乳鸽活性肽及以其为原料的保健品

乳鸽活性肽及以其为原料的保健品 类 生物医药 别: 合作合资 方式: 自古就有一鸽顶九鸡的说法，就是说鸽的营养非常好。我们以此为前提研究开发出了以乳鸽为原料的乳鸽活性肽。经浙江省医科院检测证明，乳鸽活性肽含有18种氨基酸和多种微量元素，其中氨基酸的含量丰富而且均衡，与人乳相近，而且有10种为人体必需而体内自身无法合成的氨基酸;乳鸽活性肽含药用氨基酸65.92%，其中甘氨酸、胱氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、精氨酸含量很高，而这些氨基酸有很重要的药理作用。据Barbul报道，在饲料中添加精氨酸1%可促进动物创口愈合。精氨酸，色氨酸对癌细胞的增殖有显著的抑制作用。微量元素锌有生命之花之称，乃因为锌对人体生理功能的影响超过其他任何一种微量元素，可涉及几乎所有细胞的代谢，与人身生长发育有着密切关系，与体内80余种酶的组成与代谢有关。目前对我国七千余名儿童血清锌值测定结果显示偏低。锌在儿童生长发育中起着极其重要的作用，与儿童智力发育、生长发育、骨重等有关。乳鸽活性肽中锌值高达16mg/kg，且与氨基酸牢固地结合在一起，因而促进锌的吸收，且儿童食用方便，为儿童补锌供了极大的便利。 综上所述，乳鸽活性肽是一种营养丰富全面，且具药用价值和保健功能的保健食品，可以借此开发(,)延年益寿，提高免疫力的保健食品;(,)促进伤口愈合的保健食品;(,)高锌儿童食品;(,)抗消耗性疾病的保健食品。 企业概况:杭州市益博生物科技有限公司是一家集养殖、加工科研、为一体的小型企业，现有种鸽场一个，是省农科院的鸽子养殖示范基地;加工场一个，主要从事药鸽生产;乳鸽活性肽是本公司新研制成功的科技产品，尚未投入生产。公司有一个由省医科院、农科院、浙江中医学院、省人民医院的教授、专家组成的科研机构，负责研发新的生物制品，及研究鸽乳和开发鸽饲料。公司地处千岛湖畔，距杭州一小时车程，铁路、水路交通便捷，飞机场正在建设中，通讯发达，风景秀美，有开发生物技术新产品的丰富资源和优越的政策投资环境，政府对农产品加工企业政策扶持力度大，服务到位。 投资概算及效益: 投资估计:1000万元 其中:固定资产250万元 介 年销售4万公斤，销售额2600万元，利润600万元，两年可收回成本 绍: 项目目前状态:中试 项目可供资料:产品检测报告、营养成份与比较报告(若干份) 注:可行性报告详见附件7 附件: 乳鸽活性肽项目可行性报告 一、公司简介: 本公司是一家集鸽子养殖、加工、科研、销售为一体的企业，现有5000多对的种鸽场一个，加工厂一个和一个由省农科院、省医学科学院、浙江中医学院的7名专家教授组成的科研机构，可向市场提供种鸽、白条鸽、药膳乳鸽系列和螺旋藻等产品。乳鸽活性肽是将乳鸽的营养成分用生物技术提取而成，可以此制成保健品，也可开发多种营养食品，这将是本企业的主打产品。 二、项目背景: 乳鸽是禽类中的珍品，与鸟类反哺截然不同。除非洲沙鸡外，鸽子是唯一用乳汁哺喂幼雏的。乳鸽营养好，民间自古就有手术病人、产妇吃鸽子的传统。 据《药膳研究》记载: 每100克乳鸽肉含: 能量 kj 蛋白质 g 脂肪 g 碳水化合物 g 灰分 g 维生素 Emg 841 22.1 1.0 1.7 1.0 0.99 微量元素 钾 钠 钙 镁 铁 锌 磷 mg 334 63.6 30 2 3.8 0.82 136 氨基酸 赖氨酸 蛋氨酸 亮氨酸 异亮氨酸 苏氨酸 色氨酸 缬氨酸 苯丙氨酸 精氨酸 组氨酸 Mg/100g 乳1760 451 1755 987 939 177 947 831 1595 483 鸽 又据江西农业大学对不同种类禽畜肌肉中13种主要氨基酸含量比较mg/100mg(干样)如下: 氨基酸种类 乳鸽肉 鸭肉 瘦羊肉 苏氨酸 3.88 2.69 3.82 缬氨酸 3.81 4.66 3.91 蛋氨酸 0.42 1.40 1.97 亮氨酸 6.69 4.36 5.90 异亮氨酸 3.56 2.29 2.99 苯丙氨酸 3.14 2.13 2.84 赖氨酸 5.96 4.44 5.93 组氨酸 1.78 / 2.61 精氨酸 5.22 / 2.12 甘氨酸 3.77 / / 酪氨酸 2.46 / / 胱氨酸 0.96 / 0.96 色氨酸 0.87 / 0.83 氨基酸占干物质总量( % ) 42.52 22.53 36.87 乳鸽肉中亮氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、赖氨酸含量明显高于瘦羊肉、鸭肉，是比较全价的动物蛋白质。 乳鸽和鸡、甲鱼、鸵鸟的综合指标比较如下: 种类 能量 kj 蛋白质 g 脂肪 g 乳鸽 841 22.1 1.0 鸡 699 15.5 9.4 甲鱼 494 17.8 4.3 鸵鸟 20.16 7.4 乳鸽的能量蛋白质最高，而脂肪最低。 对乳鸽提取液与人乳的氨基酸组成比较: 酸性氨基酸 碱性氨基酸 半必需氨基酸 必需氨基酸 药用氨基酸 乳鸽提取液 26.83% 14.56% 13.41% 31.17% 65.92% 人乳 29.50% 12.70% 12.60% 39.10% 63.40% 同人乳的氨基酸相比，虽然乳鸽水解液的必需氨基酸含量略低于人乳，而其他几项均高于人乳，两者的天门冬氨酸、赖氨酸、组胺酸完全相同，只要适当地调整缬氨酸的含量就会成为很优质的蛋白质。以上研究表明乳鸽是很具有开发前景的优质绿色营养食品。 三、乳鸽活性肽检测报告及突出特征: 2003年，我们和浙江省医科院共同研制开发了乳鸽活性肽。 乳鸽活性肽检测报告内容如下:(%) 水分 蛋白质 脂肪 灰分 锌 锰 5.3 81.3 0.3 5.7 16mg/kg 0.9mg/kg 氨基酸分析结果: 1、游离氨基酸(g/100g) 天门冬氨酸 0.1963 苏氨酸 0.1120 丝氨酸 0.1941 谷氨酸 0.4058 甘氨酸 0.7279 丙氨酸 0.3202 胱氨酸 1.9653 缬氨酸 0.0000 甲硫氨酸 0.6613 异亮氨酸 0.1502 亮氨酸 0.6728 酪氨酸 2.4537 苯丙氨酸 0.0000 赖氨酸 0.7554 组氨酸 0.1067 精氨酸 0.9918 脯氨酸 6.4736 氨基酸总量 17.1873 2、总氨基酸(g/100g) 天门冬氨酸 7.7324 苏氨酸 3.2249 丝氨酸 3.1352 谷氨酸 14.6880 甘氨酸 7.5997 苯丙氨酸 5.8828 胱氨酸 0.6849 氨酸 3.4495 甲硫氨酸 1.7574 异亮氨酸 3.0184 亮氨酸 6.0142 酪氨酸 2.3452 苯丙氨酸 2.0535 赖氨酸 5.6919 组氨酸 1.8261 精氨酸 5.8706 脯氨酸 4.5350 氨基酸总量 80.1697 乳鸽活性肽突出特征: 1、典型的高蛋白低脂肪食品，蛋白质含量81.3%，脂肪含量0.3%。 2、滋补成分多，营养丰富、均衡，近似人乳。富含18种氨基酸，10余种微量元素和多种维生素，氨基酸总量达80.1697g/100g。 3、造血功能。鸽子是无胆囊动物，血液中含有丰富的血红蛋白，血红蛋白有很强的造血功能，且鸽子肝脏中储存有最佳胆素，骨骼中含有软骨素。 4、锌含量非常高，达到16mg/100kg。锌对人体生理功能的影响超过其他任何一种微量元素，可涉及几乎所有细胞的代谢，与体内80余种酶的组成及代谢有关，尤其在儿童生长发育中起着极其重要的作用，与儿童的智力发育、身体生长发育、骨重等有关。乳鸽活性肽中锌与氨基酸牢固结合，因而极利于吸收。 5、药用价值高 乳鸽活性肽氨基酸构成中，甘氨酸、胱氨酸、色氨酸、苯丙氨酸、精氨酸含量很高，这些氨基酸有很高的药理作用，在80.1697%的氨基酸总含量中，药效氨基酸含量高达65.92%。实验研究证明:精氨酸和锌可促进伤口愈合;精氨酸、色氨酸对癌细胞增殖有显著的抑制作用;胱氨酸可缓解药物中毒;支链氨基酸促进体内蛋白质合成，对创伤和消耗性疾病十分有益。 6、极易吸收 乳鸽活性肽游离氨基酸17.1873%，短肽80.1697%，极易吸收。植物蛋白分子大，分子量达到几万乃至数十万，而乳鸽活性肽分子量在1000至5000之间，可不经过消化道，不受人体消化功能强弱的影响，而通过肠胃直接100%吸收。 7、优质、绿色、无污染，不含抗生素和激素，且保质期可长达三年。 8、《本草纲目》记载:鸽子肉还有“解诸药毒”之功效。 四、乳鸽活性肽的商业价值: 1、作为保健品的“中间体”，可直接包装上市; 2、可开发多种适合不同群体的营养保健品: 适合儿童的高锌食品; 适合手术病人愈合伤口的药品或保健品; 抗消耗性疾病的营养食品; 适合产妇、年老体弱者的提高免疫力的保健食品。 五、市场预测: 1、儿童高锌食品，前途广阔 据有关部门对7000余名儿童血清值测定结果显示:锌值普遍偏低。锌在儿童生长发育中起着极 其重要的作用，与儿童的智力发育、身体成长发育、骨重都有关。锌对人体生理功能的影响超过其他任何一种微量元素，涉及几乎所有细胞的代谢，与体内80余种酶的组成与代谢有关。乳鸽活性肽中的锌与氨基酸牢固结合，极大地促进锌的吸收，且儿童使用方便。开发前景极其广阔。它与市场上的合成锌补充剂相比更符合人们对天然营养保健品的需求。 2、愈合伤口、抗消耗性疾病的药品或保健品 据我们对杭州各大医院调查，仅杭州市级以上十家大医院，每天平均手术400余例(消耗性疾 病患者、产妇未做统计)，那么全省、全国该有多少病人，这是一个非常庞大的数字。当我们生产药膳乳鸽时，就有人说:你们为患者解决了一个大难题。可见，这不但是个大市场，而且也是急患者所急的好事。以此开发促进伤口愈合和抗消耗性疾病的药品和保健品，是有群众基础的。 3、开发大众适用的保健食品，特别是针对消化功能不健全的婴儿，因为肽的营养可达到百分之百的吸收。如面向婴幼儿、老年人的多肽调味品、活性肽奶、活性肽面、活性肽饼干等食品，上至老人，下至婴儿，都可食用。 六、经济效益 提升了产品的科技含量，提高了产品的附加值。全国的乳鸽加工企业有十几家，加上已改行生产其他产品的，有数十家，但成 功的目前一家还没有。主要没解决的问题是:鸽子是作为肉食饱饱口福还是作为营养保健食品的问题。目前鸽子加工企业的产品基本上是将其熟制，真空保鲜，它的卖点是味美肉嫩，它的价值只是让人饱食一餐，科技含量低，附加值低，阻碍了企业的发展，而乳鸽活性肽及其制品，它的营养成分可使一个成年人食用半月以上，充分利用了它的营养价值，扩大了利润空间。一只真空包装的熟制乳鸽卖到28元/只，已经是天价，而一只乳鸽提取的乳鸽活性肽及其制品价值百元以上，利润空间扩大了四倍。一家年产150吨的乳鸽活性肽企业，产值达9000万元，创利1350万元，如果制成终端产品，产值可达3亿元，利润4500万元，税金3300万元。 七、社会效益 可安排劳动力1350人，社会创利5110万元。 1)为广大消费者提供优质的营养保健食品。 2)乳鸽活性肽的开发生产，促进养鸽业的发展，每年可创利1200万元。 近年，养鸽业经历了几次大起大落，有些中小户损失惨重。造成这种情况的原因主要是:?产地和消费地区差异。受饲料价格因素的影响，北方养鸽业发展比较快，规模大，而消费主要是南方城市。乳鸽由于自己不能采食，长途运输，造成体重快速下降， 死亡率高;此外，乳鸽发展一般4年一个周期，逢到价格降到低谷，乳鸽价格连饲料成本都不到，相当数量的鸽农杀产鸽破产;?突发事件的影响，如今年非典期间，酒店无人消费，乳鸽卖不出，又造成大批养鸽户宰杀产鸽。没有深加工，养鸽业抗风险能力低，严重阻碍了养鸽业的健康发展，乳鸽活性肽的生产上市，因其运输 方便，储藏期长，克服了阻碍养鸽业发展的重大难题，可为养鸽户提供一定的风险保障。以50万对产鸽计，每年可创利1000万元。 3)带动种植业，可创产值1440万元，创利288万元。 建德市是一个山地多、田地少的山区，适合种植玉米、高粱、蚕豆、豌豆、黄豆、小麦等饲料品种的农作物，自产的饲料可以部分解决鸽饲料需求。 4)带动加工业，年可创产值112万元，创利22万元。 50万对产鸽每年需要大量的稻草垫子、食盒、水槽和笼子，特别是稻草垫子是消耗性大的品种，年需750万只，价值112万元。鸽笼可以由铁丝制成，也可以由毛竹制成，我们设想，为了降低成本，充分利用当地毛竹资源，加工毛竹笼子。鸽毛可以加工成羽毛垫被、羽毛枕头，鸽胗、鸽心加工成休闲旅游食品。 5)带动本地农产品资源发展。如绞股蓝、鸡蛋、铁皮石斛、银杏等，其设备和稍作调整， 即可深加工。 6)鸽饲料加工，年可创利3600万元。 7)安排1350名劳动力就业。 生产加工乳鸽活性肽及其终端产品都需要一定的劳动力，更主要的是养殖户可安排相当数量的劳动力。按一个劳动力养500对鸽子，那么50万对产鸽约需养鸽劳动力1000人，加工鸽垫子、食槽、食盒、鸽笼，可安排劳动力250人，一个这样小型的乳鸽活性肽生产厂可为社会安排1250名劳 动力就业。饲料种植、养猪还可间接安置数百名劳动力就业。 八、生态效益 养鸽上唯一污染是鸽粪: 1)鸽粪经杀菌处理按一定配方加工成猪饲料、鱼饲料，每50对种鸽的鸽粪可养1头猪，50万对种鸽的鸽粪可养1万头猪，按每年出栏两次，每头创利50元计，每年可产猪2万头，创利100万元。 2)猪粪作为有机肥种植玉米、豆类等饲料农作物，既解决了环境污染的问题，又解决了有机肥紧缺的难题，保证鸽饲料从源头上不受污染，确保乳鸽产品绿色品质，又减少了购买肥料的支出。 九、项目投资7000万元(其中含养殖基地6000万元，由农户分散投资): 1、征地:20亩，140万元; 2、厂房:厂房2000M2+围墙+绿地+装修+办公用房75万元 3、设备:冰库50万元，设备150万元，总计200万元 4、新产品研究开发经费70万元 5、流动资金515万元。 6、养殖基地投资6000万元，由养鸽户分散投入。 十、资金来源: 1、自筹100万元;2、争取政府技改贴息贷款200万元;3、银行贷款200万元;4、争取合作伙伴投资500万元。