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植物精油共晶对肉鸭生长性能和肠道形态、消化酶活性及抗氧化能力的影响

 

 

李立煊 张克英 丁雪梅 白世平 王建萍 吕 莉 玄 玥 曾秋凤

(四川农业大学动物营养研究所，动物抗病营养教育部、农业部和四川省重点实验室，成都 611130)

植物精油(essential oil,EO)是由草本植物的花、叶、根、树皮等通过蒸馏、压榨等方法提取[1-2]，根据其活性成分主要分为4个种类，分别为萜类化合物、芳香族化合物、脂肪族化合物和氮硫化合物[3]，具有抗真菌[4]、抗炎[5-6]、保护肠道屏障[7]等功能。刘娇等[8]研究

明，在大肠杆菌攻毒肉鸭的饲粮中添加200 mg/kg主要成分为香芹酚、χ-萜品醇、伞花烃和百里香酚的精油产品，可不同程度地增加肉鸭体重和平均日增重，降低料重比。吴昊等[9]研究发现，饲粮中添加有效成分为百里香酚、香芹酚、肉桂醛的复合EO可以改善麻黄肉鸡的血清抗氧化能力，并会对其胸肌肉品质产生影响。Su等[10]以爱拔益加(AA)肉鸡为研究对象，评估了有效成分为百里酚、香芹酚和肉桂醛的EO添加量的作用效果，发现EO的添加量对肉鸡生长性能无显著影响；但随EO添加量的增加，饲粮干物质、总能和粗脂肪的消化率显著增加，且空肠绒隐比增加。但Xue等[11]研究发现，饲粮添加100 mg/kg有效成分为桉树油、香芹酚、肉桂醛、辣椒素的EO混合物对肉鸡生长性能、胴体性状、肠道形态均无显著影响。以上研究结果提示，EO的作用效果受EO有效成分、添加量、稳定性、加工工艺及动物种类、年龄等的影响[12-13]。

因传统EO在体外和体内均不稳定，如柠檬草精油、牛至精油等，常温下多处于液体状态，暴露空气中具有易挥发、气味大、适口性差等[14-17]特性，使其在饲料加工制粒、膨化及储存中极其不稳定，影响其在动物体内的效价，且EO中的活性物质易受到空气、光线、水分、温度等[18]外界因素的影响，对环境非常敏感，这使得EO在实际生产中存在很多局限性。为了避免EO的挥发，使其免受高温、氧化和紫外线等外界环境因素的影响[18-19]，有必要对EO进行制剂技术处理。晶体

技术可以将药物活性成分(active pharmaceutical ingredient,API)与其他配体以氢键、π-π堆积作用、范德华力和其他非共价键相连可控地构筑在同一晶格中[20]，在不改变API结构及生物活性的同时，改善其理化性质，包括提高溶解度和溶出速率，改善化学稳定性、机械性能和生物利用度等[21]。因此，本研究拟以樱桃谷肉鸭为试验动物，通过考察肉鸭生长性能及肠道形态、消化酶活性及抗氧化能力来评估植物精油共晶的作用效果，并通过线性和二次回归分析确定其在肉鸭饲粮中的适宜添加量，为肉鸭饲粮中抗生素替代品的筛选提供理论和技术支撑。

1 材料与方法

1.1 试验材料

植物精油共晶为百里香酚和香芹酚1∶1的结晶，产品有效含量为50%，由上海某药物所提供。

1.2 试验设计

采用单因素试验设计，选择480只1日龄樱桃谷肉鸭，随机分为5组，植物精油共晶添加量分别为0(对照)、15、30、60和120 mg/kg，每组6个重复，每个重复16只。试验期35 d，分为前期(1～14日龄)和后期(15～35日龄)2个阶段。试验期间自由采食和饮水。

1.3 试验饲粮及饲养管理

基础饲粮参照《肉鸭饲养

》(NY/T 2122—2012)配制。基础饲粮为玉米-豆粕型饲粮，其组成及营养水平见表1。饲粮采用颗粒料，前期颗粒大小为2 mm，后期为3.5 mm。按正常免疫程序进行免疫接种，在相同温度环境中进行笼养。1～3日龄30～32 ℃，4～7日龄28～30 ℃，以后每周降低2 ℃，直到24 ℃，并维持在24 ℃，其他管理按照常规进行。1～14日龄饲养阶段相对湿度维持在60%～70%，以后逐渐下降，15日龄以后维持在55%左右。