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仪器试题.doc 《食品仪器分析》复习题 《食品仪器分析》复习题 一、 选择 1. 纸层析是在滤纸上进行的( )分析法。 A色层 B 柱层 C 薄层 D 过滤 a 2. 气相色谱分析的仪器中，色谱分离系统是装填了固定相的色谱柱，色谱柱的作用是( ) A色谱柱的作用是分离混合物组分。 B色谱柱的作用是感应混合物各组分的浓度或质量。 C色谱柱的作用是与样品发生化学反应。 D色谱柱的作用是将其混合物的量信号转变成电信号。 a 3. 色谱分析中，使用热导池检测器时，常使用的载气为( ) A氮气 B氧气 C氢气 D氩气 c 4. 色谱体系的最小检测量是指恰能产生与噪声相鉴别的信号时 ( )。 A进入单独一个检测器的最小物质量 B进入色谱柱的最小物质量 C 组分在气相中的最小物质量 D组分在液相中的最小物质量 b 5.在气相色谱法中，可用作定量的参数是( )。 A保留时间 B相对保留值 C半峰宽 D峰面积 d 6.气相色谱仪除了载气系统、柱分离系统、进样系统外，其另外一个主要系统是( )。 A恒温系统 B检测系统 C系统 D样品制备系统 b 7.热导检测器在仪器上清洗时不能( )。 A通载气 B升高柱温至200? C通电桥电流 D检测器温度升至200? c 8.气相色谱分析影响组分之间分离程度的最大因素是( )。 A进样量 柱温 B柱温 C载体粒度 D气化室温度 b 9.气相色谱分离一个组分的分配系数不取决于以下哪个因素( )。 A固定液 柱温 B载气流速 C载气流速 D 检测器 d 10.影响氢焰检测器灵敏度的主要因素是( )。 A检测器温度 B载气流速 C三种气的配比 D极化电压 c 11.气相色谱分析中，应用热导池为检测器时，记录仪基线无法调回，产生这种现象的原因是( )。 A记录仪滑线电阻脏; B热导检测器热丝断 C进样器被污染 D热导检测器不能加热 b 12.打开气相色谱仪温控开关，柱温调节电位器旋到任何位置时，主机上加热指示灯都不亮，分析下列所叙述的原因哪一个不正确( )。 A加热指示灯灯泡坏了 B铂电阻的铂丝断了 C铂电阻的信号输入线断了 D实验室工作电压达不到要求 d 13.不能评价气相色谱检测器的性能好坏的指标有( )。 1 《食品仪器分析》复习题 A基线噪声与漂移 B灵敏度与检测限 C检测器的线性范围 D检测器体积的大小 d 14.在气相色谱法中，当( )进入检测器时，记录笔所划出的线称为基线。 A无载气 B纯载气 C纯试剂 D空气 b 15.良好的气-液色谱固定液为( )。 A蒸气压低、稳定性好 B化学性质稳定 C溶解度大, 对相邻两组分有一定的分离能力 D以上都是 d 16.用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用( )进行校正。 A 0.1mol/l的酸溶液校正 B 0.1mol/L的标准碱溶液校正 C用PH为6.86的缓冲溶液校正 D用至少2个标准缓冲溶液校正 d 17.电位滴定法是根据( )来确定滴定终点的。 A指示剂颜色变化 B电极电位 C电位突跃 D电位大小 c 18.用酸度计测定溶液的PH值时，甘汞电极的( )。 A电极电位不随溶液PH值变化 B通过电极电流始终相同 C电极电位随溶液PH值变化 D电极电位始终在变 a 19.用酸度计测试液的pH值，先用与试液pH相近的标准溶液( )。 A调零 B消除干扰离子 C定位 D减免迟滞效 c 20.玻璃电极初次使用时，一定要在蒸馏水或0.1mol/LHCl溶液中浸泡( )小时。 A 8 B 12 C 24 D 36 c 21.离子选择性电极的选择性主要取决于( )。 A离子浓度 B电极膜活性材料的性质 C待测离子活度 D测定温度 b 22.用氟离子选择电极测定溶液中氟离子含量时，主要干扰离子是( )。 A其他卤素离子 BNO3-离子 CNa+离子 DOH-离子 d 23.酸度计测定溶液pH值时，使用( )作为指示电极。 A铂电极 B Ag-AgCl电极 C玻璃电极 D甘汞电极 c 24.在光度测定中，使用参比溶液的作用是: ( )。 A调节仪器透光度的零点 B吸收入射光中测定所需要的光波 C调节入射光的光强度 D消除溶液和试剂等非测定物质的影响 d ※25.双二硫腙光度法测Pb，选用波长为( ) A 510nm B 440nm C 660nm D 540nm a 26.在分光光度法中，透射光强度I与入射光强度I0之比(I/I0)称为( ) A光密度 B消光度 C吸光度 D透光率 d 27.在相同条件下测定甲、乙两份同种有色物质溶液的吸光度。若甲液用1cm比色皿，乙液用2cm比色皿进行测定，结果吸光度相同，则甲、乙两溶液浓度的关系是( ) A C甲=C乙 B C乙=2 C甲 C C甲=2 C乙 D C甲=4 C乙 c 28.在分光光度法中，宜选用的吸光度读数范围为( )。 2 《食品仪器分析》复习题 A 0-0.2 B 0.1-0.3 C 0.3-1.0 D 0.2-0.7 d 29.吸光光度法的定量分析的理论依据是( ) A朗伯比耳定律 B能斯特方程 C塔板理论 D速率方程 a 30.721型分光光度计的检测器是( ) A光电管 B光电倍增管 C硒光电池 D测辐射热器 a 31.分光光度法的吸光度与( )无关。 A入射光的波长 B液层的高度 C液层的厚度 D溶液的浓度 b 32.光吸收定律只适用于( )和一定范围的低浓度溶液。 A有色溶液 B透光物质 C单色光 D波长较窄的复合光 c 33.721型分光光度计适用于( )。 A可见光区 B紫外光区 C红外光区 D都适用 a 34.分光光度法中，摩尔吸光系数与( )有关。 A液层的厚度 B光的强度 C 溶液的浓度 D溶质的性质 d 35.( )不属于显色条件。 A显色剂浓度 B参比液的选择 C显色酸度 D显色时间 b 36.符合比耳定律的有色溶液在稀释时，其最大吸收峰的波长( )。 A向长波方向移动 B 向短波方向移动 C不移动，但峰高值降低 D不移动，但峰高值增大 c 37.分光光度法分析中，如果显色剂无色，而被测试液中含有其他有色离子时，宜选择( ) 作参比液可消除影响。 A 蒸馏水 B 不加显色剂的待测液 C掩蔽掉被测离子并加入显色剂的溶液 D 掩蔽掉被测离子的待测液 b 38.721型分光光度计使用之前仪器应预热( )min。 A 0 B 5 C 10 D 20 d 39.原子吸收分光光度计工作时须用多种气体，下列哪种气体不是该仪器使用的气体( )。 A 氮气 B 空气 C乙炔气 D氧气 a 40.在原子吸收分光光度计中，若灯不发光可( )。 A将正负极反接半小时以上 B用较高电压(600V以上)起辉 C串接2,10千欧电阻 D在50mA下放电 b 41.与火焰原子吸收法相比,石墨炉原子吸收法有以下特点: ( )。 A灵敏度低但重现性好 B基体效应大但重现性好 C样品量大但检出限低 D 物理干扰少且原子化效率高 d 42.原子吸收分析中的吸光物质是( ) A分子 B离子 C基态原子 D激发态原子 c 43.石墨炉的升温程序如下:( ) 3 《食品仪器分析》复习题 A灰化、干燥、原子化和净化 B干燥、灰化、净化和原子化 C干燥、灰化、原子化和净化 D净化、干燥、灰化和原子化 c 44.在原子吸收分析法中, 被测定元素的灵敏度、准确度在很大程度上取决于( )。 A空心阴极灯 B火焰 C原子化系统 D分光系统 c 45.原子吸收分光光度法中，对于组分复杂，干扰较多而又不清楚组成的样品，可采用以下哪种定量方法( )。 A标准加入法 B工作曲线法 C直接比较法 D标准曲线法 a 46.原子吸收光度法的背景干扰，主要现为( )形式。 A火焰中被测元素发射的谱线 B火焰中干扰元素发射的谱线 C光源产生的非共振线 D火焰中产生的分子吸收 d 47.原子吸收分光光度计的核心部分是( )。 A光源 B原子化器 C分光系统 D检测系统 b 48.原子吸收方法测定中，通过改变狭缝宽度，可消除下列哪种干扰( )。 A分子吸收 B背景吸收 C光谱干扰 D基体干扰 c 49.用原子吸收光谱法测定钙时，加入EDTA是为了消除( )干扰。 A硫酸 B钠 C磷酸 D镁 c 50.原子空心阴极灯的主要操作参数是( )。 A灯电流 B灯电压 C 阴极温度 D内充气体压力 a 51.对某一组分来说，在一定的柱长下，色谱峰的宽或窄主要决定于组分在色谱柱中的:( ) A保留值 B扩散速度 C分配比 D理论塔板数 b 52.色谱分析中，要求两组分达到基本完全分离，分离度应是( )。 AR?0.1 B R?0.7 C R?1 D R?1.5 d 53.死时间的定义为( ) A死时间是指不被流动相保留的组分的保留时间 B死时间是指不被固定相保留的组分的保留时间 C死时间是指样品从进样开始到出现最大峰面积所需要的时间 D死时间是指样品从进样开始到出现最大峰高所需要的时间 b 54.在气—液色谱系统中，被分离组分与固定液分子的类型越相似，它们之间( ) A作用力越小，保留值越小 B作用力越小，保留值越大 C作用力越大，保留值越大 D作用力越大，保留值越小 c 55.在液相色谱中，为了改变柱子的选择性，可以进下列那种操作( )。 A改变固定液的种类 B改变载气和固定液的种类 C改变色谱柱温 D改变固定液的种类和色谱柱温 d 56.液液分配色谱法的分离原理是利用混合物中各组分在固定相和流动相中溶解度的差异进行分离的，分配系数大的组分( )大。 4 《食品仪器分析》复习题 A峰高 B峰面积 C峰宽 D保留值 b 57.为延长色谱柱的使用寿命，每种固定液使用不能超过( )。 A最适使用温度 B最低使用温度 C最佳使用温度 D以上都是 b 58.下列分析方法，不属于仪器分析的是( ) A光度分析法 B电化学分析法 C色谱法 D化学沉淀称重法 d 59.试指出下述说法中, 哪一种是错误的?( ) A根据色谱峰的保留时间可以进行定性分析 B根据色谱峰的面积可以进行定量分析 C色谱图上峰的个数一定等于试样中的组分数 D色谱峰的区域宽度体现了组分在柱中的运动情况 c 60.选择固定液时，一般根据( )原则。 A沸点高低 B熔点高低 C相似相溶 D化学稳定性 c 61.色谱法分离混合物的可能性决定于试样混合物在固定相中 ( )的差别。 A沸点差 B温度差 C吸光度 D分配系数 d ※62.薄层色谱法测糖精钠采用无水硫酸钠作( )。 A反应剂 B吸附剂 C脱水剂 D沉淀剂 c 63.纸层析是在滤纸上进行的( )分析法。 A色层 B柱层 C薄层 D过滤 a 64.食品仪器检测分析常用的有电化学分析法、色谱分析法和( )。 A氧化还原法 B光学分析法 C酸碱滴定法 D络合滴定法 b 65.检查可燃气体管道或装置气路是否漏气，禁止使用( )。 A火焰 B肥皂水 C十二烷基硫酸钠水溶液 D部分管道浸入水中的方法 a 66.检查气瓶是否漏气，可采用( )的方法。 A用手试 B用鼻子闻 C用肥皂水涂抹 D KBrO3 c 67.气体钢瓶的存放要远离明火至少( )以上。 A 3米 B 5米 C 10 米 D20米 c 68.下列有关高压气瓶的操作正确的选项是( )。 A气阀打不开用铁器敲击 B使用已过检定有效期的气瓶 C冬天气阀冻结时，用火烘烤 D定期检查气瓶、压力表、安全阀 d 69.光量子的能量与电磁辐射的哪一个物理量成正比, A(紫外; B(波长; C(波数; D(周期。 c 70. 可见区、紫外区、红外光区、无线电波四个电磁波区域中，能量最大和最小的区域分别 为: A(紫外区和无线电波区; B(可见光区和无线电波区; C(紫外区和红外区; D(波数越大。 a 5 《食品仪器分析》复习题 71. 有机化合物成键电子的能级间隔越小，受激跃迁时吸收电磁辐射的 A(能量越大; B(频率越高; C(波长越长; D(波数越大。 c 72.下列四种波数的电磁辐射，哪一种是属于可见光区, A. B. C. D. b MHz的电磁辐射是处在哪个光区, 73. 频率为 A(紫外光区; B(可见光区; C(红外光区; D(无线电波区。 c 二、 判断 74.线性回归中的相关系数是用来作为判断两个变量之间相关关系的一个量度。 TRUE 75.电位滴定法与化学分析法的区别是终点指示方法不同。 TRUE 76.气相色谱分析中，混合物能否完全分离取决于色谱柱，分离后的组分能否准确检测出来，取决于检测器。 TRUE 77.在气相色谱分析中通过保留值完全可以准确地给被测物定性。 FALSE ※78.双柱双气路气相色谱仪是将经过稳压阀后的载气分成两路，一路作分析用，一路作补偿用。 TRUE 79.色谱法只能分析有机物质，而对一切无机物则不能进行分析。 FALSE 80.气相色谱中气化室的作用是用足够高的温度将液体瞬间气化。 TRUE 81.气相色谱分析中，提高柱温能提高柱子的选择性，但会延长分析时间，降低柱效率。 FALSE 82.FID检测器属于浓度型检测器。 FALSE 83.FID检测器对所有化合物均有响应，属于通用型检测器。 FALSE 84.气相色谱分析中，混合物能否完全分离取决于色谱柱，分离后的组分能否准确检测出来，取决于检测器。 TRUE 85.热导检测器中最关键的元件是热丝。 TRUE 86.只要检测器种类相同，不论使用载气是否相同，相对校正因子必然相同。 FALSE 87.氢火焰离子化检测器是一种质量型检测器。 TRUE 88.FID检测器是典型的非破坏型质量型检测器。 FALSE ※89.色谱分析中，当热导池检测器的桥路电流和钨丝温度一定时，适当降低池体温度，可以提高灵敏度。 TRUE 90.检测器池体温度不能低于样品的沸点，以免样品在检测器内冷凝。 TRUE 91.在气相色谱分析中，检测器温度可以低于柱温度。 FALSE 92.气相色谱检测器中氢火焰检测器对所有物质都产生响应信号。 FALSE 93.热导检测器的桥电流高，灵敏度也高，因此尽可能使用较高的桥电流。 FALSE 94影响热导池检测灵敏度的因素主要有:桥路电流、载气质量、池体温度和热敏元件材料 6 《食品仪器分析》复习题 及性质。 TRUE 95.氢火焰离子化检测器的使用温度不应超过100?、温度高可能损坏离子头。 FALSE 96.当无组分进入检测器时，色谱流出曲线称色谱峰。 FALSE 97.相对保留值仅与柱温、固定相性质有关，与其他操作条件无关。 TRUE 98.死时间表示样品流过色谱柱和检测器所需的最短时间。 FALSE 99.组份1和2的峰顶点距离为1.08cm，而W1=0.65cm，W2=0.76cm，则组分1和2不能完全分离。 FALSE 100.用气相色谱法定量分析样品组分时，分离度应至少为1.0。 FALSE 101.相邻两组分得到完全分离时，其分离度R<1.5。 FALSE 102.气相色谱定性分析中，在适宜色谱条件下标准物与未知物保留时间一致，则可以肯定两者为同一物质。 TRUE 103.在气相色谱分析中通过保留值完全可以准确地给被测物定性。 FALSE 104.气相色谱图中，与组分含量成正比的是保留时间。 FALSE 105.气相色谱分析中的归一化法定量的唯一要求是:样品中所有组分都流出色谱柱。 FALSE 106.色谱外标法定量时，须用校正因子，且要求操作条件稳定，进样量准确且重现性好，否则影响测定结果。 FALSE 107.归一化法要求样品中所有组分都出峰。 TRUE 108.在用气相色谱仪分析样品时载气的流速应恒定。 TRUE 109.色谱峰过大或过小时，应该利用衰减旋钮调整。 TRUE 110.氢火焰离子化检测器是依据不同组分气体的热导系数不同来实现物质测定的。 FALSE 111.色谱分析是把保留时间作为气相色谱定性分析的依据的。 TRUE 112.气相色谱法测定有机磷农药，选用的是电子捕获检测器。 FALSE 113.采用气相色谱法定量时，不需要准确进样的方法是归一化法。 TRUE 114.气相色谱分析结束后，先关闭高压气瓶和载气稳压阀，再关闭总电源。 TRUE 115.某试样的色谱图上出现三个峰，该试样最多有三个组分。 FALSE 116.柱温提高虽有利于提高柱效能, 但严重地使柱的选择性变差，致使柱的总分离效能下降。 TRUE 117.气柱色谱柱入口压力提高，组分的容量因子减小。 TRUE 118.pH计测定pH值时，用标准pH溶液校正仪器，是为了消除温度对测量结果的影响。 FALSE 119.用酸度计测定水样pH值时，读数不正常，原因之一可能是仪器未用pH标准缓冲溶液较准。 TRUE 120.用电位滴定法进行氧化还原滴定时，通常使用pH玻璃电极作指示电极。 FALSE 7 《食品仪器分析》复习题 121.玻璃电极测定pH<1的溶液时，pH值读数偏高;测定pH>10的溶液时，pH值偏低。 TRUE 122.用电位滴定法确定KMnO4标准滴定溶液滴定Fe2+的终点，以铂电极为指示电极，以饱和甘汞电极为参比电极。 TRUE 123.使用甘汞电极一定要注意保持电极内充满KCl溶液，并且没有气泡。 TRUE 124.膜电位与待测离子活度的对数成线形关系，是应用离子选择性电极测定离子活度的基础。 TRUE 125.用电位滴定法进行氧化还原滴定时，通常使用pH玻璃电极作指示电极。 FALSE 126.pH玻璃电极是一种测定溶液酸度的膜电极。 TRUE 127.使用甘汞电极时，为保证其中的氯化钾溶液不流失，不应取下电极上、下端的胶帽和胶塞。 FALSE 128.玻璃电极是离子选择性电极。 TRUE 129.氟离子电极的敏感膜材料是晶体氟化镧。 TRUE 130.玻璃电极上有污渍时、应用铬酸洗液浸泡、洗涤。 FALSE 131.玻璃电极膜电位的产生是由于电子的转移。 FALSE 132.电极的选择性系数越小，说明干扰离子对待测离子的干扰越小。 TRUE 133.pH玻璃电极使用前应在蒸馏水中浸泡24h以上。 TRUE 134.离子选择电极的电位选择性系数可用于估计共存离子的干扰程度。 TRUE 135.若在紫外光区对样品进行分光光度分析，应使用玻璃比色皿。 FALSE 136.吸光溶液的最大吸收波长与溶液浓度无关。 TRUE 137.当有色溶液浓度为c时，其透光度为T，当其浓度增大1倍时，仍符合比耳定律，则此时溶液透光度为2T。 FALSE 138.比色分析中显色时间越长越好。 FALSE 139.摩尔吸光系数与溶液的浓度，液层厚度没有关系。 TRUE 140.摩尔吸光系数越大，表示某物质对某波长的光吸收能力越强，比色测定的灵敏度就越高。 TRUE 141.拿比色皿时只能拿毛玻璃面，不能拿透光面，擦拭时必须用擦镜纸擦透光面，不能用滤纸擦。 TRUE 142.在分光光度法中，当欲测物的浓度大于0.01mol/L时，可能会偏离光吸收定律。 TRUE 143.朗伯-比尔定律对所有浓度的有色溶液都适用。 FALSE 144.原子吸收光谱法选用的吸收分析线一定是最强的共振吸收线。 FALSE 145.原子吸收光谱是根据基态原子对特征波长光的吸收，测定试样中待测元素含量的分析方法。 TRUE 8 《食品仪器分析》复习题 146.原子吸收光谱是带状光谱，而紫外-可见光谱是线状光谱。 FALSE 147.原子吸收光谱分析中，测量的方式是峰值吸收，而以吸光度值反映其大小。 TRUE 148.光的吸收定律不仅适用于溶液，同样也适用于气体和固体。 TRUE 149.原子吸收光谱是由气态物质中激发态原子的外层电子跃迁产生的。 FALSE 150.电子从第一激发态跃迁到基态时，发射出光辐射的谱线称为共振吸收线。 FALSE 151.原子吸收光谱分析法是利用处于基态的待测原子蒸气对从光源发射的共振发射线的吸收来进行分析的。 TRUE 152.原子吸收光谱分析定量测定的理论基础是朗伯—比尔定律。 TRUE 153.原子吸收法是根据基态原子和激发态原子对特征波长吸收而建立起来的分析方法。 FALSE 154.原子吸收分光光度计中的单色器是放在原子化系统之前的。 FALSE 155.原子吸收光谱仪的原子化装置主要分为火焰原子化器和非火焰原子化器两大类。 TRUE 156.原子吸收光谱仪和722型分光光度计一样，都是以氢弧灯作为光源。 FALSE 157.原子吸收光谱仪中常见的光源是空心阴极灯。 TRUE 158. 单色器的狭缝宽度决定了光谱通带的大小，而增加光谱通带就可以增加光的强度，提高分析的灵敏度，因而狭缝宽度越大越好。 FALSE 159原子吸收分光光度计中的单色器位置在吸收池之前。 FALSE 160.每种元素的基态原子都有若干条吸收线，其中最灵敏线和次灵敏线在一定条件下均可作为分析线。 TRUE 161.原子吸收光谱法选用的吸收分析线一定是最强的共振吸收线。 FALSE 162.由于电子从基态到第一激发态的跃迁最容易发生，对大多数元素来说，共振吸收线就是最灵敏线。因此，元素的共振线又叫分析线。 TRUE 163.原子吸收光谱分析中，通常不选择元素的共振线作为分析线。 FALSE 164.在原子吸收分光光度法中，一定要选择共振线作分析线。 FALSE 165.在原子吸收分光光度法中，对谱线复杂的元素常用较小的狭缝进行测定。 TRUE 166.火焰原子化法中，足够的能量才能使试样充分分解为原子蒸气状态，因此，温度越高越好。 FALSE 167火焰原子化法中常用气体是空气,乙炔。 TRUE 168.化学干扰是原子吸收光谱分析中的主要干扰因素。 TRUE 169.用原子吸收分光光度法测定高纯Zn中的Fe含量时，采用的试剂是优级纯的HCl。 TRUE 170释放剂能消除化学干扰，是因为它能与干扰元素形成更稳定的化合物。 TRUE 171.在使用原子吸收光谱法测定样品时，有时加入镧盐是为了消除化学干扰，加入铯盐是为了消除电离干扰。 TRUE 9 《食品仪器分析》复习题 172.原子吸收检测中测定Ca元素时，加入LaCl3可以消除PO43-的干扰。 TRUE 173.在原子吸收中，如测定元素的浓度很高，或为了消除邻近光谱线的干扰等，可选用次灵敏线。 TRUE 174.原子吸收检测中适当减小电流，可消除原子化器内的直流发射干扰。 FALSE 175.原子吸收光谱分析中的背景干扰会使吸光度增加，因而导致测定结果偏低。 FALSE 176.石墨炉原子化法与火焰原子化法比较，其优点之一是原子化效率高。 TRUE 177.当原子吸收仪器条件一定时选择光谱通带就是选择狭缝宽度。 TRUE 178.工作曲线法是常用的一种定量方法，绘制工作曲线时需要在相同操作条件下测出3个以上标准点的吸光度后，在坐标纸上作图。 FALSE 179.空心阴极灯阳极光闪动的主要原因是阳极表面放电不均匀。 TRUE 180.原子吸收分光光度计实验室必须远离电场和磁场，以防干扰。 TRUE 181.石墨炉原子吸收测定中，所使用的惰性气体的作用是保护石墨管不因高温灼烧而氧化、作为载气将气化的样品物质带走。 TRUE 182.原子吸收检测中当燃气和助燃气的流量发生变化，原来的工作曲线仍然适用。 FALSE 183.空心阴极灯若长期不用，应定期点燃，以延长灯的使用寿命。 TRUE 184.空心阴极灯发光强度与工作电流有关，增大电流可以增加发光强度，因此灯电流越大越好。 FALSE 185.原子吸收分析中常用三级水配制溶液。 FALSE 196.石墨炉原子法中，选择灰化温度的原则是，在保证被测元素不损失的前提下，尽量选择较高的灰化温度以减少灰化时间。 TRUE 187.液-固色谱的分离原理是基于各组分吸附能力的差异进行混合物分离的。 TRUE 188.色谱柱的作用是分离混合物，它是整个仪器的心脏。 TRUE 189.GC所能直接分离的样品应是可挥发，且热稳定的。 TRUE 190.面积归一化法定量分析的优点为简便，定量结果与进样量无关，操作条件对结果影响较小。 TRUE 191.电位滴定是根据电位的突跃来确定终点的滴定方法。 TRUE 192.邻菲啰啉比色法测定铁时，加人盐酸羟胺是为了防止Fe2+氧化成Fe3+ 。TRUE 193.邻菲啰啉比色法测定铁时，应该先加盐酸羟胺和乙酸钠，后加邻菲啰啉。 TRUE 194.邻菲啰啉比色法测定葡萄酒中铁含量时，因试液的pH对显色影响较大，需严格控制pH值在碱性范围内，再加显色剂。 FALSE 195. 在气相色谱分析中，检测器温度可以低于柱温度。() FALSE 196. 普通酸度计通电后可立即开始测量。() FALSE 197(红外光谱不仅包括振动能级的跃迁，也包括转动能级的跃迁，故又称为振转光谱。TRUE 198(由于振动能级受分子中其他振动的影响，因此红外光谱中出现振动偶合谱带。 TRUE 199(对称结构分子，如HO分子，没有红外活性。 FALSE 2 10 《食品仪器分析》复习题 200(红外光谱图中，不同化合物中相同基团的特征频率峰总是在特定波长范围内出现，故可以根据红外光谱图中的特征频率峰来确定化合物中该基团的存在。 TRUE 三、简答 201. 何谓光的二象性,何谓电磁波谱, 202.请按照能量递增和波长递增的顺序，分别排列下列电磁辐射区:红外线，无线电波，可见光，紫外光，X射线，微波。 203.光谱法的仪器通常由哪几部分组成,它们的作用是什么, 204.原子发射光谱定性分析、定量分析的基本原理是什么, 205.原子吸收光谱仪的主要组成部分有哪些,简要说明原子吸收光谱产生的原理。 206.产生红外吸收的条件是什么?是否所有的分子振动都会产生红外吸收光谱?为什么? 207. 何谓基团频率? 它有什么重要用途? 影响基团频率的因素有哪些? 208(红外光谱定性分析的基本依据是什么,简要叙述红外定性分析的过程( 209(何谓指纹区,它有什么特点和用途, 210.简述色谱仪的工作原理。 答:色谱是利用待分离的样品组分在两相中分配的差异而实现分离的。这个过程可以形象地看作是固定相对样品中各组分随流动相移动所产生的流动阻力不同，阻力小的组分跑得快，阻力大的组分跑得慢。经过一段距离后，各组分就可以分开了。 211.色谱仪主要有哪些特点, 答:色谱仪的主要特点是可以对混合物进行多组分分析或全分析。具有应用范围广、样品用量少、高选择性、高效能、高速度以及高灵敏度等优点。 212(常用的色谱仪器有哪两大类，各自有何特点, 答:目前比较成熟的色谱仪主要是气相色谱仪与高效液相色谱仪两大类。气相色谱仪具有高分辨率、高速度、高灵敏度及选择性好等优点。但气相色谱仪只能用于被气化物质的分离、检测。液相色谱的样品无需经气化而直接导入色谱柱进行分离、检测，特别适用于气化时易分解的物质的分离、分析。除了在样品的适用面方面的差异外，高效液相色谱仪与气相色谱仪另一个显著差异是在流动相选择上。气相色谱仪仅能用氢气、氮气、氩气或氦气等少数几种气体。由于它们性质相近，对分离条件改善的作用不大。但高效液相色谱仪可供选择溶剂多种多样，其极性、粘性、pH值、浓度等均可改变，这些都能调整样品在两相间分配的差异，进而有效地改善分离条件，达到改善分离的最终目的。 213(气相色谱仪的主要组成部分有哪些，其工作过程如何, 答:气相色谱仪主要由气路系统、进样系统、分离系统(色谱柱)、检测系统、温度控制系统、数据处理、记录系统及电源、电子线路等构成。气源提供的载气减压后，经净化干燥器净化，再通过稳压和稳流环节，以保证得到流动平稳、洁净的载气作流动相，进入色谱柱。当气化室、分离柱、检测器达到操作所需的温度，且载气流量平衡时，将样品由进样器注入， 11 《食品仪器分析》复习题 气态样品或经气化室气化了的液态样品被载气带入色谱柱，开始分离过程。由于样品中各组分对两相的分配系数等方面的差异，在色谱柱中经过反复多次吸附,脱附或溶解,析出的分配过程后，依次离开色谱柱，进入检测器。检测器把流入的组分定量地转换成电信号，经放大处理后，送往显示与记录系统，就可得到被测样品各个组分的色谱图。 214(气路系统的目的是什么，对进样系统的要求是什么, 答:气路系统的目的是为了向色谱柱提供质地洁净、流动平稳的流动相。进样系统的要求一方面是准确定量，迅速注入。另一方面气态或经气化的样品能在载气中形成一个窄带集中地进入色谱柱，否则测量结果将毫无意义。 215(注射器进样和多通进样阀进样的优缺点各是什么, 答:注射器进样的主要优点是死体积小，分析结果的精度高，缺点是定量不准确，重复性差。与之相反，多通进样阀进样的优点定量准确，重复性好，缺点是死体积较大，分析结果的精度较差。 216(气相色谱仪为什么必须进行稳定的温度控制, 答:在气相色谱仪的使用过程中，必须使用气态样品(如果是液态样品需要经过气化处理)，这就决定了在大多数情况下气相色谱仪的温度操作。而温度控制的稳定与否直接与气相色谱仪的正常工作及其测量结果的可靠性有着密切的关系。首先，温度对于固定相是十分重要的。操作时一定要知道所用固定相温度的极限，把全部操作保持在临界温度以下10:C,15:C进行。这将有助于延长柱子的使用寿命和避免检测器与其他装置受固定相“流失”所造成的污染。其次，在气相色谱仪中，温度不仅对样品在色谱柱上的分离过程有很大影响，对许多检测器(如热导、电子捕获、示差折光等)的检测结果也有很大的影响。因此必须对色谱柱箱、检测器和气化室等实行稳定的温度控制。 217(对气相色谱仪检测器的要求主要有哪些, 答:?灵敏度(S)高，同类检测器灵敏度越高，性能也就越好。?最小检测量愈低愈好，以适应痕量分析的要求。?线性范围要宽。?噪音要低、漂移要小。?注意检测器的选择性问题。?响应时间要快。 218(气相色谱仪常用的检测器有哪些，主要原理如何,可以分别检测什么样的样品, 答:热导检测器，是基于被测样品和载气具有不同的导热系数进行检测的，基本上所有的样品组分都能够检测;氢火焰离子化检测器是样品在电离室里面参与燃烧，增加由于载气的稳定燃烧产生的基流而进行检测的，主要用于含碳有机物(可以燃烧的样品)的检测;电子捕获检测器是利用具有电负性的组分捕获电子，减少载气由于受放射性同位素照射电离而产生的“基流”,主要用于具有电负性组分的检测。 219(简述气相色谱仪新柱子“老化”处理的步骤及目的。 答:老化处理就是在比操作温度高20:C的条件下，将色谱柱“烘烤”12h以上。将有助于除去填料中的污染物和减轻对检测器的污染。 220.色谱定性的依据是什么，主要有哪些定性方法。 12 《食品仪器分析》复习题 答:色谱定性的依据是:保留值 主要定性方法:纯物对照法;加入纯物增加峰高法;保留指数定性法;相对保留值法。 221. 在气相色谱分析中为了测定下面组分，宜选用哪种检测器,为什么, (1)蔬菜中含氯农药残留量; (2)测定有机溶剂中微量水 (3)痕量苯和二甲苯的异构体; (4)啤酒中微量硫化物 解: (1) 蔬菜中含氯农药残留量选用电子捕获检测器，因为根据检测机理电子捕获检测器对含有电负性化合物有高的灵敏度。残留含氯农药是含有电负性化合物，选用电子捕获检测器。 (2) 溶剂中微量水选用热导池检测器检测，因为热导池检测器是通用型检测器，只要有导热能力的组分均可测定，故可测定微量水。 (3) 痕量苯和二甲苯的异构体可用氢火焰离子化检测器，因为氢火焰离子化检测器对含C、H元素的有机化合物有高的响应信号，特别适合。 (4) 啤酒中微量硫化物选用火焰光度检测器，因为火焰光度检测器是只对硫、磷有响应信号，而且灵敏度高。 222.何谓指示电极、工作电极、参比电极 四、计算 223.已知某Fe(?)络合物，其中铁浓度为0.5µg?mL-1，当吸收池厚度为lcm时，百分透光率为80%。试计算:(1)溶液的吸光度;(2)该络合物的表观摩尔吸光系数;(3)溶液浓度增大一倍时的百分透光率。 解:已知b=1cm, T=80%, c=0.5µg?mL-1 ,60.5，103,6c,，10,8.9525，1055.85 则mol?L-1 (1)A= –lgT= –lg0.80=0.0969 (2)由A=εbc得到: A0.09694,,,,1.08，10,6bc1，8.9525，10 L?mol-1?cm-1 (3)c2=2c, A2=2A=0.1938 即–lgT2=0.1938, T2=0.640 224.取2.00mL含2mol?L-1NH3的Cu2+溶液放入1.00cm的吸收池中。测得在某一确定波长的吸光度为0.600。然后取0.0100 mol?L-1 CuSO4溶液1.00mL添加到第一个吸收池中。再测得的吸光度为0.800。试指出第一个溶液中Cu2+的浓度为多少, 解:已知A1=0.600, A2=0.800, b=1cm 依条件，有:A1=εbcx 即 0.600=ε×1×cx 13 《食品仪器分析》复习题 c，V，cVxss，2，0.0100，1cxA,b,0.800,，1，2,V，V2，1s cx=0.00500mol?L-1 225..在2m长的色谱柱上，测得某组分保留时间(tR)6.6min，峰底宽(Y)0.5min，死时间(tm)1.2min，柱出口用皂膜流量计测得载气体积流速(Fc)40ml/min,固定相(Vs)2.1mL,求:(提示:流动相体积，即为死体积) (1) 分配容量k (2) 死体积Vm (3) 调整保留时间 ※(4) 分配系数 ※(5) 有效塔板数neff ※(6) 有效塔板高度Heff 解: (1)分配比k = tR'/tm = (6.6-1.2)/1.2=4.5 (2) 死体积Vm = tmoFc = 1.2×40 = 48mL (3) 调整保留时间 VR'= (tR-tm) oFc = (6.6-1.2)×40 = 216mL (4) 分配系数K=koβ=ko (Vm/Vs)=4.5×(48/2.1)=103 (5) 有效塔板数neff = 16×( tR'/Y)2=16×[(6.6-1.2)]2=1866 (6) 有效塔板高度Heff =L/neff=2×1000/1866=1.07mm 226. 从环己烷和苯的色谱图上测得死体积VM=3,VR环己烷=9.5,VR苯=16，计算苯对环己烷的相对保留值V苯-环己烷是多少, 227.气相色谱测定样品中乙酸乙酯，丙酸甲酯，正丁酸甲酯的色谱数据见下表，死时间为0.6min。 组分 乙酸甲酯 丙酸甲酯 正丁酸甲酯 2.72 4.92 9.23 保留时间tR(min) 18.1 43.6 29.9 峰面积 0.60 0.78 0.88 相对校正因子f'is (1) 计算每种组分的含量。 ※(2) 根据碳数规律，预测正戊酸甲酯的保留时间。 解: (1)用归一化法计算各组分的含量 mi%=Aif'is/(A1f'is+…Aif'is+Anf'ns)×100 mi乙酸甲酯(%)=18.1×0.60/(18.1×0.60 + 43.6×0.78 + 29.9×0.88)×100 = 15.25 ※(2)?碳数规律:lgt'R = A1n + C1 14 《食品仪器分析》复习题 乙酸乙酯 n=3，lgt'R乙 = lg(tR-tm) = lg(2.72-0.6) = 0.326 丙酸甲酯n=4，lgt'R丙 = lg(tR-tm) = lg(4.92-0.6) = 0.635 正丁酸甲酯n=5，lgt'R丁 = lg(tR-tm) = lg(9.23-0.6) = 0.936 根据丙酸甲酯、正丁酸甲酯的数据 0.635 = 4A1 + C1 0.936 = 5A1 + C1 解方程的A1 = 0.301 C1=-0.596 ?正戊酸甲酯有6个碳 ? n = 6 ?lgt'R戊 = 6×0.301 - 0.569 = 1.237 t'R戊=17.26 tR = t'R + tm = 17.26 + 0.6 = 17.86(min) 228(有一含有四种组分的样品，用气相色谱法FID检测器归一化法测定含量，实验步骤如下:(1)测相对重量校正因子，准确配制苯(内标)与组分a、b、c及d的纯品混合溶液，它们的重量分别为0.435、0.653、0.864、0.864及1.760g。吸取混合溶液0.2µl，进样三次，测得平均峰面积分别为4.00、6.50、7.60、8.10及15.0。(2)取样0.5µl，进样三次，测得平均峰面积分别为3.50、4.50、4.00及2.00。求各种组分的相对重量校正因子，以及各组分的重量百分数。 答案(相对重量校正因子:fa=0.924、fb=1.04、fc=0.981、fd=1.08。重量百分数:a=23.1%、b=33.4%、c=28.0%、d=15.4%) 229.用气相色谱法测定正丙醇中的微量水分，精密称取正丙醇50.00g及无水甲醇(内标物)0.4000g，混合均匀，进样5µl，在401有机担体柱上进行测量，测得水:h=5.00cm，W1/2=0.15cm，甲醇h=4.00cm，W1/2=0.10cm，求正丙醇中微量水的重量百分含量。 ff甲醇水答案(相对重量校正因子=0.55，=0.58) (1.42%) 注:“※”标识部分为超纲，可以不掌握。 15