南瓜烧排骨南瓜烧排骨
简介
爱美之心人皆有之,就连个南瓜,平时我都不怎么爱吃的东东,那天逛超市看见有卖新鲜,颜色金黄的板栗南瓜,觉得它比一般的南瓜要漂亮许多,不顾它的价格要比普通的南瓜高上一倍,先挑一个回去再说。据说这板栗南瓜是是从日本引进的味似板栗的品种,瓜型比起其他品种的南瓜算是体态娇小,呈扁球形,色彩为橙黄色,有着漂亮的纵向花纹。以前也做过,它的口感比起其它南瓜更加细腻,味如板栗,肉厚肉质致密。这个季节,正是南瓜开始上市的时候,更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,而且南瓜的热量很低,常吃南瓜是有助于瘦身,当...
南瓜烧排骨
简介
爱美之心人皆有之,就连个南瓜,平时我都不怎么爱吃的东东,那天逛超市看见有卖新鲜,颜色金黄的板栗南瓜,觉得它比一般的南瓜要漂亮许多,不顾它的价格要比普通的南瓜高上一倍,先挑一个回去再说。据说这板栗南瓜是是从日本引进的味似板栗的品种,瓜型比起其他品种的南瓜算是体态娇小,呈扁球形,色彩为橙黄色,有着漂亮的纵向花纹。以前也做过,它的口感比起其它南瓜更加细腻,味如板栗,肉厚肉质致密。这个季节,正是南瓜开始上市的时候,更何况南瓜中含有丰富的膳食纤维,既有很强的饱腹感又促进消化,而且南瓜的热量很低,常吃南瓜是有助于瘦身,当然不放过这低脂菜。家中还有排骨,就用它来和南瓜一起烧,南瓜是非常吸收汤汁的食材,与排骨同炖,可以将肉香吸收,同时去除排骨的油腻,而排骨中也留有南瓜的甘甜,更加香甜可口;整道菜排骨的浓香与南瓜的清香相互溶合,鲜香肉嫩,一番田园风味。而且这道美味的大众菜,做法也很简单,老少皆宜,口感极佳,赶紧来看看做法吧。
食材
主料
板栗南瓜1个
排骨400g
辅料
油适量
盐适量
姜适量
料酒适量
红烧汁适量
八角适量
桂皮适量
红辣椒适量
冰糖适量
小葱适量
南瓜烧排骨的做法
1. 准备好原
;
2. 将排骨放入冷水中, 加入几片姜和适量的料酒;
3. 将焯过水的排骨冲净备用;
4. 烧热锅,放入适量油和冰糖一起炒;
5.炒到冰糖完全融化后成棕色;
6. 下入焯过水的排骨一起翻炒, 直至糖色完全粘在排骨上;
7. 再转入煲中, 加入适量的红烧汁和料酒;
8. 加入适量的水, 再将八角, 桂皮等大料和小葱节一起下入;
9.盖上盖,煮上十五分钟;
10. 下入切成块的南瓜;
11. 加盖一起煮上五分钟;
12. 大火收部分汁, 加入盐和胡椒粉调味;
13.装入碗中。
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