山药薏米芡实粥山药薏米芡实粥
简介
山药薏米芡实粥这个组方自古有之,并受到众多知名医家的推崇。山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功;薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长;芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。三药用来煲粥也具有很好的食疗效果,此粥补充气血,调和脾胃,补肾益精,祛湿利水,益寿延龄,好处太多,是一道难得的良药美食,冬日闲暇之余,煲来喝,既家常有补身。
食材
主料
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山药薏米芡实粥
简介
山药薏米芡实粥这个组方自古有之,并受到众多知名医家的推崇。山药、薏米、芡实是同气相求的兄弟,都有健脾益胃之神效,但用时也各有侧重,山药可补五脏,脾、肺、肾兼顾,益气养阴,又兼具涩敛之功;薏米,健脾而清肺,利水而益胃,补中有清,以去湿浊见长;芡实,健脾补肾,止泻止遗,最具收敛固脱之能。有人将三药打粉熬粥再加入大枣,以治疗贫血之症,疗效显著。三药用来煲粥也具有很好的食疗效果,此粥补充气血,调和脾胃,补肾益精,祛湿利水,益寿延龄,好处太多,是一道难得的良药美食,冬日闲暇之余,煲来喝,既家常有补身。
食材
主料
山药200g
薏米50g
芡实40g
大米100g
辅料
枸杞适量
山药薏米芡实粥的做法
1.材料
2.芡实别名鸡头米,以颗粒饱满,均匀,粉性足,无破碎、干燥无杂质者为佳。
3.薏米和芡实洗净后,用清水浸泡2小时。
4.将浸泡好的薏米、芡实放入锅中,倒入1500ml清水。
5.大火煮开后,调成小火煮30分钟,注意不要溢锅。
6.同时大米洗净后,用清水浸泡半小时。
7.30分钟后,倒入浸泡后的大米,继续用小火煮20分钟。
8.将山药洗净,去皮,切成3毫米厚的片,用清水浸泡备用。
9.山药放入锅中,再继续煮10分钟。
10.煲制中适时搅动锅底,以免糊底。
11.煮熟,放入适量泡发好的枸杞子增色,再煲制片刻即可。一锅热气腾腾的养生粥就好了。
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