牛生产技术练习题

高二《牛生产技术》练习题 姓名班级学号分数 一、填空题 1.中国五大黄牛良种是、、、和延边牛。 2.与肉牛产肉性能最为重要的局部部位有、、、和。 3.奶牛个体产奶量的测定指标有、、、和。 4.牛的生物学特性有、、、和。 5.牛的主要行为习性有、、、和。 6.肉牛在幼龄阶段,骨骼生长较快,生长重点是、和骨骼,中期转为和的生长,后期是和的增加。 7.肉牛的肥育方式可以分为、、、和。 8.肉用犊牛去角的方法常用的有和。 9.空怀母牛的饲养管理主要目的是提高、,充分利用, 降低饲养成本。 10.周岁以上育成公牛,混合精料中粗蛋白质的含量以为宜。 11.青年牛持续肥育的育肥可以分为四个阶段,即、、 和。 12.牛肉的品质鉴定包括以下五个方面:、、 和。 13.中国黄牛按照和划分为三个类型,即、 和。 14.我国培育的第一个乳肉兼用型品种是。 15. 我国培育的第一个专门化肉牛品种是。 16.按体型大小和产肉性能,肉牛品种可分为和两大类。 17.常见的乳肉兼用牛品种有、、和。 18.鲁西牛大多有完全或不完全的“三粉”特征,即、、 为粉色。 19.肉牛的屠宰流程是之后挂上屠宰流水线,然后进行、、去头蹄、、劈半、等。 20.牛全天采食时间为,平均每小时嗳气次。 21.成年牛肥育的肥育期一般要求不超过个月。 二、选择题(每小题只有一个答案) 1.按照传统方法可以把肉牛劈半后的胴体再分为() A 八分体 B 四分体 C 三分体 D 二分体 2.肉牛肥育的方式中,肥育最短的是() A犊牛的肥育B青年牛持续肥育C架子牛肥育D成年牛肥育 3.肉犊牛饲养措施不正确的是() A第一次哺乳在出生后约2h B 7日龄开始运动放牧 C 2周龄学吃草料D体重超过100kg时断奶 4.母牛分娩后常喂给() A精料B青草C温热麸皮盐水汤D根茎类饲料 5.有关哺乳期母牛的饲养措施,以下不正确的一项是() A产后3天内只喂优质干草和少量以麦麸为主的精料 B 4天后喂给适量的精料和多汁饲料,随后每天适当增加精料喂量. C产后10天内要限制精饲料及根茎类饲料的喂量 D分娩3个月后,饲养上应逐渐增加混合精料的喂量。 6.肉牛的体质类型为() A 粗糙疏松型 B 细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型 7. 奶牛的体质类型为() A 粗糙疏松型 B 细致疏松型C粗糙紧凑型D细致紧凑型 8.牛的屠宰率超过()为中等指标。 A 40% B 50% C 55% D 60% 9.牛一昼夜约反刍()次 A 2~3次B3~5次C4~6次D6~8次 10.肉用牛的最佳屠宰期为()岁左右。 A 1 B1.5 C 2 D 2.5 三、判断题 1.西门塔尔牛原产于英国,是乳、肉、役兼用品种。 2.娟姗牛毛色为深浅不同的褐色,以浅褐色为最多。( ) 3.皮埃蒙特牛缺点是繁殖率低、难产率高、易发生应激反应。() 4.我国黄牛目前正处于役用向肉用过渡阶段。() 5.公牛去势不宜过早,15月龄去势就会影响肉的品质。() 6.肉牛的哺乳期通常为3个月。() 7.育成公牛应在10~12月龄时穿鼻带环。() 8.架子牛育肥成本低,精料用量少,经济效益高,应用较广。() 9.肉用指数是指牛的体高与牛平均成年活重的比值。() 10.国际上一般以乳脂率3.4%的奶作为标准奶。() 四、名词解释 1.青年牛持续肥育 2.架子牛肥育 3.犊牛 4.初乳 5.育成牛 五、问答 1.简答肉牛的整体外貌特点. 2.简答奶牛的整体外貌特点. 3.影响肉牛生产性能的因素有哪些? 4.简答肉牛的日常饲养管理要点。 5.简答犊牛的饲养管理要点。