How to make the yogurt

Howtomaketheyogurt◆大家都知道酸奶为纯绿色食品，它是由牛奶经乳酸菌发酵制成的，除具有鲜牛奶的营养价值外，因内含乳酸菌并在发酵过程中产生乳酸及B族维生素(B2.B6.B12)等，可促进人体消化呼吸，又可健肠胃，调节人体代谢，提高人的抗病能力。那一起来学学如何自己动手做酸奶吧，边做没事还能边学英语哦。Ingredients原料1LFreshwholemilk1升鲜全脂牛奶1tbsp（tablespoon汤匙）bioplain（['baɪəʊ][pleɪn]天然的）yogurtasastarter（['stɑːtə]原味的） 1大勺天然原味酸奶◆Preparation制作步骤1.Placeasmallerpotinsidealargerone,andthenfillthelargeronewithboilingwaterabouthalfwayupthesideofthesmallerpot.Pourcarefullythemilkintothesmallerpotandattachthethermometer（[θə'mɒmɪtə]温度计）totherim（[rɪm]内侧）ofthesmallerpot.取一个小锅放入一个大锅内，然后往大锅里加入开水，水量到达小锅的一半高度即可。小心的将牛奶倒入小锅里，温度计靠在小锅内侧。◆2.Heatthemilkto85°C,whichisthetemperatureatwhichmilkstartstofroth（[frɒθ]起泡沫）,stirring（['stɜːrɪŋ]搅拌）gently.Donotboil.Carefullyplacepotofmilkincoldwaterbathtocoolto43C.Stiroccasionally（[o'keʒənəli]不时地）.Letthestarteryogurtsitatroomtemperaturewhileyouarewaitingforthemilktocool.Thiswillpreventitfrombeingtoocoldwhenyouadditin.将牛奶加热至85°C，不时轻轻的搅拌，注意不要让牛奶烧开。牛奶开始冒泡了就可以关火移开，置于一大锅凉水内冷却至43°C。不时搅拌一下让其散热均匀。牛奶晾凉时，取出原味酸奶，回至室温后才使用，这样加入牛奶里，才不会导致温度过低。◆3.Remove，pan（[pæn]使摇匀）fromcoldwaterandblend（[blend]混合）itwiththeyogurtstarterculture.Pouritintoonelargecleancontainer（[kən'teɪnə]容器）orseveralsmallerones.Covereachonetightly（['taɪtli]紧紧地）withalid（[lɪd]盖子）orplasticwrap（[ræp]膜）.Wrap（包起来）thecontainerwithtowel（['taʊəl]毛巾）andplaceintoaninsulated（['ɪnsə'letɪd]保温的）bagwithacoupleofjarsfilledwithhotwater.After7hoursyouwillhaveacustard-like（凝固的）yogurt.Thelongeryouletitsitbeyondsevenhours,thethicker（[θɪk]粘稠的）andtangier（['tæŋɪ]味道浓的）itwillbecome.◆移开凉水，将酸奶加入牛奶中拌匀。倒入一个干净的大容器或者若干个小的。放上盖子或是用保鲜膜包好。然后用毛巾将它们包好放入一个保温袋子内，袋子内再放上一瓶热水保持温度。静置7小时后酸奶就好了。静置时间越长，酸奶会更酸更稠。