[绿豆沙]绿豆沙：绿豆沙

[绿豆沙]绿豆沙：绿豆沙 [绿豆沙]绿豆沙:绿豆沙 篇一 : 绿豆沙:绿豆沙-食品简介，绿豆沙-分类 绿豆沙是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加人适量的香草、陈皮，佐以白糖黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆堡至起“沙”，去“衣”而成。 绿豆沙颜色_绿豆沙 -食品简单介绍 绿豆沙是极受人喜爱的甜品。以其香滑清甜、清热解暑、别具一格的风味而独树一帜，饮誉羊城。绿豆沙选用颜色新鲜、品质优良的绿豆为原料，再加入适量的香草、陈皮，佐以白糖、黄糖调味，以适当的火候熬制，将绿豆煲至起“沙”，去“衣”而成。 绿豆沙颜色_绿豆沙 -分类 无内容 绿豆沙颜色_绿豆沙 -营养成分 无内容 绿豆沙颜色_绿豆沙 -生产制作 1.先将绿豆清洗干净，用水浸泡。大约泡一天。 2.将绿豆的皮泡开，用手心轻轻搓揉，绿豆皮能掉下来。 3.将绿豆皮全部去掉。这1步可能有些费事。 4.将去皮的绿豆加2倍水，放入高压锅煮约30分钟。使其成为豆沙。 碎冰、绿豆及其他材料放入果汁机中，以高速先搅打10秒钟。 长匙略微拌一拌，再继续搅打20秒钟就可以。 自制糖水:以650g.细砂糖加上600c.c.水煮滚就可以，可一次多煮些，放冰箱冷藏备用 绿豆沙颜色_绿豆沙 -食用指南 适宜人群: 适宜中毒者、眼病患者、高血压患者、水肿患者、红眼病患者食用。 什么情况下不能吃绿豆沙? 当人的体质属于凉性体质时不能吃绿豆,因为吃了后会引起履泻.喝板蓝根之际不适合吃绿豆,因为板兰根是冷性带寒的药物,与绿豆凉性食品同吃会伤害胃肠道.冬春两季减少进食,夏秋两季可适量多吃些绿豆. 绿豆沙颜色_绿豆沙 -主要功效 1(增强食饮:绿豆味甘，性凉，无毒。所含蛋白质、磷脂均有兴奋神经、增进食欲的功能 ，为机体许多重要脏器营养所必需。 2(降血脂:绿豆中的多糖成分能增强血清脂蛋白酶的活性，使脂蛋白中甘油三酯水解，达 到降血脂疗效，从而可以防治冠心病、心绞痛。 3(降胆固醇:绿豆中含有1种球蛋白和多糖，能促进动物体内胆固醇在肝脏分解成胆酸， 加速胆汁中胆盐分泌和降低小肠对胆固醇的吸收。 4(抗过敏据:临床实验报道，绿豆的有效成分具有抗过敏作用，可治疗荨麻疹等变态反应 性疾病。 5(抗菌:抗病毒绿豆对葡萄球菌以及某些病毒有抑制作用，能抗感染，清热解毒。 6(保护肾脏:绿豆含丰富 胰蛋白酶抑制剂，可以保护肝脏，减少蛋白分解，减少氮质血症，从而保护肾脏。 绿豆沙颜色_绿豆沙 -禁忌与副作用 豆沙含有较多的淀粉，一次吃得过多会导致腹胀。 绿豆性寒，素体虚寒者不适合多食或久食，脾胃虚寒泄泻者慎食。 绿豆沙颜色_绿豆沙 -饮食文化 无内容 绿豆沙颜色_绿豆沙 -有关食谱 2大匙 1、绿豆洗净，加清水浸泡一夜。 2、放入高压锅中，加入比绿豆多一倍量的清水。 3、盖上锅盖，上汽后转小火压15分钟。 4、将煮好的绿豆加少许水放入料理机内，搅打成绿豆泥。 5、将绿豆泥放入炒锅中。 6、加入植物油小火翻炒。 7、再加根据个人口味添加适量白砂糖。 8、翻炒至水分收干即可。 灰灰小贴士: ◎糖的量根据个人的口味添加，可以边尝边添加。