七月营养食品毛豆来袭 七月营养食品毛豆来袭
毛豆,毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
一、减肥瘦身、便秘人群
毛豆中食物纤维高,可以改善便秘;其中营养均衡,含有益活性成分,可作为减肥时的食材。
二、减低血脂、胆固醇
毛豆中的脂肪含量虽然高于其它的蔬菜,但其中多是人体必需的亚油酸或亚麻酸这不饱和脂肪酸。它们有助于脂肪代谢,会降低人体的甘油三脂和胆...
七月营养食品毛豆来袭
毛豆,毛豆含有丰富的植物蛋白、多种有益的矿物质、维生素及膳食纤维。其中蛋白质不但含量高,且品质优,可以与肉、蛋中的蛋白质相媲美,易于被人体吸收利用,为植物食物中惟一含有完全蛋白质的食物。
一、减肥瘦身、便秘人群
毛豆中食物纤维高,可以改善便秘;其中营养均衡,含有益活性成分,可作为减肥时的食材。
二、减低血脂、胆固醇
毛豆中的脂肪含量虽然高于其它的蔬菜,但其中多是人体必需的亚油酸或亚麻酸这不饱和脂肪酸。它们有助于脂肪代谢,会降低人体的甘油三脂和胆固醇。
三、益智健脑
毛豆和黄豆一样含有丰富的卵磷脂,可以帮助老年人和小孩改善记忆力和智力水平。也可以代替黄豆补充植物蛋白质,食物的种类又能多样化选择。
四、更年期妇女
毛豆中的微量功能性成分大豆异黄酮,这个天然的植物雌激素在体内同样具有雌激素作用,可以改善妇女更年期不适,防治骨质疏松。
五、经常大量流汗人群
夏天因为工作原因或其他原因流汗过多的人容易缺钾,毛豆可以帮助补充钾的流失,这样也缓解了因为钾流失而引起的疲劳无力和食欲不振。
六、需要补铁人群
毛豆中铁比较好吸收,可以做为孩子补铁食物。
需要注意的是,无论是什么高营养的食物,都需要注意量的摄取,根据《中国居民膳食宝塔》推荐大豆类及坚果30-50克,毛豆最好一天不要超过一两。如果超量,就会适得其反。而且毛豆中和其它豆类一样,吃多了会胀气,容易放屁,给生活和工作带来尬尴。也不要单一食用,要多搭配其他的各种食物,让毛豆成为七月的一个搭配、一个均衡,这样才会更健康。
以上
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