小麦胚芽热狗面包小麦胚芽热狗面包
用料
高粉250克
小麦胚芽20克
砂糖25克
牛奶110毫升
黄油25克
鸡蛋1个
酵母3克
沙拉30克
脆皮肠6根
小麦胚芽热狗面包的做法
1 食材称重备用。
2 食材准备。
3 面包材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4 设置2个和面程序后,放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。
5 面团放在温暖处发酵1个小时,发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞,不马上回缩,就说明发酵过程完成了。
6 把发酵好的面团分割成...
小麦胚芽热狗面包
用料
高粉250克
小麦胚芽20克
砂糖25克
牛奶110毫升
黄油25克
鸡蛋1个
酵母3克
沙拉30克
脆皮肠6根
小麦胚芽热狗面包的做法
1 食材称重备用。
2 食材准备。
3 面包材料除黄油外,先液体后固体的顺序全部放进面包桶。再放入面包粉和小麦胚芽盖住液体表面。把酵母埋入面粉中。
4 设置2个和面程序后,放入室温软化的黄油继续设置2个和面程序揉面 。直到扩展出膜阶段。
5 面团放在温暖处发酵1个小时,发至面团两倍大。用手指轻轻按压一个洞,不马上回缩,就说明发酵过程完成了。
6 把发酵好的面团分割成6份小面团,将小面团排气滚圆,松弛15分钟。
7 取一小面团擀成椭圆形,将小面团翻面,下面擀薄,自上向下卷好,搓长为脆皮肠的两倍长一点,将面团绕着脆皮肠成“O”型,将接口捏紧。
8 同样的将其他面团做好造型,放进烤盘中。
9 放入烤箱,烤箱下面放盆热水,进行最后发酵,大约60分钟。完成发酵后刷一层蛋液。
10 挤上适量沙拉酱。
11 放进180度预热好的烤箱中下层,上下火180度烘烤20分钟。
本文档为【小麦胚芽热狗面包】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。