GB 4789 常见食品菌株分类表

菌种类型 菌种 菌株号 G+球菌 葡萄球菌属 金黄色葡萄球菌 ATCC 6538 ATCC 25923 CMCC(B)26003 表皮葡萄球菌 ATCC 14990 CMCC(B)26069 链球菌属 溶血性链球菌 CMCC(B)32210 G-杆菌 肠杆菌科 沙门菌属 伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50071 鼠伤寒沙门氏菌 ATCC 14028 CMCC(B) 50115 甲型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50093 乙型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50094 志贺氏菌属 志贺氏菌（痢疾） CMCC(B)51105 CMCC(B)51252 志贺氏菌（福氏） CMCC(B) 51572 NICPBP 51252 志贺氏菌（宋内氏） ATCC 25931 CMCC(B) 51592 埃希氏菌属 EHEC O157:H7 NCTC 12900 大肠埃希氏菌 ATCC 25922 ATCC 35218 ATCC 8739 CMCC(B)44103 CMCC(B)44102 耶尔森菌属 小肠结肠炎耶尔森菌 ATCC 9805 肠杆菌属 阪崎肠杆菌 ATCC 29522 ATCC 51329 阴沟肠杆菌 CMCC(B)45301 产气肠杆菌 ATCC 13048 变形杆菌属 普通变形杆菌 CMCC(B)49027 奇异变形杆菌 CMCC(B)49005 ATCC9806 弧菌科 弧菌属 副溶血弧菌 ATCC 17802 创伤弧菌 ATCC 27562 非发酵菌 假单胞菌属 铜绿假单胞菌 ATCC 27853 ATCC 15442 ATCC 9027 CMCC 10104 弯曲菌属 弯曲菌属 空肠弯曲菌 ATCC 33291 G+需氧和兼性厌氧杆菌 李斯特菌属 李斯特菌属 单核细胞增生李斯特氏菌 ATCC 19115 CMCC(B)54002 NICPBP 54002 芽孢杆菌属 芽孢杆菌属 蜡样芽孢杆菌 CMCC(B)63303 G+厌氧杆菌 有芽孢 梭菌属 产气荚膜梭菌 ATCC 13124 无芽孢 乳酸杆菌属 德氏保加利亚乳杆菌 CCTCC AB 98049 双歧杆菌属 两岐双歧杆菌 CICC 6071 婴儿双歧杆菌 CICC 6069           菌种类型 具体菌种 标准用靶基因 参考标准 文献用靶基因 该菌易污染食物来源 G+球菌 金黄色葡萄球菌 femA 1SN/T 2641-2010 SEA\B\C\D\I\J、nuc、clfA、scpA、sspB 奶、肉、蛋、鱼等多种食品及其制品 溶血性链球菌 rpoB、Cfb 2SN/T 2563-2010、同1 奶、肉、蛋及其制品 猪源性链球菌 未提供 GB/T 19915.6-2010 猪肉 G-杆菌 肠杆菌科 沙门氏菌 invA 同1、2、5 InvA\B\C\D\E、hilA、fimA、rfb、agfA、viaB 肉、禽、奶、蛋类等多种食品，水源 志贺氏菌 ipaH 3SN/T 2565-2010 ial、virA 、ipaH 、 蔬菜、瓜果、腌菜等 志贺氏菌（福氏） prpB 志贺氏菌（鲍氏） wzzB 志贺氏菌（痢疾） SHT EHEC O157:H7 rfbE 同1、4、5 hly、slt、eae 牛肉、鸡肉、牛奶、奶制品、蔬菜、水果，水源 ETEA eltA、lt 4SN/T 2797-2011、同1 EIEC invX、ial 同1、4 EPEC bfpA 同1 小肠结肠炎耶尔森菌 16SrRNA 同1、2、5 猪牡蛎及水源 阪崎肠杆菌 16S-23S rRNA 同1 rpsU－dnaG 婴幼儿乳、乳制品、乳粉 肺炎克雷伯氏菌 phoE 同1 弧菌科 副溶血弧菌 tlh 同1、5 toxR、TDH、TRH 鱼、虾、蟹、贝类、墨鱼、海鱼、海虾、海蟹等海产品，及含盐高的腌制食品如咸菜、腌肉等 创伤弧菌 vvhA/vvHB、V2hA 同1、5 vvhA 溶藻弧菌 collagenase 同1 hsp60 拟态弧菌 vmhA 河流弧菌 toxR 梅氏弧菌 Inf C 霍乱弧菌通用型 ompW 同1、5 hlyA 泥鳅、鳝鱼、水源 霍乱弧菌O1菌群 TCPA SNT 2562-2010 rfbM 霍乱弧菌O139菌群 CTXA wbfR 霍乱弧菌非O1/0139群 LPSgt/胶原酶 嗜水气单胞菌 16SrRNA 同1 非发酵菌 铜绿假单胞菌 ETA 同1 少见G-小杆菌 弯曲菌属 空肠弯曲菌 hyp、CdtA、VS1 同1、2、5SN/T 1869-2007 ORF－C 猪、牛、鸡等畜禽类肉制品 嗜热空肠弯曲菌 16SrRNA 同1 布鲁菌属 布鲁氏杆菌 TetB 同1 猪肉、羊肉、牛肉 G+需氧和兼性厌氧杆菌 李斯特菌属 单核细胞增生李斯特氏菌 prfA 同1、同2、同5 iap、ssrA、hlyA、inlA\B、prfA、plcA\B、Mpl 腐败蔬菜、水产品、奶及奶制品、肉制品 芽孢杆菌属 蜡样芽孢杆菌 hemolysin 同1 HblA\C\D、entFM、bceT、PlcR 米饭或淀粉类制品 G+厌氧杆菌 有芽孢 肉毒梭菌 E bont、ABEF四型 同1、SNT 2525-2010 土壤、海洋或动物粪便污染食物 无芽孢 乳酸杆菌属 16S-23S rRNA 同1 益生菌 真菌 产黄曲霉真菌 真菌毒素 aflR、omt-1、ver-1、ITS SN/T 2582-2010 发霉的谷物、豆类及坚果类               菌种 标准菌株号 金黄色葡萄球菌 ATCC 6538   ATCC 25923   CMCC(B)26003 表皮葡萄球菌 ATCC 14990   CMCC(B)26069 溶血性链球菌 CMCC(B)32210 伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50071 鼠伤寒沙门氏菌 ATCC 14028   CMCC(B) 50115 甲型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50093 乙型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50094 志贺氏菌（痢疾） CMCC(B)51105   CMCC(B)51252 志贺氏菌（福氏） CMCC(B) 51572   NICPBP 51252 志贺氏菌（宋内氏） ATCC 25931   CMCC(B) 51592 EHEC O157:H7 NCTC 12900 大肠埃希氏菌 ATCC 25922   ATCC 35218   ATCC 8739   CMCC(B)44103   CMCC(B)44102 小肠结肠炎耶尔森菌 ATCC 9805 阪崎肠杆菌 ATCC 29522   ATCC 51329 阴沟肠杆菌 CMCC(B)45301 产气肠杆菌 ATCC 13048 普通变形杆菌 CMCC(B)49027 奇异变形杆菌 CMCC(B)49005   ATCC9806 副溶血弧菌 ATCC 17802 创伤弧菌 ATCC 27562 铜绿假单胞菌 ATCC 27853   ATCC 15442   ATCC 9027   CMCC 10104 空肠弯曲菌 ATCC 33291 单核细胞增生李斯特氏菌 ATCC 19115   CMCC(B)54002   NICPBP 54002 蜡样芽孢杆菌 CMCC(B)63303 产气荚膜梭菌 ATCC 13124 德氏保加利亚乳杆菌 CCTCC AB 98049 两岐双歧杆菌 CICC 6071 婴儿双歧杆菌 CICC 6069     菌种 标准菌株号 菌种 标准菌株号 金黄色葡萄球菌 ATCC 6538 小肠结肠炎耶尔森菌 ATCC 9805 ATCC 25923 阪崎肠杆菌 ATCC 29522 表皮葡萄球菌 CMCC(B)26003 ATCC 51329 ATCC 14990 阴沟肠杆菌 CMCC(B)45301 CMCC(B)26069 产气肠杆菌 ATCC 13048 溶血性链球菌 CMCC(B)32210 普通变形杆菌 CMCC(B)49027 伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50071 奇异变形杆菌 CMCC(B)49005 鼠伤寒沙门氏菌 ATCC 14028 ATCC9806 CMCC(B) 50115 副溶血弧菌 ATCC 17802 甲型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50093 创伤弧菌 ATCC 27562 乙型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50094 铜绿假单胞菌 ATCC 27853 志贺氏菌（痢疾） CMCC(B)51105 ATCC 15442 CMCC(B)51252 ATCC 9027 志贺氏菌（福氏） CMCC(B) 51572 CMCC 10104 NICPBP 51252 空肠弯曲菌 ATCC 33291 志贺氏菌（宋内氏） ATCC 25931 单核细胞增生李斯特氏菌 ATCC 19115 CMCC(B) 51592 CMCC(B)54002 EHEC O157:H7 NCTC 12900 NICPBP 54002 大肠埃希氏菌 ATCC 25922 蜡样芽孢杆菌 CMCC(B)63303 ATCC 35218 产气荚膜梭菌 ATCC 13124 ATCC 8739 德氏保加利亚乳杆菌 CCTCC AB 98049 CMCC(B)44103 两岐双歧杆菌 CICC 6071 CMCC(B)44102 婴儿双歧杆菌 CICC 6069         菌种类型 菌种 标准菌株号 G+球菌 葡萄球菌属 金黄色葡萄球菌 ATCC 6538 ATCC 25923 CMCC(B)26003 表皮葡萄球菌 ATCC 14990 CMCC(B)26069 链球菌属 溶血性链球菌 CMCC(B)32210 G-杆菌 肠杆菌科 沙门菌属 伤寒沙门氏菌 CMCC(B)50071 鼠伤寒沙门氏菌 ATCC 14028 CMCC(B) 50115 甲型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50093 乙型副伤寒沙门氏菌 CMCC(B) 50094 志贺氏菌属 志贺氏菌（痢疾） CMCC(B)51105 CMCC(B)51252 志贺氏菌（福氏） CMCC(B) 51572 NICPBP 51252 志贺氏菌（宋内氏） ATCC 25931 CMCC(B) 51592 埃希氏菌属 EHEC O157:H7 NCTC 12900 大肠埃希氏菌 ATCC 25922 ATCC 35218 ATCC 8739 CMCC(B)44103 CMCC(B)44102 耶尔森菌属 小肠结肠炎耶尔森菌 ATCC 9805 肠杆菌属 阪崎肠杆菌 ATCC 29522 ATCC 51329 阴沟肠杆菌 CMCC(B)45301 产气肠杆菌 ATCC 13048 变形杆菌属 普通变形杆菌 CMCC(B)49027 奇异变形杆菌 CMCC(B)49005 ATCC9806 弧菌科 弧菌属 副溶血弧菌 ATCC 17802 创伤弧菌 ATCC 27562 非发酵菌 假单胞菌属 铜绿假单胞菌 ATCC 27853 ATCC 15442 ATCC 9027 CMCC 10104 弯曲菌属 弯曲菌属 空肠弯曲菌 ATCC 33291 G+需氧和兼性厌氧杆菌 李斯特菌属 李斯特菌属 单核细胞增生李斯特氏菌 ATCC 19115 CMCC(B)54002 NICPBP 54002 芽孢杆菌属 芽孢杆菌属 蜡样芽孢杆菌 CMCC(B)63303 G+厌氧杆菌 有芽孢 梭菌属 产气荚膜梭菌 ATCC 13124 无芽孢 乳酸杆菌属 德氏保加利亚乳杆菌 CCTCC AB 98049 双歧杆菌属 两岐双歧杆菌 CICC 6071 婴儿双歧杆菌 CICC 6069