的活性。 3. 本包装袋综合厌氧发酵和好氧发酵的优点用于解决一些菌群难以 共处的难题（例如微生物组合发酵），包装袋独有厌氧控制很好的 应用于固态厌氧等发酵方式。 4. 通过本包装袋可以解决发酵散热、杂菌污染等普通包装袋难以解 决的难题，广泛应用于无抗发酵饲料、生物发酵饲料、生物饲料 添加剂、em菌发酵的包装。 苍南县金坝包装工艺品厂专业致力于印刷、包装、复合材料 于一体的生产设计企业，为客户提供各种软包装及复合包装袋的 印刷及制袋，为降低客户印刷包装品的成本而努力，欢迎新老客 户前来联系。 公司网站：http://wyjxtx.cn.alibaba.com