超市员工基础知识—损耗

认识防损、了解防损“这是一种工作的技巧、领导的艺术、管理的态度”“这是一个处处防患于未然的工作习惯和生活态度” 以上两个观点分别摘自沃尔玛、麦德龙防损高管在零售业防损论坛研讨会上的演讲，两个观点再一次明确了防损在零售企业战略发展过程中的重要性，防损无处不在，它涉及营运、采购、财务、信息、行政、人力等企业经营过程中的各个环节，它不仅是一个管理型的团队，更是一个服务型的团队，它的使命“改善公司利润、提升企业盈利能力，降低风险、保障企业可持续性发展”。 结合以上内容，我们可以清晰地看出，防损部门在企业的长远发展过程中起着非常关键性的作用，它贯穿于企业发展过程中的每一个环节，它就像我们日常生活中喝水、吃饭等习惯一样，饿了知道吃饭，渴了知道喝水一样，天冷了多加件衣服，无处不在，和我们每一个人息息相关，这就要求我们每一个岗位人员如同关心自己一样，拥有高度的责任感，去关注防损，认识防损，了解防损，将防损工作落到日常工作的点点滴滴，切实对接公司目标，将损耗降至最低，提高利润。*防损定义防损的“防”指的是预防，“损”指的是损失。从字面上理解，防损就是预防损失的过程。预防在时间上又可以划分在事前、事中、事后三个阶段，所以防损确切的描述应该是在损失产生的事前、事中、事后三个阶段运用内部控制的手段进行管理的过程*防损职能1、损耗监督管理（1）内外盗控制（2）营运标准监督（3）损耗规范监督（4）营运例外事件调查2、安全监督管理（1）消防安全监督管理（2）资金安全监督管理（3）治安（4）突发事件应急处理（5）新店建设安全管理*防损职能*防损职能营运例外事件调查*商品损耗的概念 损耗的概念非生鲜商品损耗：商品进货成本与销售成本之间的差额生鲜商品损耗：商品的理论毛利与实际毛利之间的差额 损耗的计算非生鲜采用成本计算法，损耗=账面库存金额（期初库存金额+盘点期间的采购成本-销售+/-调拨商品成本）-盘点库存金额=盘点损益+日常损益，损耗率＝损耗额/销售成本*100％生鲜采用零售计算法，损耗=理论毛利-实际毛利=报损损失+打折损失+不明损失，损耗率=毛利损失额/销售额*100%*商品盘点盘点的目的和意义了解商场在某一阶段的商品盈亏情况及商品损耗（毛利损失）状况盘点的结果反映出一个门店或部门一定期间的经营水平和管理水平通过盘点准确掌握门店的损耗（毛利损失）状况，分析损耗（毛利损失）产生的原因，并及时制定切实可行的控损措施加以实施，来逐渐降低损耗的产生，提高利润盘点的种类非生鲜商品年度大盘：时间未定非生鲜商品滚动盘点：每月月底生鲜商品盘点：时间未定精品酒商品盘点：每月31日前日常商品进销存管理商品实物负责人门店店长、店助、收银、后勤全体人员为全店商品的实物负责人。各柜组主管、理销员、为各部门商品的实物负责人。*非生鲜商品损耗管理*商品损耗产生的原因 内盗（占比20%左右） 外盗（占比40%左右） 账面单据损耗、流程错误、操作过失（占比20%左右） 供货商欺诈（占比5-6%左右） 仓损（占比8-10%左右） 其它方面（占比2-3%左右）备注：以上损耗占比数来源于中国零售业防损*商品损耗的原因——外盗普通偷窃者偷窃原因：贪小便宜、寻求刺激、因对超市服务或商品不满意而进行报复、因在超市丢失过财物而对超市进行报复偷窃目的：主要是为了自己使用，而不是用来换取现金偷窃商品随意性较大：主要针对实用、体积小、样式新颖的商品，对商品的价格不关心职业偷窃者偷窃目的：以偷窃为生，转手换钱商品特点：易于转手变现的商品：洗发水、胶卷、电池、口香糖、奶粉、巧克力等体积适于隐藏优质品牌：如海飞丝、绿箭、柯达等，公众认可程度高价格适中：这类商品多数可在批发市场、便利店销售*外盗嫌疑人的特征：左顾右盼只看人而不看商品将已称重商品的封口打开-添包反复打开商品包装进行查看-夹带多次在同一个区域出现，但并不认真挑选商品所穿衣物与季节、天气不符挑选同一SKU商品数量较大，但并不索要整箱包装及赠品将排面上同一SKU商品全部取下后迅速离开主动为顾客提供必要的帮助可以减少突发性的外盗行为（例：顾客手中拿着小件商品，可主动递上购物篮等）观察顾客的购物行为是否正常（例：收银员结帐时发现顾客将商品调包）发现违规情况后及时防损员（例：偷吃、偷喝且不听劝阻；藏匿商品、破坏商品包装等）*最容易失窃商品排名20092011Chart2 5.25 4.87 4.86 4.85 3.06 1.99 1.82 0.97 0.15Sheet1 大卖场 17% 超市 24% 两者都有 59% 本省发展 69% 2-3个省市 16% 3个以上省市 15% 5亿以下 39% 5-20亿 33% 20-50亿 12% 50-100亿 9% 100亿以上 6% 1年以下 1% 1-3年 6% 4-6年 24% 7-9年 31% 10年以上 38% 很强 15% 较强 60% 一般 19% 较弱 5% 0-10人 23.0% 11-30人 44.2% 31-50人 28.8% 50人以上 4.0% 0-10人 73.0% 11-30人 18.8% 31-50人 6.2% 50人以上 2.0% 抓外盗和内盗 97% 消防安全 94% 人身事故安全 68% 对损耗指标负责 59% 流程监督 56% 成本控制 32% 流程审计 15% 总部人员诚信 25% 食品安全 32% 其它 6% 1次 4% 2次 22% 3-4次 32% 4次以上 42% 1-2%之间 5% 0.5%—1%之间 4% 0.3—0.5%之间 45% 0.3%以下 34% 其它 9% 日化 7.04 CCTV闭录电视监控系统 81% 口香糖 6.57 红外或门磁报警系统 70% 奶粉 5.86 便衣 64% 保健美容品 5.8 收银监控系统 46% 服装鞋帽 5.05 EAS商品防盗系统 60% 巧克力 4.99 防盗源标签 42% 烟酒 3.67 防损警示标牌 45% 礼品 3.11 反光镜 28% 营运报表 52% 针孔摄像头 15% 新员工入职防损培训 95% 员工行为准则或员工手册 94% 损耗奖励 44% 统一的投诉举报热线电话 56% 门店防损部海报 14% 高层人员入职背景调查 22% 日化 7% 口香糖 奶粉 大于 38% 相当 37% 小于 25% 销售区 4.79 收银区 3.58 仓储区 1.24 门店后室 0.38 服务台 0.76 现金存放处 0.34 周六 5.4 周日 5.26 周五 3.86 周三 2.37 周二 2.11 周四 2.07 周一 1.75 下午 3.08 中午 3.06 晚间 2.83 上午 1.97 打烊 0.69 男 43.9% 女 56.3% 10岁以下 7.6% 10-18岁 18.8% 19-35岁 43.0% 35岁以上 30.9% 内盗 29.41% 外盗 38.33% 内外勾结 9.34% 营运损耗 11.09% 仓储损耗 8.61% 供应商欺诈 3.38% 流程错误 4.63% 其它 0.71% 团伙盗窃 52% 个人偷窃 85% 商品调包 36% 偷换条码 27% 少输数量 77% 漏收款 63% 直接偷钱 28% 偷换条码 23% 虚假退货 32% 主动打折 25% 占有赠品 87% 偷窃商品 81% 使用或食用商品 53% 损坏商品 16% 偷盗商品 60% 使用或食用商品 47% 合伙作案 32% 占有罚款 40% 损坏商品 19% 受贿 13% 行为描述面谈 63% 求职信 26% 测试 51% 调查以前工作过的公司表现 63% 家庭背景调查 29% 其它 11% 收银中的防损 50% 营运中的防损 70% 采购中的防损 50% 损耗控制 68% 信息系统与防损 40% 防损体系构建 35% 生鲜损耗控制 57% 财务与防损 40% 稽核理论 30% 法律知识 30% 分流管理 17% 缺乏相关法律保护 75% 内外勾结 36% 惯偷 46% 外部舆论环境差 25% 0.5-1% 9.70% 0.31-0.5% 38.70% 0.3%以下 51.60% 巧克力 5.25 奶粉 4.87 口香糖 4.86 日化 4.85 保健美容品 3.06 服装鞋帽 1.99 烟酒 1.82 礼品 0.97 其他 0.15Sheet1 0 0 0Sheet2 0 0 0Sheet3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 企业名称 上海 联华超市 上海好德便利 锦江麦德龙 华联超市 上海家得利超市 华联吉买盛购物中心 上海康诚仓储 上海文峰千家惠购物中心 浙江 浙江供销超市 浙江人本超市 浙江金华市大祥中洋连锁超市 湖南 佳惠百货 湖南心连心集团 湖北 无商量贩 武汉中百 十堰京华超市 湖北富迪 深圳 华润万家 新一佳 沃尔玛 人人乐连锁 百佳超级市场 宁波 宁波北仑区加贝购物俱乐部 宁波三江购物俱乐部 广州 广州荟翠有限公司 汕头大众超市 奥之星 河北 唐山华盛超市 天津津工超市 河北国大 天津劝宝超市 河北秦皇岛市宗惠商贸 沧州好日子 山东 山东家家悦超市 山东潍坊百货 山东吉客隆 山东三信 山东临沂九州经贸 山东奥德隆 济南市益康百姓连锁超市 新疆 新疆好家乡 北京 北京房山华冠商贸有限公司 东方家园 京客隆 航空航天大学后勤集团 顺天府 华普超市 北京美廉美 江苏 时代超市 江苏雅家乐 河南 河南大张 安徽 徽商红府超市 南京 苏果超市 黑龙江 哈尔滨中央红 哈尔滨联强 大庆庆客隆 山西 山西宝力金属材料 山西天客隆 忻州天天便利 太原江南餐饮集团食品配送 辽宁 本溪乐购 陕西 西安爱家 吉林 通辽金叶超市 Chart2 63 59 53 46 30 11 7 4Sheet1 大卖场 17% 超市 24% 两者都有 59% 本省发展 69% 2-3个省市 16% 3个以上省市 15% 5亿以下 39% 5-20亿 33% 20-50亿 12% 50-100亿 9% 100亿以上 6% 1年以下 1% 1-3年 6% 4-6年 24% 7-9年 31% 10年以上 38% 很强 15% 较强 60% 一般 19% 较弱 5% 0-10人 23.0% 11-30人 44.2% 31-50人 28.8% 50人以上 4.0% 0-10人 73.0% 11-30人 18.8% 31-50人 6.2% 50人以上 2.0% 抓外盗和内盗 97% 消防安全 94% 人身事故安全 68% 对损耗指标负责 59% 流程监督 56% 成本控制 32% 流程审计 15% 总部人员诚信 25% 食品安全 32% 其它 6% 1次 4% 2次 22% 3-4次 32% 4次以上 42% 1-2%之间 5% 0.5%—1%之间 4% 0.3—0.5%之间 45% 0.3%以下 34% 其它 9% 日化 7.04 CCTV闭录电视监控系统 81% 口香糖 6.57 红外或门磁报警系统 70% 奶粉 5.86 便衣 64% 保健美容品 5.8 收银监控系统 46% 服装鞋帽 5.05 EAS商品防盗系统 60% 巧克力 4.99 防盗源标签 42% 烟酒 3.67 防损警示标牌 45% 礼品 3.11 反光镜 28% 营运报表 52% 针孔摄像头 15% 新员工入职防损培训 95% 员工行为准则或员工手册 94% 损耗奖励计划 44% 统一的投诉举报热线电话 56% 门店防损部海报 14% 高层人员入职背景调查 22% 日化 7% 口香糖 奶粉 大于 38% 相当 37% 小于 25% 销售区 4.79 收银区 3.58 仓储区 1.24 门店后室 0.38 服务台 0.76 现金存放处 0.34 周六 5.4 周日 5.26 周五 3.86 周三 2.37 周二 2.11 周四 2.07 周一 1.75 下午 3.08 中午 3.06 晚间 2.83 上午 1.97 打烊 0.69 男 43.9% 女 56.3% 10岁以下 7.6% 10-18岁 18.8% 19-35岁 43.0% 35岁以上 30.9% 内盗 29.41% 外盗 38.33% 内外勾结 9.34% 营运损耗 11.09% 仓储损耗 8.61% 供应商欺诈 3.38% 流程错误 4.63% 其它 0.71% 团伙盗窃 52% 个人偷窃 85% 商品调包 36% 偷换条码 27% 少输数量 77% 漏收款 63% 直接偷钱 28% 偷换条码 23% 虚假退货 32% 主动打折 25% 占有赠品 87% 偷窃商品 81% 使用或食用商品 53% 损坏商品 16% 偷盗商品 60% 使用或食用商品 47% 合伙作案 32% 占有罚款 40% 损坏商品 19% 受贿 13% 行为描述面谈 63% 求职信 26% 测试 51% 调查以前工作过的公司表现 63% 家庭背景调查 29% 其它 11% 收银中的防损 50% 营运中的防损 70% 采购中的防损 50% 损耗控制 68% 信息系统与防损 40% 防损体系构建 35% 生鲜损耗控制 57% 财务与防损 40% 稽核理论 30% 法律知识 30% 分流管理 17% 缺乏相关法律保护 75% 内外勾结 36% 惯偷 46% 外部舆论环境差 25% 0.5-1% 9.70% 0.31-0.5% 38.70% 0.3%以下 51.60% 洗发水 63 巧克力 59 奶粉 53 口香糖 46 保健美容品 30 服装鞋帽 11 烟酒 7 饮料 4Sheet1 0 0 0Sheet2 0 0 0Sheet3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.754 0.36 0.46 0.25 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 企业名称 上海 联华超市 上海好德便利 锦江麦德龙 华联超市 上海家得利超市 华联吉买盛购物中心 上海康诚仓储 上海文峰千家惠购物中心 浙江 浙江供销超市 浙江人本超市 浙江金华市大祥中洋连锁超市 湖南 佳惠百货 湖南心连心集团 湖北 无商量贩 武汉中百 十堰京华超市 湖北富迪 深圳 华润万家 新一佳 沃尔玛 人人乐连锁 百佳超级市场 宁波 宁波北仑区加贝购物俱乐部 宁波三江购物俱乐部 广州 广州荟翠有限公司 汕头大众超市 奥之星 河北 唐山华盛超市 天津津工超市 河北国大 天津劝宝超市 河北秦皇岛市宗惠商贸 沧州好日子 山东 山东家家悦超市 山东潍坊百货 山东吉客隆 山东三信 山东临沂九州经贸 山东奥德隆 济南市益康百姓连锁超市 新疆 新疆好家乡 北京 北京房山华冠商贸有限公司 东方家园 京客隆 航空航天大学后勤集团 顺天府 华普超市 北京美廉美 江苏 时代超市 江苏雅家乐 河南 河南大张 安徽 徽商红府超市 南京 苏果超市 黑龙江 哈尔滨中央红 哈尔滨联强 大庆庆客隆 山西 山西宝力金属材料 山西天客隆 忻州天天便利 太原江南餐饮集团食品配送 辽宁 本溪乐购 陕西 西安爱家 吉林 通辽金叶超市 *抓获偷盗时间排序Chart22 438 384 330 173 172 162 151Sheet1 大卖场 30% 超市 24% 两者都有 46% 本省发展 61% 2-3个省市 18% 3个以上省市 21% 5亿以下 42% 5-20亿 26% 20-50亿 16% 50-100亿 11% 100亿以上 5% 1-3年 6% 4-6年 14% 7-9年 41% 10年以上 38% 很强 14% 较强 52% 一般 29% 较弱 5% 0-10人 25.5% 11-30人 42.6% 31-50人 23.4% 50人以上 8.5% 0-10人 80.0% 11-30人 12.5% 31-50人 2.5% 50人以上 5.0% 抓外盗和内盗 97% 消防安全 89% 人身事故安全 59% 对损耗指标负责 56% 流程监督 46% 成本控制 24% 流程审计 22% 总部人员诚信 20% 食品安全 13% 其它 2% 1次 8% 2次 11% 3-4次 22% 4次以上 59% 1-2%之间 5% 1%以内 8% 0.5%以内 16% 0.4%以内 31% 0.3%以内 34% 其它 6% 日化 7.04 CCTV闭录电视监控系统 73% 口香糖 6.57 红外或门磁报警系统 73% 奶粉 5.86 便衣 65% 保健美容品 5.8 收银监控系统 60% 服装鞋帽 5.05 EAS商品防盗系统 57% 巧克力 4.99 防盗源标签 51% 烟酒 3.67 防损警示标牌 43% 礼品 3.11 反光镜 38% 营运报表 37% 针孔摄像头 17% 新员工入职防损培训 94% 员工行为准则或员工手册 81% 损耗奖励计划 56% 统一的投诉举报热线电话 51% 门店防损部海报 19% 高层人员入职背景调查 17% 日化 7% 口香糖 奶粉 大于 29% 相当 38% 小于 33% 销售区 4.49 收银区 3.53 仓储区 1.69 门店后室 1.31 服务台 0.85 现金存放处 0.58 周六 438 周日 384 周五 330 周四 173 周三 172 周二 162 周一 151Sheet1 0.3 0.24 0.46Sheet2 0.61 0.18 0.21Sheet3 0.42 0.26 0.16 0.11 0.05 0.06 0.14 0.41 0.38 0.14 0.52 0.29 0.05 0.255 0.426 0.234 0.085 0.8 0.125 0.025 0.05 0.97 0.89 0.59 0.56 0.46 0.24 0.22 0.2 0.13 0.02 0.08 0.11 0.22 0.59 0.05 0.08 0.16 0.31 0.34 0.06 0.73 0.73 0.65 0.6 0.57 0.51 0.43 0.38 0.37 0.17 0.94 0.81 0.56 0.51 0.19 0.17 7.04 6.57 5.86 5.8 5.05 4.99 3.67 3.11 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 企业名称 上海 联华超市 上海好德便利 锦江麦德龙 华联超市 上海家得利超市 华联吉买盛购物中心 上海康诚仓储 上海文峰千家惠购物中心 浙江 浙江供销超市 浙江人本超市 浙江金华市大祥中洋连锁超市 湖南 佳惠百货 湖南心连心集团 湖北 无商量贩 武汉中百 十堰京华超市 湖北富迪 深圳 华润万家 新一佳 沃尔玛 人人乐连锁 百佳超级市场 宁波 宁波北仑区加贝购物俱乐部 宁波三江购物俱乐部 广州 广州荟翠有限公司 汕头大众超市 奥之星 河北 唐山华盛超市 天津津工超市 河北国大 天津劝宝超市 河北秦皇岛市宗惠商贸 沧州好日子 山东 山东家家悦超市 山东潍坊百货 山东吉客隆 山东三信 山东临沂九州经贸 山东奥德隆 济南市益康百姓连锁超市 新疆 新疆好家乡 北京 北京房山华冠商贸有限公司 东方家园 京客隆 航空航天大学后勤集团 顺天府 华普超市 北京美廉美 江苏 时代超市 江苏雅家乐 河南 河南大张 安徽 徽商红府超市 南京 苏果超市 黑龙江 哈尔滨中央红 哈尔滨联强 大庆庆客隆 山西 山西宝力金属材料 山西天客隆 忻州天天便利 太原江南餐饮集团食品配送 辽宁 本溪乐购 陕西 西安爱家 吉林 通辽金叶超市 *抓获偷盗时点排序Chart26 400 370 318 284 225 156 137Sheet1 大卖场 17% 超市 24% 两者都有 59% 本省发展 69% 2-3个省市 16% 3个以上省市 15% 5亿以下 39% 5-20亿 33% 20-50亿 12% 50-100亿 9% 100亿以上 6% 1年以下 1% 1-3年 6% 4-6年 6% 7-9年 24% 10年以上 38% 很强 15% 较强 60% 一般 19% 较弱 5% 0-10人 23.0% 11-30人 44.2% 31-50人 28.8% 50人以上 4.0% 0-10人 73.0% 11-30人 18.8% 31-50人 6.2% 50人以上 2.0% 抓外盗和内盗 97% 消防安全 94% 人身事故安全 68% 对损耗指标负责 59% 流程监督 56% 成本控制 32% 流程审计 15% 总部人员诚信 25% 食品安全 32% 其它 6% 1次 4% 2次 22% 3-4次 32% 4次以上 42% 1-2%之间 5% 0.5%—1%以下 4% 0.3—0.5%以下 45% 0.3%以下 34% 其它 9% 日化 7.04 CCTV闭录电视监控系统 81% 口香糖 6.57 红外或门磁报警系统 70% 奶粉 5.86 便衣 64% 保健美容品 5.8 收银监控系统 46% 服装鞋帽 5.05 EAS商品防盗系统 60% 巧克力 4.99 防盗源标签 42% 烟酒 3.67 防损警示标牌 45% 礼品 3.11 反光镜 28% 营运报表 52% 针孔摄像头 15% 新员工入职防损培训 95% 员工行为准则或员工手册 94% 损耗奖励计划 44% 统一的投诉举报热线电话 56% 门店防损部海报 14% 高层人员入职背景调查 22% 日化 7% 口香糖 奶粉 大于 38% 相当 37% 小于 25% 销售区 4.79 收银区 3.58 仓储区 1.24 门店后室 0.38 服务台 0.76 现金存放处 0.34 周六 5.4 周日 5.26 周五 3.86 周三 2.37 周二 2.11 周四 2.07 周一 1.75 午餐时间 400 晚餐时间 370 下午 318 晚间 284 上午 225 开门 156 打烊 137 男 43.9% 女 56.3% 10岁以下 7.6% 10-18岁 18.8% 19-35岁 43.0% 35岁以上 30.9% 内盗 29.41% 外盗 38.33% 内外勾结 9.34% 营运损耗 11.09% 仓储损耗 8.61% 供应商欺诈 3.38% 流程错误 4.63% 其它 0.71% 团伙盗窃 52% 个人偷窃 85% 商品调包 36% 偷换条码 27% 少输数量 77% 漏收款 63% 直接偷钱 28% 偷换条码 23% 虚假退货 32% 主动打折 25% 占有赠品 87% 偷窃商品 81% 使用或食用商品 53% 损坏商品 16% 偷盗商品 60% 使用或食用商品 47% 合伙作案 32% 占有罚款 40% 损坏商品 19% 受贿 13% 行为描述面谈 63% 求职信 26% 测试 51% 调查以前工作过的公司表现 63% 家庭背景调查 29% 其它 11% 收银中的防损 50% 营运中的防损 70% 采购中的防损 50% 损耗控制 68% 信息系统与防损 40% 防损体系构建 35% 生鲜损耗控制 57% 财务与防损 40% 稽核理论 30% 法律知识 30% 分流管理 17% 缺乏相关法律保护 75% 内外勾结 36% 惯偷 46% 外部舆论环境差 25% 0.5-1% 3 0.31-0.5% 14 0.3%以下 26 巧克力 5.25 奶粉 4.87 口香糖 4.86 日化 4.85 保健美容品 3.06 服装鞋帽 1.99 烟酒 1.82 礼品 0.97 其他 0.15Sheet1 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.2941 0.3833 0.0934 0.1109 0.0861 0.0338 0.0463 0.0071 0.522 0.85 0.36 0.269 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 3.08 3.06 2.83 1.97 0.69 0 0 0 0 0 0*最常见外盗手法Chart30 0.69 0.46 0.39 0.22Sheet1 大卖场 17% 超市 24% 两者都有 59% 本省发展 69% 2-3个省市 16% 3个以上省市 15% 5亿以下 39% 5-20亿 33% 20-50亿 12% 50-100亿 9% 100亿以上 6% 1年以下 1% 1-3年 6% 4-6年 6% 7-9年 24% 10年以上 38% 很强 15% 较强 60% 一般 19% 较弱 5% 0-10人 23.0% 11-30人 44.2% 31-50人 28.8% 50人以上 4.0% 0-10人 73.0% 11-30人 18.8% 31-50人 6.2% 50人以上 2.0% 抓外盗和内盗 97% 消防安全 94% 人身事故安全 68% 对损耗指标负责 59% 流程监督 56% 成本控制 32% 流程审计 15% 总部人员诚信 25% 食品安全 32% 其它 6% 1次 4% 2次 22% 3-4次 32% 4次以上 42% 1-2%之间 5% 0.5%—1%以下 4% 0.3—0.5%以下 45% 0.3%以下 34% 其它 9% 日化 7.04 CCTV闭录电视监控系统 81% 口香糖 6.57 红外或门磁报警系统 70% 奶粉 5.86 便衣 64% 保健美容品 5.8 收银监控系统 46% 服装鞋帽 5.05 EAS商品防盗系统 60% 巧克力 4.99 防盗源标签 42% 烟酒 3.67 防损警示标牌 45% 礼品 3.11 反光镜 28% 营运报表 52% 针孔摄像头 15% 新员工入职防损培训 95% 员工行为准则或员工手册 94% 损耗奖励计划 44% 统一的投诉举报热线电话 56% 门店防损部海报 14% 高层人员入职背景调查 22% 日化 7% 口香糖 奶粉 大于 38% 相当 37% 小于 25% 销售区 4.79 收银区 3.58 仓储区 1.24 门店后室 0.38 服务台 0.76 现金存放处 0.34 周六 5.4 周日 5.26 周五 3.86 周三 2.37 周二 2.11 周四 2.07 周一 1.75 下午 3.08 中午 3.06 晚间 2.83 上午 1.97 打烊 0.69 男 43.9% 女 56.3% 10岁以下 7.6% 10-18岁 18.8% 19-35岁 43.0% 35岁以上 30.9% 内盗 29.41% 外盗 38.33% 内外勾结 9.34% 营运损耗 11.09% 仓储损耗 8.61% 供应商欺诈 3.38% 流程错误 4.63% 其它 0.71% 个人偷窃 69% 团伙盗窃 46% 商品调包 39% 偷换条码 22% 少输数量 77% 漏收款 63% 直接偷钱 28% 偷换条码 23% 虚假退货 32% 主动打折 25% 占有赠品 87% 偷窃商品 81% 使用或食用商品 53% 损坏商品 16% 偷盗商品 60% 使用或食用商品 47% 合伙作案 32% 占有罚款 40% 损坏商品 19% 受贿 13% 行为描述面谈 63% 求职信 26% 测试 51% 调查以前工作过的公司表现 63% 家庭背景调查 29% 其它 11% 收银中的防损 50% 营运中的防损 70% 采购中的防损 50% 损耗控制 68% 信息系统与防损 40% 防损体系构建 35% 生鲜损耗控制 57% 财务与防损 40% 稽核理论 30% 法律知识 30% 分流管理 17% 缺乏相关法律保护 75% 内外勾结 36% 惯偷 46% 外部舆论环境差 25% 0.5-1% 3 0.31-0.5% 14 0.3%以下 26 巧克力 5.25 奶粉 4.87 口香糖 4.86 日化 4.85 保健美容品 3.06 服装鞋帽 1.99 烟酒 1.82 礼品 0.97 其他 0.15Sheet1 0 0 0Sheet2 0 0 0Sheet3 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0.2941 0.3833 0.0934 0.1109 0.0861 0.0338 0.0463 0.0071 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 企业名称 上海 联华超市 上海好德便利 锦江麦德龙 华联超市 上海家得利超市 华联吉买盛购物中心 上海康诚仓储 上海文峰千家惠购物中心 浙江 浙江供销超市 浙江人本超市 浙江金华市大祥中洋连锁超市 湖南 佳惠百货 湖南心连心集团 湖北 无商量贩 武汉中百 十堰京华超市 湖北富迪 深圳 华润万家 新一佳 沃尔玛 人人乐连锁 百佳超级市场 宁波 宁波北仑区加贝购物俱乐部 宁波三江购物俱乐部 广州 广州荟翠有限公司 汕头大众超市 奥之星 河北 唐山华盛超市 天津津工超市 河北国大 天津劝宝超市 河北秦皇岛市宗惠商贸 沧州好日子 山东 山东家家悦超市 山东潍坊百货 山东吉客隆 山东三信 山东临沂九州经贸 山东奥德隆 济南市益康百姓连锁超市 新疆 新疆好家乡 北京 北京房山华冠商贸有限公司 东方家园 京客隆 航空航天大学后勤集团 顺天府 华普超市 北京美廉美 江苏 时代超市 江苏雅家乐 河南 河南大张 安徽 徽商红府超市 南京 苏果超市 黑龙江 哈尔滨中央红 哈尔滨联强 大庆庆客隆 山西 山西宝力金属材料 山西天客隆 忻州天天便利 太原江南餐饮集团食品配送 辽宁 本溪乐购 陕西 西安爱家 吉林 通辽金叶超市 *外盗控制与防范基本控制—楼面 三米微笑 专柜的安全管理（一对一、上锁、钥匙控制） 高损耗区域控制（CCTV镜头、人员排班） 安全广播 定期盘点（重点商品盘点、生鲜盘点、大盘点） 空包装的正确处理 重点区域的跟进检查 EAS防盗标签神秘计划 重点商品区域人员定岗，实物负责制*外盗控制与防范基本控制—前台收银小票的管理通道封锁购物袋的管理收银机抽屉及时关闭ID号的管理散货的及时处理收银七步曲收银小票的核查无购物通道的安全管理基本控制—出入口、商场外围迎宾员收银小票的核查EAS防盗系统退换货牌的使用紧急出口的门禁管理*内盗的控制与防范超市内盗发生的形式(迹象）-现金频繁的超短帐不正常的作废现金存放在收银机外在收银机旁防有计算机、草稿纸或其它形式的计算工具在顾客离开后收银机抽屉仍未关闭现场盘点发现有超短帐但下岗后却平帐日志上的交易号缺失缴款单、存款单与系统显示缴款金额不一致收银员的异常表现缴款单据未有相关授权人员签字*内盗的控制与防范超市内盗发生的形式（迹象）-漏扫顾客购买大量的商品但持有很短的小票用商品遮挡CCTV过多的行作废收银员与顾客有过多交谈收银员坚持在同一台收银机上上岗顾客等待特定的收银员缴款多次扫描预先备好的小金额条码过多的价格查询低扫描率和过多的手工输入员工特意在某收银机付款结帐。超市内盗现金安全控制收银员、财务、客服人员岗位专业技能培训收银、财务、客服等重点岗位人员的背景调查*内盗的控制与防范零钞基金盘点准确关注经常性超短帐在20员以下的收银人员现金提取需要及时查看电子日志（交易记录）重点收银员的跟进相关管理曾层的高度关注完善的资金安全管理规章制度重点程序的跟进检查（收银流程、客服退换货程序等）超市内盗发生的形式(迹象）-商品员工工作区域有大的包裹商品出现在不该出现的地方员工或亲友在其它商场有大金额退款*内盗的控制与防范偷吃或藏匿商品迹象员工经常购买大包装商品员工的异常表现未使用透明的垃圾袋帮助顾客送货但无顾客在场员工背大包上下班。夜间作业的场所，发现较多的商品空包装。员工与某顾客熟悉并亲自为其挑选商品。员工特意为某顾客到仓库取商品。员工在仓库对原包装商品进行更换包装。 *抓获内盗高峰区域排序Chart20 364 316 309 190 140 83Sheet1 大卖场 17% 超市 24% 两者都有 59% 本省发展 69% 2-3个省市 16% 3个以上省市 15% 5亿以下 39% 5-20亿 33% 20-50亿 12% 50-100亿 9% 100亿以上 6% 1年以下 1% 1-3年 6% 4-6年 6% 7-9年 24% 10年以上 38% 很强 15% 较强 60% 一般 19% 较弱 5% 0-10人 23.0% 11-30人 44.2% 31-50人 28.8% 50人以上 4.0% 0-10人 73.0% 11-30人 18.8% 31-50人 6.2% 50人以上 2.0% 抓外盗和内盗 97% 消防安全 94% 人身事故安全 68% 对损耗指标负责 59% 流程监督 56% 成本控制 32% 流程审计 15% 总部人员诚信 25% 食品安全 32% 其它 6% 1次 4% 2次 22% 3-4次 32% 4次以上 42% 1-2%之间 5% 0.5%—1%以下 4% 0.3—0.5%以下 45% 0.3%以下 34% 其它 9% 日化 7.04 CCTV闭录电视监控系统 81% 口香糖 6.57 红外或门磁报警系统 70% 奶粉 5.86 便衣 64% 保健美容品 5.8 收银监控系统 46% 服装鞋帽 5.05 EAS商品防盗系统 60% 巧克力 4.99 防盗源标签 42% 烟酒 3.67 防损警示标牌 45% 礼品 3.11 反光镜 28% 营运报表 52% 针孔摄像头 15% 新员工入职防损培训 95% 员工行为准则或员工手册 94% 损耗奖励计划 44% 统一的投诉举报热线电话 56% 门店防损部海报 14% 高层人员入职背景调查 22% 日化 7% 口香糖 奶粉 大于 38% 相当 37% 小于 25% 销售区 364 收银区 316 仓储区 309 门店后室 190 服务台 140 现金存放处 83 周六 5.24 周日 4.52 周五 3.86 周三 2.36 周一 2.18 周四 2.12 周二 2 中午 3.36 下午 3.21 晚间 3 上午 2.38 打烊 1.1 男 43.9% 女 56.3% 10岁以下 7.6% 10-18岁 18.8% 19-35岁 43.0% 35岁以上 30.9% 内盗 29.41% 外盗 38.33% 内外勾结 9.34% 营运损耗 11.09% 仓储损耗 8.61% 供应商欺诈 3.38% 流程错误 4.63% 其它 0.71% 团伙盗窃 52% 个人偷窃 85% 商品调包 36% 偷换条码 27% 少输数量 77% 漏收款 63% 直接偷钱 28% 偷换条码 23%