食堂“五防”管理措施小学食堂“五防”管理措施食堂必须切实搞好安全预防保卫工作,避免不必要的损失。食堂以管理员为主要责任人,必须做好防鼠、防蝇、防尘、防虫、防霉“五防”工作。防治疾病传播和细菌交叉感染。1、防鼠:食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的门、窗户,以老鼠进不去为标准。2、防蝇:食堂配餐间、操作间,仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。3、防尘:食堂的一切物品必须堆放保管好,要封闭橱柜,要加工的物品按操作程序,不用剩余原料。。4、防虫:食堂主副食品、炊、用具、机械设备,保管员应清理分类堆放整齐,而且应上架隔墙离地,进行灭虫消毒。...
小学食堂“五防”管理
食堂必须切实搞好安全预防保卫工作,避免不必要的损失。食堂以管理员为主要责任人,必须做好防鼠、防蝇、防尘、防虫、防霉“五防”工作。防治疾病传播和细菌交叉感染。1、防鼠:食堂操作间、仓库等存放食物的地方必须有密闭的门、窗户,以老鼠进不去为
。2、防蝇:食堂配餐间、操作间,仓库要有防蝇设施、一经发现应立即喷药消杀。3、防尘:食堂的一切物品必须堆放保管好,要封闭橱柜,要加工的物品按操作程序,不用剩余原料。。4、防虫:食堂主副食品、炊、用具、机械设备,保管员应清理分类堆放整齐,而且应上架隔墙离地,进行灭虫消毒。5、防霉:用具保持干燥、清洁、分类保存放置,不用发霉原料。
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