茶油的生产技术及设备

茶油的生产技术及设备 1.将茶籽粒晒干 2.使用螺旋机进行翻滚炒到7.8成 3.然后再使用螺旋榨油机榨茶籽油 4.大功告成 茶油的生产技术及设备 (一)山茶油的制取工艺: 1、浸出法制油工艺 (1)山茶油浸出取油成套设备主要包括: 进料刮板输送机、存料箱、料封绞龙、平转式浸出器等油料浸泡系统设备;湿粕输送机、封闭绞龙、脱溶剂机等料粕脱溶设备系统;混合油暂存罐,一、二蒸发器、汽提器等混合油蒸发分离设备系统;冷凝器组、分水箱、平衡罐、尾气吸收器、溶剂周转罐等溶剂回收设备系统; 2、压榨法制油工艺 (1)茶籽仁冷榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→冷榨→冷榨毛油→粗滤→清滤→优质冷榨油→优质茶籽饼 油茶籽冷榨制油工艺具有工艺简单,毛油质量好,节省能源,运行成本低和设备投资少,占地面积小等优点。 (2)茶籽仁高温压榨制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→蒸炒→压榨出油→沉淀→过滤→茶油 (3)超临界萃取制油技术 油茶籽→清理除杂→脱壳及壳仁分离→茶仁→CO2萃取→分离1→分离2→精馏→茶油 (二)山茶油的精炼工艺 1、茶油的化学精炼工艺 原料毛油→脱胶→脱酸→水洗→脱色→脱臭→冬化脱脂→成品山茶油 2、茶油的物理精炼工艺 原料毛油→过滤→脱胶→脱色→脱酸→成品山茶油 (三)山茶油的冬化脱脂工艺及设备 (1)冬化生产工艺流程 茶油→热交换器→结晶槽→加热槽→过滤器→冬化油 (2)冬化工作原理: 冬化系统主要为以低温结晶方式将油中之腊质分离出来 (3)冬化处理范围: (4)冬化处理之油种主要为葵花油,棉籽油及葡萄籽油等等 (5)冬化可分为湿式及干式两种 (一)湿式冬化 原理为食用油经过脱色阶段之后,以皂脚颗粒为晶种,快速结晶之后,将腊结晶以水洗水一 起分离,但因为快速结晶仍有部份腊会残留,故结晶后达到之标准为5.5小时0℃仍无腊结晶析出,如果需要更少造成低温雾化之条件,可在脱臭之后增加另一慢速晶将微量之腊、糖类以精细过滤除去。 优点为减少使用过滤助剂,如木质纤维素及矽藻土等之成本,操作上亦可降低过滤机换槽之频率。 (二)干式冬化 原理为脱色或脱臭之后,将食用油降温,以慢速结晶,使腊结晶能培养成为大结晶,且使用过滤助剂如木质纤维素及矽藻土将大、小颗粒之腊结晶除去,以达到几乎完全除去油中之腊质。 优点为按冬化油之达到12HR,0℃或24HR,0℃不会雾化之条件,可由结晶时间及过滤条件来控制 (三)冬化设备 过滤机、养晶罐、结晶罐、制冷机、搅拌机、工业锅炉等 这是一份关于食用油茶油的市场调查,麻烦你花一两分钟帮我填答,给我你宝贵的和建议。谢谢。 1. 你的职业是 * 工人 学生 商人 家庭主妇 2. 你家常用的食用油是哪一种?【双项选择】 * [最多选择2项] 橄榄油 花生油 茶油 动物脂肪油 调和油 3. 你对现在的食用油市场满意吗? * 满意 一般满意 不满意 非常不满意 4. 你选择食用油时,最看重的是食用油的哪些因素? * [最多选择2项] 价格 营养 品牌知名度 质量 其他 5. 请问你是通过那种渠道来获得对各种食用油的情况? * 电视宣传 网络广告 商场推广 朋友亲戚介绍 6. 你是否食用过茶油? * 是 否 7. 你认为茶油的价格多少你能接受? * 20元-30元/kg 30元-40元/kg 40元-50元/kg 50元-60元/kg 8. 你选择茶油的主要原因是? * 香味 营养 品牌 质量 没有食用过 9. 你平时通过什么渠道来了解茶油的信息? *自己家有种植 互联网电视广告 商场宣传 平时不怎么关注 10. 你认为茶油的市场走势会如何发展? *成为主要的食用油 少数人食用的送礼佳品 没有太大的发展 不清楚 11. 你觉得影响茶油的推广因素有那些? *宣传不够,很多人对其不了解 产量不足,难以在全国推广 价钱太贵,负担不起 营养不如其他食用油好 12. 你们家乡主要的食用油是? * 菜油 花生油 动物脂肪油 茶油 调和油 13. 你认为茶油在你们那里有市场吗? *有 没有 14. 你们家乡有多少人食用茶油? *多数人 一部分 少数人 不清楚