鸵鸟蛋[资料]

鸵鸟蛋[资料] 肉禽蛋类——鸵鸟蛋 【别名】 Tuo Niaodan 【营养成分】 鸵鸟蛋有“蛋中之王”的美称，每个重达1.3千克以上，营养丰富，无胆固醇，内含7项有益物质即油脂酸占33.48。是高血压、心脏病、高血脂、糖尿病、动脉硬化、肥胖病患者的上佳营养食品。 【食疗功效】 主要提供高营养价值的蛋白质还有1.延缓衰老2.保护肝脏。3.健脑益智。4.防治动脉硬化。5.预防癌症等功效 【食用安全】 蛋黄松散的、存放时间过长的不宜食用。还有生吃者要注意其卫生。 【适宜人群】 一般人均适宜 【不适宜人群】 婴儿不宜多食鸵鸟蛋 【食谱汇编】 三色鸵鸟蛋饼 主料:菠菜碎，土豆碎和金枪鱼，鸵鸟蛋液， 辅料:洋葱丁， 调料:适量色拉油，适量盐。 做法 (1)分别在菠菜碎、土豆碎和金枪鱼中加入鸵鸟蛋液和适量盐，调成汁。 (2)炒锅中放入适量色拉油，用洋葱丁炝锅后，将三种蛋汁分别淋入锅中，摊成蛋饼，并将三张蛋饼摞在一起。