红酒的最基本情况
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红酒的最基本情况
在大多数情况下。红仅仅是一种频色。但是在酒中,红色包涵酒
的全部种类的日味和质地、它使红酒可能成为地球上口味最丰富的饮
料。
气候——一般指葡萄的生长条件一决定每批红葡萄有多少可利
用的成份;酿酒师决定这些葡萄中有多少能酿成酒二气候和酿酒技术
这两种变量相互影响进而酿造出无穷数目的独特的葡萄酒。
陈化是质量的标准吗?
因为许多有名的红酒都是浓那的、酒体丰满的酒。酒体随粉陈
化...
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红酒的最基本情况
在大多数情况下。红仅仅是一种频色。但是在酒中,红色包涵酒
的全部种类的日味和质地、它使红酒可能成为地球上口味最丰富的饮
料。
气候——一般指葡萄的生长条件一决定每批红葡萄有多少可利
用的成份;酿酒师决定这些葡萄中有多少能酿成酒二气候和酿酒技术
这两种变量相互影响进而酿造出无穷数目的独特的葡萄酒。
陈化是质量的
吗?
因为许多有名的红酒都是浓那的、酒体丰满的酒。酒体随粉陈
化而改变,你也许会下结论说:一种红酒的陈化性能意味若高品质,
反过来说刚酿就好扰喝的红摘品质教低。
实际上品质和除化不一定成正比。一种摘经几年珠化之后口味
足否更好或新酿的酒味道也不错花风格而不是品质的问题,然而就风
格而论,酒的品质会因陈化而受到影响;新鲜、迷人的红两会因珠化
而变质,因为它们不再新鲜;浓郁酒体丰满的进口红酒随巷陈化会越
来越好;因为陈化能够减轻单宁酸的苦涩程度。井且使酒史加芳香怡
人。
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