员工培训超市

超市职工培训培训的目的：培训就是超市公司组织为职工创建一种学习环境，力图在此环境中，使职工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，进而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到公司的要求，并为公司创建更多的利益。1、能够提高职工整体素质；2、能够提高销售额和为公司创新的能力；3、能够降低损耗；4、能够改良工作质量；5、能够减少事故的发生；6、能够改良管理内容；7、增强就业能力；8、获得除收入以外的其余报酬；9、增强职业的稳定性；培训的内容：1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；2、技术培训会的问题；3、思维培训创的问题；4、观点培训适的问题；5、心理培训悟的问题；培训前的准备和要求：1、认识受训职工现有的全面信息；2、确定职工的知识技术需求；3、明确主要培训内容；4、提供培训材料；5、认识职工对培训的态度；6、获取管理者的支持；7、估算培训成本；8、对受训职工进行训后评估；培训效果的评论1、层次种类目的1反应学员反响怎样？——每次课程后给学员反应评论表，特别是外聘教师工作怎样？是否合适？知识/技术学员的知识与技术经过学习之后怎样？经过小测验可获得应用学员可否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识经营效果从培训前后的结果差别看培训效果2、评论方法：面谈在受训的职工中抽取重点团组进行检查考察3、评论内容学生满意度学习测验对的履行情况经营成绩培训形式：1、讲课；2、媒体学习；3、阅读；4、议论；5、答疑；6、实习；7、角色扮演（游戏）；培训准备：1、后勤的准备；2、学员做好准备；3、教练做好准备；4、准备培训地址和设备；培训内容：1、公司教育：认识熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；#岗位职责#；业务流程；公司文化；绩效评估制度；赏罚制度；同事认识；2、服务培训；3、形体培训；4、语言培训；5、军训；6、专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧；培训课程：一：职工手册（观点培训、心理培训）参加人员：全体人员目的：1、帮助职工认识公司，培养职工的认同感；2、认识零售商业3、认识职工的责任和义务二、超市管理规范参加人员：全体人员（一）职工进出超市规定观点培训（二）职工工作原则观点培训1、工作时间规范2、仪容仪表规范3、行为及服务规范4、语言规范5、日落原则6、保护顾客人身和财产安全的原则7、保护公司财产的原则8、保护公司商业机密的原则（三）超市术语及常用设备设备知识培训1、超市专用术语2、表记牌3、常用设备设备三、商品陈列培训（一）食品干货、百货（知识、技术、思维培训）参加人员：食品、百货经理、主管1、食品干货、百货陈列的基本工具2、货架地点划分2-1上段2-2黄金段2-3下段3、食品百货、百货陈列的基本要领3-1显面易见的原则A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；1）商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；2）每一种商品不能被其余商品挡住视线；3）进门商品应贴有中文表记；4）商品价目牌应与商品相对应，地点正确；5）表记必须填写清楚，产地名称不得用简称，免得顾客不清楚。B、打贴价钱标签注意事项3-2放满陈列的原则3-3前进陈列的原则3-4纵向陈列的原则4、商品陈列要点4-1陈列的安全性4-2陈列的易观看性、易选择性；4-3陈列的关系性4-4陈列的易取性、易放回性4-5使顾客感觉优秀性A、清洁感B、鲜度感C、新鲜感4-6提供信息、思想意识拥有说服力4-7陈列的陈本问题5、常用商品陈列的方法5-1定位陈列A、陈列方法1）集中陈列2）齐整陈列3）错位陈列B、陈列注意事项5-2变化陈列A、纸箱陈列B、投入式陈列C、突出陈列D、翼型陈列E、阶梯式陈列F、层叠聚积陈列G、挂式陈列H、墙面陈列（二）生鲜（知识、技术、思维培训）1、蔬果陈列参加人员：生鲜经理、主管1-1陈列的形态蔬果课人员A、圆积型B、圆排型C、茎排型D、段积型E、投入型F、并立型G、聚积型H、植入型、散置型J、围绕型K、搭配型L、阶梯型1-2蔬果陈列七要素A、底面B、前面C、曲面D、顶面E、边面F、中央面G、中间段1-3蔬果陈列技巧2、肉类参加人员：肉课全体人员2-1肉类陈列原则2-2肉类陈列注意事项A、开店前B、营业中C、营业后3、水产类参加人员：水产课全体人员3-1水产品陈列原则3-2水产品陈列形态A、全体集中陈列法B、段、块状鱼陈列法C、横鱼陈列法4、日配类参加人员：日配课全体人员4-1日配品陈列的次序与地点安排4-2日配品陈列时间安排四、收货参加人员：收货部全体人员（一）收货地区常用器械解释及使用（知识培训）（二）收货流程（技术培训）1、票据流程2、食品干货、百货实物收货流程3、生鲜收货流程（三）收货时的注意事项（技术培训、心理培训）1、数量2、品质（品名、条形码、克重、保质期、中文表记、说明书、防伪标记、查验合格证）3、商品拒收原则（四）收货差别、错误办理方法（思维培训）1、收货商品项差别2、收货数量差别2-1收货实物数量大于入机数量2-2收货实物数量小于入机数量（五）退换货（技术培训）1、退货1-1退货原则1-2退货权限1-3退货流程1-4退货差别办理方法2、换货流程3、退换货时注意事项（六）赠品收货注意事项（思维培训）（七）库房管理（知识培训）1、货物码放原则2、库房安全防范举措2-1防火2-2防盗（八）收货平时工作规范（观点培训）五、收银员（一）收银员素质培训（观点培训）（二）收银机的解释及使用（知识培训）1、POS机组成1-1电脑收银机1-2扫描枪1-3POS机使用及指法2、条形码3、信用卡机的使用（三）收款（技术培训）1、现金1-1点钞技术1-2辩别假钞2、信用卡3、其余付款形式（四）收银流程（技术培训）（五）操作注意事项（思维培训）1、操作步骤2、兑零3、商品3-1价钱3-2条形码（六）总收室工作注意事项（观点培训）六、客服（一）总服务台（技术培训、观点培训、心理培训）1、接听电话2、广播服务2-1广播设备的操作2-2播报规定3、怎样接待顾客问询4、顾客投诉4-1顾客投诉主要项目A、商品B、服务C、安全4-2顾客投诉办理原则5、赠品发放6、存包（二）顾客退换货处（技术培训、知识培训）1、退换货流程2、退换货审核标准3、消费法例培训七、楼面参加人员：楼面经理、主管（一）流程（技术培训）1、收货流程2、补货流程3、生鲜补货流程4、店内促销流程5、商品报损流程6、供给商退、换货流程7、物品携出、携入、送还流程8、商品损坏、坏包办理流程9、部门间调货流程（二）理货员服务培训（思维培训、心理培训）参加人员：全体理货员1、礼貌用语2、怎样接待顾客问询3、顾客投诉3-1顾客投诉主要项目A、商品B、服务C、安全3-2怎样办理顾客投诉A、倾听顾客的投诉B、表示致歉C、提供解决3-3办理顾客投诉要领（三）补货/理货（知识培训、技术培训）1、补货原则2、补货动作A、补货前B、补货时C、补货后3、理货基来源则4、补货/理货缺货办理方法5、补货/理货时安全注意事项（四）库房整理（知识培训、技术培训）1、库存区码放的原则2、库存区的安全码放2-1库存商品码放原则2-2库存单的填写2-3库房安全管理规定3、库存区的防火/防盗规定（五）商品促销（知识培训、技术培训）参加人员：营运经理、主管1、店内商品促销原则2、促销商品陈列要点2-1端架2-2堆头2-3货架2-4价签（六）损耗控制（技术培训、思维培训）（七）卖场清洁规定（观点培训）八、捍卫（一）捍卫部人员素质培训（观点培训）（二）典型事件办理（思维培训）1、稽核工作要点2、防盗器报警3、偷盗事件的办理4、监控中心发现异样情况的办理（三）防火/防盗（观点培训）（四）消防器材的使用（知识培训）超市职工培训内容1、基础培训；2、岗位培训，业务技术培训；培训时间安排（课程）培训要求：越来越多的管理者认识到培训和发展是一项至关重要的活动，持续不断地抓好培训的紧迫性也日益显得突出。培训并不是一种成本，而是一种高效的投资。培训的条件：一个现代化的超市公司要有效地展开培训与发展工作，要在观点和举措上具备以下条件：1、培训与发展活动应有高层决议者的支持；2、适合规模的培训与发展机构；3、合格的培训师资；4、合理的培训经费估算；5、齐全的培训与发展设备；6、完整的培训工作记录；超市管理者对培训目的的几个误区：1、以为新职工自但是然会胜任工作；2、没有系统地进行培训，那边弱就培训什么；3、高层管理人员不需要培训；4、培训是一种成本；5、培训时重知识，轻技术，忽略态度；误区表现形式为：有什么就培训什么；效益好时无需培训，效益差时无钱培训；忙人无时间去培训；闲人正好去培训，人才不用培训，庸材培训也无用，人多的是，不行就换新人；培训后职工流失不合算。培训的目的：培训就是超市公司组织为职工创建一种学习环境，力图在此环境中，使职工的价值观，工作态度和工作行为等得以改变，进而使他们能在现在或未来的工作岗位上的表现达到公司的要求，并为公司创建更多的利益。1、能够提高职工整体素质；2、能够提高销售额和为公司创新的能力；3、能够降低损耗；4、能够改良工作质量；5、能够减少事故的发生；6、能够改良管理内容；7、增强就业能力；8、获得除收入以外的其余报酬；9、增强职业的稳定性；培训的内容：1、知识培训知的问题（商品知识、服务知识、顾客消费知识）；2、技术培训会的问题；3、思维培训创的问题；4、观点培训适的问题；5、心理培训悟的问题；培训前的准备和要求：1、认识受训职工现有的全面信息；2、确定职工的知识技术需求；3、明确主要培训内容；4、提供培训材料；5、认识职工对培训的态度；6、获取管理者的支持；7、估算培训成本；8、对受训职工进行训后评估；培训效果的评论1、层次种类目的1反应学员反响怎样？——每次课程后给学员反应评论表，特别是外聘教师工作怎样？是否合适？知识/技术学员的知识与技术经过学习之后怎样？经过小测验可获得应用学员可否应用所学到（包括在教学过程中的应用）知识经营效果从培训前后的结果差别看培训效果2、评论方法：面谈在受训的职工中抽取重点团组进行检查记录考察3、评论内容学生满意度学习测验对的履行情况经营成绩培训形式：1、讲课；2、媒体学习；3、阅读；4、议论；5、答疑；6、实习；7、角色扮演（游戏）；培训准备：1、后勤的准备；2、学员做好准备；3、教练做好准备；4、准备培训地址和设备；培训内容：1、公司教育：认识熟悉公司的历史、现状、未来、发展、计划；工作公司及整个组织的环境；规章制度；岗位职责；业务流程；公司文化；绩效评估制度；赏罚制度；同事认识；2、服务培训；3、形体培训；4、规范语言培训；5、军训；6、专业培训：收货、收银、客服、电脑流程；业务流程；表格填写；业务技巧；培训课程：一：职工手册（观点培训、心理培训）参加人员：全体人员目的：1、帮助职工认识公司，培养职工的认同感；2、认识零售商业3、认识职工的责任和义务二、超市管理规范参加人员：全体人员（一）职工进出超市规定观点培训（二）职工工作原则观点培训1、工作时间规范2、仪容仪表规范3、行为及服务规范4、语言规范5、日落原则6、保护顾客人身和财产安全的原则7、保护公司财产的原则8、保护公司商业机密的原则（三）超市术语及常用设备设备知识培训1、超市专用术语2、表记牌3、常用设备设备三、商品陈列培训（一）食品干货、百货（知识、技术、思维培训）参加人员：食品、百货经理、主管1、食品干货、百货陈列的基本工具2、货架地点划分2-1上段2-2黄金段2-3下段3、食品百货、百货陈列的基本要领3-1显面易见的原则A、商品陈列显而易见必须要做到以下几点；1）商品品名和贴有何等标签的商品下面要面向顾客；2）每一种商品不能被其余商品挡住视线；3）进门商品应贴有中文表记；4）商品价目牌应与商品相对应，地点正确；5）表记必须填写清楚，产地名称不得用简称，免得顾客不清楚。B、打贴价钱标签注意事项3-2放满陈列的原则3-3前进陈列的原则3-4纵向陈列的原则4、商品陈列要点4-1陈列的安全性4-2陈列的易观看性、易选择性；4-3陈列的关系性4-4陈列的易取性、易放回性4-5使顾客感觉优秀性A、清洁感B、鲜度感C、新鲜感4-6提供信息、思想意识拥有说服力4-7陈列的陈本问题5、常用商品陈列的方法5-1定位陈列A、陈列方法1）集中陈列2）齐整陈列3）错位陈列B、陈列注意事项5-2变化陈列A、纸箱陈列B、投入式陈列C、突出陈列、翼型陈列E、阶梯式陈列F、层叠聚积陈列G、挂式陈列、墙面陈列（二）生鲜（知识、技术、思维培训）1、蔬果陈列参加人员：生鲜经理、主管1-1陈列的形态蔬果课人员A、圆积型B、圆排型C、茎排型、段积型E、投入型F、并立型G、聚积型、植入型I、散置型J、围绕型K、搭配型L、阶梯型1-2蔬果陈列七要素A、底面B、前面C、曲面D、顶面E、边面F、中央面G、中间段1-3蔬果陈列技巧2、肉类参加人员：肉课全体人员2-1肉类陈列原则2-2肉类陈列注意事项A、开店前B、营业中C、营业后3、水产类参加人员：水产课全体人员3-1水产品陈列原则3-2水产品陈列形态A、全体集中陈列法B、段、块状鱼陈列法C、横鱼陈列法4、日配类参加人员：日配课全体人员4-1日配品陈列的次序与地点安排4-2日配品陈列时间安排四、收货参加人员：收货部全体人员（一）收货地区常用器械解释及使用（知识培训）（二）收货流程（技术培训）1、票据流程2、食品干货、百货实物收货流程3、生鲜收货流程（三）收货时的注意事项（技术培训、心理培训）1、数量2、品质（品名、条形码、克重、保质期、中文表记、说明书、防伪标记、查验合格证）3、商品拒收原则（四）收货差别、错误办理方法（思维培训）1、收货商品项差别2、收货数量差别2-1收货实物数量大于入机数量2-2收货实物数量小于入机数量（五）退换货（技术培训）1、退货1-1退货原则1-2退货权限1-3退货流程1-4退货差别办理方法2、换货流程3、退换货时注意事项（六）赠品收货注意事项（思维培训）（七）库房管理（知识培训）1、货物码放原则2、库房安全防范举措2-1防火2-2防盗（八）收货平时工作规范（观点培训）五、收银员（一）收银员素质培训（观点培训）（二）收银机的解释及使用（知识培训）1、POS机组成1-1电脑收银机1-2扫描枪1-3POS机使用及指法2、条形码3、信用卡机的使用（三）收款（技术培训）1、现金1-1点钞技术1-2辩别假钞2、信用卡3、其余付款形式（四）收银流程（技术培训）（五）操作注意事项（思维培训）1、操作步骤2、兑零3、商品3-1价钱3-2条形码（六）总收室工作注意事项（观点培训）六、客服（一）总服务台（技术培训、观点培训、心理培训）1、接听电话2、广播服务2-1广播设备的操作2-2播报规定3、怎样接待顾客问询4、顾客投诉4-1顾客投诉主要项目A、商品B、服务C、安全4-2顾客投诉办理原则5、赠品发放6、存包（二）顾客退换货处（技术培训、知识培训）1、退换货流程2、退换货审核标准3、消费法例培训七、楼面参加人员：楼面经理、主管（一）流程（技术培训）1、收货流程2、补货流程3、生鲜补货流程4、店内促销流程5、商品报损流程6、供给商退、换货流程7、物品携出、携入、送还流程8、商品损坏、坏包办理流程9、部门间调货流程（二）理货员服务培训（思维培训、心理培训）参加人员：全体理货员1、礼貌用语2、怎样接待顾客问询3、顾客投诉3-1顾客投诉主要项目A、商品B、服务C、安全3-2怎样办理顾客投诉A、倾听顾客的投诉B、表示致歉C、提供解决方案3-3办理顾客投诉要领（三）补货/理货（知识培训、技术培训）1、补货原则2、补货动作A、补货前B、补货时C、补货后3、理货基来源则4、补货/理货缺货办理方法5、补货/理货时安全注意事项（四）库房整理（知识培训、技术培训）1、库存区码放的原则2、库存区的安全码放2-1库存商品码放原则2-2库存单的填写2-3库房安全管理规定3、库存区的防火/防盗规定（五）商品促销（知识培训、技术培训）参加人员：营运经理、主管1、店内商品促销原则2、促销商品陈列要点2-1端架2-2堆头2-3货架2-4价签（六）损耗控制（技术培训、思维培训）（七）卖场清洁规定（观点培训）八、捍卫（一）捍卫部人员素质培训（观点培训）（二）典型事件办理（思维培训）1、稽核工作要点2、防盗器报警3、偷盗事件的办理4、监控中心发现异样情况的办理（三）防火/防盗管理制度（观点培训）（四）消防器材的使用（知识培训）