第三章个人礼仪（23000）

第三章个人礼仪（23000）一.仪表、仪容、仪态仪表堂堂、端庄大方，出众的形象离不开先天的遗传，更少不了后天的造就。仪表美之所以吸引人，是因为它涵盖了人作为社会人全部的美，将人内在之美与处在形象美有机的统一在一起。不仅给人以视觉上的享受，而且给人以人格上的尊重。仪表，是指人的外表，一般包括服饰、容貌、姿式、神态及风度。仪表美是一个综合概念，它所包含的意思有三层：其一，仪表美是指人的容貌、形体、体态的协调优美。容貌的协调是指人的五官端正；形体的协调是指人体外部的线条比例适当；体态的协调是指人的形体在空间运动中所流露的神情姿态大方自然。这种美是一种自然美，由形式美的法则决定，是仪表美的基础。其二，仪表美是指通过修饰打扮以及后天环境影响产生的美。这是一种创造的美，是仪表美的发展。其三，仪表美是一个人通过面部表情和体态变化所表现出的纯朴高尚的内心世界和蓬勃向上生命活力。这是一种深层次的美，是仪表美的本质。前两者我们称为外在美，后者称为内在美。要实现人的仪表美必须是这两方面的和谐统一。可见，仪表美不仅是物质躯体的外壳，也反映抽象的内在灵魂，它们互为表里，相得益彰。仪容是指人的容貌，是一个人精神面貌的外观体现。人类对仪容美的追求是客观存在的现象，它是社会文明发展的标志。人们对仪容美的追求和审视，包括人的形体美和形体的装饰美，它成为自然美的最高形式，是艺术美的主要表现对象。仪态美即姿势、动作的美，是人体具有造型性因素的静态美和动态美。主要表现在站、坐、行、卧等方面，我们的祖先对这几种姿态有很形象的描绘：“站如松”、“坐如钟”、“行如风”、“卧如弓”。人体美是一个自然的伟大的“艺术品”，而它主要是通过人的举止来表现的。具体到每个人的仪表美，除了先天决定的生理条件外，后天长期全面的严格以及在一定社会环境中形成的个人性格、气质都对仪表美都起着决定作用。评价一个人的仪表美，其核心是内在美，但作为内在美自然展现的外在美也决不可以忽视。英国著名哲学家培根说过：“相貌的美高于色泽的美，而优雅合适的动作美，又高于相貌的美，这是美的精华。”在社交场合中，举止是否适当、得体，给人以一种美感，这是非常关键的。（一）站势站姿是人的静态动作造型，是其它人体动态造型的起点和基础。优美的站姿能显示个人的自信，是表现形态美的重要组成部分。在社交场合站立时，应有正确的站势，身体不要歪靠在一旁，不要半坐在桌子边或椅背上，更不能一只脚踏在椅、凳上。站立时，人要立直，尤其是腰部和肩部，双肩要平，下巴后缩，让一切变化都在脚跟。腹部要往后缩才不至于凸出，否则很不雅观，但注意不要让臀部蹶起，不能弯腰弓背，双手放于身体两侧，两脚踏平，所以正确优秀的站立姿势是：头、颈、躯干和脚的纵轴在一条垂直线上，挺胸、收腹。梗颈、两臂自然下垂，形成一种优美挺拔的形态。这样，人体固有的脊柱形态的曲线美也就表现出来了。女子站姿最优美的是身体微侧，呈自然的45º，斜对前方，面部朝向正前方。脚呈丁字步，即右脚位于左脚的中后部或左脚位于右脚的中后部，重心落于双脚中间，其余要求与前述的基本要点一样。这样的站姿可使女性看上去体态修长、苗条，显示出女性的阴柔之美。男性的站姿，最美的是双脚分开与肩膀同宽，双手可以在后腰处交叉搭放，从而展示男儿的阳刚之气。（二）走势步态是人体的动态造型，它产生出运动之美。每个人走路的步伐都不尽相同，有的矫健敏捷，有的铿锵有力，有的轻盈灵活，给人以不同的美感，可是有些人却不注意步态美，走路摇头晃膀、歪歪斜斜、勾肩搭背，给人以庸俗、无知、轻薄的印象，这是不可取的。由于性格、性别的原因以及美学的要求，男女两性的步态应该有所区别。男性的步伐，应表现出刚健、有力、稳重，具有阳刚美，走路时应昂首、两眼平视前方、挺胸、收腹、上身不动、两肩不摇；女性的步伐，轻盈、飘逸、玲珑，表现出女性特有的恬静、柔情、娴淑，具有窈窕美，具体走法是：头部端正，不宜抬得过高，目光平和，直视前方，上身自然挺直，收腹，两手前后摆动的幅度要小，以含蓄为美，两腿并拢，碎步前行，走成直线，步态要自如、匀称、轻柔。无论男女，走路得时候，都不应将手插在口袋或裤袋中，不能左顾右盼和回头张望，不能盯着行人乱打量甚至评头论足，总之，走路的脚步应干净利落，有鲜明的节奏感，不可“拖泥带水”，踢里沓拉，抬不起脚，也不可以重打锤，砸得地动楼响，应努力做到躯体移动正直、平稳而又不僵硬呆板，两臂下垂协调的前后摆动，步伐稳健均匀，行走路线尽可能的保持平直，步幅适中，有一种精神抖擞、舒服、大方的美感。步态是一种微妙的语言，它能反映出一个人的情绪。心情喜悦时，步态就轻盈、欢快，有跳跃感；情绪悲哀时，步态就沉重、缓慢，有忧伤感；踌躇满志时，步态就坚定明快，有自信感；生气时，步态就强硬、愤慨，有火药味。走路还应注意不同的场合，步伐的强弱、轻重、快慢、幅度随时调整，如在室内走路要轻而稳；在公园中散步，要轻而缓；在公共场所，要轻而柔；在喜庆宴会上，要欢快、轻松。步态要应地、应时、应事而不同。（三）坐势社交场合，也要求人们“坐有坐相”，优雅的坐姿能够表现一个人的静态美感。中国有句俗语“坐如钟”，说明坐姿美的关键在于稳。良好的坐姿，会让人觉得你是个彬彬有礼的人。人入座时的动作应该轻而缓，从容自如，落座后要保持上身的正直，不要含胸驼背，给人以懒散的感觉。当你与对方坐着谈话时，除了表示尊重而稍微侧身谛听以外，最重要的就是手的摆放。通常可以把双手轻搭在沙发扶手上，也可以双手交叉，放在腿上。如果左手掌放在腿上，右手掌再放在左手背上，也是很雅致的，要保持身体的稳定，手脚不宜乱动，半躺半坐、摇腿、翘脚，会给人以一种放肆的感觉，惹人生厌。无论各种场合，两腿自然歪曲并拢，两脚并列或前后稍稍分开，就显得大方稳重。当翘着脚坐时，一脚着地，一脚悬空，悬空的那只脚尽量让脚背伸直，不可脚尖朝上。如果椅子不高，大腿和身体之间的角度小于九十度时，可以交小腿而坐，方法是两膝盖相齐，互相紧靠，右小腿稍向后，右脚尖靠近左脚根部。（四）手势凡是有较高文化休养的人，在社交场合很注意手势的运用，交谈时也注意控制自己的两手，不随便乱动，以保持文雅的风度。手势不宜过多，也不宜重复，过多显得指手划脚而不稳重，惹人生厌，反复做同样的一个手势又会显得单调、乏味、缺乏艺术个性。使用手势，应注意各地的风俗习惯，不可乱用，宁缺勿过。初到一个地方应格外留神，最好事先了解清楚那个地方的风俗和忌讳事项，以免搞错造成不必要的误会。例如，在中国和日本，招呼别人过来，是伸出手，掌心向下挥动，但是在美国，这是唤狗的手势。欧美国家招呼人过来的手势是掌心向上，手指来回勾动；而在亚洲，这却是唤狗的手势。又如在美国用拇指与食指组成圆圈“O”，并伸出另外三个指头，这是表示同意或赞赏的意思；而在日本，这个手势是表示钱的意思；可是在巴西，这个手势却是引诱女人或侮辱男人的意思。与人交谈，当讲到自己时，不要用手指指着自己的鼻子尖，而应该将手掌按在自己的胸口上，这样显得端庄、大方、谦虚、斯文；讲到别人时，不可用手指指着别人，指指点点，尤其是在别人背后指指点点，是最不雅观、最不礼貌的；介绍某人，为某人指示方向或请某人做某事时，应该掌心向上，由内向外自然伸开手臂，这样显得恭敬、有礼、慈祥、谦和。人们通过手势传递信息，如打招呼、致意、告别、鼓掌等，手势动作的准确与否，幅度的大小，力度的强弱，速度的快慢，时间的长短，都很有讲究，能体现出人的思想活动和对待他人的态度，我们应该在日常生活中，逐步培养出优雅适当的手势。（五）目光人们称眼睛为心灵的窗户，这是因为心灵深处的奥秘常常会自然的从眼神中流露。文学大师泰戈尔说过：“一旦学会了眼睛的语言，表情的变化将是无限的。”由此可见，眼神强大的表现力。炯炯有神的眼睛，给人情感充沛、生机勃勃的印象；呆滞麻木的眼神，让人疲惫厌倦、情绪低落。在各种礼仪形式中，目光拥有重要的位置，运用得当与否，直接影响礼仪的质量。不同场合下，应有不同的目光。见面时，要以热情的目光正视对方片刻，面带微笑；交谈时，要不断的通过眼神与对方进行交流，长时间回避对方眼神而左顾右盼，是不感兴趣的表示，但也不应紧紧的盯住对方的眼睛，这样会使人感到尴尬。正确的做法是自始至终都在注视，瞳孔的焦距要呈散射状，用目光笼罩对方的面部，同时辅以真挚、热诚的面部表情，从而保证交谈的融洽。人眼睛的表现力是极为丰富和微妙的，难以总结出什么固定的模式，全在于平时的积累和运用。我们应在与人交往的过程中，不断的学习，调整自己的内心情感，正确的把握情况，这样目光才能发挥最佳作用。总之，在社交场合，你的仪态要落落大方、端庄稳重、从容潇洒，表情自然诚恳，只有这样才能表现出自己的风度，给人以美的享受。《晋·温峤》中写道：“风衣秀整，美于谈论，见者皆爱悦之”，可见一个风姿卓绝、仪表端庄的人是处处受欢迎的。我们欲使交际获得良好的效果，就必须时常提醒自己，从严要求自己，随时纠正不良习惯和动作，模仿别人的优美动作，使自己的一举一动都符合美的要求，长此以往，你的仪态自然会变得端庄、高雅。二服饰美服饰是形体的外延，对仪表美起着修饰作用。人们对服饰的选择，反映了一个人的社会生活、文化水平和各种修养。人们常说“衣、食、住、行”，“衣”总是在首位，这自有其道理，从一定意义上说，衣着是人类文明的一个标志。今天，人们所穿衣服已经从满足蔽体御寒的需要逐步发展到服从美观悦目、表现人体美的需要，人们穿衣服一般不仅仅是为了取悦于自己生理需求，多半也是因为工作和社交生活的需要，满足人的心理需求。社交界对衣着的穿戴非常敏感，服饰美作为人体的延伸，已成为生活美的重要内容之一，成为人体美的重要表现形式，讲究衣着的搭配能够给人留下良好的印象，正如一位美学家所说的：“服饰一旦成为装饰人体美的手段时，它已远远脱离了御寒的功利性目的，而具有交际的生活美意义。”俗话说“佛靠金装，人靠衣装”、“人靠衣衫马靠鞍”、“三分长相，七分装扮”，这都暗示了服饰美对于人的重要性。当今社会，随着物质文化生活水平的日益提高，人们对服饰也愈来愈讲究，这就产生了一个问题，即如何才能做到服饰美。服饰美是一种社会文化现象，服饰的使用功能应和通过穿着所产生的形象、所表现的内心情感结合起来，一般认为，端庄、大方、典雅是服饰美的基本要求。实现服饰美的方法较多，主要有平衡、对比、对称、比例、和谐、参差等。那么怎样打扮才能做到服饰美，才能展现出服饰的风采，给人以美感呢？服饰美应遵守哪些原则呢？具体说来，它既要自然得体，协调大方，又要遵守某种约定俗成的规范或原则。服装不但要与自己的具体条件相适应，还必须时刻注意客观环境、场合对人的着装要求，即着装打扮要优先考虑时间、地点和目的三大要素，并努力在穿着打扮的各方面与时间、地点、目的保持协调一致。（一）着装原则（1）服饰美的首要条件是：整洁。无论在何种场合，穿何种服装，我们都要注意衣服的整齐洁净。只有如此，才能保证服饰有美感，否则，无论你穿何种品牌、质地、样式、颜色的衣服，都会给他人留下不洁的印象，也就谈不上什么服饰美了。（2）服饰美的另一条件：协调。高品味的服饰所带来的美的享受和作用是勿庸置疑的，但这并不是说任何依附在人身上的服饰都能产生美感。一个人着什么装，怎样打扮，都必须与个人的性格、气质、职业、年龄以及穿戴环境、季节相协调，才能与审美要求相符，才能符合社交礼仪规范，才能给人以美，所以在选择服饰时，应该做到四个“协调”，服饰与周围环境的协调、与自己身份的协调、与节气的协调、与身材的协调。人置身于不同的社交场合、不同的群体环境就应该有不同的服饰打扮。在交际活动中，要考虑环境因素，同时突出个性特点，以此来选择服装的款式、颜色、材料，使二者相映生辉，在交际过程中产生积极、良好的影响。例如，在办公室上班要穿庄重的职业装，女士以职业裙装为最佳；出席婚礼，服饰的色彩可鲜艳明亮，但不可过度，以免压倒新娘；身居家中，可穿舒适的休闲服装；在运动场上，则要穿适合体育活动的运动服。选择服饰应该尽量与身份、角色相符合。如是公司职员，着装就必须符合办公室礼仪，男士穿着西服，女士穿套裙。英国首相撒切尔夫人曾说：“我必须体现出职业的特点和活力”，所以她爱着深色、凝重的服装，这样显得严谨、高雅、庄重，有力突出了一位女政治家的个性风采。服饰穿戴要与春、夏、秋、冬四季相协调。一般说来，春、秋季节气候不冷不热，适宜穿着浅色调的薄厚适中的衣服，而冬夏季节就偏冷或偏热了，与之相适应，我们的着装应该偏厚或偏薄，夏天服装色泽以浅色、淡雅为主，冬季以偏深色为主。穿戴还要与自身的先天条件相协调，注意扬长避短，结合个人的脸型、身材、肤色等来着装。下面针对不同肤色、身材，提供一些着装参考。肤色与服饰：中国人多为黄种人，一般说来，不宜选择与肤色相近或颜色较深暗的衣服，象棕黄、蓝紫，因为它们使得人更显“黄”，通常适宜穿暖色调的衣服，如红、粉红、米色等，但黄种人中皮肤白净者，则无论何种深色或浅色的服装都合适。皮肤黝黑之人，适合穿暗色衣服，如铁灰、藏青等，最忌穿纯白色。体型与服饰（这里重点谈女性的体型与服饰的搭配问题）：身材矮小者，适宜穿造型简洁、色彩简单明快、小碎花型图案和竖线条的服饰，这样就会显得挺拔俊秀一些；反之，高瘦体形，则可以穿横线条服饰，显得朴实健美；若稍胖，可穿条形、不太肥的衣服；若肩过宽，适合穿柔软、贴身的深色上衣，穿袖口挖得很深的背心；若肩过窄，适宜穿大翻领、带垫肩的衣服，脖系丝巾，穿横条纹上衣；若腿短，适宜穿直线条纹的裤、裙或高腰长裤，如穿裙子则下摆必须合身，脚穿高跟鞋；若腿长，如穿裙子，最好过膝，系宽皮带，外衣长度要过腰部；长裤要与臀部紧贴，长度适中，裤脚反折；若腿粗，适宜穿下摆的长裤或拖地长裙，直线条纹的裙、裤，下身选择深色系列，脚穿镂空的高跟鞋；若腿细，适宜穿横条纹的裙、裤，或不太紧的长裤，注意裙长及膝或膝下3厘米左右，不可选择高于膝盖以上的短裙或超短裙；穿浅色服装和丝袜，它可以使人感觉分散，起到扩大面积的作用，给人以丰满感，脚穿式样简单的低跟或平跟凉鞋；若腰粗，适宜穿柔软的罩衫或毛衣，选择盖过膝盖的外衣、H形套裙，服装要尽量选用深色系列，因为深色可以使人感觉集中，起到缩小面积的作用，给人以窄小感；（二）妇女服饰心理学家曾说，服装和“摩登世界”是许多妇女神之所至的。世界上最畅销的买卖就是妇女的服装、化妆品和美容品。还有一句话是“男穿牌子，女穿样子”，由此可见，女士着装的选择性和自由性比较大。从我们今天的服装市场来看，卖女服的服装店远大于别的服装店，而且女服的花色品种繁多，有令人眼花缭乱之感。这样，对于女士来说，服装的颜色、款式、品种的选择就更要花费一番心思了。尤其是在社交场合，一些约定俗成的礼仪更应牢记心中。1.配色：服装颜色忌杂、乱、多。比较理想的搭配有：红色－白色红色－黑色红色－橄榄色粉红色－白色天蓝色－黑色粉红色－绿色天蓝色－白色灰色－黑色宝蓝色－鲜绿色2.款式：身材修长的女性，适合穿西服式样的长上衣、西裤，带腰身长裙，及膝短裙，西服套裙等。身材小巧的女性，适合穿超短裙，合身长裤，百褶裙等。身材高大偏畔的女性，适合穿长上衣、长裤、西服套裙，长裙等。身材矮小偏胖的女性，适合穿短上衣、长裤、西服套裙等。3.种类：社交女性选择服装，过去以传统旗袍为最佳，现代女性社交场合可选礼服、西服套装或旗袍，但一般不穿牛仔裤。4.注意事项：（1）帽子：一般正式的社交场合，佩戴一顶与衣服协调的帽子，会给人增添无限的风采，但要选择帽檐宽窄合适，不会遮挡他人视线的帽子才不算失礼。选择帽子，要配合自己的年龄、体形、脸型。一般说来，脸型尖的人应戴宽扁的帽子，不应选高耸的帽子。长型脸的人可以将帽子戴的向旁边倾斜一些，以免使脸显得更长。方型脸不能再戴方形帽子，最好配上圆尖型的帽子，脸型圆的人应该向左或向右倾斜。（2）裙子：裙装长短适中，裙长应及膝下，长裙不要袒胸露背，过于性感。面料不宜过薄，如果穿薄纱的裙子，应有同色的衬裙。穿无肩的裙装时，要注意内衣不可露出，腋毛必须清除干净。（3）旗袍：旗袍以典雅、高贵闻名，但开叉不要太高，否则有失端庄，一般在膝上方为宜。（4）裤：现代社会裤子适用于一切场合，但要注意短裤、牛仔裤、紧身裤除外。选择裤装时要注意不能过长，但过短更不宜。（5）鞋、袜：在社交场合女士不宜穿凉鞋、拖鞋及靴子。穿凉鞋、拖鞋给人以赤脚的感觉，很不礼貌。炎炎夏日，特别需要穿凉鞋的时候，也应穿式样简洁、大方、优雅的凉鞋。皮鞋是社交场合的最佳选择，尤其是穿礼服、套裙的女士，应选择颜色、款式等与服装搭配协调的皮鞋。皮鞋和丝袜是一对好搭档。女士袜子的选择看似小事，其实内在的学问很大。首先，穿裙子时，要穿长筒袜或连裤袜，颜色以肉色、灰色、黑色为佳；其次，社交场合不是运动场合，不宜穿运动袜，相应地，丝袜的袜筒就不可像运动袜一样，袜口低于裙摆。此外，我们宁可不穿袜子，也不可以将袜子松松垮垮地滑到膝部或是穿挑丝的、打过补丁的袜子出席社交场合，这些行为都是有损个人形象、严重失礼的。（6）手套：在社交场合佩戴的手套与保暖用的手套不是一回事，前者是一种装饰，是一种身份地位的象征。一般较长的手套与短袖礼服搭配，较短的手套与无袖礼服搭配。如手套与袖子相连，应将袖子盖住手套。当女士与他人握手时，不必脱下手套。（三）男子服饰讲究服饰，已不再是女性专有的权利。现代的男子，对穿着的学问也颇有研究。男士服装的式样、造型讲究端庄、大方、俊美、潇洒，以直线条变化为主，因而在款式变化上不象女装那样可以任意发挥；衣服的长度和宽度也因强调固定的比例而不像女装那样随心所欲。现代社交场合的男士穿着最多的是西服。西服是一种国际性服装。一套合体的西服，可以使着装者显得潇洒、精神、风度翩翩。在选择西服时，应注意以下问题：一是颜色。着深色西服的男士给人以成熟、深沉的感觉，因此，蓝色、灰色、及黑色的西服是社交场合男士的最佳选择。对于一些身材比较的男士来说，出席晚宴时，穿一套质料考究、裁减得体的白色西服，无疑会是晚会上众人目光追随的对象，这对他进行社交活动来说，也会起到事半功倍的效果。二是款式。西服大体上有欧式、美式、日式三类，而其中最合适我们中国人的无疑是与我们民族特点较接近的日本人穿的西服，它的考虑到了东方人的形体特征。三是规格。选择得体的西装，还须注意西装的规格。具体是怎样的标准呢？最基本的要做到符合下面的视觉效果。穿上皮鞋自然站直后，从肩膀到鞋底，上衣和裤长应各占一半，这样的衣长与裤长才是合身的。更确切的说，上衣下摆的边缘应在自然下垂的中指第二指关节前后，裤脚边缘应盖住鞋帮1厘米左右。更进一步应做到：两臂伸直后，袖长应以袖口距指关节12厘米为佳。裤腰位置最好稍高于肚脐位置。后开叉最长不得超过20厘米。西服面料最好是硬实挺括而又不失柔性的，纯毛或含毛较多的衣料是首选。人们常说："西服七分在做，三分在穿"，那么，怎样穿西服才算得体呢？1.讲究规格。西服有二件套、三件套之分，正式场合应穿同质、同色的深色毛料套装。二件套西服在正式场合不能脱下外衣。按习俗，西服里面不能加毛背心或毛衣。在我国，至多也只能加一件"V"字领羊毛衣，否则显得十分臃肿，以致破坏西服的线条美。2.穿好衬衫。衬衫为单色，领子要挺括，不能有污垢、油渍。衬衫下摆要放在裤腰里，系好领扣和袖扣。衬衫衣袖要稍长于西装衣袖0.5～1厘米，领子要高出西装领子1～1.5厘米，以显示衣着的层次。3.系好领带，戴好领带夹。西装驳领间的"V"字区最为显眼，领带应处在这个部位的中心，领带的领结要饱满，与衬衫的领口吻合要紧凑，领带的长度以系好后下端正好触及腰上皮带扣上端处为最标准。领带夹一般夹在衬衫第三粒与第四粒扣子间为宜。西装系好钮扣后，不能使领带夹外露。4.用好衣袋。西服上衣两侧的口袋只作装饰用，不可装物品，否则会使西服上衣变形。西服上衣左胸部的衣袋只可放装饰手帕。有些物品，如票夹、名片盒可放在上衣内侧衣袋里，裤袋亦不可装物品，以求臀位合适，裤形美观。　5.系好钮扣。按常规礼仪，双排扣的西服要把钮扣全部系上，不可随意松开，以示庄重。单排两粒扣，只扣上面一粒钮扣，三粒扣则扣中间一粒，坐下时可解开。单排扣的西服也可以全部不扣。6.穿好皮鞋。穿西服一定要穿皮鞋，而且裤子要盖住皮鞋鞋面。不能穿旅游鞋、轻便鞋或布鞋、露脚趾的凉鞋，也不能穿白色袜子和色彩鲜艳的花袜子。男士宜着深色线织中筒袜，切忌穿半透明的尼龙或涤纶丝袜，袜长以坐下后不露出腿部或衬裤为标准。（四）佩戴饰物在社交活动中，人们除了要注意服装的选择外，还要根据不同场合的要求佩戴戒指、耳环、项链、胸针等饰品。爱美之心，人皆有之，人们凭借不同款式的珠宝首饰所闪烁出的光华，使自己更有魅力，更有生气。佩戴珠宝首饰是追求装饰美的一种体现。怎样才能体现这种装饰美呢？这要求佩戴者在选用饰物时，必须考虑时间、地点、对象等环境，以及自身的因素，尽量使你所佩戴之物与之和谐，形成整体的美感。1.戒指一般只戴在左手，而且最好仅戴一枚，至多戴两枚，戴两枚戒指时，可戴在左手两个相连的手指上，也可戴在两只手对应的手指上。戒指的佩戴可以说是表达一种沉默的语言，往往暗示佩戴者的婚姻和择偶状况。戒指戴在中指上，表示已有了意中人，正处在恋爱之中；戴在无名指上，表示已订婚或结婚；戴在小手指上，则暗示自己是一位独身者；如果把戒指带在食指上，表示无偶或求婚。现今当代男女戒指戴哪个手指都已随便，但有的人手上戴了好几个戒指，炫耀财富，这是不可取的。2.耳环是女性的主要首饰之一，其使用率仅次于戒指。佩戴时应根据脸型特点来选配耳环。如圆形脸不宜佩戴圆形耳环，因为耳环的小圆形与脸的大圆形组合在一起，会加强“圆”的信号；方形脸也不宜佩带圆形和方形耳环，因为圆形和方形并置，在对比之下，方形更方，圆形更圆。另外佩戴耳环也必须考虑服装的颜色和样式，应选择淡雅的服装，尤其是上装，这是因为与色彩鲜艳的服装搭配，会使耳环的装饰效果相对逊色。3.项链，也是受到女性青睐的主要首饰之一。它的种类很多，大致可分为金属项链和珠宝项链两大系列。佩戴项链应和自己的年龄及体型协调。如脖子细长的女士佩戴仿丝链，更显玲珑娇美；马鞭链粗实成熟，适合年龄较大的妇女选用。佩戴项链也应和服装相呼应。例如：身着柔软、飘逸的丝绸衣衫裙时，宜佩戴精致、细巧的项链，显得妩媚动人；穿单色或素色服装时，宜佩戴色泽鲜明的项链。这样，在首饰的点缀下，服装色彩可显得丰富、活跃。4.手镯、手链。手镯、手链的佩戴规则，与项链相似。手镯戴在右手腕，表示自己是自由人；戴在左手腕或左右各一，表示名花有主。戴手镯或手链时，不可以同时戴手表，且手镯和手链在一只手上只能同时戴一样。手部不太漂亮的人要知道，手上戴的东西太多了反倒容易暴露自己的短处，那些注意你手上饰物的人不可能不同时注意你的手。此外，胸针、手帕也可作为饰品使用，它们与衣服相配既有对比美，又有协调美，使人显得更有风度。人们对服饰的选择，反映着人的内心，反映着他的文化水平和修养程度。莎士比亚说过：“服装往往可以表现人格”，整洁、雅致、和谐、恰如其分的服饰可以表现人的自尊，而失度的服饰却失去人格和自尊。服饰是一种形体语言，穿着什么样的服饰参加活动，表明自己的人格和自尊，同时也表现出对参加活动的其它人的态度。中国古代对服装穿着不端庄者称为“服妖”，可见中国传统观念上，对服饰美要求端庄有度，这是人们修养高低的标志。随着物质文明和精神文明的进一步发展，服饰美是人们追求的更高的审美需求。穿着得体犹如一支美妙乐曲，一首由联系密切、却互成对比的乐章所组成的交响曲，基础主题贯穿全曲，使得每一乐章都截然分明，却又一脉相承，和谐的服饰美将使仪表美更增添一份色彩。三.交谈艺术人生在世，离不开与他人的交谈，交谈是人们传递信息和情感，彼此相互了解、增进友谊的重要途径，但要使交谈令人满意，使之起到交流思想，传递信息，增进友情的作用，却不是轻而易举的事，不讲究交谈的礼节，不注意交谈的艺术是不行的。（一）谈吐原则交谈应该遵循一定的规律和原则，做到言之有据、言之有理、言之有情、言之有文，才能使交谈达到理想的效果。（1）明确的目的性原则。坚持“有意而言，意尽言止”、“话由旨遣”的原则，明确谈话目的，是取得成功交谈的前提条件。只有目的明确了，才知道应该准备什么话题和资料，采取何种谈话风格，运用哪些技巧，从而做到有的放矢，临场应变。如果谈话目的不明确，漫无边际，不仅浪费了时间，而且也是失礼的。所以谈话之前，预先想一想要获得的效果并为之努力，做好充分的准备工作是交谈成功的必备条件。（2）对象性和适应性原则。谈话要有强烈的对象意识，适应语言表达的环境——即适应语境，话因人异，根据谈话对象的年龄、性别、职业、社会地位、文化知识水平及思想状况区别对待。《汉书·艺术志·邓析》中有文：“夫言有术，与智者言，依于博；与博者言，依于辩；与辩者言，依于要；与贵者言，依于势；与富者言，依于豪；与贪者言，依于利；与勇者言，依于敢；与愚者言，依于说。”话讲得好不好，不仅要看话语是否恰到好处地表达了自己的思想感情，尤其还要看谈话内容是不是符合谈话对象的需要，对方是否乐于接受。好朋友碰到了不顺心的事，正在烦恼之中，这时，即使开一个很小的玩笑，也可能引起不快，宜表同情，多加劝导；与残疾人相处，更不宜说有伤对方自尊的话；喜庆场合，谈些天灾人祸，某人去世等倒霉话题是不会受人欢迎；遇到正办丧事的人，只应讲些节哀的劝慰话。总之，交谈中多谈些对方喜欢听的话总是相宜的，人喜则语言易入，包括提建议，提出批评更要讲究方式、讲究艺术，注意环境与场合，让对方心悦诚服地采纳、接受。（3）分寸性原则。在人际交往中，谈话要有分寸，认清自己的身份。任何人，在任何场合说话，都有自己的特定身份。这种身份，也就是自己当时的“角色地位”，据此适当考虑措辞，哪些话该说，哪些话不该说，哪些话应该怎样说才能获得更好的交谈目的，是讲究谈话礼仪应注意的。同时还要注意讲话尽量客观，事实是怎么样就怎么样，应该实事求是地反映客观实际。有些人喜欢主观臆测，信口开河，这样往往会把事情办糟。当然，客观地反映实际，也应视场合、对象而定，注意表达方式，不夸大其词，不断章取义。讲话尽量真诚，要有善意。所谓善意，也就是与人为善，说话的目的，就是要让对方了解自己的思想和感情。俗话说：“好话一句三冬暖，恶语伤人恨难消”，尽量不说刻薄挖苦别人的话，不说刺激伤害别人的话。在人际交往中，如果把握好这个"分寸"，那么，你也就掌握了礼貌说话的真谛。（4）禁忌话题不谈不问。人家不打听的消息，别随口乱提，人家不提的问题，别信口，这也是谈吐礼仪要遵循的原则。交谈时，一般不要涉及疾病、死亡、灾祸等不愉快的事情，更要注意回避对方的隐私，如果对方主动谈起，应诚意地表示关心、同情，说些有节制的劝慰语。不谈那些荒诞离奇、黄色淫秽的传闻。年龄、婚姻、住址、收入、经历、信仰等属于个人隐私的问题，交谈中一般不该径直深入询问。对方不愿意回答的问题不要追问，不刨根问底，不经意之间一旦提出令对方反感的问题应表示歉意或立即转移话题。交谈时还应注意不直接批评长辈和身份高的人，不要讥笑讽刺他人，对宗教问题也应持慎重态度，注意亲疏有度，“交浅”不“言深”，是一种交际艺术。（二）交谈方法在一切使人喜悦的艺术中，说话的艺术占第一位，只有通过它才能使被钝化的感官获得新的乐趣。谈吐礼仪是通过优化语言来提高表达效果的，这就是谈吐艺术。优化语言的具体方法可因人、因时、因地而异，其主要方法有：委婉法、幽默法、模糊法和暗示法。（1）委婉法委婉是一种既温和婉转又能清晰明确地表达思想的谈话艺术。它的显著特点是“言在此而意在彼”，能够诱导对方去领会你的话，去寻找那言外之意。从心理学的角度来看，委婉含蓄的话，不论是提出自己的看法还是向对方劝说，都能比较适应对方心理上的自尊感，使对方容易赞同，接受你的说法。有些话，意思差不多，说法稍有不同，给人感觉却大不一样，如：谁——哪一位？不来——对不起，不能来。不能干——对不起，我不能做。什么事--请问你有什么事？如果不行就算了——如果觉得有困难的话，那就不麻烦你了。前者太直白，后者委婉动听了许多，让人容易接受。（2）幽默法“幽默”一词是英语humour的译音，起源于古罗马人的拉丁文，最初是一个医学术语，指人的体液。这个词演变为美学范畴的一种特定含义，是十六世纪以后的事情。幽默是在一定的语言条件下，通过语言反常组合来实现的，它与讽刺、否定性滑稽的不同之处在于它所持的是温和与宽容的态度，而后者则是尖刻、辛辣的，不友好的，幽默和语言礼仪在目的和功能上是一致的。幽默风趣的话语不仅令人愉快，还能化解因各种原因引起的紧张情绪和尴尬气氛。说到笑，人们自然会想到幽默，它是笑的精华，而幽默又不仅仅在于博人一笑，它是一个人智慧的表现，它充满着敏锐、机智、友善和诙谐，幽默有折射与引伸，有喻世的针砭和讽刺，在会心的笑声中启人心智，让人在笑声中反省自己，感悟真谛。幽默之所以有力量，是因为幽默本身与智慧密切相关，莎士比亚说：“幽默和风度是智慧的闪现。”有幽默感的人大都是知识修养高、机智、聪慧的人。要成为一个富有幽默感的人不是很容易，要有自信、乐观、豁达、积极向上的性格，要有真诚善良、成人之美的品质和丰富渊博的知识。但要记住：幽默是生活中的调味品而非食物。幽默多一分便成为油滑，少一分则成为做作。（3）模糊法模糊，是自然界中物体类别之间的一种客观性，这种客观性，导致了人们认识中关于对象、类属、边界和情态的不确定性。模糊性是语言的基本特征之一。在自然语言中，句子所使用的词大部分是模糊词，如汉语中的概数词上下、左右、前后、多少、多日、多次等，副词马上、非常、刚刚、永远、略微等。时间名词拂晓、白天、黄昏、深夜、现在、过去等等都是模糊词。模糊法是运用不确定的或不精确的语气进行交际的办法。波兰语文学家沙夫在《语文学引论》一书中说：“交际需要词语的模糊性，这听起来似乎是很奇怪的，但是假如我们通过约定的方法完全消除了词语的模糊性……那么我们就会使我们的语言变成如此贫乏，就会使它的交际和表达的作用受到如此大的限制，而其结果就是摧毁语言的目的，人们交际就很难进行，因此我们用以交际的工具遭到了损害。”（4）暗示法暗示是一种信号化的刺激，表示“不公开地隐蔽地给人以启示”。从社会心理学角度来看，暗示是在无对抗的条件下，用含蓄、间接的方法对人的心理和行为产生影响。暗示法是通过语言、行为或其他符号把自己的意向传递给他人，并引起反应的方法。如某处挂一标牌：此处放自行车将被放气拔气门芯。用幽默的语言暗示人们此处不能存放自行车。暗示法可以通过人的语言形式、表情来施授，也可以通过情境（视觉符号、声音符号）施授。暗示法是交际语言中很有效的艺术。（三）交谈技巧一次成功的谈话，并不一定非要表现出机智的妙语或雄辩的口才，关键在于进行感情交流和思想火花的碰撞。我们大多数人并不具备也无需具备语惊四座的特殊才能，但我们可以通过掌握一些谈话的技巧，来清晰准确地表达我们的思想感情，成为一个善于谈话的人，成为一个别人喜欢交谈的对象。（1）明智地选择话题。真正精于谈话艺术的人，是善于引导话题的人，同时又是那种善于使无意义的谈话转变方向者，这种人可算做社交谈话中的指挥师。你若想让别人觉得自己有吸引力，最好的办法是说话真诚明了，并且明智地选择话题。当你与一位刚刚认识或不知底细的人交谈时，避免冷场的最佳方法是不停地变换话题，你可以用提出一些问题的方法进行“试探”。一个话题谈不下去时，就换到另一个话题，你也可以接过话头，谈谈你最近读过的一篇有趣的文章，或说说你刚刚看过的一部精彩的电影，也可以描述一件你正在做的事情或者正在思考的问题。如果谈话出现短暂停顿，不要着急，不必无话找话谈，沉默片刻也无妨。谈话是交流，可以涓涓细流，不必像赛跑那样拼命地冲到终点。（2）“停、看、听”的谈话规则要牢记在心。在谈话中，“停”意味着没有想好不要开口；“看”意味着察颜观色，留心观察谈话对象的面部表情；“听”意味着认真倾听对方的谈话。尤其"倾听"最重要，因为人人都喜欢同一个真正地倾听自己讲话的人谈话。请记住，仔细倾听且富有同情心的听话人最受欢迎。假如你在街上巧遇一位很久没有联系的老朋友时，你会情不自禁地露出欣喜之色，急于想了解他的近况，或者专心倾听他的谈话，满面激情地注视着他，并表现出发自内心的、真心实意的关怀，那么可以说你已经很好地掌握了谈话的艺术。（3）与人交谈时，要聚精会神，眼睛望着对方，忌东张西望、左顾右盼、坐卧不安、心不在焉或者挠头掏耳，玩弄手指，这样会使对方感到被你轻视而不悦，要从眼神情态中，与对方呼应，使对方感受到你的理解、同情和支持，从而激励对方的谈兴。如果确有必要插话或打断对方的谈话，应首先征得对方的同意，否则是极不礼貌的。（4）谈话时若伴以各种面部表情、神态和手势，往往会更直接地交流感情，更好地表达思想，给人印象深刻，从而使谈话的效果更体。(5)谈话时，要时时留心自己的谈吐，并且严密注视听话人的反应，善于观察对方的眼睛。在非语言的交流行为中，眼睛起着重要作用，眼睛是心灵的窗户，眼睛最能表达思想感情，反映人们的心理变化。只有这样，才能知道自己的言词是否妥当，因为很少有人在说话不动脑筋和出言不妥时得到别人的提醒。要记住，“我”是一个最微不足道的词，不要在谈话中无限制的使用它。一个有礼貌的人，不要把“我认为”总是挂在门上，而应该问“你认为如何?”，不过一个圆滑的人在讨论问题时会说：“我认为”，而不说“不是这样”，因为后者无异于指责别人说谎。可以说，一个处事成熟老练的人从不轻易流露自己的成见。（四）交谈语言语言是社会交际的工具，是人们表达意愿、思想感情的媒介和符号。语言也是一个人道德情操、文化素养的反映。在与他人交往中，如果能做到言之有礼，谈吐文雅，就会给人留下良好的印象；相反，如果满嘴脏话，甚至恶语伤人，就会令人反感生厌。所以交谈时要注意讲究语言艺术和运用礼貌语言。要做到言之有礼，谈吐文雅，应注意以下几点：（1）表情自然，态度诚恳、亲切。说话本身是用来向人传递思想感情的，说话时的神态、表情非常重要。例如，当你向别人表示祝贺时，如果嘴上说得十分动听，而表情却是冷冰冰的，那对方一定认为你只是在敷衍而已。所以，说话必须做到态度诚恳和亲切，才能使对方对你的说话产生表里一致的印象。只要言语不唐突，直抒己见反而更易获得好感。（2）用语谦逊、文雅。如称呼对方为“您”、“先生”、“小姐”等；用“贵姓”代替“你姓什么”，用“不新鲜”、“有异味”代替“发霉”、“发臭”。如你在一位陌生人家里做客需要用厕所时，则应说：“我可以使用这里的洗手间吗？”或者说：“请问，哪里可以方便？”等。多用敬语、谦语和雅语，能体现出一个人的文化素养以及尊重他人的良好品德。（3）控制声调。声音大小要适当，语调应平和沉稳。无论是普通话、外语、方言，咬字要清晰，音量要适度，以对方听清楚为准，切忌大声说话；语调要平稳，尽量不用或少用语气词，使听者感到亲切自然。如果你留意一下外国电视节目的主持人和播音员，你会发现他们的声调大都低沉而有力，而不少中国人在说话时不大注意控制音调，尤其当众讲话时声音尖而响。如果在与人交谈时你试着把自己的声音降低，会收到意想不到的效果，一个低沉的声音更能吸引人们的注意力并博得信任和尊敬总之，语言文明看似简单，但要真正做到并非易事。这就需要我们平时多加学习，加强修养，使我们中华民族“礼仪之邦”的优良传统，能得到进一步的发扬光大。四.饮食日常生活的一日三餐，每顿都不能少，逢年过节，人来客往，请客吃饭是常事。社交活动更是离不开餐饮活动。餐厅里、饭桌上，优雅得体的行为举止，既表现了人们自身的文化修养，又让大家能够愉快地品味佳肴，增进友谊。讲究餐饮礼仪是必需的。（一）中餐礼仪中国人的饮食礼仪是比较发达的，也是比较完备的，而且有从上到下一以贯通的特点。《礼记•礼运》说：“夫礼之初，始诸饮食”。在中国，根据文献记载可以得知，至迟在周代时，饮食礼仪已形成为一套相当完善的制度。这些食礼在以后的社会实践中不断得到完善，在古代社会发挥过重要作用，对现代社会依然产生着影响，成为文明时代的重要行为规范。进餐时举止要文明礼貌，“不马食，不牛饮，不虎咽，不鲸吞，嚼食物，不出声，嘴唇边，不留痕，骨与秽，莫乱扔。”面对一桌子美味佳肴，不要急于动筷子，须等长辈动筷开始之后你才能动筷。夹菜时，一是使用公筷，先用公筷将菜肴夹到自己的碟盘中，然后再用自己的筷子慢慢食用；二是夹菜适量，不要取得过多，不要刚夹一样菜放于盘中，紧跟着又夹另一道菜，夹菜偶尔掉下一些在桌上，切不可将其放回菜盘内。三是在自己跟前取菜，不要伸长胳膊去够远处的菜，要等到菜转到自己面前时再动筷，不可抢在邻座前面，遇邻座夹菜要避让，谨防筷子打架；四是不能用筷子随意翻动盘中的菜；进食时尽可能不咳嗽、打喷嚏、打呵欠、擤鼻涕，万一不能抑制，要用手帕、餐巾纸遮挡口鼻，转身，脸侧向一方，低头尽量压低声音。除了以上这些有关饮食的基本礼节外，还有不少的细节之处我们也应注意。1.筷子的用法。筷子虽然用起来简单、方便，但也有很多规矩。比如：不能举着筷子和别人说话，说话时要把筷子放到筷架上，或将筷子并齐放在饭碗旁边。不能用筷子去推饭碗、菜碟，不要用筷子去叉馒头或别的食品。其它用筷忌讳还有：忌舔筷——不要用舌头去舔筷子上的附着物；忌迷筷——举着筷子却不知道夹什么，在菜碟间来回游移，更不能用筷子拨盘子里的菜；忌泪筷——夹菜时滴滴哒哒流着菜汁，应该拿着小碟，先把菜夹到小碟里再端过来；忌移筷——刚夹了这盘里的菜，又去夹那盘里的菜，应该吃完之后再夹另一盘菜；忌敲筷——敲筷子是对主人的不尊重。另外，筷子通常应摆放在碗的旁边，不能放在碗上。在用餐时如需临时离开，应把筷子轻轻放在桌子上碗的旁边，切不可插在饭碗里。现在有些宴席实行公筷母匙，那么，你就要记住不能用个人独用的筷子汤匙给别人夹菜舀汤。2.“吃”汤的姿势喝汤时最先要注意的是姿势必须端正，喝汤时背脊要挺直，脸不可朝下。若汤匙拿至嘴边时，上身往往容易向前倾，变成“吸汤”，发出声音。西洋有句俗语说：“想惹人嫌，不妨出声喝汤”，原因就是这样的。在欧美不叫“喝汤”，而是说“吃汤”，也就是要把汤送到嘴边，略略倾斜以汤匙前端靠近嘴边并吃下，要诀是要把汤倒入嘴里，这样便不会发出异响。汤匙不要舀满，尤其是第一匙，千万不可太满，因为这一匙负有确认汤热度的任务，而且汤匙舀得太满，多不易凉，分两口吃又违反礼节，假如一口吞下因太烫而吐出时，可就当众出丑了。纵使汤的温度适中，舀的时候还是以不超过汤匙八分满为原则，不然也很容易滴落桌面。无论多烫都不可用口吹凉，用口把汤吹凉是最不雅的行为，绝对禁止。我们可用汤匙舀起一些，待稍凉时再喝，就和避免这现象发生了。汤剩下不多时可将盘子往外斜着舀，汤喝得只剩一些时，左手可以拿住盘子往外倾斜，再以汤匙舀起来喝。不过，不能全部喝完。因为想要喝完，一定会发出汤匙摩擦盘子的声音。当然，把盘子整个拿起来，将汤倒入嘴里的作法更是要不得。3.自助餐自助餐的特点是不设固定席位，可以任选座位，站着也行，形式活泼，很便于彼此的交流。菜肴、食品连同餐具都摆设在桌上，任由人自取，喜欢什么，量的大小，完全自主。在这种场合也要注意礼仪。一次不宜取太多的食物，不够可以再添，以免让别人笑话自己没吃过东西，没见过世面，如果吃剩下一堆，就更失礼了。另外，要把骨头、鱼刺等拨到盘子一边。吃完自助餐，不能将食物带出餐厅。（二）西餐礼仪随着全球化的发展，对外交流的日益增加，中国人吃西餐的机会越来越多。吃西餐时，座位的排列、餐具的使用和用餐方法必须符合西餐礼仪。1.西餐座位的排列。西餐座位比较讲究礼仪，非正式宴会座位遵守女士优先的原则，即男士主动为女士移动椅子让女士先坐，坐右座、靠墙靠里坐。桌次的高低依距离主桌位置的远近而定，右高左低。吃西餐均使用长桌，同一桌上座位的高低以距离主人座位的远近而定。西方习俗是男女交叉安排，以女主人的座位为准，主宾坐在女主人的右上方，主宾夫人坐在男主人的右上方。不管正式宴会还是非正式宴会，最得体的入座或离座均应从座椅的左侧走为宜（当然左侧入座不方便也可以从右侧入座）。当椅子被拉开后，身体在几乎要碰到桌子的距离站直，领位者会把椅子推进来，腿弯碰到后面的椅子时，就可以坐下来。用餐时，身体要端正，上臂和背部要靠到椅背，手肘不要放在桌面上，不可跷足，与餐桌的距离以便于使用餐具为佳。餐台上已摆好的餐具不要随意摆弄。将餐巾对折轻轻放在膝上。两脚交叉的坐姿最好避免。2.餐具的使用。西餐宴席上使用的餐具主要是刀、叉、匙、杯等。使用刀叉进餐时，从外侧往内侧取用刀叉，一般是左手拿叉，右手拿刀。拿叉的姿式是，用左手拇指、食指、中指拿住叉。拿刀的姿式是，用右手食指压在刀背上以出力，其余手指拿住刀把。切东西时左手拿叉按住食物，右手执刀将其切成小块，用叉子送入口中。西餐一般讲究吃不同的菜用不同的刀叉，饮不同的酒用不同的酒杯，吃完一道菜将刀叉并列放在盘子的右边。不要举着刀叉和别人说话，不能发出刀叉相碰的声音。如果你暂时不会用西式餐具没关系，跟着主人或他人做就行了。3.用餐正式的全套餐点上菜顺序是：①菜和汤②鱼肝油③水果④肉类⑤乳酷酪⑥甜点和咖啡⑦水果，还有餐前酒和餐酒。没有必要全部都点，点太多却吃不完反而失礼。稍有水准的餐厅都不欢迎只点前菜的人。前菜、主菜（鱼或肉择其一）加甜点是最恰当的组合。点菜并不是由前菜开始点，而是先选一样最想吃的主菜，再配上适合主菜的汤。点酒时不要硬装内行。在高级餐厅里，会有精于品酒的调酒师拿酒单来，对酒不大了解的人，最好告诉他自己挑选的菜色、预算、喜爱的酒类口味，请调酒师帮忙挑选。主菜若是肉类应搭配红酒，鱼类则搭配白酒。上菜之前,不妨来杯香槟、雪利酒或吉尔酒等较淡的酒。喝酒的方法。正确的酒杯握姿是用手指轻握杯脚，为避免手的温度使酒温增高，应用大拇指、中指、食指握住杯脚，小指放在杯子的底台固定。喝酒时绝对不能吸着喝，而是倾斜酒杯，像是将酒放在舌头上似的喝。轻轻摇动酒杯让酒与空气接触以增加酒味的醇香，但不要猛烈遥晃杯子。此外，一饮而尽，边喝边透过酒杯看人，都是失礼的行为。不要用手指擦杯沿上的口红印，用面巾纸擦较好。吃肉类时有两种方式：一是边割边吃；一是先把肉块（如牛排）切好，然后把刀子放在食盘的右侧，单用叉子取食。前者是欧洲的古老习惯，后者则是美式的吃法。鱼的吃法。鱼肉极嫩易碎，因此餐厅常不备餐刀而备专用的汤匙。这种汤匙比一般喝汤用的稍大，不但可切分菜肴，还能将调味汁一起舀起来吃。若要吃其他混合的青菜类食物，还是使用叉子为宜。首先用刀在鱼鳃附近刺一条直线，刀尖不要刺透，刺入一半即可。将鱼的上半身挑开后，从头开始，将刀叉在骨头下方，往鱼尾方向划开，把针骨剔掉并挪到盘子的一角。最后再把鱼尾切掉。由左至右面，边切边吃。沙拉的吃法：将大片的生菜叶用叉子切成小块，如果不好切可以刀叉并用。一次只切一块，不要一下子将整盘的沙拉都切成小块。如果沙拉是一大盘端上来则使用沙拉叉。如果和主菜放在一起则要使用主菜叉来吃。如果沙拉是主菜和甜品之间的单独一道菜，通常要与奶酪和炸玉米片等一起食用。先取一两片面包放在你的沙拉盘上，再取两三玉米片。奶酪和沙拉要用叉子食用，而玉米片则用手拿着吃。如果主菜沙拉配有沙拉酱，很难将整碗的沙拉都拌上沙拉酱，先将沙拉酱浇在一部分沙拉上，吃完这部分后再加酱。直到加到碗底的生菜叶部分，这样浇汁就容易多了。面包的吃法。先用两手把面包撕成小块，再用左手拿来吃，吃硬面包时，用手撕不但费力而且面包屑会掉满地，此时可用刀先切成两半，再用手撕成块来吃。避免像用锯子似割面包，应先把刀刺入另一半。切时可用手将面包固定，避免发出声响。肉盘内的肉汁，可用面包蘸着吃，应用手指将面包撕成细件才涂果或牛油，不要将整个或整块涂满果酱或牛油的面包拿在手上吃，而应是吃一口就撕一次，不要贪方便一次过将整个面包撕成碎块和涂满果酱或牛油。炸薯片、炸肉片、普通三明治等食物，跟面包一样，用手取食。取食时，仅限于用拇指和食指拈取。肉饼、煎蛋、沙拉，都不用刀只用叉。食后用摆在面前的小手巾拭手。吃甜点可用叉或匙。吃梨、苹果不要整只去咬，而应用水果刀将水果切成四至六块，剜去果心，用手拿着一块一块吃。吃香蕉则剥皮后整只放在盘子里，用刀、叉切开，一块一块吃。吃桔子用手把皮剥掉，一片一片地掰开吃。吃水果时，有时会送上一小水盂，这是供洗手之用的，切勿将此当作饮料饮用。用餐过程中自己够不着的调味等物，可以请别人帮忙递过来，我们也可应别人要求传递给他们，传递要用右手。进食时，骨头、肉屑、果皮等，可放在食盘的右角。果核则吐在餐巾纸里，不可随便抛在桌上或地上。若有事暂时离开，请将餐巾放在椅子上，把刀叉摆成八字，居中放在盘上。用餐完毕，将刀叉并列，靠右侧放在盘上。席中在鸡、龙虾或西式全部菜点上完后，便是咖啡和茶。喝咖啡和茶的方式是用小茶匙搅拌放糖，搅匀后仍将茶匙放回原处再喝（茶匙不能放在茶杯里），喝时，右手拿杯把，左手端杯托碟。请记住喝咖啡、茶或汤一定要端起杯子找嘴，不要俯身去用嘴迁就杯子。4.西餐其他礼仪。（1）参加正式西式宴会一定注意服饰、仪容、仪表符合礼仪要求，用餐姿势优美大方，坐姿端庄稳重，挺直腰板，不要跷二郎腿，手放在膝盖上，不要把胳膊支在桌子上。不要随便脱上衣、松领带或挽袖子。（2）吃西餐时，不能拒绝对方的敬酒，即使自己不会喝酒，也要端起酒杯回敬对方，否则是一种不礼貌的行为。吃西餐饮酒忌讳举杯一饮而尽，文雅的饮酒是懂得品评酒的色、香、味，漫漫品味。在西餐宴席上往往是敬酒不劝酒，即使是劝酒也只是点到为止。（3）吃西餐应特别注意水盂的使用，弄不好会闹出笑话。凡是上一道用手取的食品，如鸡、龙虾、水果等，通常会同时送上一个水盂，（铜盆、水晶玻璃缸、瓷碗），水上飘有玫瑰花瓣或柠檬片，但它不是饮料，而是西餐讲究的洗指碗，置于左上方，把手浸入水中，轻轻洗一下，然后用餐巾擦干净。（4）餐巾的用法。如今很多餐厅都为顾客准备了餐巾，通常，要等坐在上座的尊者拿起餐巾后，你才可以取出平铺在腿上，动作要小，不要像斗牛似的在空中抖开。餐巾很大时可以叠起来使用，不要将餐巾别在领上或背心上。餐巾的主要作用是防止食物落在衣服上，所以只能用餐巾的一角来印一印嘴唇，不能拿整块餐巾擦脸、擤鼻涕，也不要用餐巾来擦餐具。如果你是暂时离开座位，请将餐巾叠放在椅背或椅子扶手上。用完餐，将餐巾叠一下放在桌子上，可千万别揉成一团“弃”在那儿，好像一朵被你摧残过的花朵。（五）仪表美的训练仪表美是每一个人所梦寐以求的，除了先天提供的生理条件外，后天长期全面的严格要求，适当的体育锻炼和一定社会环境中形成的个人性格、气质也起着决定作用。人们在长期的生活中，由于环境和个人习惯，很容易形成一些不良姿态，如：探脖、斜肩、挺腹、松髋、撅臀以及站立行走方面一些不美的习惯动作，它们从形态上看是不美的，影响人的风度。因此必须纠正。为达到仪表美，我们必须全面提高身体素质，矫正形体上的不良姿态，增强自身的控制能力和美感；学会标准的站姿，优美的走姿，典雅的坐姿和蹲姿；懂得怎样控制眼神，怎样保持自然的微笑，怎样合理的运用手势。要达到这样的目的，我们必须进行形体基础训练和仪态举止训练。（一）站姿训练人的仪表美，是由优美的形体姿态来体现的，而优美的姿态又是以正确的站姿为基点，因而站姿作为一切动作的基础，必须得到真正的重视和有效的训练。（1）站姿规范标准两脚跟相靠，脚尖开度为45º－60º，身体重心主要支撑于脚掌、脚弓上。两腿并拢立直，髋部上提。腹肌、臀大肌微收缩并向上提，臀、腹部前后相夹，髋部两侧略向后中间用力。脊椎、后背挺直，胸略向前上方挺起。两肩放松，气下沉，自然呼吸。两手臂放松，下垂于体侧，虎口向前，手指自然弯曲。脖颈挺直，头顶上悬。下颌微收，双目平视前方。（2）达到标准站姿的肌肉力量站立时要达到身体挺拔，肌肉应形成三种对抗力量。髋部向上提，脚趾抓地。腹肌、臀肌保持一定的肌肉紧张，前后形成夹力。头顶上悬，肩向下沉。这三种肌肉力量相互制约，才能保持标准的站姿。如果没有悬顶感，人就沉下来了缺乏立度，如果没有前后的夹力，腿就会松下来，出现挺腹或撅臀的现象。如果没有髋部和脚的对抗力，膝部就容易弯曲。因此，站立时要注意保持身体的这三种对抗力，缺一不可。只要按照以上的要求，坚持不懈的锻炼，就一定会形成优美的站姿。（3）不标准站姿的纠正纠正不标准的形体姿态，一方面可以从纠正姿势入手，一方面可以利用器械、哑铃、沙袋等，还可以做徒手操，通过改善肌肉力量间接达到纠正的目的。矫正形体不标准姿势，首先必须弄清楚其形成原因。斜肩除了病理原因，一般斜肩是由于个人习惯和客观条件形成的。如长期习惯于单肩负重，工作需要单手用力，或不正确的姿势，造成一