冷鲜肉、冻货验收标准(主要)(3)

冷鲜肉、冻货验收编号品名包装规格图片验收标准其它1鲜带皮五花肉（二级）20kg/箱肌肉红色均匀，有光泽，脂肪洁白，外微干或微湿润，不沾手，弹性良好，压后凹陷立即恢复，具有猪肉正常气味，无血污，无泥污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割。背侧脂肪层厚度控制在2.5cm以下，带奶脯，不去奶头。大片到货。塑料周转盒包装，产品合格证齐全，注明生产日期，生产日期3天内收货。2鲜去皮五花肉20kg/箱3冻五花肉（带皮大）10kg/箱纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。4冻五花肉（去皮大）10kg/箱5冻猪大排25kg/箱指在脊椎骨下约4～6cm肋骨处平行斩下,带脊前部位，需修割脂肪层。红色均匀，具有猪肉正常气味，无血污，无泥污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，无多余脂肪。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内产品配送到奇瑞分割点，分割后用塑料周转盒配送，分割要求为横向分割，每块重量约为100g~110g。6鲜猪小排10kg/箱猪腹腔靠近颈部的排骨。肌肉红色均匀，有光泽，外表微干或微湿润，不沾手，弹性良好，压后凹陷立即恢复，具有猪肉正常气味，无血污，无泥污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割。塑料周转盒包装，产品合格证齐全，注明生产日期，生产日期3天内收货。7冻猪小排10kg/箱纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。8冻猪蹄10kg/箱无筋猪蹄。具有猪肉正常气味，无血污，无泥污，肉边整齐，无碎肉，碎骨，按标准部位分割，去蹄壳，不带蹄筋，无毛。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。9鲜前腿肉20kg/箱指从第五、六肋骨中间斩下的颈背(夹心)和前腿部位进行剔骨，去皮去膘去骨，整片到货。塑料周转盒包装，产品合格证齐全，注明生产日期，生产日期3天内收货。10冻前腿肉25kg/箱纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。11鲜后腿肉20kg/箱指从腰椎与荐椎连接处斩下的后腿部位进行剔骨，去皮去膘去骨，整片到货。塑料周转盒包装，产品合格证齐全，注明生产日期，生产日期4天内收货。12冻后腿肉25kg/箱纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。13琵琶腿M10kg/箱无残羽，无血水，血污，无残骨，无伤斑，溃烂炎症，允许有少量红斑，无多余皮和脂肪。按部位分割，周遍修整齐，形如琵琶。要求每箱个数为90个，±2个。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。14鸡翅根L10kg/箱无残羽，无黄衣，无伤斑和溃烂，无血水，允许有少数红斑点。要求每箱个数为170个，±8个。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。15鸡翅尖10kg/箱无残羽，无黄衣，无伤斑和溃烂，无血水，允许有少数红斑点。要求每箱个数为1000个，±50个。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。16鸡脯肉10kg/箱无残羽，无血水，血污，无残骨，伤斑，溃烂，炎症，允许有少量红斑，无多余脂肪呈白色带有玫瑰色或红色，大胸重量大于120G，无小胸夹杂。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。17鸭腿10kg/箱无残羽，无黄衣，无伤斑和溃烂，无血水，允许有少数红斑点。要求每箱个数为41个，±2个。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。18罗非鱼6kg/箱鳍平直紧贴鱼体，鳞片上覆有冻结的黏液层，天然色泽显明而不浑浊，眼球不突出，透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色，解冻后有光泽，有一层清洁透明的黏液，鳞片完整，不易脱落，具有海水鱼或淡水鱼同有的气味，眼球饱满凸出，角膜透明，腮鲜红，清晰，腹部坚实，无涨气，裂的现象，肛孔白色凹陷，肉质结实，有弹性，骨肉不分离。要求每箱个数为42个，±2个。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。19带鱼（6-8）12kg/箱液层，天然色泽显明而不浑浊，眼球不突出，透明重复冰冻的鱼鳞呈暗色，解冻后有光泽，有一层清洁透明的黏液，鳞片完整，不易脱落，具有海水鱼或淡水鱼同有的气味，眼球饱满凸出，角膜透明，腮鲜红，清晰，腹部坚实，无涨气，裂的现象，肛孔白色凹陷，肉质结实，有弹性，骨肉不分离。要求每条重量200-250g。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。20熟对虾(70/90)5kg/箱虾体完整，体壳头连一体，体硬直有弹性，气味正常。要求每500g数量为70-90只，大小均匀。纸箱包装。产品合格证齐全，注明生产日期，保质期内收货。21白鲢/1-1.5kg/条，活鱼到货验收。货到称重验收，去鳞去内脏去腮后二次验收。22鲫鱼/6条/kg，活鱼到货验收货到称重验收，去鳞去内脏去腮后二次验收。