工作任务单2-三联菌片中乳酸菌含量的测定

工作任务单2-三联菌片中乳酸菌含量的测定 班级: 组别: 姓名、学号: 日期: 任务名称二 乳酸菌活菌数的测定 工作任务:以乳酸菌活菌数的测定为任务，采用行动导向教学法。各小组成员按微生物生长测定的工作过程要求，按明确任务、、决策、实施、控制、评价完成工作过程，在实训操作过程中复习相关理论知识及技能，掌握《食品微生物检验技术》基于工作过程教学模式中的学习方法。 6引导文:金双歧三联菌活菌片(要求活性乳酸菌含量?10CFU/片) 微生物数目的测定方法 培养基的配制与灭菌 微生物分离与培养 1、明确任务:以小组为单位，查找乳酸菌相关资料，对金双歧三联菌活菌片中含有的乳酸菌活菌数进行测定，选择适宜的测定方法、培养基和培养方法，选定合适的稀释度，计算所需的培养基及稀释液的用量，计算所需玻璃器皿的用量，并设计成一份详细的测定，设计原始数据表、产品检验报告单和质量分析单 。然后依次协作进行测定前的准备工作、独立完成测定工作和结果的记录和数据处理，协作完成报告。 2、计划 (1)工作分配: (2)时间分配: (3)所需器材: (4)工作步骤 3、决策:各组最后形成一份乳酸菌含量测定方案和原始数据记录表、质量分 析报告单 4、实施:下周 5、控制:各组在班上进行汇报交流 6、评价:由小组成员之间、各组之间、教师对各组进行评价 各小组工作总结表 学习情境 组别 小组成员 工作任务步骤及结果 概述 工作中的出现的问题 及解决措施 人员分工及完成情况 工作体会 小组负责人签字