新产品上市前检查表

新产品上市前检查 餐厅：          餐厅经理：            训练经理： 检查项目 备注 l 确认资料和培训物料齐全   上市前新产品的所有以及受影响的相关原材料的万元用量的合理设定   新产品原物料在干货仓、大中雪房中正确储存并且定位合理   新产品原物料在工作岗位上正确储存并且定位合理   岗位小器具数量确认以及合理定位   烹调器具（蒸柜、蒸锅等）的温度和时间设置正确   促销信息的及时更新   功夫手册和训练指引归档、张贴   确认新产品的培训按照计划完成   员工的新产品操作正确（抽查至少3名员工）   固定工时和可变工时做相应调整，且班表以此排定   确认工作站动线合理   产品生产用表更新（配料表、解冻量表、生产指引表、存量表）   产品损耗表已更新 弃 上市前按不同原物料的解冻时间，提前解冻培训物料   电脑盘存资料正确更新   收银机键位设定正确更新