QJGHT0101S-2021鹿血牡蛎肽蜜丸（蜂产品制品）

扫二维码下载电子版[新模板标记勿删]Q/JGHT吉林省广和堂中医药研究院企业Q/JGHT0101S-2021鹿血牡蛎肽蜜丸（蜂产品制品）Q/JGHT0101S-2021220325S-202120210201202401312021-01-03发布2021-01-03实施吉林省广和堂中医药研究院发布Q/JGHT0101S-2021鹿血牡蛎肽蜜丸（蜂产品制品）1范围本标准适用于以蜂蜜、人工养殖梅花鹿鹿血、牡蛎肽为原料，加入人工养殖梅花鹿鹿鞭、桑椹、枸杞、花秋葵、决明子、山药、黄精、茯苓、薏苡仁、莱菔子、大枣、白刺果、人参（人工种植5年或4年生），经原料前处理、清洗、粉碎、混合、制丸、包装、灭菌等工艺制成的蜂产品制品-鹿血牡蛎肽蜜丸（蜂产品制品）。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件，凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适应于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB4789.1食品安全国家标准食品微生物学检验总则GB4789.2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准沙门氏菌测定GB4789.5食品安全国家标准食品微生物学检验志贺氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB4806.5食品安全国家标准玻璃制品GB4806.7食品安全国家标准食品接触用塑料材料及制品GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.8食品安全国家标准食品中果糖、葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、乳糖的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5749生活饮用水卫生标准GB/T6543运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB14881食品安全国家标准食品生产通用卫生规范GB14963食品安全国家标准蜂蜜GB/T18672枸杞GB23350限制商品过度包装要求食品和化妆品GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB29921食品安全国家标准食品中致病菌限量1Q/JGHT0101S-2021NY317鹿副产品NY318人参制品DBS22/024食品安全地方标准食品原料用人参NY/T655绿色食品茄果类蔬菜Q/THTT0005S牡蛎肽JJF1070定量包装商品净含量计量检验规则国家质量监督检验检疫总局令第75号（2005）《定量包装商品计量监督管理办法》国家质量监督检验检疫总局令第123号（2009）《食品标识管理规定》中国药典2015年版一部桑椹、决明子、山药、黄精、茯苓、薏苡仁、莱菔子、红枣3技术要求3.1原料要求应符合以下要求和国家动植物检验检疫、生产经营许可管理等方面的规定。3.1.1蜂蜜应符合GB14963的规定。3.1.2桑椹、决明子、山药、黄精、茯苓、薏苡仁、莱菔子、红枣应符合《中国药典2015年版一部》的规定。3.1.3人工养殖梅花鹿鹿血、鹿鞭应符合NY317的规定。3.1.4秋葵应符合NY/T655的规定。3.1.5枸杞应符合GB/T18672的规定。3.1.6白刺果选择新鲜、成熟、无霉变、腐烂、完整，并符合GB2762、GB2763中新鲜水果的规定。3.1.7人参（人工种植五年或四年生）原料人参（人工种植5年生或4年生）应符合DBS22/024中生晒参的规定，每100g产品含人2g。3.1.8牡蛎肽粉应符合Q/THTT0005S的规定。3.1.9生产用水应符合GB5749的规定。3.2感官要求应符合表1的规定。表1感官要求项目要求检验方法色泽棕色或褐色取适量试样置于洁净的白色盘(瓷组织形态丸状，均匀一致盘或同类容器)中,在自然光下检查滋味、气味具有应有的滋味，无其他异味有无异物、组织形态。闻其气味,杂质无肉眼可见外来杂质用口品其滋味3.3理化指标应符合表2的规定。表2理化指标项目指标检验方法人参总皂苷,%≥0.04NY318中附录B水分，%≤15GB5009.3果糖和葡萄糖，g/100g≥10GB5009.83.4污染物限量2Q/JGHT0101S-2021应符合表3的规定。表3污染物限量项目限量检验方法铅（以Pb计），mg/kg≤0.49GB5009.123.5微生物限量应符合表4的规定。表4微生物限量项目限量检验方法菌落总数，cfu/g≤1000GB4789.2大肠菌群，MPN/g≤0.3GB4789.3霉菌计数，cfu/g≤200GB4789.15嗜渗酵母计数，CFU/g≤200GB14963附录A沙门氏菌0/25gGB4789.4志贺氏菌0/25gGB4789.5金黄色葡萄球菌0/25gGB4789.104净含量应符合国家质检总局令第75号（2005）的规定，并按照JJF1070规定的方法检验。5生产加工过程的卫生要求应符合GB14881的规定。6检验规则6.1出厂检验产品出厂前，应由公司质检部门按标准检验合格后，附有合格证方可出厂。出厂检验项目包括感官指标、净含量、水分、菌落总数、大肠菌群。6.2型式检验型式检验项目包括技术要求中的全部项目。正常生产时每半年进行一次型式检验。遇有下列情况时也应进行型式检验：⑴更换设备或长期停产再恢复生产时；⑵原辅料质量出现大的波动时；⑶出厂检验结果与上次型式检验有较大差异时；⑷国家食品质量安全监管机构提出要求时。6.3组批同一批投料、同一个班次、同一条生产线、同一种规格的产品为一个批次。6.4抽样方法和抽样数量在生产线上或成品库中每组批产品中随机抽取10个样品供交收检验，或10个样品供型式检验。每3Q/JGHT0101S-2021批样品不得少于20个包装。6.5判定规则检测结果全部合格时则判该批产品合格。感官、净含量、理化指标等项目有2项(含2项)以上不合格时，则判该批产品不合格；如有1项不合格时，可重新加倍取样复验，以复验结果为准。如有1项微生物指标不合格时，则判该批产品不合格，并不得复检。7标签应符合GB7718、GB28050和国家质检总局令第123号（2009）的规定。7.1标签式样食品名称：鹿血牡蛎肽蜜丸（蜂产品制品）配料表（原料）：蜂蜜、人参（人工种植5年或4年生）人工养殖梅花鹿鹿鞭、桑椹、枸杞、花秋葵、决明子、山药、黄精、茯苓、薏苡仁、莱菔子、大枣、白刺果、牡蛎肽净含量：（按生产实际标注）生产者：吉林省广和堂中医药研究院地址：吉林省宽城区辽宁路5号中韩友谊大厦903号房联系方式：生产日期：见喷码保质期：24个月贮存条件：阴凉、干燥、通风食品生产许可证编号：产品标准代号：Q/JGHT0101S添加量：每100克产品中添加人参2克人参食用量≤3克/天不适宜人群：孕妇、哺乳期妇女及14周岁以下儿童其他需要标示的内容：7.2营养成分表应符合表5的规定。表5营养成分表项目每100克（g）NRV%能量1470千焦（kJ）18%蛋白质11.4克（g）19%脂肪1.1克（g）2%碳水化合物72.7克（g）24%钠80毫克（mg）4%8包装商品包装应符合GB23350的规定。运输包装标志应符合GB/T191的规定。包装容器应符合GB4806.7的规定，外包装箱应符合GB/T6543的要求。9保质期4Q/JGHT0101S-2021在符合本标准规定条件下，自生产之日起，保质期24个月。5