德国葡萄酒德国葡萄酒
四大级别从低到高是:
Tafelwein,相当于法国日常餐酒级;
Landwein,相当于法国地区餐酒级;
Qualitats wein bestimmter Anbaugebiete,酒标上常缩写为QBA,
Qualitatswein mit Pradikat,缩写为QMP。
在德国,QBA级别以上葡萄酒的产量占总产量九成以上。所以记住QBA和QMP两个级别的拼写就基本够用了。
最高的QMP级别里还有6个细分等级。按照葡萄的成熟度和采收时的糖度
要求,从低到高分别是:
珍藏(Kabinett)
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德国葡萄酒
四大级别从低到高是:
Tafelwein,相当于法国日常餐酒级;
Landwein,相当于法国地区餐酒级;
Qualitats wein bestimmter Anbaugebiete,酒标上常缩写为QBA,
Qualitatswein mit Pradikat,缩写为QMP。
在德国,QBA级别以上葡萄酒的产量占总产量九成以上。所以记住QBA和QMP两个级别的拼写就基本够用了。
最高的QMP级别里还有6个细分等级。按照葡萄的成熟度和采收时的糖度
要求,从低到高分别是:
珍藏(Kabinett)
晚收(Spalese)
精选(Auslese)
颗粒精选(Beerenauslese,缩写BA)
干果颗粒精选(Trokenbeerenauslese,缩写TBA),
以及采收天然结冰的葡萄酿制的冰酒(Eiswein)。
世界最昂贵的白酒也来自德国名区名庄酿制的TBA级葡萄酒。
对于德国葡萄酒,酒厂是决定葡萄酒品质的要素,并直接影响到价格。应该
说QMP级以上的6个细分等级,更多是一种风格口味的划分,从干型的Kabinett到甜型贵腐的TBA,甜度递增,风味渐浓郁;而葡萄收获的条件和要求也会随
之从易到难,部分反映到葡萄酒品质从低到高。相同酒厂葡萄酒的品质,原则上
会随细分等级的递增而增高。但不同酒厂间,酒厂通常是葡萄酒品质的决定因素。
经常会看到知名酒厂出品的Kabinett的价格会远高于无名小厂的Auslese级别的酒。词汇:Weingut Trocken Halbtrocken Eiswein Rotwein
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