山东省枣庄市滕州市第一中学2023年高考仿真模拟生物试卷含解析

2023年高考生物模拟试卷注意事项：1．答卷前，考生务必将自己的姓名、准考证号、考场号和座位号填写在试题卷和答题卡上。用2B铅笔将试卷类型（B）填涂在答题卡相应位置上。将条形码粘贴在答题卡右上角"条形码粘贴处"。2．作答选择题时，选出每小题答案后，用2B铅笔把答题卡上对应题目选项的答案信息点涂黑；如需改动，用橡皮擦干净后，再选涂其他答案。答案不能答在试题卷上。3．非选择题必须用黑色字迹的钢笔或签字笔作答，答案必须写在答题卡各题目指定区域内相应位置上；如需改动，先划掉原来的答案，然后再写上新答案；不准使用铅笔和涂改液。不按以上要求作答无效。4．考生必须保证答题卡的整洁。考试结束后，请将本试卷和答题卡一并交回。一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1．如图表示果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，有关叙述错误的是(　　)A．需要O2参与的是过程③④⑤B．导致过程④⑤差异的原因是糖源是否充足C．过程②④所需要的最适温度相同D．过程①②在酵母菌细胞中的场所相同2．圆褐固氮菌具有较强的固氮能力（将大气中的N2固定成NH3），并且能够分泌植物生长素，促进植株生长和果实发育。某研究小组从土壤中分离固氮菌并进行计数，然后制成菌肥施入土壤中以增加土壤肥力，提高农作物的产量。下列有关说法错误的是（）A．圆褐固氮菌固定的氮能直接被植物吸收利用B．可用酚红对选择培养的圆褐固氮菌进行鉴定C．筛选圆褐固氮菌的培养基中要加入有机碳源D．可通过稀释涂布平板法对所培养的菌落进行计数3．蝗虫的体细胞中染色体数目较少（雌蝗虫2N=24，雄蝗虫2N=23），它由X染色体数决定性别（雌性XX，雄性XO）。现有一个进行正常分裂的蝗虫细胞，显微观察发现，含有12条染色体，呈现12种不同的形态结构。下列叙述正确的是（）A．该细胞含有同源染色体，存在等位基因B．该细胞如果在体内完成分裂后可以进入下一个细胞周期C．该细胞的染色体数与DNA分子数之比为1：1D．该细胞可能取自卵巢，也可能取自精巢4．如图表示对孟德尔一对相对性状杂交实验的模拟装置。下列叙述错误的是A．甲、乙容器内两种不同颜色小球的大小、重量及数量必须相等B．从甲或乙容器随机取出一个小球可模拟等位基因分离的过程C．从甲、乙容器各随机取出一个小球并组合模拟F1自交产生F2的过程D．该实验要做到多次重复并统计，每次取出后要及时放回小球并摇匀5．下图是叶肉细胞光合作用和细胞呼吸过程中CO2和[H]的变化，相关叙述正确的是A．过程⑦发生在线粒体中B．过程④发生在线粒体的内膜C．过程⑤、⑥均需要ATP提供能量D．过程①、③产生的[H]的作用相同6．免疫功能异常会导致各种疾病，下列叙述正确的是（）A．过敏反应属于正常的体液免疫B．所有过敏反应的共同特点是反应迅速C．胸腺发育不良会严重削弱特异性免疫功能D．婴儿感染HIV会导致先天性免疫缺乏病二、综合题：本大题共4小题7．（9分）某同学进行“探究环境因素对光合作用的影响”的活动，在适宜条件下，对黑藻进行遮光处理（完仝黑暗），测得其吸收CO2速率和释放CO2速率随时间变化趋势如图1所示（吸收或释放CO2速率指单位时间单位叶面积吸收或释放CO2的量），其叶肉细胞内部分代谢途径如图2所示，请回答以下问题（1）CO2_____________（填“氧化”或¨还原”）为糖的一系列反应称为卡尔文循环。影响该反应的因素除外部条件如光照强度、CO2浓度等，还有内部因素如____________（写出两个）。（2）遮光处理后，短期内叶肉细胞中RuBP的含量会____________，完全黑暗后黑藻并没有立即停止吸收CO2，原因是____________________________。（3）黑暗环境中叶绿体输出的三碳糖来自于____________，输出的三碳糖转化为葡萄糖，在氧气充足的条件下，在_______________（填场所）中被彻底氧化分解成CO2。（4）该同学欲进一步探究遮光对黑藻叶绿素含量的影响，操作如下：a．取等量遮光不同时间的黑藻苞叶烘十、粉碎、研磨，得到色素提取液；b．光电比色法定量，以____________作为对照溶液，分别在652nm、663nm和645nm处测定叶绿体色素提取液的____________；c．计算。8．（10分）乙烯具有促进果实成熟的作用，ACC氧化酶和ACC合成酶是番茄细胞合成乙烯的两个关键酶。利用反义DNA技术（原理如图1），可以抑制这两个基因的表达，从而使番茄具有耐储存、宜运输的优点。图2为融合ACC氧化酶基因和ACC合成酶基因的反义表达载体的结构示意图。（1）图2中的2A11为特异性启动子，则2A11应在番茄的____________（器官）中表达。（2）从番茄成熟果实中提取___________为，利用反转录法合成ACC氧化酶基因和ACC合成酶基因，以进行拼接构成融合基因并扩增。（3）合成出的ACC氧化酶基因两端分别含限制酶BamHⅠ和XbaⅠ的酶切位点，ACC合成酶基因两端含SacⅠ和XbaⅠ的酶切位点，用限制酶____________对上述两个基因进行酶切，再串联成融合基因，相应的Ti质粒应用限制酶_______________进行切割，确保融合基因能够插入载体中。（4）为了实现图1中反义基因的效果，应将融合基因_______（正向/反向）插入在启动子2A11的下游即可构成反义融合基因。将表达载体与农杆菌菌液混合后，接种在含有___的培养基中，可筛选出含有反义融合基因的农杆菌，再利用农杆菌转化法获得转基因番茄。（5）在检测番茄细胞中是否存在反义融合基因时，____________（填“能”/“不能”）用放射性物质标记的ACC氧化（合成）酶基因片段做探针进行检测，理由是____________。9．（10分）尿生成量与机体水盐平衡有关，抗利尿激素（ADH）是调节机体水盐平衡的重要激素。回答以下有关问题。（1）抗利尿激素在___________（器官）合成，能引起抗利尿激素分泌量增加的有效刺激是____________。（2）有研究表明，适量的乙醇会抑制ADH的分泌，某实验小组以雌性家兔为实验对象对该研究结果进行验证，实验步骤如下：①将健康的生理状态相同的雌性家兔均分为A、B两组。②A组注射适量的乙醇溶液，B组注射______________。③一段时间后测定A、B两组雌性家兔的________________。预测实验结果为_______________。（3）实验小组刺激雌性家兔的迷走神经，发现雌性家兔的尿量明显增加，说明参与尿量调节的信息分子除了抗利尿激素外还有__________________，机体调节尿量的方式是_________________。10．（10分）转基因生物培育成功的关键是保证目的基因在受体中的正常表达或抑制特定基因的表达。在这个过程中，根据获得的目的基因不同、采取的措施不同等，培育时选择的方法也不相同。回答下列相关问题：（1）利用乳腺生物反应器获得胰岛素的过程中，为保证通过反转录法获得的胰岛素基因能正常表达，在构建基因表达载体时需将获得的含目的基因的片段连接在__________之间，然后通过_________的方法将基因表达载体导入__________________中。（2）为降低耐除草剂转基因水稻通过花粉传播而引起的环境生物安全问题，一是利用转入的耐除草剂基因的位置进行控制，如__________________；二是将耐除草剂基因拆分为两部分，只有两部分片段同时存在才具有耐除草剂的特性，请提出可行的措施：____________________________________。（3）下图中插入颠倒的转录区的目的是__________________，其原理可能是颠倒的转录区与转录区形成的RNA通过_________原则形成双链而无法使转录区形成的RNA与核糖体结合。11．（15分）蛋白质是生命活动的主要承担者，但蛋白质在高温条件下易变性，研究人员尝试从细菌中分离得到耐高温的蛋白质。回答下列问题：（1）研究人员在取样后，可将样品用______（填牛肉青蛋白胨培养基或麦芽汁琼脂培养基）在______条件下培养筛选得到所需菌种，该菌种在后续实验中需频繁使用，可用______培养基进行保藏。（2）欲从细菌中分离得到耐高温蛋白质，一般需进行样品处理、粗分离、______和纯度鉴定。蛋白质溶液粗分离时，需进行______除去蛋白质溶液中的小分子杂质，该方法的原理是______。（3）利用电泳法对不同的蛋白质进行分离时，各种分子带电性质的差异和分子本身的大小都会影响分子的迁移速度，可在凝胶中加入______来保证影响因素的单一性。（4）凝胶色谱法分离蛋白质和凝胶电泳法鉴定蛋白质时，迁移速度都取决于蛋白质相对分子量的大小，两种方法中迁移速度最快的分别是相对分子量______的蛋白质。参考答案一、选择题：（共6小题，每小题6分，共36分。每小题只有一个选项符合题目要求）1、C【解析】题图：图示是果酒和果醋生产过程中的物质变化情况，其中①是细胞呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中；②是无氧呼吸的第二阶段，为酒精发酵，发生在细胞质基质中；③为有氧呼吸的第二、三阶段，发生在线粒体中；④⑤均为醋酸发酵，发生在细胞质基质中。【详解】A、过程③为有氧呼吸的第二、三阶段，发生在线粒体中，需要氧气的参与；过程④⑤都是醋酸菌发酵产生醋酸的过程，也需要氧气的参与，A正确；B、过程④是醋酸菌在缺少糖源时，将酒精变成乙醛，再将乙醛变成醋酸，过程⑤是醋酸菌在氧气、糖源充足时，将葡萄糖转变成醋酸，B正确；C、过程②④分别是酒精发酵和醋酸发酵的过程，需要的温度不同，C错误；D、过程①为细胞呼吸的第一阶段，发生在细胞质基质中，过程②为无氧呼吸的第二阶段，发生在细胞质基质中，D正确。故选C。【点睛】解答本题的关键是掌握酒精发酵和醋酸发酵的原理以及有氧呼吸和无氧呼吸的详细过程，准确判断图中各个数字代表的过程的名称，进而结合选项分析答题。2、A【解析】根据题干信息分析，圆褐固氮菌具有较强的固氮能力，能够将大气中的N2固定成NH3，这些NH3进入土壤后提高了土壤肥力，进而提高农作物产量；圆褐固氮菌还能够分泌植物生长素，促进植株生长和果实发育。【详解】A、生物固氮生成的NH3要与土壤成分作用成为铵盐或经过土壤中硝化细菌的作用，最终转化成硝酸盐，铵盐、硝酸盐才可以被植物吸收利用，A错误；B、酚红指示剂在pH升高后将变红，而圆褐固氮菌固氮产生的氨使得pH升高，因此可用酚红对选择培养的圆褐固氮菌进行鉴定，B正确；C、圆褐固氮菌具有固氮能力，但其不能固定二氧化碳，为异养生物，因此筛选圆褐固氮菌的培养基中需要加入有机碳源，C正确；D、可通过稀释涂布平板法对所培养的菌落进行计数，D正确。故选A。3、D【解析】雌性蝗虫的性染色体组成为XX，产生的卵细胞为X型，雄性蝗虫的性染色体组成为XO型，产生的精子可能为X或O型，雄蝗虫产生的精子和雌蝗虫产生的卵细胞中染色体数相同或者比卵细胞少1条。【详解】蝗虫体细胞中的染色体数目为24或23条，现有一个进行正常分裂的蝗虫细胞，显微观察发现，含有12条染色体，呈现12种不同的形态结构，说明该细胞为减数分裂的细胞，可能是含有染色单体的减数第二次分裂前期、中期，也可能是不含染色单体的减数第二次分裂的末期，由于减数第一次分裂同源染色体分离时等位基因分离，所以该细胞不含等位基因，且减数分裂没有细胞周期。若为减数第二次分裂前期、中期的图像，细胞中染色体数：核DNA数=1：2。由于卵细胞和精子形成的过程中，都能形成含X的染色体数为12条的配子，即减数第二次分裂都会出现含12条染色体，呈现12种不同的形态的细胞，综上分析，D符合题意，ABC不符合题意。故选D。4、A【解析】生物形成生殖细胞（配子）时成对的基因分离，分别进入不同的配子中；当杂合子自交时，雌雄配子随机结合，后代出现性状分离，性状分离比为显性：隐性=3：1。据图分析，用两个小桶分别代表雌雄生殖器官，两小桶内的彩球分别代表雌雄配子，用不同彩球的随机结合，模拟生物在生殖过程中，雌雄配子的随机组合。【详解】每个容器内两种颜色的小球的大小、重量及数量必须相等，但是两个容器中的小球数量不一定相等，A错误；甲、乙分别代表雌雄生殖器官，从甲或乙容器随机取出一个小球可模拟等位基因分离的过程，B正确；从甲、乙容器各随机取出一个小球分别代表雌雄配子，则两个小球组合可以模拟F1自交产生F2的过程，C正确；该实验要做到多次重复并统计，次数越多越接近于理论值，且每一次取出后要及时放回小球并摇匀，以保证每次抓取小球时，两种颜色的小球数目相等，D正确。5、B【解析】分析题图：过程①是光反应，水的光解，发生在叶绿体内的类囊体薄膜上；过程②的[H]为暗反应的C3还原供还原剂，发生在叶绿体基质中；③为有氧呼吸的第一、第二阶段，发生在细胞质基质和线粒体中；④为有氧呼吸第三阶段，发生在线粒体内膜中；⑤为CO2的固定发生在叶绿体的基质中；⑥为C3还原，需要光反应为它提供能量和[H；⑦为呼吸作用（有氧呼吸或无氧呼吸）的第一阶段；⑧为有氧呼吸（发生在线粒体中）第二阶段或无氧呼吸第二阶段（发生在细胞质基质中）。然后据此答题。【详解】⑦把葡萄糖分解成丙酮酸，为呼吸作用（有氧呼吸或无氧呼吸）的第一阶段，发生在细胞质基质中，A错误；过程④表示氧气与[H]结合生成水，为有氧呼吸第三阶段，发生在线粒体的内膜，B正确；过程⑤为CO2的固定，不需要ATP。过程⑥为C3还原，需要消耗能量和ATP和NADPH，C错误；过程①是光反应，产生的[H]用于暗反应中C3的还原，过程③是有氧呼吸第一、二阶段，产生的[H]用于有氧呼吸第三阶段与氧气结合生成水，D错误。故选B。【点睛】解题的关键是理解和掌握课本中的相关知识，并结合这些知识正确识图。6、C【解析】免疫失调引起的疾病：（1）过敏反应：指已免疫的机体在再次接受相同物质的刺激时所发生的反应。引起过敏反应的物质叫做过敏原。如花粉、油漆、鱼虾等海鲜、青霉素、磺胺类药物等（因人而异）。（2）自身免疫病：是指机体对自身抗原发生免疫反应而导致自身组织损害所引起的疾病。举例：风湿性心脏病、类风湿性关节炎、系统性红斑狼疮等。（3）免疫缺陷病是指由于机体免疫功能不足或缺乏而引起疾病。一类是由于遗传而使机体生来就有的先天性免疫缺陷病；一类是由于疾病和其他因素引起的获得性免疫缺陷病，如艾滋病。【详解】A、过敏反应属于免疫能力过强，A错误；B、过敏反应的特点一般是发作迅速、反应强烈、消退较快，但是并非所有过敏反应都反应迅速，B错误；C、胸腺是T细胞成熟的场所，而T细胞参与特异性免疫过程，因此胸腺发育不良会严重削弱特异性免疫功能，C正确；D、婴儿感染HIV会导致后天性免疫缺乏病，D错误。故选C。二、综合题：本大题共4小题7、还原酶活性、酶含量、RuBP含量、pH等减小在有光照期间积累了一定量ATP和NADPH，可使碳反应持续一段时间淀粉水解细胞溶胶和线粒体95%乙醇吸光值（吸光度或光密度值或OD）【解析】分析题图可知，图1中在完全黑暗的条件下初始时CO2吸收速率大于零且能维持稳定，此时仍可进行光合作用，此后随黑暗时间延长，CO2吸收速率逐渐降低，最终转变为向外释放CO2，此时进行呼吸作用；图2为碳反应过程。【详解】（1）CO2还原为糖的一系列反应称为卡尔文循环；影响碳反应的因素有外部条件，如光照强度、CO2浓度等，还有内部因素如酶的活性、酶含量、RuBP含量、pH等。（2）遮光处理后，光反应停止，ATP和NADPH含量减少，三碳酸还原减少，短时间内RuBP含量减少；图1结果表明，遮光处理后，黑藻并没有立即停止吸收C02，原因是在有光照期间积累了一定量的ATP和NADPH，可使碳反应持续一段时间。（3）黑暗环境中，黑藻停止进行光合作用，叶绿体输出的三碳糖来自于积累的淀粉的水解；在氧气充足情况下细胞进行需氧呼吸，葡萄糖在细胞溶胶和线粒体中彻底氧化分解成C02。（4）测定叶绿素含量可用光电比色法定量，根据色素提取液对可见光谱的吸收，利用分光光度计在某一特定波长测定其吸光度，即可用公式计算出提取液中各色素的含量；色素用95%乙醇提取，所以需要用95%乙醇溶液作为空白对照。【点睛】解答此题需要明确光合作用与呼吸作用的关系，并能提炼题图信息分析作答。8、果实RNAXbalBamHl和Sacl反向卡那霉素不能番茄细胞内本来存在ACC合成酶基因，能与ACC合成酶基因探针发生分子杂交【解析】分析题意和题图：番茄细胞中原有靶基因控制合成的ACC氧化酶和ACC合成酶是番茄细胞合成乙烯的两个关键酶。图1所示为反义基因转录成的RNA可与靶基因转录出的mRNA形成RNA双链，使靶mRNA不能与核糖体结合或被RNA酶降解，从而阻止了ACC氧化酶和ACC合成酶的合成，影响细胞中乙烯的合成，使番茄具有耐储存、宜运输的优点。图2所示的基因表达载体的组成包括复制原点、启动子、终止子、标记基因和目的基因，目的基因插入点在启动子和终止子之间。【详解】（1）乙烯具有促进果实成熟的作用，因此图2中的2A11为特异性启动子，则2A11应在番茄的果实中表达。（2）从番茄成熟果实中提取RNA为模板，利用反转录法合成ACC氧化酶基因和ACC合成酶基因，以进行拼接构成融合基因并扩增。（3）合成出的ACC氧化酶基因两端分别含限制酶BamHⅠ和XbaⅠ的酶切位点，ACC合成酶基因两端含SacⅠ和XbaⅠ的酶切位点，要将两个基因融合，需用同一种限制酶即XbaⅠ酶对上述两个基因进行酶切，再用DNA连接酶串联成融合基因，这样融合基因上有三个限制酶切点：BamHⅠ、XbaⅠ、SacⅠ，其中限制酶BamHⅠ、SacⅠ分别位于融合基因的两端，因此相应的Ti质粒应用限制酶BamHl和Sacl进行切割，确保融合基因能够插入载体中。（4）反义融合基因是由番茄果实细胞中的靶基因转录出的mRNA反转录形成的，因此为了实现图1中反义基因的效果，应将融合基因反向插入在启动子2A11的下游即可构成反义融合基因。将表达载体与农杆菌菌液混合后，接种在含有卡那霉素的培养基中，可筛选出含有反义融合基因的农杆菌，再利用农杆菌转化法获得转基因番茄。（5）在检测番茄细胞中是否存在反义融合基因时，因为番茄细胞内本来存在ACC合成酶基因，能与ACC合成酶基因探针发生分子杂交，所以不能用放射性物质标记的ACC氧化（合成）酶基因片段做探针进行检测。【点睛】解答本题的关键是：1.读取题干信息，结合题图1，弄清反义基因是如何形成的。2.反义mRNA和靶mRNA实质上是分别由靶基因的两条链为模板转录而来。3.结合题图和题意分析融合基因为何是反向插入在启动子2A11的下游。9、下丘脑细胞外液渗透压升高等量的生理盐水尿量A组尿量比B组多神经递质神经--体液调节【解析】水盐平衡的调节。1．体内水少或吃的食物过咸时→细胞外液渗透压升高→下丘脑感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素多→肾小管、集合管重吸收增加→尿量减少，同时大脑皮层产生渴觉（饮水）；2．体内水多→细胞外液渗透压降低→下丘脑感受器受到刺激→垂体释放抗利尿激素少→肾小管、集合管重吸收减少→尿量增加。【详解】（1）抗利尿激素是下丘脑神经分泌细胞合成的，通过垂体释放的激素，能促进肾小管、集合管对水分的重吸收，从而使细胞外液渗透压下降，显然细胞外液渗透压升高能引起抗利尿激素分泌量增加。（2）实验目的是验证适量的乙醇会抑制ADH的分泌，据此可知实验中的自变量是有、无乙醇刺激，因变量是抗利尿激素的分泌量的变化，也可检测抗利尿激素的作用效果，即尿量变化，据此实验步骤为：①分组编号：将健康的生理状态相同的雌性家兔均分为A、B两组。②给与不同处理：A组（实验组）注射适量的乙醇溶液，B组（对照组）注射等量的生理盐水。③一段时间后测定A、B两组雌性家兔的尿量变化。由于使用乙醇后，抑制了抗利尿激素分泌，则A组家兔体内抗利尿激素减少，导致尿量增多，故实验结果为A组家兔尿量对多于B组，则能得出适量的乙醇会抑制ADH的分泌的结论。（3）实验小组刺激雌性家兔的迷走神经，发现雌性家兔的尿量明显增加，说明参与尿量调节为神经调节--体液调节，其中涉及的信息分子除了抗利尿激素外还有神经递质，即机体调节尿量的方式是神经--体液调节。【点睛】熟知水盐平衡调节的过程是解答本题的关键！掌握抗利尿激素的合成、释放部位以及作用效果是解答本题的另一关键！10、（乳腺蛋白基因的）启动子和终止子显微注射（发育为）雌性个体的受精卵将耐除草剂基因导入到叶绿体中将拆分后的基因分别导入不同的个体，获得纯合品系1和品系2，将两者杂交获得同时具有两个片段的个体抑制转录区基因的表达碱基互补配对【解析】基因工程技术的基本步骤：（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取、利用PCR技术扩增和人工合成；（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤，基因表达载体包括目的基因、启动子、终止子和标记基因等；（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同，导入的方法也不一样．将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法、基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法；（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术；个体水平上的鉴定：抗虫鉴定、抗病鉴定、活性鉴定等。【详解】（1）在构建基因表达载体时需将获得的含目的基因的片段连接在乳腺蛋白基因的启动子和终止子之间；将目的基因转入动物细胞通常采用显微注射法，受体细胞通常是雌性个体的受精卵。（2）为降低耐除草剂转基因水稻通过花粉传播而引起的环境生物安全问题，一种方法是可以将将耐除草剂基因导入到叶绿体中，形成的花粉就不含有目的基因；另一种方法是将耐除草剂基因拆分为两部分，只有两部分片段同时存在才具有耐除草剂的特性，具体措施将拆分后的基因分别导入不同的个体，获得纯合品系1和品系2，将两者杂交获得同时具有两个片段的个体。（3）在启动子后插入颠倒的转录区可以抑制基因的表达；颠倒的转录区与转录区形成的RNA二者通过碱基互补配对的原则形成双链从而抑制翻译过程。【点睛】本题考查基因工程的相关知识，要求考生识记基因工程的操作工具及操作步骤是解答本题的关键。11、牛肉膏蛋白胨培养基高温固体斜面纯化透析小分子可自由进出透析袋，而大分子保存在袋内SDS最大和最小【解析】血红蛋白的提取和分离的实验步骤：（1）样品处理：①红细胞的洗涤，②血红蛋白的释放。（2）粗分离：①分离血红蛋白溶液，②透析。（3）纯化（4）纯度鉴：SDS-聚丙烯酰胺凝胶电泳。【详解】（1）麦芽汁琼脂培养基是培养真菌的培养基，所以样品用牛肉青蛋白胨培养基，由于蛋白质在高温条件下易变性，为了筛选耐高温的蛋白质，所以在高温条件下筛选菌种。菌种在后续实验中需频繁使用，可用固体斜面培养基进行保藏。（2）分离得到耐高温蛋白质，一般需进行样品处理、粗分离、纯化和纯度鉴定。蛋白质溶液粗分离时，需进行透析除去蛋白质溶液中的小分子杂质，该方法的原理是小分子可自由进出透析袋，而大分子保存在袋内。（3）SDS带有大量的负电荷，消除不同物质带电性质的不同，使其迁移率只取决于样品中各种分子量的大小。（4）凝胶色谱法分离蛋白质是大分子物质运动的路径短，所以迁移速度快，所以分子量最大的物质迁移速度最快，凝胶电泳法鉴定蛋白质，分子量最小的物质迁移速度最快。【点睛】本题考查血红蛋白提取和分离的相关知识，识记教材基本内容，难点是电泳法和凝胶色谱法的基本原理。