流油咸鸭蛋流油咸鸭蛋
简介
每年冬天都要腌咸蛋,有暖气的屋子里,三四个周妥妥的,可以吃一整个冬天,这个方法最简单也最好用,保证只只都流油,不流油来砸我招牌!佐餐下粥一绝,这就是家里的味道,这就是妈妈的味道!
食材
主料
咸鸭蛋1500g
辅料
盐200g
白酒200ml
流油咸鸭蛋的做法
1.鸭蛋放清水中
2.刷洗干净
3.阳光下晾晒半天,至鸭蛋表面洁净无水
4.准备白酒和盐
5.将白酒和盐分别装在两个碗里
6.将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟
7.然后再放到盐里滚一滚,使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐
8.处理好的鸭蛋放进保...
流油咸鸭蛋
简介
每年冬天都要腌咸蛋,有暖气的屋子里,三四个周妥妥的,可以吃一整个冬天,这个方法最简单也最好用,保证只只都流油,不流油来砸我招牌!佐餐下粥一绝,这就是家里的味道,这就是妈妈的味道!
食材
主料
咸鸭蛋1500g
辅料
盐200g
白酒200ml
流油咸鸭蛋的做法
1.鸭蛋放清水中
2.刷洗干净
3.阳光下晾晒半天,至鸭蛋
面洁净无水
4.准备白酒和盐
5.将白酒和盐分别装在两个碗里
6.将鸭蛋先在白酒里浸泡几分钟
7.然后再放到盐里滚一滚,使鸭蛋表面均匀裹满厚厚一层盐
8.处理好的鸭蛋放进保鲜袋里
9.扎口密封后放在干燥的地方
10.三、四个周后将鸭蛋取出,洗去表面的盐,入锅蒸熟或煮熟
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