家政服务员
大纲
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家政服务员培训大纲
随着我国经济社会发展和人民生活水平提高,家政服务业快速发展~成为改善民生、提高人民生活质量的重要行业之一。为加快推进家政服务体系建设~帮助下岗工人、进城农民工实现就业~提高社会就业率~
家政服务行为~提高家政服务质量~现结合目前我国家政服务员的实际状况~制定本大纲。
一、培训任务
家政服务员培训旨在使没有家政服务知识的人通过培训~初步掌握家政服务基本理论知识和服务本领~较快胜任一般家庭的服务工作。
二、培训对象
男性年龄16周岁以上、55周岁以下~女性年龄16周岁以上、50周岁以下~身体健康~准备从事家政服务工作的中国公民~可参加家政服务员培训。
三、培训方式与时数
采用集中培训与自学、统一考试相结合的培训方式~集中培训与自学时数比例见表1。
表1: 家政服务员的培训方式与比例分配
集中培训 自 学
总学时 专业技能培训学
理论知识培训学时 百分比 学时 百分比
时
24 56 53.33% 70 46.67% 150
备注:“理论知识培训”主要完成理论知识部分培训的任务,“专项技能培训”主要完成专项职业技术培训的任务。
四、师资队伍
由资深家政专业人士、优秀家政服务员或家政学及其相关专业,如烹饪学、营养学、护理学等专业,讲师以上职称,专职或兼职,人员组成。
五、考核要求
,一,考核内容和比例
满分为100分~其中:基础理论部分25分~采用笔试,选择题、正误题、论述题,方式考核,专业技能部分75分~考核方式按照考核
设定~由2-3人组成考评小组进行技能操作考试~取平均分为最后得分。总分60分以上~且基础理论成绩不少于15分~专业技能成绩不少于45分为合格。
,二,考核标准
1.家政服务员培训合格考核标准
,1,基础理论考核标准,根据试卷的答题标准给予评分,:
掌握家政服务的定义和主要内容,家政服务员的职业操守,了解家政服务相关法律常识,掌握相关安全和卫生常识。
,2,专业技能考核标准:
会使用日常礼貌用语,
会制作两种以上主食、五种以上的家常菜,
懂得家庭居室清洁卫生的基本要求和工作步骤~能使居室整齐清洁、厨房卫生间整洁无异味,
会鉴别服装面料~并科学合理地予以分类洗涤,按照衣物特性用洗衣机或手工洗涤,、晾晒、收藏。
会使用一般的家用电器,电视机、电冰箱、电风扇、电饭锅、吸尘器、电热水器,及燃气具,燃气热水器、煤气灶,,
懂得常见花卉养护、一般家庭宠物的饲养,
掌握有害生物防治的基本常识,如灭蟑螂、苍蝇、老鼠,,
掌握基本的护理产妇、新生儿的技能,
掌握婴幼儿生理心理特点~能安全看护婴幼儿,
能对老年人进行饮食起居护理。
能对病人进行简单的生活护理。
六、培训工作的原则与要求
,一,培训工作的基本原则
1、实用性原则。根据各级家政服务员的实际需要~解决学员应知应会的问题。
2、实效性原则。注重理论知识与实践相结合~加强能力培养~克服纯学术性教学的倾向。
3、灵活性原则。形式多样~方法灵活~除采用课堂讲授外~可适当采用参观考察、研讨等方式~使学员开阔思路和眼界。
4、规范性原则。认真执行本大纲~突出培训工作的规范性和科学性,加强教学管理~严格考核纪律和考勤
~提高培训工作的质量。
5、培训与调研相结合原则。在培训过程中~应对有关培训内容和效果进行调查研究~不断改进完善培训工作。
,二,培训工作的要求
1、组织师资力量并进行培训。任课教师应了解培训的教学要求以及学员特点~编写必要的教学参考资料~做好培训的各项准备工作。
2、根据本大纲制定相关培训计划。培训计划应包括以下几部分:前言,目的与任务,培训对象与人数,培训时间与地点,培训内容与时数,考核与结业,专题讲授要点和有关注意事项等。
3、培训结束后~上报家政服务员培训班培训资料。培训班培训资料包括:培训班计划、教学参考资料、任课教师情况,包括单位、姓名、年龄、性别、职务或职称,、学员情况,包括姓名、性别、年龄、民族、职业、文化程度、从事家政服务员时间等,、培训工作
以及其它有关资料等。
七、培训内容纲要与要求
家政服务员一般应具有与家政服务工作相适应的人文社会知识、自然科学知识、医疗保健知识以及职业道德基本知识等。培训时数、具体教学内容纲要、教学要求见表2。
表2 家政服务员岗前培训教学内容纲要、要求及时数
教学要求 学
了 掌 应 综 教 学 内 容 纲 要
时 解 握 用 合 基础理论知识——集中培训部分
第一章 家政服务概述
一、家政服务行业的定义
? 1
二、家政服务分类
三、发展家政服务的意义
第二章 家政服务员职业操守
一、家政服务员道德修养
? 4 二、家政服务员行为准则
三、家政服务员职业心态
四、家庭人际关系基本知识 第三章 家政服务相关法律常识
一、民法常识
二、劳动法常识
三、妇女权益保障法常识
? 6
四、未成年人保护法常识
四、消费者权益保护法常识
五、老年人权益保护法
六、食品卫生法常识 第四章 安全与卫生知识
一、人身安全与自我保护
二、家庭防火防盗防意外
三、交通安全知识
? 7
四、安全用电用气用水知识
五、家政服务员个人卫生
六、公共场所环境卫生准则
七、饮食卫生常识
基础理论知识——自学部分
1. 家政服务员职业操守
? 30 2.《劳动法》、《消费者劳动权益保护法》
等
专项技能——集中培训部分
第五章 礼仪习俗
一、家政服务员仪表仪容
4 二、家政服务员言谈举止 三、日常生活礼节
四、社会习俗简介
第六章 家庭清洁卫生
一、家居常规保洁
1.常规保洁的质量要求 2.家居保洁的流程 二、专项保洁
1.打蜡流程
? 8 2.家具保洁
3.厨房保洁
4.卫生间保洁
三、日常消毒
1.餐具消毒
2(居室消毒
3.居室杀虫、灭鼠的流程
第七章 家庭烹饪
一、烹饪质量标准
二、一般烹饪流程
三、原料选择与采购
? 12
四、日常采买记账
五、刀工和配菜
六、主食制作方法
七、家常菜烹制
第八章 衣物洗涤收藏
一、洗涤织物的分类鉴别 二、洗涤的步骤和质量标准
? 8 三、洗涤的方法
四、服装的熨烫
五、衣物的收藏
六、高档衣物、皮草修补
第九章 家用电器使用常识 一、洗衣机的使用与维护 二、电冰箱的使用与维护
? 6
三、电视机的使用与维护 四、空调器的使用与维护 五、其他家用电器的使用
第十章 家庭宠物植物养护 一、家庭宠物饲养
? 6
二、花卉树木养护
三、家庭插花知识
第十一章 家庭护理
一、照料老人
? 22 一、婴幼儿护理
二、孕产妇护理
三、病人护理
专项技能——自学部分
烹饪技巧 ? 10 服装织物洗涤收藏 ? 10 一般家用电器的使用 ? 10 家庭宠物植物养护 ? 10
学时总计 150 八、其它
本培训大纲由商务部商贸服务管理司组织制定