韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼 健康功效: 韭菜:温中、补肾、解毒 姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表 味精:升压、富含蛋白质、富含钠 食材用料: 鱿鱼条 韭菜相克食物 红椒条 葱丝 姜相克食物 蒜片 盐 味精相克食物 胡椒粉 绍酒 菜谱做法: 1.勾兑碗芡;碗里放入味精和盐。 2.再放入少许胡椒粉。 3.倒入适量黄酒。 4.放一汤匙水淀粉搅匀。 5.把一半葱丝、姜丝和蒜片放入碗中备用。 6.把鱿鱼条放入开水中汆烫一遍。 7.在沸水中稍烫即可捞出，不要烫的过久，否则老了就不好吃了。 8.炒勺上火烧热，注入少许烹调油，油热下入葱姜蒜片爆香然后下入鱿鱼。 9.倒入韭菜。 10.再放入红椒条。 11.最后倒入碗芡用旺火快速翻炒均匀便可出锅。 12.出锅后码盘便可上桌享用。 用手机看这道菜做法 菜谱小贴士: 此菜特点;色泽亮丽、气味清香、入口爽脆、味道鲜美。 温馨提示; 1、鲜鱿鱼买回后，先去除内脏洗干净，然后把外面的皮和内侧的筋膜撕掉不要，这样吃起来口感好。 2、在制作此菜时只需几秒钟即可，由于鱿鱼已经烫熟，因此在倒入碗芡后用旺火爆炒均匀要立即出锅，这样可保持韭菜和鱿鱼脆嫩，口感会非常好。 大炒勺的这款药食同源的小炒“韭菜炒鲜鱿”就做好了。吃起来味道鲜美爽脆，非常美味～供朋友们参考～ 美食知识