经济旅店

开业指导手册 经济型旅店 开业指导手册 上海市开业指导中心 2008年6月 前 言 党的十七大报告提出，要促进以创业带动就业，鼓励更多劳动者成为创业者。历史从来没有给予我们今天这样良好的创业环境，通过创业来展示自我能力，实现自我价值，新一代创业者正在茁壮成长。 自主创业，既充满着艰辛与欢乐，也伴随着求索与成就！ 为了帮助创业者了解相关创业政策，获得创业行业信息，提高发现和应对创业问的能力，并帮助创业者认识不同创业行业的特点，理顺经营管理的思路，我们精心组织编写了开业指导系列手册。 指导手册立足于向您提供进入各创业行业所要关注的关键环节，并提供尽可能详尽的介绍和指导。如果你已经选定您的创业投资项目，并且该投资项目属于系列指导手册范畴，那么，我们相信，指导手册将成为您在创业路上不可多得的参考读本。 指导手册所罗列的事实和具体数据采自一些创业者的个案，仅供参考。 系列指导手册由上海市开业指导服务中心组织编写，读者可通过登录上海市开业指导服务网（http://kaiye.12333sh.gov.cn）查询。开业指导服务网也可查询本市有关鼓励支持创业的政策信息。 我们十分感谢在百忙之中对本手册编写提供建议和意见的各位专家、老师和同仁。 我们也期待读者提出宝贵建议和案例，以帮助我们不断的完善指导手册。 在此，呈上我们真诚的祝愿，祝您成功创业！ 上海市开业指导服务中心 二○○八年六月 目 录 第一篇 行业简介………………………………………………………………………………… 第2篇​ 行业认知………………………………………………………………………………… 1.​ 基本概况………………………………………………………………………………… 2.​ 设备和设施……………………………………………………………………………… 3.​ 员工培训………………………………………………………………………………… 4.​ 行业特征…………………………………………………………………………………. 5.​ 投资规模………………………………………………………………………………… 6.​ 市场状况………………………………………………………………………………… 7.​ 竞争特点和形式………………………………………………………………………… 第三篇 开业筹备………………………………………………………………………………… 1.​ 选定经营场所…………………………………………………………………………… 2.​ 筹措投资资金…………………………………………………………………………… 3.​ 店面装潢装饰…………………………………………………………………………… 4.​ 招聘经营员工…………………………………………………………………………… 5.​ 配置各类设备…………………………………………………………………………… 6.​ 申请注册公司…………………………………………………………………………… 7.​ 办理工商税务登记……………………………………………………………………… 8.​ 办理银行开户手续……………………………………………………………………… 第四篇 经营管理………………………………………………………………………………… 1.​ 经营管理理念…………………………………………………………………………… 2.​ 竞争策略………………………………………………………………………………… 3.​ 营销策略………………………………………………………………………………… 4.​ 促销策略………………………………………………………………………………… 5.​ 客户管理………………………………………………………………………………… 6.​ 采购管理………………………………………………………………………………… 7.​ 安全管理………………………………………………………………………………… 第五篇 创业致胜攻略…………………………………………………………………………… 第六篇 相关政策与资讯………………………………………………………………………… 第一篇 行业简介 经济型旅店是一种新类型的旅店，规模小，设施有限，价格实惠；提供基本的设施，保持价格低廉，没有食品酒水服务，没有宴会设施、健身房和其它娱乐设施；经济型住宿业具有所有连锁旅店业的优势，通过特定的设计和管理，以具备极具竞争的房价，以达到低廉的建筑成本及低廉的营运成本。 这些旅店以优惠房价和优质服务为最大卖点，特点是“清洁、舒适、实惠、方便、安全”。消费群体主要是工薪阶层、一般商务人士、普通自费旅游者、学生群体等。一般采取连锁经营、特许加盟等形式实现品牌延伸，各连锁店之间统一品牌形象、统一服务、统一物资配送、统一市场推广。    经济型旅店的出现和发展是我国旅店业成熟的标志之一，长期以来我国在旅店业发展上片面提倡与国际接轨，将星级标准作为导向，目标市场不明确。资料显示，中国改革开放前20年的旅店业发展是一个主要是应国际客源、优先发展中高档旅店的阶段，在商业运作机制、管理服务规范和星级标准上都提倡与国际接轨；而经济型旅店相对于中高档旅店而言，处于较低的发展水平，其规模、规范程度都是处于无序的状态。 然而近几年来，随着中国社会经济的发展，我国与国际社会经济水平差距的缩短，经济型旅店在市场、行业和政府部门的共同推动下获得了快速的成长，吸引了越来越多的投资者、旅店业管理者和消费者的目光，国内外旅店集团都对中国的经济型旅店给予高度的关注。同时随着我国加入WTO，以及2008年北京奥运会和2010年上海世博会的相继召开，我国旅游业的发展舞台将更为广阔，旅馆需求量十分巨大。目前，国际排名前十位的旅店管理集团已有8个进入了上海，带来了29个高星级旅店品牌。在中低星级旅店和经济型旅店方面，“如家快捷”、“锦江之星”和“莫泰168”等国内品牌也应运而生，并且发展迅速取得令人瞩目的成绩。中国银联战略发展部研究报告指出，目前全国经济型旅店品牌大约有50家，具有一定规模的在35家左右，“如家快捷”、“锦江之星”和“莫泰168”约占31.6%；新力军“速8”、“7天连锁”发展很快，市场排名紧跟其后。据有关调查显示，现阶段，我国经济型旅店的出租率普遍在90%以上，资产回报率为20%，经营利润率可以高达50%，业绩良好。随着自驾游、商务散客游市场的增加，经济型旅店市场潜力巨大。 目前，经济型旅店还有许多问题亟待解决，如缺乏硬件、软件上的规范化操作，难以符合国内外客源的需要。但是我们也要看到，由于体制和市场需求的变化，经济型旅店已经成为近期旅店业的热点领域，蕴藏着巨大的商机。 第二篇 行业认知 1、​ 基本概况 1．​ 行业归类：现代服务业 2．​ 行政主管：工商行政管理局 3．​ 行业协会：中国旅店管理协会 4．​ 服务对象：一般商务人士、普通自费旅游者、工薪阶层、学生群体等 5．​ 经营模式 ​ 单体经营：单体经济型旅店是利用自有资金建设，自我经营旅店，所有权和经营权都不隶属于任何一个联号旅店或者其他类型的共同联合体。 ​ 直营连锁：直营连锁是所有权和经营权合一的典型模式，因此又被称为所有权连锁、正规连锁。直营连锁的所有权属于同一公司或同一业主，因此，其推行力最强。 ​ 特许经营连锁：特许经营是指一个商标、服务商标、商号或者广告符号的所有者与希望在经营中使用这种标志的个人或团体之间的一种法律和商业关系。受许者可以享用特许者的品牌和商誉、中央预订系统、培训计划、操作程序手册、批量采购折扣、标准化的计算机软件以及其他的技术支持等。 ​ 委托管理：这是另一种所有权和经营权分离的连锁经营模式，主要是通过管理合同来实现，即旅店业主聘请某个声誉良好的旅店或者旅店管理公司来经营管理自己的旅店，后者称为旅店业主的代理人，负责所有经营问题，而业主则仍保留财务责任和风险。 6．​ 市场准入： 根据上海市相关部门规定申请旅店营业执照，必须在工商部门进行名称核准后，首先需要办理“公共场所卫生证”，经营者选定场所后向所在卫生监督所提出申请，并提供经营场所地形图、平面布局图（包括消毒间、盥洗室、沐浴室、吸烟室等位置）、通风图（空调系统、排风系统）、卫生防护设施图（包括蒸汽、消毒柜位置等），取得公共场所卫生许可证后。向当地公安申请（《特种行业许可证》，先去派出所申请），向公安申请许可证时，除需要经营场地证明外，还需准备法定代表人证明（经营负责人），对经营负责人、安全负责人还需进行安全培训，并取得“安全业务培训证书”，在此基础上办理营业执照，再后办理组织代码证、税务登记证、统计登记证等。 7．​ 业务流程图： 8．​ 行业品牌： 改革开放以来，上海旅店行业发生了很大变化，改变了以往中高档旅店一统天下的局面，涌现出大批经济型旅店。除了国外知名品牌宜必思、速8等国外知名品牌之外，又出现一批具有相当规模的国内本土品牌，如锦江之星、如家、上海莫泰168、格林豪泰、中州快捷等也纷纷入驻上海旅店市场。 根据由中国顶尖财经媒体《21世纪经济报道》发起主办第三届中国旅店“金枕头奖”评选出的中国最佳经济型连锁旅店品牌分别为： ​  ​ 如家快捷 ​ 速8 ​ 锦江之星 ​ 莫泰168 ​ 宜必思 ​ 国际青年旅舍 ​ 城市客栈 ​ 欣燕都 ​ 岭南家园 ​ 申花假日 2、​ 组织架构 3、​ 设备和设施 经济型旅店在规模上主要可分：标准型、满足型、享受型、和家庭经济型旅店，所以在设备和设施配备时要有所充分的考虑。 基本的设备和设施有一定的统一性，大致分为：大堂设备、客房设备、餐厅设备，卫生设施、安全（消防）设施。 值得创业者重点关注的事，经济型旅店在设备和设施配置上要依赖社会化。经济型旅店的经营重心是客房，其他业务，如餐饮、商务中心、洗（熨）衣等服务都是为了满足客人的需要而提供的辅助服务，因此经济型旅店一般除客房（部分餐饮）外,其他业务采取与社会上的服务企业结成联盟来发展经济型旅店。 4、​ 员工培训 培训出结果，任何一个成功的企业都离不开对员工进行系统的培训。经济型酒旅店的产品特色和经营特点决定了人力成本的控制是极为重要的一环。经济型旅店的人员配备比星级旅店要少很多，入房率在0.4%左右。而经济型旅店的高出租率同时又加大了经济型旅店员工的工作强度。如何使员工高效的工作是经济型旅店必须要解决的一个问题。因而培训的重要性也就不言而喻。通常旅店的培训包括以下几方面的内容： ​ 技能培训 ​ 前台接待：前台的接待的工作会直接影响经营利润，因此要给予前台接待全面的培训，如文明用语、规范的收银操作等。 ​ 客房服务：技能培训包括整理床铺、清洁客房、客房摆设、浴室（厕所）清扫、设施安全使用等等，最重要的就是要向接受培训的员工解释清楚他们的工作任务。 ​ 态度培训：对必须完成的工作的态度进行指导。在清扫时遇到特殊问题该怎么办？偶然遇到有些客房需要额外打扫才能达到标准时，客房服务员应该认为客人既然出钱就有权提出要求，此外还要提高员工与各个部门和同事和谐相处的能力等。 ​ 知识培训：知识培训主要包括了解旅店的布局，并能为客人提供有关旅店以及其他辅助服务的信息；同时了解员工的权利和福利；了解员工申诉程序。 ​ 日常培训：旅店要发展，所有的员工不管他们在本岗位工作的时间有多长，都有必要继续接受培训。对时事和业态的基本了解。 ​ 额外培训：一般旅店出现以下两种情况是需要进行额外培训，一是旅店购买了新的设备，员工使用新设备的话需要掌握的技能。二是员工在工作中表现不正常，员工的工作表现是作为是否需要额外培训的信号。 5、​ 行业特征 经济型旅店属现代服务业，随着我国经济的迅猛发展，旅游市场业首当其冲在发展中受益非浅，市场对方便、经济型旅店的需求越来越强烈，市场前景十分看好。细微的、人性化的服务会使一个过客在他乡备感亲切，也许会终生难忘，而旅馆又何愁没有回头客。 ​ 投资成本：经济型旅店不用豪华的材料，不造奢侈的场所，尽量避免闹市区租地，同时利用旧厂房、旧仓库、旧校舍等进行改建。由于投资成本的控制，从而使经营成本的大大降低。 ​ 经营特色：经济型旅店的经营思路一般大众化、住宿交通方便化、消费档次节约化。经济型旅店的经营以房务为中心，餐饮、商务服务辅助。门厅小巧居家，前厅紧凑和谐，两名员工就可包揽服务接待、问讯、结账及应接、行李、商务服务的全部功能。用一些绿色植物和艺术品的点缀，使客人有一种到家的温馨感觉。客人用餐方面，可以有一个16小时营业的小咖啡厅，（营业时间根据实际情况设置），提供可口的中西式便餐和酒水饮料，节俭中不失品味。 ​ 优质服务：经济型旅店价格实惠，但服务质量不打折扣。经济型旅店体现精心服务和优质服务的精髓，尽一切努力向宾客提供完美温馨的服务。同时，也会根据区域的实际情况，增加服务项目，如在上海的部分经济型旅店提供自行车租赁的服务等。 ​ 氛围温馨：经济型旅店给人一种家的氛围，顾命思议，就是如同家庭主妇精心布置的一样。墙面以淡雅的颜色为主色调，室内用品与墙面的颜色相呼应。床上用品、窗帘等也透出居家的氛围和温馨。此外，独立卫生间、空调、电话、电视、软床垫等一应俱全。如可以提供24小时热水将可以更好的为客人服务。 ​ 品牌化连锁经营：据有关部门的调查，我国经济型旅店目前以单体形式经营为主,抗风险能力较差。在我国,经济型旅店连锁化经营比较成功的有“锦江之星”、“如家客栈”等。其所管理的经济型旅店数量占的比例不多。所以由此带来经营不规范、品牌意识差、管理观念落后等问题。 五、投资规模 根据上海的实际情况和相关行业分析来看，由于投资的自有资金、区域、规模大小等不同的因素，投资一家经济型旅店，投资金额一般在400万元—1000万元左右，投资回报期在2—4年（投资金额和投资回报期，会因各种情况有所变化），投资金额主要用于店面的装修、购买各种设备及服务用具和用品等。 一般而言，投资规模可根据服务对象、经营场地和投资能力等综合而定。现根据中型经济型旅店经营状况，提出投资建议，供投资者参考。本投资建议仅限于基本配置，不包括员工工资和房屋租金等费用。 经济型旅店投资项目配置参考表 序列 产品名称 参考价格（元） 价格说明 一 场地配置 2,800,000.00 1 改造、装修费用 1,500,000.00 3000平方米×500元/平方米=150万元 2 消防系统 300,000.00 3 照明、通讯、电脑系统 1,000,000.00 二 客房配置 650,000.00 1 客房家电 400,000.00 100间×4000元/间=40万元 2 客房用具、布草 250,000.00 100间×2500元/间=25万元 三 其他配置 900,000.00 1 餐厅设备、设施 400,000.00 2 其他 500,000.00 包括铜牌、标识、工作服等 *** 总 计 4,350,000.00 投资者在投资时要特别注意客流量及目前所在地宾馆、旅店的布局，避免盲目投资。 六、经济型旅店的市场状况 目前经济型旅店的投资回报率平均在15%左右。我国城市居民已进入大规模休闲度假旅游阶段，加上中小型商务客人日益增多，整洁、优惠的经济型旅店成为大众的迫切需求，星级旅店价位高，招待所设施陈旧，经济型旅店以简约而不简单的原则，加上优惠的价格、温馨的客房、优质的服务和专业的服务水准，经济型旅店的产生正是迎合了市场的需求。 七、经济型旅店竞争特点和形式 ​ 经济型旅店竞争的特点：经济型旅店竞争的主要对手是：第一以二星级、三星级旅店为代表的中级旅店。第二以只提供简单的住宿为主的社会旅馆、招待所。由于出行旅客固有的消费水平和我国日益巨大的旅店消费人群这一主要原因，对经济型旅店而言，这二个竞争对手并不是很强大。 ​ 经济型旅店竞争的形式：我们了解了竞争特点，对竞争的形式不容小视，经济型旅店的竞争主要包括服务竞争、环境竞争、价格竞争等，这将是创业者在经营中的重中之重。 第三篇 开业筹备 开业，是指从事生产经营活动之前应事先准备和落实的各项具体事项，由于不同经济型旅店经营者和管理的模式不同，经营规模和投入的人力、财力、物力有别，因此，事先准备的程度因人而异。但按照现行办事流程和规则，主要涉及以下几方面内容： 1．​ 选定经营场所 2．​ 筹措投资资金 3．​ 店面装潢装饰 4．​ 申请注册公司 5．​ 办理税务登记 6．​ 办理开户手续 7．​ 招聘服务员工 8．​ 配置各类设备 9．​ 其他事项，（诸如员工培训、管理规章、行业审批、庆祝开业等） 1、​ 选定经营场所 经济型旅店的选址盈利的主要因素就是位置的选择，良好的位置是成功的基础。选择经营场地需要着重考虑以下一些因素，并在此基础上综合判断决定。 ​ 价格因素：首先是选择的土地价格和租赁费价格，如果土地价格过高，就将影响旅店的投资回收和土地价格的升值；如果是租金价格过高，旅店经营的利润空间就比较少。在选址时为了达到理想的投资回报，就要着重考虑土地价格或租赁价格，尽量避免闹市区租地，同时寻找一些旧厂房、旧仓库、旧校舍等进行改建。由于投资成本的控制，从而使经营成本的大大降低。。 ​ 竞争因素：经济型旅店由于进入的门槛不高，所以除了一些大集团、大企业涉足这一领域外，一些中小投资者也会进入这个行业。因此，投资者要考虑选址的先决条件。例如附近是否有同类旅店，目前没有，以后有会对经营产生什么影响，所以选址要考虑现在竞争者的因素，也要考虑将来竞争者进入的危机。 ​ 市场因素：经济型旅店目标客源市场相对比较大，但是这类旅店相对来讲也比较多，消费者或者消费群体对这类旅店的选择也比较多。所以在这类旅店的选址上要考虑市场因素。首先这个市场现在的客源状况是丰富、一般、还是比较少，以后的发展会是怎样；其次，要考虑这类客源的来源，是旅游还是商务，是散客还是团队，是会议还是会展；再次，要考虑这类客源的结构，他们是外地客还是本地客，是长住客还是短期客，是年长的还是由各个年龄层的；最后要考虑这些客人的消费能力和消费倾向。 ​ 政策因素：经济型旅店的选址要考虑城市的发展、规划，要同政府部门进行沟通，了解城市的发展计划。同时要了解旅店在这里选址有没有规划问题，包括新的道路建设、批租等等。这些发展和规划有些是有利于旅店的经营，使旅店经营更容易；有些可能对旅店经营产生极大的不利因素，如双向道路变成单向道路，建造高架桥，使旅店的噪音增加等。 ​ 人文因素：经济型旅店由于要严格控制建造成本，因此对旅店在选址上要考虑人文环境，如在老城区要考虑同老城区的原有建筑相匹配。如果是建在生活社区，就要考虑同相邻的住户的关系，否则会给以后带来麻烦从而影响旅店的形象。 ​ 其他因素：此外，劳动力保障及其他价格因素、环保因素及当地社会因素（如好客性）等都需要列入经济型旅店的选址考虑因素中。 2、​ 筹措投资资金 筹措资金是成功开业的基础和前提，无论选择何种方式或者规模，在正确估算的前提下，必须事先准备足够的投资资金，有关具体的投资金额因人而异，无法具体评估，就资金来源而言，筹措资金的渠道主要有以下几种： ​ 自有资金：即个人所拥有的可变现资产 ​ 银行借款：即向银行提出融资计划 ​ 合资经营：即联合其他人员共同投资，风险和利益共担 ​ 综合融资：即在投入自由资金的前提下，即向银行贷款同时伙同他人合资经营 3、​ 店面装潢装饰 设计完美的经济型旅店能带来较高的日均房价及高住房率，所以经济型旅店的装潢装饰与盈利密切相关，而经济型旅店店面装潢装饰需要根据加盟与否分别对待。 如果选择加盟连锁，则加盟供应商为了维护连锁企业的整体形象和统一标识需要，根据“统一标识”的原则，加盟总部会将加盟店面提供标准化的专业勘查和设计，并提出装潢和装饰的要求和条件，以及详细施工图纸。 如果选择个体自主经营，为了体现创业者的自我品牌形象和服务风格，在店堂装潢装饰方面要注重以下几方面的设计： ​ 客房设计：客房设计要遵循旅店的功能定位，并根据功能定位的要求来对客房内的家具、电器、通讯、卫浴设备及用品、饰品、各类开关进行平面、立体布局、安排，包括摆设的位置、高低、款式、颜色等设计。客房的设计原则是以消费需求为前提，方便员工的操作；针对目标市场、经久耐用，符合常人的生活惯例；体现出品牌的内涵和家庭的温馨感，客房设计不求豪华，但需安全、卫生、实用。 ​ 大堂设计：大堂设计要求把客人在大堂的需要了解清楚，根据经济型旅店的实际情况来安排功能，如接待区域、进房通道区域、购物区域、电话、上网区域、休息区域等。大堂的设计原则是要将有效面积控制在最小范围内，尽量考虑客人进出的线路流畅，门面设计要能够同头，灯光设计要明亮，同时也可有区域控制。 ​ 餐厅设计：餐厅的设计要同整个经济型旅店的目标市场保持一致，在品种的供应、菜肴的特色上都要考虑旅店的经营成本和消费者的承受力。同时要考虑走菜和拆台的通道，客人进来的通道、收银区域（包括酒水供应区、收款区），要有食品展示区域和餐厅用洗手间。 总的来说，根据经济型旅店的经营特点，装潢主要以简朴、清洁、安全为重点。 4、​ 申请注册 注册的目的在于取得营业执照，成立合法生产经营企业。创业者可就近前往各区工商行政管理局申请办理注册手续； ​ 工商行政管理局申领登记手续 申请从事个体工商业经营的个人，应当持所在地户籍证明及其他有关证明，向户籍所在地的工商行政管理所提出申请。对符合登记条件的，工商行政管理部门将发给《申请登记表》，申请人填写完《申请登记表》后，将《申请登记表》送交发表的工商行政管理所，工商行政管理所将有关文件报送区县级工商行政管理局审查，申请者获得营业执照后，即成为个体合法工商户，就可以开始营业。 申请个体工商户独资企业开业登记，除须具备相应的经营能力与条件，以及本人提出书面申请外（工商管理部门提供申请表格），还应提供相关证明（件）： 1．​ 身份证明：申请人应提供本人身份证 2．​ 职业状况证明： 1.​ 待业证明或下岗证明（原件） 2.​ 离、退休证（原件） 3.​ 辞退职、停薪留职人员证明件（原件） 4.​ 农村村民凭村民委员会证明（原件） 5.​ 法律法规允许的其他人员的证明 3．​ 经营场地证明： 1.​ 租房协议书（协议期限必须一年以上）、产权证明 2.​ 进入各类市场内经营的需经市场管理办公室盖章批准 3.​ 利用公共空地、路边弄口等公用部位作经营场地的应提供市政、城管、土地管理等有关职能部门的批准件或许可证 4．​ 从事国家专项规定的行业或经营范围，应提交有关部门的审批件 1.​ 投资人签署的个人独资企业设立登记申请书 2.​ 企业名称预先核准通知书 3.​ 申请人身份证原件和复印件 5．​ 职业状况承诺书 6．​ 企业住所证明：租房协议书（协议期限必须一年以上）、产权证明 7．​ 从事国家专项规定的行业或经营范围，应提交有关部门的审批件. 5、​ 招聘服务人员 员工属于人力资源范畴，不同的员工处理同一件事情会产生不一样的结果。在此，我们仅就经济型旅店员工的基本工作技能提供一些指导建议。有关究竟配置多少员工以及员工如何适应经营者的经营和管理理念，创业者可根据自身特征和营运需要在招聘员工时自行取舍。 ​ 管理部经理 ​ 全面负责旅店的财、物的管理； ​ 负责旅店的人事工作，根据编制招聘员工； ​ 能做好工程维修人员的督导工作； ​ 能做好旅馆的物资管理和供应工作，做到既不脱节又不积压； ​ 负责旅馆的日常安全工作及外场的清洁工作； ​ 负责与政府有关部门的协调与接待工作，做好各类证照的验证工作； ​ 能督促财务做好资金运用、资金管理、财务核算、经营分析、财产和物资管理工作； ​ 能经常与员工沟通，保证上下级政令畅通； 根据经济型旅店的要求基础工作人员中有前台接待、行李员、客房服务员、餐厅服务员、工程维修员等，经营者将根据旅店的规模适当合理的安排招聘。 6、​ 配置客房设备用品 经济型旅店客房的设备配置需要经营者根据旅店的经营定位、场地面积和服务项目综合而定，具体配置何种价格和品牌的产品，需要经营者货比三家，设备用品必须遵循经济、实用这一宗旨，以实现旅店效益的最大化。在此，我们给出客房设备的基本配置要素，供创业者选择考虑。 ​ 家具 1．​  ​ 卧床 ​ 多功能柜 ​ 软座椅 ​ 衣柜 ​ 软装饰 ​ 电器设备 ​  ​ 门灯 ​ 台灯 ​ 床头灯 ​ 顶灯 ​ 吊灯 ​  ​ 家用电器 ​  ​ 电视机 ​ 空调 ​ 电话 ​ 卫生设施 ​  ​ 洗脸台（冷、热两个龙头） ​ 座厕 ​ 冲淋设备（不设浴缸） ​ 面镜 ​ 手纸架 ​ 通风设备 ​ 安全设施 ​  ​ 烟雾感应器 ​ 楼道闭路电视 ​ 自动灭火器 ​ 昼夜明亮的红灯照明指示灯 ​  7、​ 申请注册 注册的目的在于取得营业执照，成立合法生产经营企业。创业者可就近前往各区工商行政管理局申请办理注册手续； ​ 工商行政管理局申领登记手续 申请从事个体工商业经营的个人，应当持所在地户籍证明及其他有关证明，向户籍所在地的工商行政管理所提出申请。对符合登记条件的，工商行政管理部门将发给《申请登记表》，申请人填写完《申请登记表》后，将《申请登记表》送交发表的工商行政管理所，工商行政管理所将有关文件报送区县级工商行政管理局审查，申请者获得营业执照后，即成为个体合法工商户，就可以开始营业。 申请个体工商户独资企业开业登记，除须具备相应的经营能力与条件，以及本人提出书面申请外（工商管理部门提供申请表格），还应提供相关证明（件）： 8．​ 身份证明：申请人应提供本人身份证 9．​ 职业状况证明： 1.​ 待业证明或下岗证明（原件） 2.​ 离、退休证（原件） 3.​ 辞退职、停薪留职人员证明件（原件） 4.​ 农村村民凭村民委员会证明（原件） 5.​ 法律法规允许的其他人员的证明 10．​ 经营场地证明： 1.​ 租房协议书（协议期限必须一年以上）、产权证明 2.​ 进入各类市场内经营的需经市场管理办公室盖章批准 3.​ 利用公共空地、路边弄口等公用部位作经营场地的应提供市政、城管、土地管理等有关职能部门的批准件或许可证 11．​ 从事国家专项规定的行业或经营范围，应提交有关部门的审批件 1.​ 投资人签署的个人独资企业设立登记申请书 2.​ 企业名称预先核准通知书 3.​ 申请人身份证原件和复印件 4.​ 职业状况承诺书 12．​ 企业住所证明：租房协议书（协议期限必须一年以上）、产权证明 13．​ 从事国家专项规定的行业或经营范围，应提交有关部门的审批件. 8、​ 办理工商税务登记 个体工商户成功获得工商营业执照以后，自领取营业执照之日起30天内，持有关证件、资料，在工商注册或单位所在的区县（地区）地方税务局纳税服务所申报办理开业税务登记。办理税务登记手续及须提供的材料如下： 1．营业执照或有关主管部门批准开业的证明； 2．有关合同、章程、协议书； 3．银行开户许可证； 4．法人或负责人居民身份证； 5．单位公章和财务专用章； 6．房屋产权证书或租房协议； 7．技术监督局颁发的全国统一代码证书； 8．税务机关要求提供的其他证件、资料。 9、​ 办理银行开户手续 个体工商户在领取营业执照并刻制公章之后，即可到银行办理开户手续，开立银行结算账户。根据中国人民银行关于结算账户管理的有关规定，每个法人仅可开立一个基本帐户，用以提取现金及日常结算支付等，并可根据经营业务的需要，再开立其他的一般帐户。 1．​ 开立帐户需要准备的资料 1．​ 营业执照副本及其复印件； 2．​ 组织机构代码证的副本及其复印件； 3．​ 法定代表人身份证复印件； 4．​ 留存印鉴非法定代表人的，需要签署相应的授权书； 5．​ 公章、财务专用章及预留人名章； 6．​ 经办人身份证复印件； 7．​ 法人的税务登记证（含国税及地税）副本的复印件； 8．​ 房屋租赁协议； 9．​ 其他需要的证明文件。 2．​ 办理支票领购手续 1．​ 经办人的照片； 2．​ 经办人的身份证复印件； 3．​ 设置开立帐户的密码。 3．​ 购领支票 1．​ 支票购领本 2．​ 开户许可证 3．​ 预留银行印鉴，当时填写手续费和工本费的单子。 九、其他事项 员工培训、管理规章、行业审批、庆祝开业等，经营者根据实际情况给予组织。 第四篇 经营管理 创业者成功开设了经济型旅店，仅仅表明构建了对外服务的平台。而如何将旅店经营好，取决于企业内外的各种因素。但经营者经营者观念的先进、正确与否是一个企业管理者能否搞好企业经营管理的重要因素之一。 怎样有效管理好这个平台——经济型旅店，使之能够健康持续发展，为投资者带来稳定的回报，相信这是每一位经济型旅店业者一直在思索和面临的问题。 就经济型旅店而言，要牢固树立对竞争、市场、效益等观念并结合旅店业的特点而灵活的加以运用、这样才会在激烈的市场竞争中立于不败之地。经营管理行为都不能在盲目中和意识下产生，因此经济型旅店的管理者的观念具有很重要的作用，是决定经济型旅店发展的精髓。我们就经济型旅店所涉及的一些问题提供相对应的策略和措施，供创业者参考。 一、经济型旅店经营管理理念 经济型旅店的产生和发展可谓迅猛，尤其是在我国，它的发展尤如雨后春笋，速度之快让国际大都市的上海都有点应接不暇。这是住宿业的一场革命，是对豪华旅店的一次挑战，也是对传统社会旅馆，回归家居的一种现象。经济型旅店的功能很明确,就是只要做好客房服务经营管理就成功了一半。在经营管理方面，更应该注重人员的管理，做好人员成本的管控。实践显示，在过去的几年里，全国各地尤其是经济发达地区，如上海、北京等省市，陆续开张的全新概念经济型旅店正在迅速地崛起，但是在经营过程中存在诸多不足，应有的市场没有得到充分发挥，其主要原因在于缺乏明确的经营管理理念，导致顾客流失。旅店行业是服务社会、服务大众的服务性行业，如果失去了群众的信任，那么，经济型旅店的存在就失去了基础，发展也就失去了动力，所以，作为创业者，应以诚信理念来开创经济型旅店业的新局面。 ​ 经济型旅店管理要建立健全信用管理体系和法律法规，尤其是完善守信表彰、失信惩戒机制，大兴诚实守信的行业之风； ​ 企业经营者应增强诚信观念、牢守诚信理念。把诚信作为一种资源来看待，进行诚信管理和经营，搞好企业员工的诚信教育，言必行、行必果，取信于民； ​ 加强从业人员的专业培训，提高服务素质，诚信不是简单的口头承诺，是以高质量的服务来换取的，只有从业人员有过硬的本领和较高的专业技能，才能保障诚信的实施； ​ 与时俱进、不断创新，不断研究经济型旅店业发展的趋势，研究市场和消费者的需求，同时积极推广，倡导新的经济型旅店服务理念。 二、经济型旅店的竞争策略 面对激烈的市场竞争，经营者既不能消极逃避，也不能墨守陈规，必须积极面对竞争，充分利用各种信息和渠道，制定出科学的竞争策略，才能在激烈的竞争中立于不败之地。 ​ 竞争对手：确定竞争对手店面的选址、规模、顾客定位都有着十分重要的意义。一般情 况下，必须明确自己在一定范围和阶段内的三到五家重要竞争对手，并重点给予分析和关注，经营者要掌握竞争对手的基本情况和发展动态，并建立详细的竞争对手档案。 ​ 顾客定位：正确的顾客定位是经济型旅店成功的关键因素之一。制定竞争策略之前，必须明确经济型旅店的目标顾客。只有有了明确的顾客定位，才能进一步根据顾客的喜好装修店面、设计环境、制定价格和选择促销方式等。这样才能在竞争中做到有的放矢，直取目标。 ​ 形成特色：在仔细分析过主要竞争对手后，就会发现他们都有各自的特点，经营者要根据竞争对手与自己的实际情况，选择适合自己发展的竞争策略，认真实施。将自己的竞争优点向顾客宣传，使之成为顾客、乃至竞争对手都能接受和承认的优点，也就获得了真正的竞争优势。竞争优势将会吸引特定顾客消费，成为常来常往的老顾客，并且通过口口相传，带来新客户。 三、经济型旅店的营销策略 营销是指为以适当的服务满足顾客的各种需求，企业所进行的能影响企业与顾客之间关系的一切工作，对于一家旅店来说，营销是非常重要的，经济型旅店为了生存发展，为了获取更多的利润，必须运用各种方式达到营销的目的，主要包括： ​ 旅店人员推销 ​ 派人员外出进行推销访问 ​ 要请顾客来旅店参观、洽谈业务 ​ DM直接通信推销 ​  ​ 信函 ​ 印刷品 ​ 邮卡 ​ 四页式有衔信笺 ​ 小册子 ​ 节日祝贺函 ​ 通知 ​ 账单材料 1.​  ​ 旅店网络推销 ​  ​ 利用免费网站发布供求消息 ​ 直接向潜在客户发送信息 ​ 网上拍卖 ​ 加入旅店专业信息网 2.​  四、经济型旅店的促销策略 经济型旅店经营的促销方式多种多样，人们开展促销方面有很多不同的做法，目前比较常用的促销方式有以下九种： ​ 价格促销：在这类促销中，刺激购买的诱因都是以价格为基础的，价格是其中主要的吸引因素，因而在促销信息中往往被突出地加以强调。 ​ 劝试型促销：涉及这类促销活动的目的在于鼓励旅店目标对象试用产品或服务，其方法之一常常是利用价格趋刺激顾客尝试某一产品或服务。 ​ 份额竞争型促销：这类促销的目的在于通过采取某种形式的刺激措施，从竞争对手那里夺去市场份额。明显低于竞争者的价格、高于竞争者产品的待遇，或者其他胜过竞争者的优点，使这类促销的核心内容。 ​ 介绍型促销：这类促销的设计目的是为了向市场介绍信的服务项目，介绍型促销还可设计用来争取回头客。 ​ 营造回头业务型促销：这类促销的设计目的是通过增加对多次购买者提供某种奖励或报偿去营造回头业务。 ​ 有奖型促销：这种类型的促销是透过提供某种中奖机会，诱使人们购买旅店的产品或服务。 ​ 自我赏识型促销：这类促销的设计目的是用于吸引那些希望自己受人尊重的人。在接待规格上给予客人特别承认，具体形式包括为其提供可享用会员制楼层等免费升级待遇以及使用免费套间客房等。 ​ 联合型促销：这类促销主要是指将某一产品或服务拴系于另一公司的产品或服务进行促销。这通常是在双方都明显受益的情况下采用的。 ​ 合作型促销：合作型促销和联合型促销有些类似，但合作型促销的采用是因为双方各自的预算都有限，或者是因为将这些产品或服务放到一起促销会更具价值。 ​ 经济型旅店成功促销的要诀 ​  ​ 目的明确 ​ 识别目标人群 ​ 选择相匹配的促销类型 ​ 决定实施方法 ​ 落实产品供应 ​ 预备补救措施 ​ 切合实际的期望值 ​ 全面沟通 ​ 测量效果 ​ 总结记录 2、​  五、经济型旅店的物资采购管理 ​ 制定采购计划 ​ 由旅店各部门根据每年物资的消耗率、损耗率和对第二年的预测，在每年年底编制采购计划和预算报财务部审核； ​ 计划外采购或临时增加的项目，并制定计划或报告财务部审核； ​ 采购计划一式四份，自存一份，其它三份交财务部。 ​ 审批采购计划 ​ 财务部将各部门的采购计划和报告汇总，并进行审核； ​ 财务部根据旅店本年的营业实绩、物资的消耗和损耗率、第二年的营业指标及营业预测做采购物资的预算； ​ 将汇总的采购计划和预算报总经理审批； ​ 经批准的采购计划交财务总监监督实施，对计划外未经批准的采购要求，财务部有权拒绝付款。 ​ 物资采购： ​ 采购员根据核准的采购计划，按照物品的名称、规格、型号、数量、单位适时进行采购，以保证及时供应。 ​ 大宗用品或长期需用的物资，根据核准的计划可向有关的工厂、旅店、商店签订长期的供货协议，以保证物品的质量、数量、规格、品种和供货要求。 ​ 餐饮部用的食品、餐料、油味料、酒、饮品等等，由行政总厨、大厨或宴会部下单采购部，采购人员要按计划或下单进行采购，以保证供应。 ​ 计划外和临时少量急需品，经总经理或总经理授权有关部门经理批准后可进行采购，以保证需用。 ​ 物资验收入库： ​  无论是直拨还是入库的采购物资都必须经仓管员验收； ​ 仓管员验收是根据订货的样板，按质按量对发票验收。验收完后要在发票上签名或发给验收单，然后需直拨的按手续直拨，需入库的按规定入库。 ​ 付款： ​ 采购员采购的大宗物资的付款要经财务总监审核，经确认批准后方可付款； ​ 支票结帐一般由出纳根据采购员提供的准确数字或单据填制支票，若由采购员领空白支票与对方结帐，金额必须限制在一定的范围内； ​ 要求付现金者，必须经财务部经理或财务总监审查批准后方可付款。 ​ 报销： ​ 采购员报销必须凭验收员签字的发票连同验收单，经出纳审核是否经批准或在计划预算内，核准后方可给予报销。 ​ 采购员若向个体户购买商品，可通过税务部门开票，因急需而卖方又无发票者，应由卖方写出售货证明并签名盖章，有采购员两人以上的证明，及验收员的验收证明，经部门经理或财务总监批准后方可给予报销。 ​ 采购部业务操作 ​ 按使用部门的要求和采购申请表，多方询价、选择，填写价格、质量及供方的调查表； ​ 向主管呈报调查表，汇报询价情况，经审核后确定最佳采购方案； ​ 在主管的安排下，按采购部主任确定的采购方案着手采购； ​ 按旅店及本部门制定的工作程序，完成现货采购和期货采购； ​ 货物验收时出现的各种问题，应即时查清原因，并向主管汇报； ​ 货物验收后，将货物送仓库验收、入库，办理相关的入库手续。 ​ 将到货的品种、数量和付款情况报告给有关部门，同时附上采购申请单或经销合同； ​ 将货物采购申请单、发票、入库单或采购合同一并交财务部校对审核，并办理报销或结算手续。 六、经济型旅店的客户管理 经济型旅店为了更好地发挥信息收集和协调服务的作用，可以为住店客人建立客史档案，记录客人在经济型旅店住宿期间的主要情况和有关针对性的信息，掌握客人动态，取得第一手资料。 ​ 常规档案：常规档案包括客人姓名、性别、年龄、出生日期、婚姻状况以及通信地址、电话号码、公司名称、头衔等。收集这些资料有助于了解目标市场的基本情况，了解“谁是我们的客人”。 ​ 预定档案：预定档案包括客人的订房方式、介绍人、订房的季节、月份和日期以及订房的类型等。掌握这些资料有助于旅店选择销售渠道，做好促销工作。 ​ 消费档案：消费档案包括报价类别、客人租用的房间、支付的房价和餐费以及在商品、娱乐等其他项目上的消费；客人的信用情况、帐号，喜欢何种房间和旅店的哪些设施等，从而了解客人的消费水平、支付能力、消费倾向、信用情况等。 ​ 习俗、爱好档案：这是客史档案中最重要的内容，包括客人旅行的目的、爱好、生活习惯、宗教信仰和禁忌，住店期间要求的额外服务。了解这些资料有助于为客人提供有针对性的“个性化”服务。 ​ 反馈意见档案：反馈意见档案包括客人在住店期间的意见、建议，表扬和赞誉，投诉及处理结果等。 七、经济型旅店的安全管理 安全管理是经济型旅店管理的一个重要方面，旅馆经营的成功与失败都与旅店的人力资源、物质财产、客人的财务与人身安全有直接关系，加强旅馆的安全管理是非常必要的，其目的是为了消除和控制事故以及事故一旦发生如何采取办法去补救，它具体包括以下内容： （一）预防火灾管理 ​ 配备消防设备器材 ​  ​ 烟感报警器 ​ 漏水器 ​ 安全逃生图 ​ 报警器 ​  ​ 对员工进行防火培训 ​  ​ 制定防火手册 ​ 组织模拟演习 ​ 召开专门会议或举办专题讲座 ​  ​ 定期检查火灾隐患 ​  ​ 防火门的坚固性和自闭性 ​ 应急灯是否完好 ​ 常用通道和紧急出口是否通畅 ​ 电线负荷是否超标 ​ 员工是否都知道报警箱、灭火器的位置及使用方法 ​ 所有防火设备器材是否都放置在指定位置及有无故障 ​ 气流调节器（遇火苗自动封闭装置）功能是否正常 ​ 仓库是否通风，物品放置是否符合防火规程 ​  ​ 让客人阅读《客房防火须知》 （二）预防盗窃管理 ​ 防范外来人员 ​  ​ 加强出入口控制 ​ 对进入旅店的外来人员加强监视 ​ 加强巡视 ​ 不给不认识的人开门 ​  ​ 防范员工 ​  ​ 对员工进行严格选择，不断培训 ​ 制定出严格的奖罚措施 ​ 加强对员工的监督管理 ​ 严格执行工作钥匙管理制度 ​ 员工带出非个人物品时要登记 ​ 加强更衣室管理 ​ 完善物品的领用及保管手续 ​ 定期对物资用品进行盘点 ​ 禁止上班时间会客，防范联合作案 第五篇 创业致胜攻略 经济型旅店作为旅游业、商务型配套的特殊产业，在都市旅游商务经济中无论作为大型旅馆旅店的补充型服务业态，还是会展会务的配套型服务项目，已逐渐显露其独特的商业价值，如何合理的经营、管理经济型旅店，在旅店网络营销、会员制营销、特色服务等方面，经济型旅店的业主应实施有效的管理措施，以保证经济型旅店的经营及健康发展。 （1）​ 旅店网络营销 互联网就像一个通往世界的窗口，让世界变得更小，使旅店与客户的沟通变得更自由、更及时、更近距离，也让旅店市场营销的对象变得更多元化， ​ 重视互联网给予旅店的信息价值：旅店通过互联网宣传企业形象，比以往的宣传方式更快捷、更清晰，利用多媒体技术，可以把旅店的整体设施、设备到内部的环境、装修、还有特色服务，都在互联网上非常动态的表现出来。客人可以更快、更便捷的了解旅店，足不出户就可以在家里得到视觉上、形象化的服务，同时也能获得身临其境的感觉。 ​ 建一个完善的旅店网站：旅店网站，不仅仅是一个名片式的展示，要向消费者提供丰富的预定和反馈系统，在网站上充分利用网络资源制订非常个性化的产品，比如休闲散客、家庭或学生，他们喜欢安静、便宜、整洁的房间，旅店可以给这部分客人提供性价比更好的房间。然后要提高旅店与客人之间的互动，比如客人在入住旅店之后，这个网站应给客人发电子邮件，以征询客人对入住是否满意。同时，客人也可以给旅店提出很多意见和反馈，网站综合整理这些意见后，在反馈到旅店的管理层。 （2）​ 会员制营销 会员是一种宣传和发展新业务的资源，在激烈的市场竞争环境中，为旅店节约了渠道等核心资源。因而在决定运用会员制营销时，应充分设计、合理规划并实施管理。 ​ 对经济型旅店的会员制进行设计与运作 ​ 加强会员管理 ​ 为会员提供全方位的服务 ​ 充分发挥客服中心对会员制营销的积极作用 （3）​ 相关合作企业配套营销 经济型旅店本身并不完全具备完善的、类似于其它大型星级旅店的配套设施，但是，经济型旅店可以通过开发利用周边资源及相关合作企业来弥补这一弱项。 ​ 通过与旅行社签订协议，通过旅行社来入住的旅客数量来给予旅行社一定比率的佣金； ​ 与旅游景点合作，入住旅店的旅客在参观景点的时候可以有一定的优惠或参观景点的旅客在入住旅店的时候有一定的折扣，从而达到双赢的目的； ​ 旅店与汽车公司合作，提供汽车租赁服务； ​ 提供人性化服务，比如代购车票、旅游景点门票等服务 ​ 提供客人保存贵重物品的保险箱服务 ​ 在旅店内提供超市现金卡的销售服务，在指定超市购买商品时有一定优惠； ​ 与旅店附近的餐饮、娱乐场所合作，联合推行优惠价格服务等； ​ 在旅店内可以销售当地的旅游用品、旅游纪念品等； ​ 提供商务服务，包括电脑、无线上网、漫游电话等相关服务。 某旅店宾客意见卡 顾客姓名 手机号码 入住旅馆 住宿日期 通讯地址 邮件地址 会员卡卡号 （注：请准确填写联系方式，以便我们可以及时与您联系！） 在旅馆住宿的总体感觉 满分10分 0 2 4 6 8 10 未体验 对旅馆的总体满意度 你是否会再次入住或向他人介绍/ 您在住宿过程中如遇到问题，该问题解决得如何？ A、​ 到达/离店体验 满分10分 0 2 4 6 8 10 未体验 预定服务 到达旅馆的第一感觉 办理入住手续的效率 结帐离店手续的效率 员工待客礼仪 到达/离店总体感觉 B、​ 客房体验 满分10分 0 2 4 6 8 10 未体验 客房的设施完好程度 客房照明 客房清洁度 床和枕头的舒适度 热水温度 电视频道 噪声 客房温度与空气清新 房价是否物有所值 对客房的总体评价 1、​ 您是否第一次入住我们旅店？ □首次入住 □1—5次 □6—24次 □25次以上 2、您选择我们旅店的原因？ □管理专业 □信任品牌 □安全保障 □健康选择 □感受清新 □物有所值 □地理位置 □餐饮服务 □良好口碑 □其他 第六篇 相关政策与资讯 1、​ 经济型旅店业法律法规 ​ 《饭店管理公司管理暂行办法》 ​ 《中华人民共和国劳动合同法》 ​ 《中华人民共和国劳动法》 ​ 《绿色饭店标准》 ​ 《中华人民共和国食品卫生法》 2、​ 旅店业资讯媒体 根据现有调研统计，我国旅店业主要有以下一些媒体资讯。 1．​ 网站资讯 ​ 中国经济型旅店网：http://www.inn.net.cn/ ​ 中国旅店管理协会：http://www.chma.org.cn/ ​ 我爱旅店网：http://www.hotel520.com 2．​ 报刊杂志 ​ 经济型旅店月刊 ​ 《旅店职业经理人》 ​ 《大旅店》 ​ 《旅店精品》 3．​ 经济型旅店参考书籍 ​ 《经济型旅店管理》。