【经典】资料大全：糖尿病人食谱

【一般糖尿病食谱】 一、早餐 1、主食：高纤维馒头或饼等高纤维主食 2、副食： ①煮鸡蛋或荷包蛋一个。 ②淡豆浆、牛奶或小米粥可任选一种。 酃拌蔬菜? 二、午餐 1、主食：高纤维大米饭、高纤维馒头、高纤维面条或其它高纤维主食 2、副食： ①瘦肉、鱼、鸡、鸭可根据情况选择。 ②清炒蔬菜、凉拌蔬菜、豆制品等。 三、晚餐 1、主食： ①高纤维馒头、高纤维大米饭等高纤维主食。 ②喜欢喝粥者可根据个人习惯选择小米粥、绿豆粥、红小豆粥等。 2、副食： ①蔬菜、豆制品等。 ②鸡、鸭、肉、鱼等可根据个人喜爱情况选择。 四、晚上睡觉前喝纯牛奶一杯，约300毫升。 五、说明 1、每日主食必须吃够，不得少于300克（干品）。 2、每日所食蔬菜必须依照“糖尿病饮食治疗规则”上指定的品种进行选择，必须吃够500克以上。 3、每日所食蔬菜品种和副食要多样化，不要单调。 4、食盐不超过6克，食用油用植物油，不超过18克为宜。 5、每日主食做到大米、面粉混合食用才有宜健康，即一天二顿大米主食、一顿面主食；或一顿大米主食、二顿面主食。 6、中医养生学认为“汗要出透，水要喝够，便要排清，才能长寿”，所以说糖尿病人在科学合理饮食的基础上，每天的水要喝够，不要等渴了才暴饮。 高血压饮食治疗原则 血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 ①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。 ③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 ④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克(相当主食6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可)。 ⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。 益于降压的食物 我们这里所介绍的保健食物．应该说既是大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类： ① 叶菜类：芹菜、茼蒿、苋莱、汕菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ② 根茎类：茭白、芦笋、萝卜、胡萝卜、荸荠、马蹄； ③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、山楂、柠檬、香蕉、水果、红枣、桑椹、茄子； ④ 花、种子、坚果类：菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、向日葵子、莲子心； ⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参、青菜、海藻、牡蛎、鲍鱼、虾皮、银鱼； ⑥动物类及其他：牛奶(脱脂)、猪胆、牛黄、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇。 黑木耳 用清水将黑木耳浸泡一夜后，上屉蒸1～2小时，再加入适量冰糖，每天服一碗，可治高血压、血管硬化等。 荸荠 取荸荠、海蜇头（洗去盐分）各30～60克，煮汤，每日分2～3次服用，可治疗高血压。 芹菜 因高血压引起头痛、头胀的病人，常吃鲜芹菜可缓解症状。 葫芦 将鲜葫芦捣烂取汁，以蜂蜜调服，每日两次，每次半杯至一杯，有降血压的作用。 绿豆 绿豆对高血压患者有很好的食疗作用，不仅有助于降压，减轻症状，而且常吃绿豆还有防止血脂升高的功效。 蚕豆花 鲜蚕豆花60克或干花15克加水煎服，可治疗高血压、鼻出血。 西瓜皮 取西瓜翠衣、草决明各9克，水煎服，可治高血压。 莲子心 莲子心有降压、强心作用，适用于高血压、心悸、失眠等症，用法是取莲子心1～2克，开水冲泡代茶饮。 哪些食物能降血压 所谓“能降血压的食物”，是指它们能降低高血压患者的血压，但不会降低正常人的血压，正如阿斯匹灵只能降低发烧病人的体温，而不会影响正常人的体温一样。 芹菜：有良好的降血压作用，尤以芹菜根煎服为佳。 荸荠、海蜇头：各一至二两，洗去盐份，煮汤饮，名“雪羹汤”，有良好的降血压作用。 菠菜：含有蛋白质、纤维素、蔗糖、葡萄糖、果糖和维生素B、C、D、K、P，可作为治疗高血压和糖尿病的药用食物。 绿豆：适量装入猪的苦胆内，阴干研粉，每次一钱半至二钱，一日2次，有降血压的作用，适用于头晕，头痛、高血压。 我再增加了一点你看， （新的）糖尿病人的饮食原则 现代医学证明，正常人在饮食以后，随着血糖升高，胰岛素分泌也增多，从而使血糖下降并维持在正常范围，因此，不会发生糖尿病。而糖尿病患者，由于胰岛功能减退，胰岛素分泌绝对或相对不足，胰岛素不能在饮食后随血糖升高而增加，不能起到有效的降血糖作用，于是血糖就超过正常范围。此时，若再像正常人那样饮食，不进行饮食控制，甚至过度饮食，就会使血糖升得过高，并且会对本来就分泌不足的胰岛组织产生不利影响，使胰岛功能更加减退，胰岛素的分泌更加减少，从而使病情进一步加重。所以，对糖尿病人要合理地进行饮食控制。 饮食疗法是各型糖懒洋洋现的治疗基础，是糖尿病最根本的治疗方法之一。不论糖尿病属何种类型，病情轻重或有无并发症，是否用胰岛素或口服降糖药治疗，都应该严格进行和长期坚持饮食控制。对肥胖的Ⅱ型糖尿病患者或老年轻型病例，可以把饮食疗法做为主要的治疗方法，适当地配合口服降糖药，就能达到有效地控制病情的目的。对Ⅰ型糖尿病及重症病例，变应在胰岛素等药治疗的基础由，积极控制饮食，才能使血糖得到有效控制并防止病情的恶化。所以，饮食疗法为糖尿病的基础疗法，必须严格遵守。 1.饮食治疗的目的 (1)减轻胰岛负担，使血糖、血脂达到或接近正常值，并防止或延缓心血管等并发症的发生与发展。 (2)维持健康，使成人能从事各种正常的活动，儿童能正常地生长发育。 (3)维持正常的体重。肥胖者减少能摄入，可以改善受体对胰岛素的敏感性。消瘦者双可使体重增加，以增强对种传染的抵抗力。 2.饮食疗法应用要点 (1)饮食治疗是治疗糖尿病的基础疗法，是一切治疗方法的前，适用于各型糖尿病病人。轻型病例以食疗为主即可收到好的效果，中、重型病人，也必须在饮食疗法的基础上，合理应用体疗和药物疗法。只有饮食控制得好，口服降糖药或胰岛胰才能发挥好疗效。否则，一味依赖所谓新药良药而忽略食疗，临床很难取得好的效果。 (2)饮食疗法应根据病情随时调整、灵活掌握。消瘦病人可适当放宽，保证总热量。肥胖病人必须严格控制饮食，以低热量脂肪饮食为主，减轻体重。对于用胰岛素治疗者，应注意酌情在上午9～10点，下午3～4点或睡前加餐，防止发生低血糖。体力劳动或活动多时也应注意适当增加主食或加餐。 (3)饮食疗法应科学合理，不可太过与不及。即不能主观随意，也不能限制过严，一点碳水化合物也不敢吃，反而加重病情，甚至出现酮症。应根据自己的病情、体重、身高，严格地进行计算，在控制总热量的前提下科学地、合理地安排好饮食，达到既满足人体最低需要，又能控制总热量的目的。 (4)科学地安排好主食与副食，不可只注意主食而轻视副食。虽然主食是血糖的主要来源，应予以控制，但是副食中的蛋白质、脂肪进入体内照样有一部分也可变成血糖，成为血糖的来源。蛋白持和脂肪在代谢中分别有58%和10%变成葡萄糖。这类副食过多，也可使体重增加，对病情不利，因此，除合理控制主食外，副食也应合理搭配，否则照样不能取得预期效果。 (5)选择好适宜糖尿病病人的食物，对糖尿病的控制也是非常重要的。应注意以下两点： ① 不宜吃的食物有： Ⅰ。易于使血糖迅速升高的食物：白糖、红糖、冰糖、葡萄糖、麦芽糖、蜂蜜、巧克力、奶糖、水果糖、蜜饯、水果罐头、汽水、果汁、甜饮料、果酱、冰淇淋、甜饼干、蛋糕、甜面包及糖制糕点等。 Ⅱ。易使血脂升高的食物：牛油、羊油、猪油、黄油、奶油、肥肉，对富含胆固醇的食物，更应特别注意，应该不用或少用，防止动脉硬化性心脏病的发生。 Ⅲ。不宜饮酒。因为酒中所含的酒精不含其他营养素只供热能，每克酒精产热约7千卡(294焦)，长期饮用对肝脏不利，而且易引起血清甘油三脂的升高。少数服磺脲类降糖药的病人，饮酒后易出现心慌、气短、面颊红燥等反应。注意，胰岛素的患者空腹饮酒易引起低血糖，所以，为了病人的安全还是不饮酒为佳。 ② 适宜吃的食物：主要是可延缓血糖、血脂升高的食物。 Ⅰ。大豆及其制品：这类食品除富含蛋白质、无机盐、维生素之外，在豆油中还有较多的不饱和脂肪酸，既能降低血胆固醇，又能降低血甘油三脂，所含的谷固醇也有降脂作用。 Ⅱ。粗杂糖：如莜麦面、荞麦面、热麦片、玉米面含多种微量元素，维生素B和食用纤维。实验证明，它们有延缓血糖升高的作用。可用玉米面、豆面、白面按2：2：1的比例做成三合面馒头、烙饼、面条，长期停用，既有利于降糖降脂，又能减少饥饿感。 (6)糖尿现人应少吃或不吃水果。因水果中含有较多的碳水化合物，并且主要是葡萄糖、蔗糖、淀粉。食后消化吸收的速度快，可迅速导致血糖升高，对糖尿病病人不利。所以糖尿病一般不宜多吃水果。但是由于水果中含有较多的果胶，果胶有延缓葡萄糖吸收的作用，因此，在病情稳定时可以少吃一些水果。 吃水果时，要以含糖量低为选择原则。同时，还要根据其含糖量，计算其热能。换算成主食，减少或扣除主食的量，以保持总热量不变。不宜每餐都吃水果，一般认为在两餐之间(血糖下降时)少量服用较为合适。有考营养成分表，根据病情酌情选用。 (7)糖尿病病人还应限制饮食中胆固醇的含量。因糖尿病病人病情控制不好时，易使血清胆固醇升高，造成糖尿病血管并发症，不病性冠心病等。所以糖尿病病人饮食中要限制胆固醇的进量，一般主张胆固醇的限量为每日低于300毫克。故临床应不用或少用肥肉和动物内脏，如心、肝、肾、脑等，因这类食物都富含较高的胆固醇。而就多吃瘦肉和鱼虾等，此属高蛋白低脂肪食物。 严格控制饮食是治疗糖尿病的先决条件，也是最重要的一环。医生在临床实践中发现，患者往往因为饮食控制不好而药物不能发挥应有的疗效。饮食控制原则如下： 1.打破“多吃降糖药可以多吃饭”的错误观念。 2.少吃多餐。既保证了热量和营养的供给，又可避免餐后血糖高峰。 3.碳水化合物食物要按规定吃，不能少吃也不能多吃，要均匀地吃（碳水化合物是指粮食、蔬菜、奶、水果、豆制品、硬果类食物中的糖分）。 4.吃甜点心和咸点心没有区别，均会引起血糖升高。 5.吃“糖尿病食品”的量与吃普通食品的量要相等。“糖尿病食品”是指用高膳食纤维的粮食做的，如：荞麦、燕麦。尽管这些食物消化吸收的时间较长，但最终还是会变成葡萄糖。 6.所谓“无糖食品”实质上是未加蔗糖的食品，某些食品是用甜味剂代替蔗糖，仍然不能随便吃。 7.以淀粉为主要成分的蔬菜应算在主食的量中。这些蔬菜为土豆、白薯、藕、山药、菱角、芋头、百合、荸荠、慈姑等。 8.除黄豆以外的豆类，如红小豆、绿豆、蚕豆、芸豆、豌豆，它们的主要成分也是淀粉，所以也要算作主食的量。 9.吃副食也要适量。 10.不能用花生米、瓜子、核桃、杏仁、松子等硬果类食物充饥。 11.多吃含膳食纤维的食物。 12.少吃盐。 13.少吃含胆固醇的食物。 14.关于吃水果的问题。血糖控制较好的病人，可以吃含糖量低的水果，如苹果、梨子、橘子、橙子、草莓等，但量不宜多。吃水果的时间应在两餐之间血糖低的时候。如果后吃水果就等于加餐了，血糖会马上高起来。另外，西瓜吃了以后，糖吸收很快，故尽量不吃。香蕉中淀粉含量很高，应算主食的量。 15.甜味剂不会转化为葡萄糖，不会影响血糖的变化，不能作为低血糖症的自救食品。 16.糖尿病人千万不要限制喝水。 详细介绍请点： 中药验方 方剂1 生石膏30克，黄芩10克，地骨皮、生知母各15克，天门冬、麦门冬、天花粉、粳米各20克，生甘草8克 制用法：水煎服，每日1剂。 适应症：糖尿病燥热伤肺证 方剂2 生地、山药各20克，五味子、麦门冬、葛根各10克，蛤粉、海浮石各12克，花粉15克，鸡内金5克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病肾阴虚阳亢证 方剂3 赤小豆30克，怀山药40克。猪胰脏1具 制用法：水煎服，每日1剂，以血糖降低为度。 适应症：糖尿病 方剂4 西瓜子50克，粳米30克 制用法：先将西瓜子和水捣烂，水煎去渣取汁，后入米作粥。任意食用。 适应症：糖尿病肺热津伤证 方剂5 西瓜皮、冬瓜皮各15克，天花粉12克 制用法：水煎。每日2次，每次半杯。 适应症：糖尿病口渴、尿浊症 方剂6 生白茅根60－90克 制用法：水煎。代茶饮，每日1剂，连服10日。 适应症：糖尿病 方剂7 山药、天花粉等量 制用法：水煎，每日30克。 适应症：糖尿病 方剂8 桑螵蛸60克 制用法：研粉末，用开水冲服，每次6克，每日3次，至愈为度。 适应症：糖尿病尿多、口渴 方剂9 葛粉、天花粉各30克，猪胰1具 制用法：先将猪胰切片煎水，调葛粉、天花粉吞服，每日1剂，3次分服。 适应症：糖尿病多饮、多食 方剂10 知母、麦冬、党参各10克，生石膏30克（先煎），元参12克，生地18克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病势伤胃津证 方剂11 生地、枸杞子各12克，天冬、金樱子、桑螵蛸、沙苑子各10克，山萸肉、芡实各15克，山药30克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病肾阴亏虚证 方剂12 红薯叶30克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病 方剂13 木香10克，当归、川芎各15克，葛根、丹参、黄芪、益母草、山药各30克，赤芍、苍术各12克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病血淤证 方剂14 生黄芪、黄精、太子参、生地各9克，天花粉6克 制用法：共研为末。每日3次，每次14克水冲服。 适应症：糖尿病气阴两虚证 方剂15 黄精、丹参、生地、元参、麦冬、葛根、天花粉、黄实各适量 制用法：水煎服，每日1剂。 适应症：糖尿病肾病肝肾气阴两虚夹淤证 方剂16 蚕茧50克 制用法：支掉蚕蛹，煎水。代茶饮，每日 1剂。 适应症：糖尿病口渴多饮，尿糖持续不降 方剂17 猪胰脏1具 制用法：低温干燥为末，炼蜜为丸。每次开水送服15克，经常服用。 适应症：糖尿病 方剂18 天冬、麦冬、熟地、赤芍各15克，黄芩、大黄（后下）各10克，黄连6克，丹皮12克，元参30克，玉米须60克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病胃热炽盛证 方剂19 山药25克，黄连10克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病口渴、尿多、善饥 方剂20 老宋茶10克 制用法：开水冲泡。代茶饮。 适应症：糖尿病 方剂21 熟地、黄芪各15克，山芋肉、补骨脂、五味子各10克，元参、山药、丹参各12克，苍术6克，肉桂3克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病阴阳两虚证 方剂22 白术40－100克，枳壳15－20克，清半夏、三棱、莪术、葛根各20－30克，沉香15克，炙车钱2－3克 制用法：水煎服。兼气虚者加党参、生黄芪；肝郁者加郁金、茵陈；早衰者加女贞子、杞子、山萸肉。 适应症：糖尿病 方剂23 新鲜猪胰1具，薏苡仁50克或黄芪100克 制用法：猪胰用清水冲洗干净，切数片后，再与薏苡仁一块放入碗内，加水淹没。用铁锅隔水炖熟，加入适量食盐和调 适应症：糖尿病 方剂24 鲜芹菜、青萝卜各500克，冬瓜1000克，绿豆120克，梨2个 制用法：先将芹菜和冬瓜略加水煮，用白纱布包住取汁，同绿豆、梨、青萝卜共煮熟服。 适应症：糖尿病 方剂25 蛇床子、莲子须、山茱萸、白鲜皮各10克，益智仁、桑椹、炙黄芪、山药、银花藤各30克，白茯苓15克，五倍子、鸡内金（研末冲服）各6克， 三七粉3克（冲服） 制用法：水煎服 适应症：糖尿病肾阴亏虚证 方剂26 党参15克，丹参30克，元参、沙参各10克，玉竹12克，乌梅30个 制用法：水煎服。渴甚者加天花粉，大便稀溏加停山楂。 适应症：糖尿病 方剂27 苍术、元参、生黄芪各30克，山药、熟地、生地、党参、麦冬、五味子、五倍子、生龙骨、茯苓各10克 制用法：水煎服 适应症：糖尿病气阴两伤挟血淤证 方剂28 干马齿苋100克 制用法：水煎服。每日1剂，一般服用1－ 2周尿糖即可转阴。 适应症：糖尿病 方剂29 泥鳅10条，干荷叶3张 制用法：将泥鳅阴干研末，与荷叶末混匀。每次服10克，每日3次。 （原来）糖尿病食谱 一、饮食控制比吃药、打针更重要。 糖尿病的治疗是综合疗法。人形象地比喻糖尿病是一个三匹马拉的破车，一匹是饮食疗法，一匹是运动疗法，一匹是药物疗法。饮食疗法是驾辕的马，是最关键的。也有人比喻成五匹马拉的破车，还有一匹接受糖尿病教育的马和一匹糖尿病监测的马。认识到糖尿病饮食疗法的重要性，就要采取积极的心态对待它，既不能死教条，又不能马马虎虎，要和它相依为命，认识到饮食控制在某种程度上比吃药打针更重要。很多Ⅱ型糖尿病人饮食控制好了可以不吃药，少吃药，I型糖尿病人控制好了也可以少打胰岛素，所以千万不能大意，要在营养师的帮助下，制定一个切实可行和行之有效的糖尿病食谱，坚持终生。 二、走出只控制主食的误区。 很多Ⅱ型糖尿病人平时只控制主食在6两以内，而不控制副食的摄入量，这是非常不对的。因为副食包括的各种蛋白质食品也可产生热量，增加脂肪和胆固醇摄入量，对预防糖尿病的合并症非常不利，对控制体重也很不利。所以，不但要控制主食的量，而且要控制副食的量、加餐食品的量及动物性食品和植物性食品的品种和数量。把总热量控制在较低水平上。 三、了解常用食物成分，学会计算营养价 要把自己喜欢吃，又不违反饮食原则的常用食物成分写在一张纸上，便于掌握你食谱中的营养成分和计算热量，每餐都要算一算，然后再决定吃多少。做到心中有数，自己就是营养师。 四、什么都可以吃，吃什么都要有量。 糖尿病食谱应该和正常人饮食一样讲究膳食均衡，因此，除了不能随便地多吃甜食以外，其它食物都可以吃，但吃什么都要有量。很多人一说吃“糖”脸就变色，糖尿病人偶 然吃块喜糖、吃块巧克力我认为是可以的。一块糖也就重几克，几十大卡的热量，在空腹时加餐一块糖升血糖也是一次性的，不会造成很大的峰值，因此不必一谈糖就变色。糖尿病食谱也应讲究色、味、香、型，讲究花样品种，也要讲究个人的饮食习惯和嗜好。但前提是不能违反饮食原则。糖尿病食谱是要终生使用的，长期过分的这个不能吃，那个不能吃，可以引起营养不良，合并感染，抵抗力下降。因此，要有选择的吃，吃什么都有量，并要掌握什么时间吃，如两餐之间吃点水果、点心、糖果，喝牛奶、豆浆或者餐前吃点水果、巧克力都可以，担心吃多了就少吃点主食或多打一点胰岛素或多吃半粒降糖药，偶尔是可以的。另外如果你晚餐吃得比较合适，次日早晨空腹血糖就比较低，那么也可以利用早餐吃一定量自己喜欢吃的食品。我早晨空腹血糖多在4—6毫摩尔，我经常是一杯牛奶加一个150克左右(中等大小)的梨或苹果，有时吃一个中等大的香瓜，早餐就不吃主食了，有时吃一盒内脂豆腐加一个西红柿，或吃一桶低糖的八宝粥加一个鸡蛋，或一杯牛奶一个烤地瓜，或一杯牛奶几块南瓜，或一杯牛奶2个熟土豆。这样既保证了足够的营养又满足了食欲。 五、吃有营养、有食疗和保健作用的食物及补品 糖尿病食谱在保证数量的前提下，关键要讲究食物的营养价值，选择有食疗和保健作用的食物。安排食谱、增强营养保健意识，不能因为强调限制这个，限制那个，用质量差的食物安排食谱。例如莲子、山药、桂元、大枣、绿豆及新鲜谷类、豆类对糖尿病都有食疗价值，就应多选择一些。大枣虽然含糖高，但一餐吃几枚对血糖影响并不大。大豆制品、鱼虾海产品、禽类、蛋类、乳类中有许多有食疗价值的，蔬菜中的苦瓜、南瓜、冬瓜、菠菜、绿豆芽、胡萝卜、大萝卜、小白菜都可多吃。蜂蜜含糖80%，可谁能一次吃100克蜂蜜?在空腹或低血糖时吃一勺蜂蜜比白糖不是更有营养吗!蜂王浆、花粉也都可以作为糖尿病的补品。另外，中药黄芪、黄精、西洋参、枸杞子都是糖尿病病人可以选择的补品。 六、饮食控制不等于饥饿疗法 很多糖尿病人把饮食控制理解为饥饿疗法。过去确实有过饥饿疗法治疗糖尿病的，但造成酮症昏迷、低血糖也是很常见的。饮食控制要根据血糖、尿糖和用药及活动量大小决定食谱。血糖不高，活动量大，主食量适当放宽，用药也可适当减少。长期饥饿会出现营养不良，其后果更为严重，所以不提倡饥饿疗法，对于减肥的糖尿病人要在医生和营养师的监督下进行，对于饥饿感比较明显的病人可适当加餐，多吃一些含糖少的蔬菜，如绿叶菜，以及瓜菜类、豆制品、膨化食品。 七、饮食不能违反的原则 不能违反的原则有低糖、低脂、低胆固醇、低盐、低热量；高维生素、高纤维；蛋白质适量、少食多餐六分饱；戒烟酒。 尿酸高的防治 尿酸高很可能引起痛风病，因此以预防痛风病为首任。如果身体仅是尿酸高，那么可以通过饮食调理。 1.多喝水，每日保持1500～3000毫升，少量多次喝完，以助尿酸排出。 2.禁酒，酒精易使体内乳酸堆积，对尿酸排出有抑制作用，易诱发痛风；严格戒酒，啤酒加海鲜绝对禁止。啤酒本身含有酒精，会使尿酸的排泄受到影响；而且酒精氧化过程中，会产生一些物质，使尿酸增高。海鲜含嘌呤和蛋白质，大量摄入蛋白质会使我们人体处于一种微酸的环境，这样会促进尿酸结晶的形成；另外，短期大量摄入海鲜，大量的嘌呤会使尿酸急剧升高。虽然我们饮食因素只占尿酸的10％～20％，但是短时间内大量吃海鲜导致尿酸急剧升高，再喝酒影响排泄。 3.避免大量进食高嘌呤食物，像花生，牛肉，猪肉，海鲜，如动物的内脏、沙丁鱼、金枪鱼，豆类及发酵食物等；鱼虾类、鲜肉、豌豆、菠菜、酒等！避免吃炖肉或卤肉。 4.每天饮食中蛋白质的量应控制在每公斤体重1克左右，动物内脏心、肝、肠、肾、脑和肉汤等以及沙丁鱼、虾、贝等海鲜都应少吃。蛋白质以牛奶、鸡蛋为主。 5.饮食中蔬菜水果牛奶不限量，少吃盐，每天应该限制在2克至5克以内。 6.每日的饮食结构中，以碳水化合物为主，碳水化合物可促进尿酸排出，可选用精白米、富强粉、玉米、馒头、面条等。 7.避免过度劳累、紧张、受寒、关节损伤等诱发因素； 8.不宜使用抑制尿酸排出的药物。 9.少吃脂肪，因脂肪可减少尿酸排出。 10.药物治疗，可降低血尿酸水平，减少痛风的急性发作，防止痛风石的形成，减轻肾脏损害。药物多给予苯溴马龙（立加利仙）25-100mg，每日一次，有时也合用小剂量别嘌呤醇。目前临床上，继发性者多用别嘌呤醇治疗，原发性可用苯溴马龙治疗，同时大量饮水，口服碳酸氢钠。 四、尿酸高不怕 仅尿酸高而无别的症状，那么完全不用担心，只要稍注意饮食即可。即使高尿酸血症同样是可以防治的。据对大约40位高尿酸血症患者的一项跟踪调查，减少一半饮酒量，坚持以蔬菜为主的饮食调养，三个月后，这些人的平均尿酸值从536微摩/升降低到434微摩/升。由此看来，养成良好的饮食习惯，无疑是预防高尿酸血症最为行之有效的方法。 常用食物含磷量 1. 穀物類： 麵 筋 35 油 條 79 高筋麵粉 175 米 粉 37 麵 線 87 糙 米 280 麵 (熟) 42 低筋麵粉 96 小 麥 405 米飯 (熟) 51 營養麵粉 112 燕 麥 451 麵 包 67 糯 米 120 營 養 米 516 2. 油脂類： 豬 油 0 花 生 油 0 沙 拉 油 0 3. 乾豆種子及堅實類 冬 粉 30 油 豆 腐 230 黃 豆 506 花 生 乳 36 臭 豆 腐 257 豆 皮 560 豆 漿 40 豆 腐 乳 301 蠶 豆 570 豆 腐 169 紅 豆 318 芝 麻 574 味 噌 170 綠 豆 320 乾 蓮 子 583 粟 子 191 豌 豆 387 脫質花生粉 777 黃 豆 干 194 花 生 米 392 瓜 子 984 4. 澱粉質根莖類 蒟 蒻 7 荳 薯 14 馬 鈴 薯 58 荸 薺 72 蓮 藕 粉 80 菱 角 104 甘 薯 110 5. 家畜家禽類 豬 血 11 牛 舌 136 鴨 肉 190 豬 腰 246 肥 豬 肉 18 鴨 肫 167 鵝 肉 191 香 腸 265 五 花 肉 83 牛 肚 170 豬 舌 199 牛 肝 276 牛肉(半肥) 90 中國火腿 171 雞 肉 230 雞 肝 283 瘦 豬 肉 123 豬 腦 177 洋 火 腿 231 豬 肉 鬆 430 臘 肉 128 牛肉 (瘦) 177 豬 心 236 牛 肉 肝 476 羊 肉 134 雞 肫 181 豬 肚 240 豬 肝 521 6. 水產食品類 海 帶 6 蛤 蜊 128 鯉 魚 174 河 鰻 240 海 參 8 白 鯧 137 旗 魚 179 馬 加 魚 249 鱔 魚 54 蝦 139 黑 鯧 184 鯊 魚 257 蛤 仔 85 海 鰻 151 烏 魚 198 小 管 257 蚵 仔 105 海螃蟹(蟳) 153 脫 裟 204 魚 鬆 291 脆 魚 丸 115 吳 郭 魚 154 白 帶 魚 205 勿 仔 魚 353 虱 目 魚 123 烏 賊 156 郭 魚 肉 228 紫菜(乾) 7. 蔬菜類 白 蘿 蔔 11 油 菜 25 空 心 菜 36 刈 菜 61 冬 瓜 12 絲 瓜 25 菠 菜 36 莧 菜 66 大 黃 瓜 18 苦 瓜 26 山東白菜 36 桂 竹 荀 71 刈 菜 心 20 綠 豆 芽 28 韭 菜 花 38 紅 鳳 菜 76 青 椒 21 綠 竹 荀 30 韭 菜 41 白 莧 菜 80 青 江 菜 22 茄 30 胡 蘿 蔔 42 蕃 薯 葉 81 高 麗 菜 22 花 菜 30 敏 豆 44 玉 蜀 黍 100 匏 瓜 23 萵 仔 菜 30 萵仔菜心 45 洋 菇 120 芹 菜 23 南 瓜 30 麻 竹 筍 49 皇 帝 豆 140 茼 萵 菜 23 韭 黃 31 菜 豆 54 香 菇 190 蕃 茄 24 洋 蔥 33 冬 筍 55 金針(乾) 208 小 黃 瓜 24 茭 白 筍 35 芥 藍 菜 56 木 耳 210 8. 水果類 茄 蜜 瓜 6 紅 西 瓜 11 紅 文 旦 19 浸 柿 27 黃 西 瓜 7 桶 柑 15 白 文 旦 20 荔 枝 27 芒 果 8 楊 桃 16 鳥 梨 20 葡 萄 27 鳳 梨 9 水 梨 17 白 柚 21 桃 仔 38 蘋 果 10 香 瓜 17 木 瓜 22 龍 眼 42 蕃 石 榴 10 椪 柑 17 蓮 霧 23 紅 棗 42 枇 杷 10 紅 柿 18 檸 檬 23 釋 迦 49 紅 柚 10 李 子 19 香 蕉 24 黑 棗 128 9. 蛋與乳類 雞 蛋 白 12 皮 蛋 198 鮮 人 乳 21 鴨 蛋 232 鮮 牛 乳 85 雞 蛋 238 鮮 羊 乳 110 雞 蛋 黃 547 10. 其他 食 鹽 微量 黑 糖 80 汽 水 1 醬 油 153 啤 酒 4 包 種 茶 185 蜂 蜜 7 紅 茶 270 甘 蔗 汁 9 綠 茶 550 白 醋 16 健 素 汁 970 醋 25 酵 母 粉 1600 註： 單位 mg/100g 糖尿病患者菜谱(一) 2012-02-28 11:09:56  来源:糖友论坛/作者:  浏览:   字号:[小 中 大] 糖尿病饮食菜谱： 欢迎访问糖友商城 一、三合面面条： 口味：原本味 糖友网旗下团购站 tuan.tnbzy.com ：煮 三合面面条的制作材料： 糖尿病早期症状有哪些？糖友网预防频道内容全，文章质量高，来糖友网您不用东奔西跑。百度搜索 糖友网预防频道 主料：黄豆粉100克，小米面150克，小麦面粉50克1. 将大豆粉、小米粉及面粉一起混和拌匀；2. 然后加入适量清水和成面团，擀成面条或用挂面机制成面条；3. 再置于沸水锅中煮熟即成。 小帖士-健康提示： 欢迎访问www.tnbzy.com 1. 本品具有益气养阴、生津止渴之功效，适于气阴两虚型糖尿病患者食用；2. 症见口渴乏力、虚胖浮肿等。 小帖士-食物相克： b2b.tnbzy.com 小米面：小米忌与杏仁同食。 二、五汁饮： bbs.tnbzy.com 最热糖尿病论坛 口味：原本味 工艺：其他 百度搜索 糖友网并发症频道 五汁饮的制作材料： 主料：梨100克，荸荠50克，莲藕50克，麦门冬10克，芦根20克1. 将梨、荸荠洗净后去皮并切碎；2. 鲜藕去皮、节洗净并切碎；3. 麦冬与芦根洗净切碎；4. 然后将各味一同混合后用纱布包好的绞取其汁，或用榨汁取汁即可。 欢迎访问www.tnbzy.com 小帖士-健康提示： 1. 冷饮温服均可，轻型糖尿病者可适量食用，重型者宜少量食用；2. 本品具有清热生津、养胃止渴之功效，适于上、中消型糖尿病患者饮用。 糖友网www.tnbzy.com欢迎您访问 小帖士-食物相克： 麦门冬：麦门冬与款冬、苦瓠、苦参、青襄相克。 b2b.tnbzy.com 芦根：芦根忌巴豆。 三、三豆饮： shop.tnbzy.com 口味：原本味 工艺：煮 tuan.tnbzy.com 三豆饮的制作材料： 主料：绿豆50克，赤小豆50克，黑豆50克教您三豆饮怎么做，如何做三豆饮才好吃1. 将绿豆、赤小豆、黑大豆，一同置于锅中；2. 加入适量清水煮至豆熟烂即可。 百度搜索 糖友网并发症频道 小帖士-健康提示： 本品具有清热解毒、除烦止渴之功效，适用于中消型糖尿病患者饮用。 shop.tnbzy.com 小帖士-食物相克： 赤小豆：鲤鱼与红豆同煮，两者均能利水消肿，在用于治疗肾炎水肿的时候效果很好，但是正是因为利水功能太强，正常人应避免同时食用二者，尽量隔几个小时再食，是否可以同食因人的体质不同而异。 糖友商城shop.tnbzy.com 黑豆：《本草经集注》记载有：“黑豆恶五参、龙胆”。黑豆忌与蓖麻子、厚朴同食。 四、猪胰鸡蛋菠菜汤： 糖尿病早期症状有哪些？糖友网预防频道内容全，文章质量高，来糖友网您不用东奔西跑。百度搜索 糖友网预防频道 口味：咸鲜味 工艺：煮 欢迎访问www.tnbzy.com 猪胰鸡蛋菠菜汤的制作材料： 主料：猪胰子200克辅料：鸡蛋100克，菠菜75克调料：盐3克，香油5克1. 先将猪胰洗净，切片，用开水略焯一下备用；2. 将菠菜去杂洗净，切段备用；3. 鸡蛋打入碗内搅匀备用；4. 在砂锅里加适量清水，放入猪胰片煮至熟透；5. 放入鸡蛋和菠菜略煮，加盐和麻油调味即可。 欢迎访问shop.tnbzy.com 小帖士-健康提示： 本方可治糖尿病。 糖友团-糖友网 小帖士-食物相克： 鸡蛋：与鹅肉同食损伤脾胃；与兔肉、柿子同食导致腹泻；同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。 bbs.tnbzy.com 最热糖尿病论坛 五、香酥八块： 口味：咸鲜味 糖友网 工艺：炸 香酥八块的制作材料： 欢迎访问b2b.tnbzy.com 主料：油皮100克，山药250克，香菇（鲜）25克，竹笋40克，蘑菇（鲜蘑）40克调料：姜10克，盐1克，酱油10克，白砂糖10克，番茄酱15克，味精2克，椒盐15克，小麦富强粉50克，发酵粉2克，香油10克，花生油75克香酥八块的特色： 香酥肥嫩，松脆可口。 糖尿病早期症状有哪些？糖友网预防频道内容全，文章质量高，来糖友网您不用东奔西跑。百度搜索 糖友网预防频道 1.香菇，笋，蘑菇均洗净切成细丝，放入锅内加熟花生油15克，酱油，白糖，味精0.5克，姜末炒至入味，做成馅心，分成4份。山药洗净，入笼蒸熟后取出，去皮，放砧板上用刀压成泥，放碗内加精盐，味精各0.5克拌匀。 2.豆腐衣撕去硬边，顺长切成两片，平放在砧板上，抹一层山药泥，揿成长扁形，放上一份馅心，用刀切成8个斜方块。 欢迎访问www.tnbzy.com 3.富强粉放碗内，加清水，调成薄糊，加精盐，味精，发酵粉及麻油拌匀，把“八块”放入，挂上薄糊。 4.锅置火上，放熟花生油，烧至六成热时，将“八块”逐块放入锅，炸至淡金黄色时捞起，沥干油装盘，配番茄酱、花椒盐各一小碟供蘸食。 欢迎访问www.tnbzy.com 香酥八块的制作要诀： 因为需要炸制，所以要备花生油1000克。 欢迎访问糖友论坛 小帖士-健康提示： 糖尿病患者若按照该食谱制作菜肴，请将调料中的糖去掉。 糖友商城shop.tnbzy.com 小帖士-食物相克： 山药：山药与甘遂不要一同食用；也不可与碱性药物同服。 糖尿病并发症 糖友网并发症频道内容全，文章质量高，提供预防并发症，并发症的治疗办法，来糖友网您不用东奔西跑。 六、黄芪猴头汤： 口味：原本味 欢迎访问shop.tnbzy.com 工艺：煮 黄芪猴头汤的制作材料： 摘编自糖友网 主料：猴头菇150克，鸡肉250克辅料：黄芪30克，油菜心100克调料：料酒15克，大葱20克，姜15克，盐5克，味精1克，胡椒粉1克1. 猴头菌冲洗后，放入盆内用温水涨发，约30分钟；2. 捞出削去底部的木质部分，再洗净切成约2毫米厚的大片；3. 发猴头菌的水用纱布过滤待用；4. 黄芪洗净，切斜片；5. 鸡肉剁成约3厘米长、1.5厘米宽的长方形；6. 葱切段；7. 姜切片；8. 油菜心用清水洗净备用；9. 锅烧热下入猪油，投入葱、姜、鸡块共煸炒；10. 放入精盐、料酒、发猴头菌的水、黄芪和少量清汤；11. 用大火煮沸后再用小火烧约1小时左右；12. 然后下入猴头菌片再煮半小时；13. 先捞出鸡块放在碗的底部，再捞出猴头菌片盖在上面；14. 汤中下入油菜心、味精、胡椒粉，略煮片刻舀入汤盆内即成。 黄芪猴头汤的制作要诀： 糖友团-糖友网 此菜需清汤约750克。 小帖士-健康提示： 摘编自糖友网 1. 猴头，又叫猴头蘑，是一种长在树上的大蘑菇，属大型真菌，被誉为“山珍之珍”，与熊掌、海参、燕窝并列为“中国四大名菜”；2. 中医认为，猴头味甘性平，有利五脏，助消化，补虚损的功效；3. 可治疗消化不良、胃溃疡、十二指肠、慢性胃炎，神经衰弱等症；4. 现代医学把猴头列为抗癌的食物和药物，发现猴头中含有多肽、多糖和脂族的酰胺类物质；5. 黄芪味甘，性微温，有补气升阳、摄血行滞、固表止汗、托疮生肌、利尿退肿、生津止渴的作用；6. 黄芪猴头汤以猴头菌的黄芪与鸡肉、油菜相配，共成补气养血、补脑强身之功；7. 此汤可作为病后体弱、体虚易患感冒及营养不良、贫血、神经衰弱、慢性肾炎、糖尿病患者的滋补食疗膳食。 小帖士-食物相克： bbs.tnbzy.com 最热糖尿病论坛 黄芪：黄芪恶白鲜皮，反藜芦，畏五灵脂、防风。 七、雪羹汤： tuan.tnbzy.com 口味：原本味 工艺：清炖 糖友网 雪羹汤的制作材料： 主料：荸荠60克，海蜇头30克将荸荠洗净，去皮，海蜇头用清水反复漂洗，去除盐分，然后再将荸荠、海蜇头用清水炖煮20分钟即成。 糖尿病并发症 糖友网并发症频道内容全，文章质量高，提供预防并发症，并发症的治疗办法，来糖友网您不用东奔西跑。 用法：服用可稍加糖、醋调味，每周服用3次，连服4周。 小帖士-健康提示： 糖 友 网 1. 清热化痰，降压。 2. 药理研究证实，海蜇头原液有降低血压、扩张血管作用，荸荠具有清热化痰之功；二者合用，最适宜于痰涎壅盛、体型肥胖的高血压患者。高血压病调理药膳。 糖友团-糖友网 小帖士-食物相克： 海蜇头：海蛰忌与白糖同腌，否则不能久藏。 糖尿病权威网站糖友网欢迎您 八、萝卜牛肚煲： 口味：咸鲜味 糖友网www.tnbzy.com欢迎您访问 工艺：炖 萝卜牛肚煲的制作材料： 欢迎访问www.tnbzy.com 主料：萝卜250克，牛肚100克辅料：陈皮5克调料：姜5克，胡椒2克，盐3克，味精1克，植物油15克1. 将萝卜洗净，切块；2. 陈皮、生姜洗净，捣烂；3. 胡椒打碎，用纱布包；4. 牛肚洗净，切块；5. 起油锅，放入生姜、牛肚，炒片刻铲起，放入瓦锅内，再放入萝卜、陈皮、胡椒，加清水适量，文火焖三小时，至牛肚熟烂，汤水将干为度，调味即可。 小帖士-健康提示： 欢迎访问www.tnbzy.com 健脾胃、消积滞；糖尿病属痰浊壅者，症见脘腹胀满，恶心欲呕，大便不畅，或则胸膈满闷，咳嗽痰稠，气紧喘促，身体肥胖，舌胖苔厚白，脉沉而滑，现多用于糖尿病并发胃肠道感染或呼吸系感染，糖尿病并发高脂血症等属痰浊壅滞者。 小帖士-食物相克： b2b.tnbzy.com 萝卜：萝卜不宜与人参、西洋参同食。 陈皮：陈皮不宜与半夏、南星同用；不宜与温热香燥药同用。 欢迎访问b2b.tnbzy.com 九、茯苓豆腐： 口味：原本味 糖尿病患者菜谱(二) 2012-02-28 11:09:56  来源:糖友论坛/作者:  浏览:   字号:[小 中 大] 溜 糖友网旗下团购站 tuan.tnbzy.com 茯苓豆腐的制作材料： 主料：豆腐（北）500克辅料：茯苓30克，松子仁40克，胡萝卜25克，香菇（鲜）30克，鸡蛋清40克调料：盐3克，黄酒5克，淀粉（豌豆）5克1.豆腐挤压除水，切成小方块；2.香菇、胡萝卜洗净，切成菱形薄片；3.鸡蛋清打至泡沫状；4.将豆腐块，撒上茯苓粉、盐；5.将豆腐块摆平，抹上鸡蛋清，摆上香菇、胡萝卜、松仁；6.入蒸锅内用旺火蒸10分钟，取出；7.清汤、盐、料酒倒入锅内烧开，勾成白汁芡，浇在豆腐上即成。 百度搜索 糖友网并发症频道 小帖士-健康提示： 1. 具有健脾化湿、防肥减肥、降血糖等功用，适用于中度肥胖症及糖尿病患者。 欢迎访问b2b.tnbzy.com 2. 但阳虚肥胖者不宜食用，需配合补阳药膳一起食用方可。 小帖士-食物相克： 欢迎访问www.tnbzy.com 茯苓：茯苓恶白敛，畏牡蒙、地榆、雄黄、秦艽、龟甲，忌米醋。 鸡蛋清：鸡蛋清不能与糖精、豆浆、兔肉同食。 bbs.tnbzy.com 最热糖尿病论坛 十、十全大补汤： 口味：咸鲜味 bbs.tnbzy.com 最热糖尿病论坛 工艺：炖 十全大补汤的制作材料： 糖尿病早期症状有哪些？糖友网预防频道内容全，文章质量高，来糖友网您不用东奔西跑。百度搜索 糖友网预防频道 主料：鸡肉50克，鸭肉50克，鹅肉25克，墨鱼30克，猪肚25克，猪排骨（大排）100克，猪肘50克辅料：花生仁（生）10克，冬笋5克，枣（干）10克调料：白术1克，茯苓1克，党参1克，黄芪1克，白芍药1克，熟地黄1克，肉桂1克，当归1克，甘草1克，小葱25克，八角3克，姜15克，香油10克，大蒜（白皮）10克，酱油25克，花椒5克，盐6克，味精1克，料酒15克十全大补汤的特色：咸鲜味浓1. 将鸡肉、鸭肉、鹅肉、猪肚、排猪骨、猪肘子均剁成核桃块；2. 将剁好各料块同冬笋、墨鱼肉一起放入砂锅内；3. 把党参、红枣、花生米用纱布包好；4. 再把花椒、大料用纱布包好；5. 其余九种药料也用纱布包好；6. 三个包都放入砂锅内，加入清水50毫升、葱、姜、蒜、酱油，砂锅上旺火烧开去浮沫；7. 再加入盐、料酒改小火炖至熟烂，约1.5 小时；8. 捞出调料和药料包；9. 把党参，花生米、大枣拆包后再放回砂锅内搅匀；10. 其余药料、调料不要，去净葱、姜、蒜，加入味精、香油，用紫砂锅装上桌。 十全大补汤的制作要诀： 百度搜索 糖友网并发症频道 1. 此菜用炖的方法制作，必须用砂锅炖，炖时注意火候并应加盖。主料要选用新鲜不经冷冻的精品，并要刮泡冲洗干净。此菜可一次多制作，出锅后分盛紫砂锅内，然后再随时蒸热走菜；2. 需准备3块纱布，作包药料、调料用。 小帖士-健康提示： 欢迎访问www.tnbzy.com “十全大补汤”选鲜料加入十味中药，五味小料，五味调料，细火炖制而成，既是一道咸鲜味浓的汤菜，又是一款药膳，富有营养，滋补身体，久食对冠心病、高血压、糖尿病、贫血、气喘、面黄体弱者有一定的疗效。 小帖士-食物相克： 百度搜索 糖友网并发症频道 墨鱼：墨鱼与茄子相克，同食容易引起霍乱。 猪肘：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。 中国糖尿病权威网站-糖友网 花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，花生不宜与黄瓜、螃蟹同食，否则易导致腹泻。 十一、胡萝卜鲍鱼粥： 糖 友 网 口味：咸鲜味 工艺：煮 糖友网旗下团购站 tuan.tnbzy.com 胡萝卜鲍鱼粥的制作材料： 主料：石决明60克，胡萝卜90克，鲍鱼30克，糙米30克调料：姜5克，盐3克将鲍鱼、胡萝卜、石决明、糙米、生姜洗净，放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即可。 shop.tnbzy.com 小帖士-健康提示： 滋阴补肾、养肝明目；糖尿病性视网腊病属肝肾亏损，虚火灼眼者，症见视物模糊，视力下降，甚则失明，伴小便清长，夜尿增多，腰酸乏力舌嫩红，苔白干，脉沉细数；若无鲍鱼，可用蚌肉60克代之；糖尿病并发视朦属脾肾虚寒者不宜食用本品，使用本方以视力下降，夜尿增多，舌嫩红，苔白干，脉沉细数属于肝肾亏损，虚火灼眼者为要点。 百度搜索 糖友网并发症频道 小帖士-食物相克： 石决明：服本品永不得食山桃，令人丧目；本品与云母相克。 欢迎访问www.tnbzy.com 鲍鱼：鲍鱼忌与鸡肉、野猪肉、牛肝同食。 十二、醋溜紫甘蓝： 欢迎访问www.tnbzy.com 口味：酸咸味 工艺：醋溜 糖友商城shop.tnbzy.com 醋溜紫甘蓝的制作材料： 主料：紫甘蓝100克，圆白菜100克调料：香叶2克，醋25克，盐3克，芥末2克1. 紫甘蓝、卷心菜洗净后切丝，加盐腌渍30分钟；2. 月桂叶、醋、芥末混合，加水以小火煮3～5分钟成汁；3. 混合汁和腌渍好的紫甘蓝及卷心菜搅拌均匀，放置2分钟即可食用。 中国糖尿病权威网站-糖友网 醋溜紫甘蓝的制作要诀： 喜食糖醋的患者，要适量放几块冰糖。 摘编自糖友网 小帖士-健康提示： 1. 清热除烦渴，通利肠胃，解渴利尿；2. 卷心菜性平、寒，味甘，有清热除烦渴、通利肠胃、解渴利尿等功效；3. 卷心菜所含的丙醇二酸能有效阻止糖分在体内转变为脂肪，非常适合糖尿病患者。