椰汁年糕nullnull
材料 : 糯米粉 2 包 (600克一包)
白沙糖 1 磅 紅沙糖 1 磅
椰漿200克 (大號裝的半礶)
生油 椰子味香精
4 杯半水 (以量杯為準)null 將紅糖、白糖放入 4 杯水內.
( 1 杯水大約是八分滿飯碗)
2.不用煲熱. 稍為攪拌, 糖份會自然溶化.null將两包糯米粉篩勻null1. 將篩勻之糯米粉慢慢逐少放入糖水內.
2. 邊放邊攪拌, 以免形成粉粒.null用攪拌機...
nullnull
: 糯米粉 2 包 (600克一包)
白沙糖 1 磅 紅沙糖 1 磅
椰漿200克 (大號裝的半礶)
生油 椰子味香精
4 杯半水 (以量杯為準)null 將紅糖、白糖放入 4 杯水內.
( 1 杯水大約是八分滿飯碗)
2.不用煲熱. 稍為攪拌, 糖份會自然溶化.null將两包糯米粉篩勻null1. 將篩勻之糯米粉慢慢逐少放入糖水內.
2. 邊放邊攪拌, 以免形成粉粒.null用攪拌機或電動攪拌棒
會省力得多.null倒入: 椰漿、一茶匙椰油精、
一湯匙生油
(生油令年糕更加幼滑)null1. 將糕盤掃上生油.
所做份量是两個 9 吋糕盤.
2. 一定要先將粉漿過瀘才倒入糕盤.null1. 若時間許可, 將粉漿擺放 1–2 小時才開始蒸.
蒸前將粉漿稍為攪拌便可.
2. 最佳効果是滚水可以貼著盤底.
久不久加入熱水, 令滚水如是貼著盤底.
3. 用錫紙糕盤則不要令滚水貼著,
會令錫紙盤沾水位置變黑色.null 用中火最少蒸一小時.
(火候是要令蒸水保持滚著.)
2. 用筷子插在中間位置.
筷子完全沒有年糕沾著, 年糕才是熟透.
3. 因為用了椰汁的關係, 所以要放在雪櫃存放.傳统年糕做法:
2 包糯米粉
2 磅黑蔗糖
5 杯水
將 5 杯水煑溶黑蔗糖
做法一樣
(不加椰漿)
本文档为【椰汁年糕】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。