中班幼儿不良饮食习惯的研究

中班幼儿不良饮食习惯的研究 摘要,合理、平衡的营养是幼儿身体发育的物质基础,良好的饮食习惯是幼儿健康成长的保证。本文针对我园中班幼儿在幼儿园和家庭中的一些不良饮食习惯进行了调查,了这些不良饮食习惯形成的原因,并据此提出了相应的培养幼儿良好饮食习惯的对策和建议 关键词,中班幼儿;饮食习惯;幼儿园;家庭 2012年我国教育部印发了《3―6儿童学习与发展指南》,其中明确要求中班幼儿,“不偏食、挑食、不暴饮暴食。喜欢吃瓜果、蔬菜等新鲜食品。常喝白开水,不贪喝饮料。”饮食习惯直接影响着幼儿的身体健康,因此,幼儿园和家庭必须尽力培养幼儿良好的饮食习惯 一、中班幼儿不良饮食习惯现状 ,一,研究对象、方法、 笔者选取我园中一班的35名幼儿为研究对象。研究方法有观察法、问卷调查法。研究的内容包括幼儿在园餐前准备情况、进餐时的现、餐后整理桌面餐具情况、漱口擦嘴情况,以及幼儿在家就餐、吃零食、喝饮料等情况 ,二,研究结果 1.幼儿在园饮食习惯现状 通过观察,笔者发现在餐前准备阶段,该班有17名幼儿能主动如厕、洗手,但仍有15名幼儿不能主动做好餐前准备,需要教师催促,还有3名幼儿在教师的催促下也不愿意去如厕、洗手 在幼儿就餐环节,笔者主要从幼儿就餐姿势、使用餐具方法、就餐时间、挑食偏食、是否能安静进餐等方面来考察。调查结果显示,该班92%的幼儿都能做到姿势正确,仅有个别幼儿吃饭时身不正,手不扶碗,脚乱踢;该班有97%的幼儿能正确使用餐具,但仍有极个别幼儿使用餐具方法不得当,食物洒落餐桌;该班有12%的幼儿用餐需要15分钟,89%的幼儿需要20分钟,94%的幼儿需要30分钟,个别幼儿需要30分钟以上才能结束用餐;该班有17%的幼儿提出过挑食偏食要求,有26%的幼儿有挑食偏食现象。从就餐的安静程度来看,就餐15分钟内,96%的幼儿能保证安静进餐。就餐15―30分钟,只有35%的幼儿能继续安静进餐,就餐结束后,笔者发现,有个别幼儿由于吃不完,就把饭菜倒进了垃圾桶,导致了浪费 幼儿餐后整理也是一种重要的习惯,尤其是餐后桌面、餐具整理和擦嘴漱口。调查结果显示,该班有68%的幼儿餐后能主动整理好餐具,34%的幼儿能主动去盥洗室擦嘴漱口,其他幼儿都需要教师提醒和催促才能完成 2、幼儿在家饮食习惯现状 通过对家长发放问卷调查,笔者发现该班幼儿在家里仅有55%的幼儿能主动、认真地完成餐前准备活动,在就餐过程中有90%的家长反映孩子存在挑食偏食现象,75%的幼儿在家吃饭时注意力不集中,边吃边玩,有92%的孩子在家里常吃零食,有95%的孩子在家不定时饮水、贪喝饮料。仅有25%的幼儿在家里仍会参与餐后整理,并主动擦嘴漱口 ,三,研究结论 1、在园的不良饮食习惯 根据调查结果显示,该班幼儿在园的饮食习惯良好。该班50%幼儿已经形成了良好的餐前准备习惯,但仍存在个别幼儿餐前准备习惯没有形成,存在不主动如厕洗手且洗手不认真的不良习惯。该班大部分幼儿都已养成良好的就餐习惯。但仍有不良的饮食习惯存在,例如,进餐时姿势不端正、使用餐具方法不正确、不能快速安静、进餐偏食挑食等。在就餐结束后,仍有幼儿未能按照要求整理桌面、餐具,擦嘴漱口。还有幼儿存在浪费食物的现象 2.在家的不良饮食习惯 该班幼儿在家最突出的不良饮食习惯就是贪喝饮料,排在第二位的是常吃零食,排第三位的是偏食挑食。还有不能主动做好餐前准备,吃饭时注意力不集中,饭后不参与整理,不主动擦嘴漱口等不良饮食习惯存在 二、形成不良饮食习惯的原因 ,一,家庭因素 家庭的饮食观念是形成幼儿不良饮食习惯的重要原因。有些家长饮食观念落后,当发现幼儿进食量不足时,硬把饭菜喂进幼儿口中,这会导致幼儿厌食。有的家长溺爱孩子,专做孩子喜欢吃的饭菜,满足孩子对零食的需求,导致幼儿膳食不合理、营养不均衡。家庭就餐环境。有的家长进餐时看电视、说笑聊天,没有给孩子创造良好的就餐环境 ,二,幼儿园因素 幼儿园对于幼儿良好饮食习惯的培养有重要的责任。幼儿存在不良的饮食习惯,一方面可能由于幼儿园对于幼儿饮食工作,营养搭配工作的欠缺会导致。另一方面,就是教师对于幼儿的督促管理不到位导致。同时在幼儿园,同伴之间的影响也不容忽视,幼儿也会去模仿同伴的不良饮食习惯 ,三,幼儿自身因素 幼儿不良饮食习惯的形成与幼儿自身也存在必然的关系。有些时候,幼儿偏食挑食、食欲不振,是由于自身健康状况引起的。比如,幼儿生病、肠胃不适、牙疼、口腔溃疡等都会导致幼儿不愿意进餐。当面对这样的情况是,教师和家长都应该及时了解情况,不能逼迫幼儿进食,否则会是得其反 三、培养幼儿良好饮食习惯的对策和建议 ,一,家庭方面 首先,家长应树立正确的育儿观念和饮食观念。家长需要认识到幼儿的饮食必须均衡,合理均衡的膳食才有利于幼儿身体发育。不能因为溺爱就纵容孩子挑食偏食,吃零食。对于幼儿进食量,家长要学会科学判断,不能强迫或哄骗幼儿多进食,应该让幼儿自己把握进食量。家庭还应该为幼儿创造安静优雅的就餐环境,就餐时家长应该自身作则,尽量不聊天、说笑、看电视,更不能训斥孩子 ,二,幼儿园方面 首先,幼儿园应合理安排幼儿的饮食,做到合理搭配,营养均衡。教师要把培养良好的饮食习惯融入到幼儿的一日生活中 其次,进餐环节教师应营造愉快的就餐氛围,饭前及时督促幼儿进行餐前准备,发饭时可以对幼儿进行珍惜粮食饭菜的教育,提醒幼儿不要浪费。进餐时播放舒缓的轻音乐以促进幼儿食欲。当发现幼儿的不良行为习惯出现时,要及时提醒和纠正 最后,幼儿园可以专门组织一些有关培养幼儿良好饮食习惯的家园共育活动。可以邀请家长以家长助教的方式来给孩子们讲一讲不良的饮食习惯有哪些危害,小朋友们应该养成好的饮食习惯等等 综上所述,当前,幼儿的饮食习惯不容乐观,不良饮食习惯会影响幼儿的身心发展。只有幼儿园和家庭联合起来, 共同形成教育合力才能纠正这些幼儿不良的饮食习惯,保证孩子们的健康成长 参考文献, [1]教育部编写组.3-6 岁儿童学习与发展指南[M].江苏教育出版社,2012. [2]麦少美,孙树珍.学前儿童健康教育活动指导[M].复旦大学出版社,1998. [3]江衬妃.培养中班幼儿良好的进餐行为习惯[J].教育导刊,2012,6,. [4]付慧慧.幼儿不良饮食习惯成因及对策探讨[J].襄阳职业技术学院学报,2013,9,. [5]马明月.幼儿不良饮食习惯的成因及应对策略[J].幼儿教育,2015,1,.