畜禽生产规律与注意事项

LOGO—*—2014年畜禽监测专业年报会之——畜禽监测工作的相关问题及共同探讨QQ群：64977982—*—目录—*—畜禽监测调查数据产生流程—*—报报送工作中的存在的问题*—*—“报表”“分析” 报送的及时性（季末或月末20日前） 是否一次性审核通过（对数据是否认真检验） 数据质量控制（是否符合生产规律，指标逻辑是否正确等）全省畜禽监测报表评分—*—2014年前三季度全省禽畜监测报表报送情况目前，全省共有69个地方报送禽畜监测季度报表（其中15个州市队、42个县级调查队、11个县级统计局）—*—“报表”“分析”以调查周期（月度/季度/半年/年度）为基点分析全省畜禽监测分析相关标准主要分析方向：A、与上一年同期对比：增长、下降、持平；主要特点、问题、建议等进行较为全面、细致的分析。B、与上个同期对比：生产发展延续情况，分析其原因、特点、问题、建议等进行较为全面、细致的分析。C、预测下个同期或下个年度：以发展的眼光预测下一个周期的生产前景，分析对生产发展的有利因素和不利因素，应用统计分析研究就政府领导部门关注的问题进行统计分析，并提出建设性意见。分析报告评分标准：每篇文章满分10分，视文章质量、数据完整性及采用情况综合评分，约稿文章额外加5分—*—2014年前三季度全省分析报告报送情况（分州市）截止9月30日，全省共报送分析文章87篇（其中州市队报送24篇、生猪调出大县报送47篇，其它国家县级队报送15篇）—*—宣威调查队11篇82分陆良、昭阳、会泽、寻甸、澜沧、兰坪……3篇广南调查队4篇35分建水调查队8篇49分弥勒调查队5篇37分报送数量及文章质量做得好的县2014年前三季度全省分析报告报送情况—*—加强沟通、争取支持，改变部分地区不重视、不支持、不理解、不配合的局面 散养户调查中存在的辅调员管理、入户次数不足、错填漏填问题需逐步杜绝 关于规模户（单位）调查中需解决数量上和基础工作上的问题；工作中需要注意的几个问题杜绝迟报、逻辑性错误，加强数据评估；注重对生产规律的把握，摒弃做报表就是做调查的思想，在调查研究，把握形势和深入分析上下工夫。*—*——*—年报的填报是建立在摸底的基础之上*—*—年报及摸底调查的内容1、辖区内所有规模户和生产经营单位猪、牛、羊、禽生产情况，重点关注年末存栏情况。2、对规模户和生产经营单位样本库进行更新整理。（以切割点为主，同时参考饲养量）3、切割点：猪存栏100头以上、牛存栏50头以上、羊存栏200只以上、禽存栏2000只以上,或年饲养量猪存栏250头以上、牛存栏70头以上、羊存栏350只以上、禽存栏5000只以上。4、上报表式：《畜禽生产规模户（单位）基本情况调查表（A208）》及《畜禽监测摸底表》（由各州市收齐上报）5、摸底时点：2014年12月10日6、上报时间：2014年12月20日前—*—建立规模户、生产经营单位备选样本库（注意与当地畜牧局密切合作）1、在程序中填报畜禽生产规模户（单位）基本情况调查表（A208）2、填报畜禽监测摸底表（由各州市收齐上报总队）年报及摸底调查的步骤对备选库中的规模户、生产经营单位进行全面摸底根据摸底情况对规模户、生产经营单位现有样本进行更新维护*—*—无论年末存栏是否达到切割点，都正常开展年报调查工作，上报四季度数据。四季度报表上报后，从样本库中进行剔除，在程序中进行终止。要进行登记、编码，正式纳入2014年样本。该部分规模户（单位）也要开展四季度调查，上报四季度数据，其中时期指标如出栏数要填全年累计数。样本更新维护原则—*—摸底调查和样本库的维护操作—*—畜禽监测摸底表的填写1、规模户和单位分别两张表格填报；2、每张表内按饲养种类分猪、牛、羊、禽四个子表填报；2、请严格按照规定格式及内容填写，不要变更字体及表格类别；3、各县队（统计局）2014年12月31日前报各州市调查队，由州市队汇成一张表格后于2015年1月10日前报总队。 序号 代码 名称 电话号码 州市名 县名 乡镇名 村名 变更类别 开始时间 终止时间 备注—*—1、认真编制备选样本库，确保辖区内所有规模户（单位）全部纳入；2、精心摸底，认真填写畜禽生产规模户（单位）基本情况调查表（A208）及《畜禽监测摸底表》，联系电话务必填写；3、填报A208表时要注意单位的审核，如“万元”等，如出现单位填写错误，将按照数据填报严重错误在全年考核时扣分。4、按照规定切割点确定规模户和生产单位样本，做到不重不漏；5、规模户和生产经营单位明年的调查对象确定后，对所有编码进行整理。摸底清查及样本库维护的注意事项—*——*—1、畜禽生产规模户（单位）基本情况调查表（A208表）—*—1、畜禽生产规模户（单位）基本情况调查表（A208表）—*—2、生猪生产调查表（A209表）—*—2、生猪生产调查表（A209表）—*—2、牛生产调查表（A210表）—*—2、牛生产调查表（A210表）—*—3、羊生产调查表（A211表）—*—3、羊生产调查表（A211表）—*—3、禽生产调查表（A212表）—*—3、禽生产调查表（A212表）—*——*—需着重强调的指标存栏 存栏是时点数，指本调查期末饲养各品种的总量。非常重要，可根据生产周期展示现状，预测未来。 生猪存栏：25公斤以下仔猪+待育肥猪+能繁母猪 牛存栏：肉牛+奶牛 羊存栏：山羊+绵羊 禽存栏：只包括鸡鸭鹅（鹌鹑等小品种禽类不包括在内）出栏 出栏是时期数，指本调查期内自宰和出售并消费的总量，可体现生产成果的重要指标。 并不等同于期内减少数量，指本期内进消费领域的量。 出售架子畜、仔畜不能记入出栏。肉产量 肉产量=胴体重*出栏量 猪肉产量=出栏肥猪头数×平均每头肥猪出售重量×肥猪产肉率% 计算牛肉产量只记入肉牛的出栏头数 计算羊肉产量时要分别计算山羊和绵羊的肉产量其它 胴体重：饲养方式、饲养时间、饲养品种的不同，出栏胴体重也有所不同出栏率=本期出栏量/基期存栏量注：猪的出栏率范围：0.25≦出栏率≦0.5（季度数）1≦出栏率≦2（年度数）猪群比=本期能繁母猪存栏量/本期存栏量注：猪群比正常范围：8%≦猪群比≦15%—*— 期末存栏≠期内增加 期内减少≠出栏指标间的重要逻辑关系 出栏的概念：是否育肥是关键 出售种畜（禽）、架子畜（禽）、仔畜（禽）不记入出栏。 胴体重=毛重*胴体重比例 酮体重通用计算标准（仅供参考）：猪：每头猪重量×0.8牛：每头牛重量×0.75羊：每头羊重量×0.78禽：每只禽重量×0.9 上期有存栏本期必有数据； 季度存栏=季末月存栏； 季度出栏=季度各月出栏累加； 本期存栏=上期存栏+本期期内增加-本期期内减少；—*——*—小猪出生3月龄7、8月龄4个月留后备母猪配种生长猪的生产周期：从母猪补栏到肥猪出栏多长时间？妊娠期哺乳、保育2个月2个月1个半月集中育肥*—*—产业运行规律中哪些参数值得关注？（猪） 存栏（猪群）结构存栏展示生产周期现状，预测未来。 25公斤以下仔猪大概4-6个月后出栏 50公斤以上待育肥猪大概1-2个月后出栏 能繁殖母猪则代表现有产能 小猪、中猪、大猪合理结构大体是3.8:3.2:3.0，也有季节性。生猪出栏率出栏率=出栏量/存栏量各地生猪年出栏率一般在100%-200%之间，多数在150%左右。但这不是绝对比例，应根据各地实际生产能力而定。能繁母猪利用年限一般结合生产性能、体况健康、泌乳能力等指标来综合判断。3-6胎是母猪的黄金期，从7胎开始逐步淘汰，8、9、10胎是淘汰高峰期，部分生产性能指标较好的可以用到11、12胎。即母猪一般饲养4-5年。一般情况下，母猪平均每年2.0-2.3胎。—*—产业运行规律中哪些参数值得关注？（猪） 猪群比猪群比=能繁母猪存栏/生猪存栏用来衡量生猪数量母猪数量与间的合理关系，也可以用来推算生猪数量的变化趋势。存栏量的季节性决定能繁母猪比重也是变化的，一般稳定数值应该在8%-12%之间。不同品种生猪价格差异外三元猪价格>内三元猪价格>土杂猪价格猪粮比猪粮比=生猪价格/玉米价格用于判断生猪养殖效益，按照我国相关规定，生猪价格和玉米价格比值在6：1时，生猪养殖基本处于盈亏平衡点。 料肉比料肉比=消耗饲料总量/增重总量指生猪增重一公斤所消耗的饲料量。用于评价饲料报酬的一个重要指标。料肉比高说明用的饲料多，但增长的肉少。生猪的料肉比平均为3-3.2，即猪每长一公斤肉需要3-3.2公斤饲料。—*—产业运行规律中哪些参数值得关注？（牛）奶牛的最大年增长率存栏100头奶牛=55头成母牛+33头后备牛+12头犊牛，100头牛群正常增长约为12头。 母牛产仔率：一头母牛一年一窝或两年三窝，一窝可产1-2头小牛犊。奶牛怀孕期荷斯坦奶牛怀孕期平均为278天，奶水牛怀孕期为330天。产奶时间奶牛一个产奶期为305天，高峰期大体为3个月，干奶期2个月。奶牛使用年限:母牛一般产6胎，种公牛一般使用8年。奶牛生产水平当前我国成母牛平均单产5500公斤左右，低于世界6000公斤的平均水平，美国的8400公斤，以色列的10570公斤。 牛生产的全国平均数：肉牛从出生到出栏周期一般为一年左右，出栏均重约450-500kg，均肉185kg，出肉率40%左右，出栏比0.44—*—产业运行规律中哪些参数值得关注？（羊） 羊生产全国平均数出栏均重25kg左右，均肉11.07kg，出肉率40-50%（理论60%）出栏比1.75，5、肉羊从出生到出栏周期一般为6-7个月。 母羊产仔率总体来看，一般一年两胎，一胎2-4只。根据羊的品种不同：（1）波尔多山羊：2年3胎；（2）小尾寒羊：2年3胎，或3年5胎。一胎3--5羔，最多8羔；一般母羊第一胎是单羔，以后多为2--3羔。—*—产业运行规律中哪些参数值得关注？（禽） 家禽生产的全国平均数出栏均重2.1kg，均肉1.65kg，出肉率78.6%，出栏比2.5:1（肉鸡从出生到出栏45天左右），蛋鸡年产270枚，产量17kg 蛋鸡的生产规律 平均每季产蛋约4.25公斤；每个鸡蛋重约63g。 高峰期产蛋6个月左右（25周龄）开始稳定。 最多时日均产蛋一个（一般达不到），1个季度一般不可能超过6公斤。 蛋鸡淘汰期在一般64周龄，即450-500天左右，最多到550天。 禽流感对肉鸡的影响远大于蛋鸡，故鸡蛋产量能总体相对平稳？—*—产业运行规律中哪些参数值得关注？（禽） 家禽调查中需注意的问题 家禽调查面广量大，辖区内新增规模户或抽中小区新增散养户存在未能及时登记开户的情况。 肉禽养殖户长期不出栏或单季出栏量过大；或者蛋禽养殖户2年内不出栏。该类养殖户数据需引起注意，应联系调查员核实是否确实进行了现场调查。 由于表中没有专门设置蛋禽的期内增加量（即补栏量）这一指标，需反映在下期存栏中，十分容易遗漏登记。 家禽存栏包括幼禽、肉用家禽、蛋用家禽和种家禽等。目前幼禽和种家禽漏登记情况严重；种家禽、幼禽存栏应填入“期末存栏”，不用再次细分为肉禽或蛋禽。 出售苗禽不可算做“出售家禽”（即出栏），只要列入“期内减少”即可。 蛋禽养殖户产蛋量有时明显异常，多填报或少填报一个“零”问题，差之毫厘谬以千里（例）。 规模户终止或降到标准点以下后未及时填入终止时间。—*—畜牧业调查常用网站 搜猪网http://www.soozhu.com/又名中国生猪预警网，提供全国及各地最新猪价行情、生猪价格、猪价预测、生猪报价、生猪行业分析。 中国猪网http://www.pigcn.cn/Special/yunnan/ 农业部官网（预警监测板块）http://www.moa.gov.cn/zwllm/jcyj/ 国家发改委价格司官网（价格情况板块）ttp://jgs.ndrc.gov.cn/jgqk/ 百度知道：提供各地畜牧业相关新闻讯息http://zhidao.baidu.com/LOGO—*—谢谢聆听欢迎交流!云南调查总队畜牧业处宋洁2014.11.27*****