辣椒烧茄子辣椒烧茄子
简介
自家天台菜园子里的辣椒和茄子到了收获的季节,每周都能吃上好几顿的茄子,自己种的圆茄子炒起来有股家乡菜的味道。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。紫茄子中富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。
食材
主料
圆茄子200g
辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
蒜适量
生姜适量
生抽适量
辣...
辣椒烧茄子
简介
自家天台菜园子里的辣椒和茄子到了收获的季节,每周都能吃上好几顿的茄子,自己种的圆茄子炒起来有股家乡菜的味道。茄子含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素以及钙、磷、铁等多种营养成分。维生素C含量达17毫克,远远高于苹果含有维生素C的量。除了常规的6大营养成分外,茄子还含一定量的皂草苷、葫芦巴碱、水苏碱、胆碱等人体需要的生物活性物质。紫茄子中富含维生素P,其含量最多的部位是紫色表皮和果肉的结合处,故茄子以紫色品种为上品。
食材
主料
圆茄子200g
辅料
油适量
盐适量
辣椒适量
蒜适量
生姜适量
生抽适量
辣椒烧茄子的做法
1.圆茄子切四半然后再切小刀不切段 放淡盐水里泡一会
2.辣椒切小段,生姜切丝,蒜头切碎
3.炒锅放油烧热放入茄子
4.小火慢煎至茄子变软
5.茄子放旁边也一用盘子装出来,放入蒜头 生姜和辣椒 调入适量盐巴翻炒一会辣椒
6.然后调入生抽和茄子一起翻炒
7.出锅
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