养胃食谱

养胃食谱 夏季养胃养生汤水食谱 白鸭冬瓜瘦肉汤 原料 白鸭1只。冬瓜1800克，瘦肉200克，海参75，荷叶1张 制作 1、将白鸭去毛杂洗净切块，冬瓜去皮洗净切块，瘦肉洗净切片，海参洗净切好 2、白鸭块、冬瓜块、瘦肉块、海参片与荷叶片同放锅中，加清水适量炖至鸭肉烂熟之后，用食盐、味精调服。 功效是健脾养胃，滋阴清热，解暑除烦。 藕节炖排骨 原料 排骨350克，鲜藕300克，姜丝、绍酒适量。 制作 1、排骨切小块，水后盛入炖器。 2、鲜藕剥皮切条块，与姜丝一起放在排骨上面 3、放入800毫升清汤，加盐、味精、绍酒调好味，灌入排骨里，上笼蒸30分钟即可。 功效是清热润肺，生津止渴。 茵陈健肤汤 原料 猪瘦肉200克，片糖一块，苦参50克，茵陈40克，地肤子15克，生地20克。 制作 1、瘦肉原件洗净 2、猪瘦肉与其他用料同时入煲，倒入适量清水，煲4小时，去渣饮汤 功效是适用于汗多湿重，细菌感染引起的急、慢性皮肤炎，皮肤湿疹等，也适用于皮肤痕痒症。 莲藕猪蹄汤 原料 莲藕500克，红豆200克，鱼100克，猪蹄250克 制作 1、莲藕洗净切件，红豆拣干净，鱼切碎，猪蹄洗净斩件 2、全部用料同时入煲，倒入适量清水，煲4-5个小时即成。 功效是补血生血，清润解燥。 木瓜鲩鱼尾汤 用料:番木瓜1个，鲩鱼尾100克。 制法:木瓜削皮切块，鲩鱼尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少许，放适量水，共煮1小时左右。 功用:滋养、消食。对食积不化、胸腹胀满有辅助疗效。 食物功效:番木瓜的木瓜蛋白酶，有助于食物的消化吸收，对消化不良、痢疾、胃痛、胃溃疡、十二指肠溃疡等均有疗效。番木瓜的脂肪酶，可分解脂肪成脂肪酸，有利于对食物中的脂肪消化吸收。木瓜蛋白酶还能够促进和调节胰液的分泌，对胰腺功能不全引起的消化不良有治疗作用。 鲩鱼，味甘，性温。功能暖胃和中、消食化滞。 腐竹白果猪肚汤 材料 猪肚一个，枝竹二两，白果仁1/2饭碗，生、熟薏米各1/4饭碗，马蹄六个 做法 先将猪肚内之脂肪除去，翻转用盐、生粉揉捏擦匀，用清水冲洗，然后重复数次，最后用滚水滚片刻，用清水再漂洗干净,枝竹，用清水洗干净，折段; 白果去壳、去心，用滚水浸一会去衣; 生、熟薏米用水洗干净; 马蹄去皮、去蹄，切片;将适量之清水放入瓦煲内，用猛火煲至水滚然后放入所有材料，改用中火煲三小时左右，加盐调味，即可饮用。 功效有健脾开胃、滋阴补肾、去湿消肿的作用， 而且补而不燥。 蘑菇瘦肉汤 [原料] 鲜蘑菇100克，瘦猪肉100克，花生油、食盐、味精各适量。 [做法] 将蘑菇、猪肉洗净，切片，放入砂锅中，加入清水适量煮汤，待汤浓、肉熟后，加入花生油食盐、 味精调味即可。可常食。 [特点] 汤浓肉香。有健脾益肾，扶正抗癌的功效。适用于伴有食欲不振，腹胀的结肠癌、直肠癌病人。 红薯芥菜汤 芥菜是对人的身体很有好处的一种蔬菜，可以利尿、降压、加强肠道蠕动，吃法也有很多种:新鲜的芥菜用水煎煮代茶饮，可以治疗小便不通;新鲜芥菜捣汁用开水冲，慢慢饮下，治疗咳血;腌芥菜干每天30克，用开水冲汤含漱，也可以内服，治喉咙痛声音嘶哑;芥菜加姜同煮，可开胃，并可清热驱寒。 红薯，是一种健康食品，有位大师不是大力推荐红薯吗，呵呵。红薯里面所含的纤维素和果胶能促进肠胃健康。也是一种不错的美容食品，听说还有抗癌作用哦，看来是一定要常吃才好。 做法如下: 材料: 红薯、新鲜芥菜各适量 调料: 盐、味精各适量 做法: 1、红薯连皮洗净，切细条;芥菜洗净，分开叶肉与叶柄，备用。 2、把红薯放入锅内，加清水适量，煮沸后放入芥菜叶柄，煮至红薯熟后，再放入芥菜叶肉，煮3分钟左右，加盐、味精调味即可。 这道汤可以健脾养胃，降糖减肥，健美护肤，适合体形肥胖，口渴多饮，大便秘结，心烦失眠，或肌肤粗糙，精神乏力者食用。 小提示:做蔬菜累羹汤的时候，绿叶蔬菜一定要到其他材料快熟的时候再放入，放入后烫一下刚好熟就可以了，过度的煮会破坏菜里面的维生素。 紫菜南瓜汤 ?配 料: 紫菜10 克，老南瓜100 克，虾皮20 克，鸡蛋1 个，猪油、黄酒、酱油、醋、味精、香油适量 ?特 色: 特点:营养丰富，味道鲜美。 功效:凉血益肝。 紫菜是保护肝脏、凉血清热的极好食物。它营养丰富。味道鲜美，有清 热利水、化痰软坚、养肝补肾等多种功效。所以特别适合慢性肝炎病人食用。老南瓜有消炎止痛、理气护肝、降血糖、解毒等功效，所以近代常用于慢性肝炎、慢性肾炎、高血压病、糖尿病、冠心病等病的辅助治疗。虾皮、鸡蛋有增强体质，提高抵抗力的功效，也很适合肝炎病人食用。 作: 1.将紫菜撕碎，洗净备用。 ?操 2.将鸡蛋打入碗内;虾皮用黄酒浸泡。 3.火上坐铁锅，放少许猪油，油 热后放入酱油炝锅，加水适量，放入虾皮、老南瓜(切块)煮30 分钟。 4.将紫菜加入，10 分钟后打入搅匀的鸡蛋液，加上醋、味精、淋上香油即可食用。 清炖鲫鱼 原料:鲫鱼1条，橘皮10克，生姜50克，胡椒2克，吴茱萸2克，黄酒50克，盐、葱、味精适量。 制法:将鲫鱼去鳞及内脏，生姜切片后放鱼上几片，其余和橘皮、胡椒、吴茱萸一起纱布包填鱼腹内，加入黄酒、盐、葱、和水15毫升，隔水清蒸半小时，取出药包加入味精即可。 服法:佐餐食用。 功效:温胃止痛，克辅治虚寒胃痛，对清水腹泻，腹痛也有效。 红枣鸭子 原料:鸭子1只(重约750克，宰杀，去毛和内脏，剁去嘴、爪，将鸭腌刮洗净，鸭肉用温水洗净，沥干备用)，大枣(洗净，加温水浸2小时)60克，葱、生姜、黄酒、精盐、味精各适量。 制作:炒锅放在旺火上烧热，放油烧至八成热，放入鸭肉，加大枣，并放生姜片、葱段、黄酒、精盐，用小火偎煮2小时捞出鸭肉，切成块，排放成鸭子形状，放上大枣，锅内拣出葱段、生姜片，加味精，用湿淀粉勾芡，浇在鸭肉上，即可。 功效:养胃，益心脾，补气生津。