双孢菇麦粒栽培种

双孢菇麦粒栽培种 双孢菇麦粒栽培种具有制作简单，发菌快、易于播种的优点。但在制作中必须掌握一定的技术，否则容易引起细菌等杂菌污染的现象。其制作技术如下： 　　 　　一、煮麦。选择无虫蛀的小麦，倒入沸水中煮20—25分钟（水用石灰调pH值8—9），在煮沸期间捞去疪麦等漂浮杂物，并不断搅拌，煮至麦粒无白心时，立即停火将麦粒捞出，切忌将麦粒皮煮破。在水泥地面晾至表面无水迹。 　　 　　二、配料。将准备好的棉籽壳（棉籽壳需提前发酵15天，然后晒干）加水调湿，使棉籽壳含水量达到65%。按麦粒：棉籽壳为1：0.3的比例，用掀将麦粒、棉籽壳翻拌均匀，即可装瓶。 　　 　　三、装瓶灭菌。为降低生产成本，可用500毫升输液瓶。料装至瓶肩处，不可过满，以免造成棉塞与料面距离过小，引起杂菌污染。配制的料要当天装完并灭菌。灭菌设备应选用高压灭菌锅。灭菌压力维持在1.2—1.5公斤，保持2—2.5小时。 　　 　　四、接种。选用优质双孢菇原种，按照无菌操作要求，在接种箱中严格接种，每瓶原种可接栽培种30—40瓶。 　　 　　五、菌种培养。双孢菇菌丝的适宜生长温度为22—26℃，因此培养室内应创造双孢菇菌丝适宜生长的温度，坚决避免出现30℃以上的温度，引起细菌污染，同时培养室还要遮光，保持室内黑暗。在培养期间，要利用夜间通风，保持室内空气新鲜;每隔3—4天，喷洒一次杀菌剂与杀虫剂;每7—10天检查一次，挑出被杂菌污染的菌种，保持菌种的纯度。正常情况下，25—30天菌丝即可长满全瓶，然后继续培养3—5天，就可用于生产。 双孢菇菌种： （1）配方：小麦（黑麦、高粱和谷子等）97％、石膏粉2％、碳酸钙1％； （2）制作： ①泡麦：在制种前1天下午将小麦浸泡在2％石灰水、pH值11以上，夏天一般泡10~12小时，春秋一般泡16~18小时，第二天早上检查麦粒是否已经浸透心，如果没有浸透心应再延长浸泡时间。（洗麦）然后把浸透的麦粒捞起沥去石灰水，用清水冲洗干净，pH值达8即可。 ②拌麦：可分为两种，一种是捞起洗净麦料放入沸水中煮至麦粒中心无白心而外不裂为止，然后捞起沥水，摊开晾干，再加入2％石膏粉，1％碳酸钙，拌匀后装瓶；另一种是捞起洗净的麦粒，直接摊开适当晒干，厚约7~10厘米，待麦粒底层不积水，麦粒表面不黏水时，收成一堆，加入3％~5％干牛粪，2％石膏粉，1％碳酸钙，拌匀后即可装瓶。 ③装瓶：把已拌匀的麦粒装入菌种瓶，适当抖动瓶子将麦粒装到菌种瓶肩即可，随后在麦粒上面加盖预先准备的已发酵好的粪草培养基或牛粪粉培养基，这样可以防止麦粒的散动，另一方面也有利于接种物的快速萌发定植，防止杂菌与麦粒接触，减少污染率。然后进行常规灭菌、接种和培养即可。