油焖大虾

油焖大虾 朋友帮忙从京深市场带回的南美虾，这些虾都是超市常见的那种已经是半熟状态并保存的，但没加任何调料。起初我对这种虾并没有什么好感，觉得除了白灼，它并无用处，怕再经过复杂加工的话肉质会变得太老，所以一直白灼着吃，吃过后发现它的肉质还算可以，即便是煮过了也不老，而且味道还很鲜美，究竟是什么技术使虾经过处理后还能保存如此的鲜美就不得而知了，由此想换种做法试试，味道也应该不错吧！     油焖大虾，绝对也算得上是八大菜系中非常有特色的一道菜，用料非常简单，味道却相当出众，也是大众所能接受最多的一种吃法。只要一步一步按照步骤做，就肯定能够做出味道鲜美的大虾来。 · 咸鲜菜品口味 · 焖主要工艺 · 十分钟所需时间 · 普通制作难度 食材明细 南美虾  料酒  盐  鸡精  醋  糖  水淀粉  芝麻油  葱姜丝。 制作步骤 · 1. 南美虾12只，料酒25ML，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙，醋1大匙（15ML），糖1大匙（15ML），水淀粉30ML，芝麻油少许，葱姜丝少许。 · 2. 锅中倒入炒菜量油烧热。 · 3. 将虾倒入翻炒下入葱姜丝爆香。 · 4. 依次加入料酒，盐，鸡精，糖，醋，盖上锅盖焖炒一小会儿。 · 5. 待汤汁渐少后倒入水淀粉勾欠，出锅前淋上芝麻油。 · 6. 裹匀汤汁的虾用筷子夹出摆盘即可，稍作装饰上桌。