蛋糕点心原材料的中英文对照较全

RUSERredactedonthenightofDecember17,2020蛋糕点心原材料的中英文对照较全蛋糕点心原材料的中英文对照(较全)面粉／中筋面粉Plainflour/all-purposeflour低筋面粉／低根粉cakeflour/softflour/weakflour/lowproteinflour高筋面粉／筋面／根面／高根粉glutenflour/strongflour/breadflour/baker’sflour/highproteinflour　　全麦面粉wholewheatflour　　澄面粉／澄粉／澄面non-glutinousflour/wheatflour/wheatstarch　　自发面粉self-raisingflour　　粗玉米豆粉polenta/yellowcornmeal　　粟粉／粟米粉／玉米粉／玉米淀粉cornflour/cornstarch　　生粉／太白粉／地瓜粉potatostarch/potatoflour　　树薯粉／木薯粉／茨粉／菱粉／泰国生粉／太白粉／地瓜粉Tapiocastarch/tapiocaflour　　蕃薯粉／地瓜粉sweetpotatoflour　　马蹄粉waterchestnutflour　　葛粉arrowrootflour　　臭粉／胺粉／阿摩尼亚粉／嗅粉powderedbakingammonia/carbonateofammonia/ammoniabicarbonate/ammoniacarbonate/hartshorn　　发粉／泡打粉／泡大粉／速发粉／蛋糕发粉bakingpowder　　苏打粉／小苏打／梳打粉／小梳打／食粉／重曹bakingsoda/bicarbofsoda　　塔塔粉／他他粉creamoftartar　　卡士达粉／蛋黄粉／吉士粉／吉时粉／custardpowder　　卡士达／克林姆／奶皇馅／蛋奶馅custard/pastrycream　　蛋白粉eggwhitepowder？　　粘米粉／黏米粉／在来米粉／在莱米粉／再来米粉riceflour　　糕仔粉cookedriceflour　　糯米粉glutinousriceflour/sweetriceflour　　凤片粉／熟糯米粉／糕粉／加工糕粉friedsweetriceflour/friedglutinousriceflour　　绿豆粉mungbeanflour/tepunghunkwee　　小麦胚芽／麦芽粉wheatgerm　　小麦蛋白／面筋粉wheatgluten　　硷水／(木见)水alkaline　water／lye　water／potassiumcarbonate　　白矾alum　　硼砂borax　　石膏gypsum　　酵母／酒饼yeast／ibu　roti　　面包／面饱bread　　土司面包／吐司toast　　面包糠／面包屑breadcrumbs　　香草豆／香草荚／香草片／香子兰荚vanilla　bean／vanilla　pod　　香草精／云尼拉香精／凡尼拉香精vanilla　extract／vanilla　essence　　香草粉vanilla　powder　　班兰粉／香兰粉ground　pandan／ground　screwpineleaves／serbokdaunpandan　　班兰精／香兰精pandan　paste／pasta　pandan　　玫瑰露／玫瑰露精rosewater／rosewateressence　essence　　杏仁粉almond　flour／almondmieal　　皮屑grated　zest／grated　rind　　海苔粉ground　seaweed　　黑蔗糖浆／糖蜜／甘蔗糖蜜molasses　　金黄糖浆goldensyrup　　枫糖浆／枫树糖浆／枫糖maple　syrup　　玉米糖浆cornsyrup／karosyrup　　葡萄糖浆glucosesyrup　　麦芽糖浆barleymaltsyrup／maltsyrup　　麦芽糖maltose／maltsugar　　焦糖carmael　　果糖Ｅfructos　　乳糖lactose　　转化糖invertsugar　　日式糙米糖浆amazake　　绵花糖霜marshmallowcream　cream　　冰糖ＲＯＣＫ　sugar　　椰糖／爪哇红糖palm　sugar／gula　malacca　　黄砂糖brown　sugar　　红糖／黑糖darkbrownsugar　　红糖／黑糖muscovadosugar　　金砂糖demerarasugar　　原蔗糖rawsugar／rawcanesugar／unrefinedcanesugar　　白砂糖／粗砂糖whitesugar／refinedsugar／refinedcanesugar／coarsegranulatedsugar　　细砂糖／幼砂糖castorsugar　　糖粉icingsugar／confectioners’sugar　　糖霜／点缀霜icing／frosting　　蜜叶糖／甜叶菊stevia／honeyleaf　　代糖／阿斯巴甜aspartame／sweetener／sugarsubstitute　　牛油忌廉buttercream　　什色糖珠ＨＵＮＤＲＥＤＳ　＆　ＴＨＯＵＳＡＮＤＳ　　巧克力米／朱古力米chocolatevermicelli　　巧克力削／朱古力削chocolatecurls　　巧克力珠／朱古力珠chocbits／chocolatechips　　椰丝／椰茸／椰子粉desiccatedcoconut／shreddedcoconut　　凉粉／仙草grassjelly　　果子冻／果冻粉／(口者)喱jelly　　鱼胶粉／吉利丁／明胶gelatinesheets／powderedgelatine　　　大菜／大菜丝／菜燕／燕菜精／洋菜／洋菜粉／琼脂agaragarpowder　　食用色素foodcolouring　　牛油／奶油butter　　玛珈琳／玛琪琳／乳玛琳／雅玛琳／人造奶油／菜油margarine　　起酥油／起酥玛琪琳pastrymargarine/oleomargarine　　猪油／白油／大油／板油lard/cookingfat　　酥油／雪白奶油shortening　　硬化椰子油copha　　烤油dripping　　淡忌廉lightcream／coffeecream／tablecream　　鲜奶油／忌廉／鲜忌廉cream／whippingcream　　包括：　　1lightwhippingcream　　2heavywhippingcream／heavycream／thickenedcream　　3doublecream／purecream　　酸奶油／酸忌廉／酸奶酪／酸乳酪sourcream　　酸奶buttermilk　　牛奶／鲜奶／鲜乳milk　　奶粉powderedmilk/milkpowder　　花奶／淡奶／奶水／蒸发奶／蒸发奶水evaporatedmilk　　炼奶condensedmilk／sweetenedcondensedmilk　　起士／起司／芝士／乳酪／奶酪／干酪／乳饼cheese　　起司粉powdered　cheese　　奶油起司／芝士忌廉／奶油乳酪／凝脂乳酪cream　cheese　　玛斯卡波尼起司／马司卡膨起司／马斯卡波涅起司／义大利乳酪mascarponecheese　　优格／乳果／酸奶酪／酸乳酪yoghurt　　优酪乳yoghurtdrink／drinkingyoghurt　　黄豆soybean　　红豆redbean／adzukibean　　红豆沙／乌豆沙red　bean　paste　　绿豆mungbean　　绿豆片splitmungbean　　薏米pearlbarley　　沙莪粒／西米／小茨丸pearlsago／pearltapioca　　莲藕lotus　root　　莲蓉lotus　paste　　红枣chinesereddates　　蜜枣preservedreddates　　枣泥reddatepaste　　龙眼乾／龙眼肉／桂圆／圆肉driedlongan　　葡萄乾raisin　　柿饼driedpersimmon　　桃脯driedpeach　　杏脯driedapricot　　苹果脯／苹果乾driedapple　　陈皮driedorangepeel／driedtangerinepeel　　百合driedlilybulb　　蜜渍樱桃／露桃／车梨子glacecherry／candiedcherry　　蜜渍凤梨glacepineapple／candiedpineapple　　腰子豆／腰果／腰果仁／介寿果cashewnut　　花生peanut　　瓜子／南瓜子pepitas/driedpumpkinseeds　　崧子／松子仁pinenut　　栗子chestnut　　栗蓉chestnutpuree/chestnutpaste　　核桃／核桃仁／合桃／胡桃walnut　　杏仁／杏仁片／扁桃almond　　北杏／苦杏仁apricotkernel/chinesealmond/bitteralmond　　南杏apricotkernel　　榛果／榛仁hazelnut/filbert/cobnut　　开心果／阿月浑子pistachio　　坚果／澳洲坚果／夏威夷果／澳洲胡桃／澳洲栗／澳洲核桃／昆士兰龙眼／昆士兰栗macadamia/californianut　　山胡桃／胡桃pecan　　石鼓仔／马加拉／油桐子candlenut/buahkeras　　白果／银杏ginkgonut　　槟榔betel　　芝麻sesameseed　　莲子lotusseed　　罂粟子poppyseed　　亚答子atapseed　　法式吐司frenchtoast　　裸麦面包ryebread　　派／批pie　　塔／挞tart　　冻派／冻批creampie　　蛋塔eggtart/custardtart　　法式蛋塔quichelorraine　　戚风蛋糕chiffoncake　　海绵蛋糕spongecake　　泡芙chouxpastry/puff　　玛琳／□蛋泡meringue　　蛋蜜乳eggnog　　可丽饼Ｅcrepe　　煎饼／热饼／薄烤饼pancake　　厚松饼pikelet/hotcake　　墨西哥面饼tortillas　　曲奇cookies　　慕斯／慕思mousse　　布甸／布丁pudding　　司康／比司吉scones　　舒芙蕾souffles　　洋芋块hashbrown　　英式松饼／玛芬面包englishmuffin　　松糕／玛芬americanmuffin　　　格子松饼waffle　　蕃茄酱:ketchup　　水蜜桃罐头:peachesinsyrup　　切片水蜜桃罐头:slicedpeachesinsyrup　　综合水果罐头:cocktailfruitinsyrup　　　苏打饼干:saltinecrackers　　白醋:ricevinegar(工研醋)　　乌醋:blackvinggar　　辣椒酱:chilisauce　　牛头牌沙荼酱:bullheadbarbecuesauce/Chinesebarbecuesauce　　抹荼粉:greenteapowder　　馄钝皮:wontonwrapper/wontonskins　　水饺皮:dumplingwrapper/dumplingskins/gyozawrapper.　　春卷皮:springrollwrapper,eggrollwrapper......　　黑木耳:driedblackfungus　　烧海苔:roastedseaweedsushinori　　虾米:driedshrimp　　咸蛋黄:saltedeggyolk　　杏桃果胶apricotglaze　　姜粉gingerpowder　　耐烤巧克力豆chocbits(澳洲的英文名)/chocolatechips(美国、加拿大的英文名)　　洋梨pear　　杏桃apricot　　无花果乾driedfig　　手指饼干spongefingers/ladyfingers/savoiardi(义大利名)　　蕃茄酱tomatosauce(普通甜的)　　蕃茄酱tomatopaste(义大利料理用的)　　白醋whitevinegar(西洋料理用的)　　豆办酱chillibeansauce　　XO酱XOsauce　　桂圆driedlongan　　黑木耳blackfungus/woodearfungus　　烧海苔toastednoriseaweed　　板海苔noriseaweed/driedsealaver　　南乳fermentedredbeancurd　　杂粮预拌粉multi-grainflour　　威化饼干waferbiscuit　　幼糖castersugar　　软化牛油softbutter　　面粉plainflour　　玉米粉(太白粉)cornflour　　自发面粉self-raisingflour　　乾椰丝dessicatedcoconut　　葡萄乾driedcurrant　　糖份混合物icingsugarmixture原作者:forurreference