土豆烧排骨土豆烧排骨
1.排骨洗净拭干水,斩成2厘米长的段,放入沸水中焯30秒,捞起沥干水。
2.土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段。
3.烧热锅内3汤匙油,爆香姜片和葱段,倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟,直至排骨呈焦黄色。
4.倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟,加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。
5.将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,倒下锅为土豆排骨勾芡,洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味,便可起锅。
土豆是生活中最常见的食物,别看土...
土豆烧排骨
1.排骨洗净拭干水,斩成2厘米长的段,放入沸水中焯30秒,捞起沥干水。
2.土豆去皮洗净,切成滚刀块,浸泡在清水中待用;姜切成片;葱切成段。
3.烧热锅内3汤匙油,爆香姜片和葱段,倒入6粒冰糖和排骨大火爆炒5分钟,直至排骨呈焦黄色。
4.倒入土豆与排骨一起翻炒1分钟,加1汤匙酱油、1/2汤匙料酒和清水(以没过土豆排骨为宜)拌匀,加盖大火煮沸,改小火焖煮30分钟。
5.将1汤匙生粉和3汤匙清水调成生粉水,倒下锅为土豆排骨勾芡,洒1/4汤匙盐和1汤匙香油炒匀入味,便可起锅。
土豆是生活中最常见的食物,别看土豆其貌不扬、憨厚十足,可它浑身都是宝,不仅富
含维生素和营养物质,还是抗衰老的食物哦!土豆能烹调出几十种菜肴,还可做成薯片、薯
条和薯饼,小菲却独爱妈妈烧制的土豆排骨,绵软的土豆入口即化,金黄色的排骨肉香四溢,
吃完土豆和排骨后,还可用美味的汤汁来捞饭呢!
厨神贴士
1、土豆和苹果一样,去皮后极易氧化发黑,放入清水中浸泡可让土豆不变色。
2、土豆富含膳食纤维,能宽肠通便,吃后有饱腹感,适宜脾胃气虚、营养不良者食用,
对胃溃疡、肾病、高血压、便秘者也有食疗效果。
3、虽然土豆的热量和脂肪含量低,但淀粉含量极高,吃多容易发胖哦!
4、将排骨与冰糖一同爆炒,可给排骨上糖色,成菜外观会更加诱人,不过冰糖不宜放
多,否则会过甜。
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