天麻专题宣讲课件

一、基本概述天麻又名定风草，为兰科植物天麻（Gastrodiaelatablume），以块茎入药。味甘，性微温。有益气镇痉、平肝息风、定惊祛湿的作用。可治头昏目眩、肢体麻木、癫痫、小儿惊风、高血压、口眼歪斜等症。天麻主产贵州，云南、四川、陕西等地。 天麻栽培技术二、形态特征天麻(GastrodiaelataBl.)是兰科天麻属多年生异养草本植物，与蜜环菌共生。块茎椭圆形或卵圆形，横生，肉质。茎：单一，高50-150cm，圆柱形，黄褐色。叶：鳞片状，淡黄褐色，膜质，基部呈鞘状抱茎。花：总状花序顶生，淡黄色或黄色。果:蒴果长圆形，有短柄；种子多数而细小，粉尘状。花期5-7月，果期6-8月。三、生物学特性（一）天麻的营养方式天麻是一种特殊的异养植物，它的主要营养来源是分解蜜环菌提供的营养，它具有专门消化蜜环菌的本领，天麻皮层组织内有一层消化层，当天麻经过30-40天的休眠后，消化层的消化能力增加，当蜜环菌幼嫩的菌索伸入到天麻的消化层细胞时，消化细胞就分泌出一种酶，它可把侵入吃它的菌索变为供给营养的伙伴、而成为天麻生长所需的营养，菌丝不断的向四面伸展，天麻也就不断的得到营养。当然菌丝的生长是要耗费栽培料里的养分。所以蜜环菌相对越多越旺盛，天麻的生长也就越快。人工栽培天麻产量的高低，成功与失败的关键就在于天麻在生长期是否有大量的蜜环菌。（二）环境条件对天麻生长的影响　　1.温度对天麻生长的影响　　温度是影响天麻生长的主要因素。天麻喜欢在夏季较凉爽、冬季又不十分严寒的环境中生长。适宜其生长的温度时间越长，对天麻生长越有利。（1）温度对天麻无性繁殖的影响　天麻地下块茎在地温14℃左右时开始生长，20－25℃生长较快，30℃受到抑制。一年之内整个生长季总积温3800℃左右。海拔在1000米左右，最适宜天麻及蜜环菌生长。（2）温度对花茎生长的影响　　春天当地温升高到10℃以上时，箭麻花茎开始萌动，4月下旬至5月上旬，土壤10cm地温15℃左右时开始出苗，气温升高到19.4℃－29.9℃时开花，当时平均气温升高至21.7℃-22.4℃，种子成熟期。温度由15℃升高到22℃经历了近70天，天麻也需近70天时间完成其出苗到种子成熟的全过程。花茎生长周期的长短与温度升高的快慢有一定的相关性。（3）温度对种子萌发的影响　　天麻种子在15－28℃之间都能发芽，但萌发最适宜的温度为25－28℃，超过30℃种子发芽受到抑制，播种后约一个月发芽，先形成原球茎，当年收到小麻米。2.水分对天麻生长的影响　　水是天麻块茎主要组成部分，天麻一般含水量在80%左右，试验证明天麻可以从土壤中吸取部分无机盐和矿物质，但这些营养物质必须溶于水才能被渗入天麻。3.光照对天麻生长的影响　　天麻是非绿色植物，其地下茎生长从播种到收获，都在土壤中进行。正因为有这种特性，在室外、室内，有光无光的条件下均可栽培。但天麻的花茎具有明显的趋光特性。地上茎出土后，强烈的直射光会危害花茎，日灼病会导致植侏枯死，故育种圃应搭棚遮荫。7、8月份天麻生长旺季，如遇干旱直射的阳光会加大土壤水分的蒸发，影响块茎幼芽的生长。　　阴坡和阳坡直接影响到光能资源的分布。因此，在冷凉的高山区栽培天麻，增加直射光照射可提高土壤温度，故应选择阳山栽培天麻。同时可缩減覆土层厚度提高地温，或用塑料薄膜覆盖，贮存光能促进天麻生长。在炎热的低山区引种天麻，夏季应搭棚遮萌，减少直射光照射，降低土壤温度，使天麻能度过盛夏。4.土壤对天麻生长的影响　　天麻喜欢生长在疏松的砂质土中，无沙地区可在土中加入腐殖土、稻壳、锯末等能够增加土壤透气性的，也可掺入矿石、煤碴等。土壤的PH值要求在5-7之间，以微酸性为好。5.地形和地势对天麻生长的影响　　　天麻分布的海拔高度与气候条件有密切关系。由南向北气温逐渐递减，天麻分布的海拔高度也渐趋降低。天麻性喜凉爽、潮湿的环境，低山区夏季气温过高，超过天麻及其伴生菌繁殖所需要的限度，也影响天麻生长，因此，在高山和低山区，偶尔也发现有天麻零星生长，但数量不多，块茎也不大。在人工栽培条件下，只要能根据天麻和蜜环菌生长所需要的条件，控制夏季的高温和冬季低温，给蜜环菌生长繁殖创造有利的条件，即可在平原、低山或南方炎热地区以及东北低温地区都可引种试种天麻。三、天麻的生长发育天麻种子中只有一胚，无胚乳，必须借助外部营养供给才能发芽。种子（适宜条件下）→原球茎→（第一次无性繁殖）营养繁殖茎（与蜜环菌共生）→继续发育→许多小块经→长大当地温<10℃便停止生长进入冬眠，此时的块茎称为米麻或麻米。A：箭麻，当年下种白麻秋后产生的大天麻，来年能抽苔开花的天麻，有明显的芽嘴、一般来说个最大，色黄棕色或淡黄色，也称商品麻，因为除了用于有性育种留种外，它一加工成商品，再栽培增殖率不高。B：白麻，重几克到百余克，前端有类似芽嘴乳白色生长点，白麻又分为大白麻、中白麻、小白麻，白麻的繁殖能力强，生长半年到一年就成为商品麻（也就是长成箭麻了）C：米麻，长度3厘米以下重约2克以下的小麻，更小的只有几毫克，可它的繁殖系数最高。D：母麻，就是白麻栽培后前端生长箭麻，麻体变成母体了，就叫母麻。母麻一般情况下没有多大药用价值。 四、栽培技术（一）选地整地　根据天麻性喜凉爽的特性，在海拔１５００米以上的山区，温度低、湿度大，宜选用无荫蔽的向阳山坡；在海拔１０００米以下的低山地区，一般温度较高而干燥，尤其在夏秋季常出现连续高温干旱现象，宜选阴坡或半阴坡林间。天麻对土壤要求不十分严格，但以沙砾土和沙质壤土，土层深厚，富含腐殖质，疏松肥沃，排水良好的土地为宜。天麻对土壤湿度要求较大，一般常年要保持５０％以上的湿度，但过于潮湿的涝积水地，也不利于其生长。对于整地要求，只要砍掉地上过密的杂树、竹林或搬掉大块石头，把土石渣、杂草清除干净，就可直接挖穴或开沟栽种。挖穴：根据土质与地势，一般穴深30-45厘米、宽65厘米、长130厘米。每穴间距45厘米。 (二)繁殖方法 　分为种子繁殖和块茎繁殖。当前生产上多采用块茎繁殖为主。但无论用种子繁殖还是块茎繁殖，根据天麻必须与蜜环菌共生才能获取菌体营养得以繁殖生长的特性，所以栽培天麻首先应在木材（木棒）上培养好蜜环菌，即培养菌材，然后再栽培。 1、天麻有性繁殖以6月上旬种子成熟为宜，边收种子边播种。准备天麻种子、萌发菌树叶菌种、树叶、蜜环菌菌种或菌棒、木棒。将萌发菌树叶菌种撕碎与天麻种子充分搅拌，每穴用萌发菌树叶菌种1瓶（750ml）15-20个天麻果子。备用。利用菌棒栽培在已挖好的穴底层撒一层枯枝、落叶，将已培育好的菌棒放在上面，间距5厘米。每根菌棒并行摆上混有种子的菌叶，混有种子的菌叶要紧靠菌棒。每个混有种子的菌叶相距10厘米，载完一层，填土3-5cm，以不见底层菌棒为宜。再用上述方法栽第二层，最后盖上10-15cm土，略为高出地面，再盖一层草或落叶。2、天麻无性繁殖栽培时间以3月下旬为宜。栽用量一般种麻每穴栽种量400-500克左右为宜。准备天麻块茎、树叶、蜜环菌菌种或菌棒、木棒。利用菌棒栽培在已挖好的穴底层撒一层枯枝、落叶，将已培育好的菌棒放在上面，间距5cm。每根菌棒并行摆上种麻，种麻要紧靠菌棒。种麻相距10cm，栽完一层，填土3-5cm，以不见底层菌棒为宜。再用上述方法栽第二层，最后盖上10-15cm，略为高出地面，再盖一层草或落叶。　　（三）田间管理天麻栽培后，生育期不进行中耕、施肥、除草。要注意防止践踏，以免造成损失。1、防旱天麻与蜜环菌的生长繁殖，都需要有足够的土壤湿度。一般应保持在50%-60%。4月至7月中旬，约20-30天浇一次水，浇水后轻轻松动表层土。进入8月后，自然降雨增多，不需要人工补水。9月中旬以后至入冬前，不需要浇水，久旱、土壤湿度不够，要及时浇水，并盖草保湿。干旱会造成天麻新生麻幼芽大量死亡，尤其在天麻生长7-8月份，天麻生长最旺盛阶段，损失更大。2、防涝天麻穴内水分过大，造成土壤板结，透气性差，将会导致蜜环菌缺氧而死亡，天麻块茎腐烂，其他微生物活动猖獗。8月大量降雨后要注意挖好排水渠，排除多余雨水，同时，防止雨水流进穴内。3、安全越冬防寒措施可在秋后落雪前11月。于穴、畦面上覆盖一些枯枝落叶或覆土10-15cm，早春积雪融化后可覆盖和扣塑料棚，防止缓阳冻。4、防止杂菌防止杂菌污染，才保证天麻正常生长。当发现浸染杂菌后，应人工去除污染的蜜环菌菌材，并撒生石灰消毒。5、病害防治（1）霉菌病：通称杂菌病，多在温度高、湿度大、透气不良的环境条件下发生。对菌棒和天麻均发生危害。危害症状：菌材或天麻表面呈片状或点状分布，部分发黏并有霉菌味，影响蜜环菌及天麻的正常生长，易造成天麻腐烂，严重影响产量。防治方法:选用未腐朽、无霉菌的新鲜木材培养菌棒，并缩短培养时间。要经常进行检查，在菌材上发现霉菌后，可取出晒1-2天，然后用刀割掉寄生霉菌处痕迹，对危害严重的菌材应烧毁，以防传染。检查麻种，反碰伤、霉烂的麻种，重者废弃、轻者刮去，或用酒精、多菌灵等局部消毒，或用高锰酸钾溶液消毒，也可用50%左右的石灰水浸泡后再用。（2）腐烂病病状：俗称烂根病。由多种病原微生物引起，也可因环境条件不良引起，夏季温度高，天麻受生理干旱，中心组织腐烂，成白色浆状，有一种特异的臭味。防治方法：发现病株后，及时清除。（3）水浸病：天麻生育期最忌水浸，一般水浸12-24小时，天麻即腐烂，有臭鸡蛋味。防治方法：选择排水良好的砂质壤土栽培；降雨后要及时进行检查，发现积水，立即排除；森林郁闭度过大时，可进行疏枝，增加光照。（4）锈腐病：浸染天麻块茎，初期为铁锈色斑点，逐渐蔓延，严重时整个块茎全部坏死。防治方法：一般选择通气性良好的砂质壤土栽培，覆土时防止带有染菌的枯枝落叶；注意选用无病、无伤种栽。6、虫害防治（1）蛴螬：又称地蚕和土蚕。以幼虫在穴内咬食天麻块茎。将块茎咬成空洞。防治方法：在播种或栽植前穴内土壤可进行药剂处理。将50%辛硫磷乳油，用水稀释30倍，喷于穴面再翻入土中，或生长期用该药700-1000倍液在穴内浇灌。有条件的地方，在天麻地附近设置电灯、黑光灯诱杀成虫（金龟子）。（2）蝼蛄：土名拉拉蛄。以成虫或若虫为害，咬食天麻块茎。防治方法：毒饵诱杀，傍晚撒于天麻穴表面诱杀。（3）介壳虫：一般多由菌棒携带，为害天麻块茎。防治方法：发现菌棒上有介壳虫时，可将菌棒烧毁；发现在箭麻、白麻或米麻体表上有虫害，可及时加工成商品，不在做种用。（4）白蚁：主要为害菌棒，对天麻产生影响很大。防治方法：多采用换新穴和药物防治。白蚁有群集性和社会性，有翅成虫具有趋光性。在分群孔里、排泄物内放灭治白蚁膏，在有白蚁为害的天麻窝处设置诱杀坑或直接放灭蚁灵毒饵进行诱杀。对于严重地，可用40%毒死蜱乳油1000倍液淋灌穴内。有翅白蚁可用灯光诱杀。　（一）灌溉　天麻和蜜环菌的生长繁殖都需要充足的水湿条件。（二）除草松土　天麻一般可不进行除草。（三）补充菌材　天麻栽种２年后，冬季或早春要及时补充新鲜菌材。 （四）检查生长的地温　若地温低于零下４℃，天麻易遭冻害；高于２８℃，天麻生长受抑制。四、采收加工  　（一）采收　商品麻（箭麻）是在１年之内长大，故于栽种后满１年即收挖。冬季栽种的第二年或第三年早春采收；春季栽种的当年冬或第二年春采收。天麻一般在块茎进入休眠采挖（即冬挖）较适宜，其加工成率高，质量好；过早块茎发育不完全，过迟块茎养分消耗，均会影响产量和质量。一般采收与栽种可同步进行。    　天麻鉴别方法：1、外表呈椭圆形，稍扁，也就是人们常说的短小饱满；　　2、表面灰黄色或浅棕色，有纵向皱折细纹，习称“姜皮样”；　　3、有明显棕黑色小点状组成的环节，习称“芝麻点”；　　4、一端略尖，有时尚带棕红色的干枯残芽，习称“鹦哥嘴”，另端有圆脐状疤痕，习称“肚脐眼”。　　5、松香断面，质坚硬，不易折断，断面平坦，半透明革质，白色或淡棕色，体重质结实。