清炒虾仁的做法

清炒虾仁的做法清炒虾仁的做法材料虾仁半碗（约200克），黄瓜半根，甜玉米1大勺，姜片适量。调料料酒、水淀粉各1小勺，盐、味精各适量。准备虾仁逐个挑去肠线，洗净，用料酒抓拌一下，入开水焯一下，马上捞出，控净水。黄瓜洗净，切成片。快炒油烧热，放入姜片和虾仁，烹入料酒，然后放入黄瓜、玉米，再放盐和味精炒匀。将水淀粉（调得稀一点）倒入锅中勾芡即可。材料变化腰果虾仁，百合虾仁，鱼香虾仁虾附送香汤黄瓜鸡蛋汤水烧开，淋入打散的鸡蛋，放入一点黄瓜片和几个虾仁，加盐调味，滴几滴香油关火。小炒心得虾仁先烫一下可去腥，而且炒好的虾仁晶莹整齐。虾仁易熟，又先烫过，...