格林豪泰连锁酒店---酒店员工考核P6---格林豪泰连锁酒店
格林豪泰酒店
考核管理办法
一、 根据酒店《员工守则》,为全面了解评估员工的工作质量、工作绩效,
充分体现员工的工作质量与工资奖金相结合,特制定本办法。 二、 考核对象为前台员工,通过考核,全面
员工的各项工作表现,使
员工了解自己的工作表现与报酬待遇的关系。
三、 考核的目的:
1、 获得晋升、调整岗位的依据;
2、 获得确定工资、奖金的依据;
3、 获得年终评比的主要依据;
4、 获得潜能开发和培训的依据
四、 考核周期为每月考核一次,考核结果进入员工工作档案并作为员工薪
酬的依据。
五、 考核形式:以班组考核为主,结合宾客评议、领导评议、同事评议相
结合。
六、 考核内容:(详见员工考核表)
七、 考核方法:由值班经理根据考核内容填写考核表,进行量化打分,统
计出考评对象的总分,需召集全体员工参与,参与率不得低于60%,
对考评结果进行通报并进行民主评议,被考核员工有权对考评结果提
出疑问,值班经理有义务进行说明。值班经理在考评的基础上提出考
核处理结果(包括工资、奖金的调整数额)报酒店总经理。值班经理
由总经理进行考核。
八、 重大事件考核:如员工在日常工作中出现的重大事件,值班经理可及
时提出考核意见,决定奖励或处罚。考核办法可采用专门报告形式。 九、 考核结果具有以下效力:
1、 决定员工职位升降的主要依据;
2、 作为员工薪酬的主要依据;
3、 决定对员工的奖励与惩罚;
4、 决定对员工的待岗和解除劳动关系
十、 凡连续2月或全年超过3次在考评中为班组末位,酒店将对员工进行
辞退处理。
前台员工考核表
年 月
评价尺度 评价因素 对评价期间工作成绩的评价要点 评价得分 优 良 中 较差 差
7 5 4 2 0
A(工作中保持良好的仪容、仪表、仪态 7 5 4 2 0 B(使用普通话对客服务 礼 节 C(主动服务,热情周到,使用适当的接待礼节 7 5 4 2 0 礼 貌 D(合理使用敬语服务, 7 5 4 2 0 E(
接听电话
7 5 4 2 0
7 5 4 2 0
A(以主人公精神与同事同心协力努力工作。 7 5 4 2 0
B(按照#岗位职责#、工作流程的要求正确处理工作。 业 务 7 5 4 2 0 C(业务能力强,能准时按要求完成指定工作。 D(迅速、适当地处理工作中的失误及临时追加任务。 7 5 4 2 0 工 作 E(业务处置得当,保持良好的工作业绩。 7 5 4 2 0 F(工作方法合理,具有较强的应变灵活性。
7 5 4 2 0 G(团结同事,对领导、对同事都能友好相处。
7 5 4 2 0
A. 工作表现符合岗位的要求( 7 5 4 2 0
工 作 B(对工作不断学习总结,提高工作能力。 7 5 4 2 0 成 绩 C(积极学习进取,业务熟练程度和技能提高较快。
7 5 4 2 0
A(会员卡月销售量 业 绩
考 核 B、会员入住间夜量
A(病假 天 扣 元 考 勤 B(事假 天 扣 元 1. 通过以上各项的评分,该员工的综合得分是:__________分
2. 对该员工的评语:
3、根据以上考核,当月提薪/降薪为
员工签字:____________ 值班经理签字: 总经理签字: 备注:普卡销售每5张计1分,金卡每2张计1分,铂金卡每1张计1分;
会员入住量每5间夜计1分
厨师长考核表
姓名: 年 月
自 我 部 门 考核项目 考 核 内 容 分值 评 价 考 核
1. 针对不同季节,调整早餐品种
早 餐 2. 根据不同地区的客,合理搭配菜品
20 3. 加强与前台联系,保证早餐量准备合理
质 量 4. 早餐菜单3天循环轮换
1. 调整菜单,提高菜品质量
2. 加强同行的学习交流,合理搭配菜品口正 餐 味,适合不同口味要求的客人 30
3. 负责酒店特色菜品的创新 质 量
4. 菜品的定期更换调整
1. 以身作则,为员工作好表率
2. 合理安排员工的工作时间,解决好员工
调休和接待的矛盾 管 理 3. 负责厨房员工的培训,提高员工技能 20
4. 负责员工餐的制订,提高员工满意度 监 督
5. 加强厨房设备的保养及安全使用
6. 控制食品卫生安全,杜绝食品中毒
1. 负责餐饮菜品的成本控制,准确掌握市
场行情
2. 对菜品每日采购的品种、数量、价格控成 本 制,确保新鲜优质 30
3. 加强与供货商的联系,提高进货质量 控 制
4. 货品先进先出,杜绝食品过期变质报损
5. 负责库房物品盘点准确无误
总评分 100 综合评定
值班经理考核表
姓名: 年 月
标准 自 我 部 门 考核项目 考 核 内 容 分值 评 价 考 核
1、 强烈的责任感和执行力
2、 对新工作表现出积极态度,对酒店工 作 交办的工作积极完成 20
3、 忠于职守 ,公正客观地大胆管理 态 度
4、 对员工的过失勇于承担责任
1、 正确理解酒店的目标和经营方针,
制定适当的实施
和办法
2、 按照员工能力和个性合理分配工
作,保持与员工的良好沟通。 业 务 3、 在前台直接面对的时间不得低于工30
作时间的50%,入住退房高峰时间必工 作
须在前台协助工作
4、 每日抽检VC、OC房不低于15%
5、 夜审工作的准确
1、 以身作则,为员工作好表率
2、 负责会员卡销售和推广
管 理 3、 妥善处理工作中的失误和临时加的
20 工作
监 督 4、 在人事和班次安排方面公正合理,
下属没有不满
1、 常注意保持下属的工作积极性
2、 主动努力改善工作质量,提高效率 指 导 3、 做好分管部门的培训计划、实施、15
考核、执行 协 调
4、 奖罚分明,坚持原则
1、 努力取得最好成绩,工作方法正确 情 况 2、 工作成绩达到预期目标或计划要求 15
3、 工作总结汇报准确真实 报 告
总评分 100
综合评分
客房主管考核表 姓名: 年 月
标准 自 我 部 门 考核项目 考 核 内 容 分值 评 价 考 核
1、 负责客房的日常管理,责任心强
2、 对新工作表现出积极态度,对酒店工 作 交办的工作积极完成 20
3、 忠于职守 ,公正客观地大胆管理 态 度
4、 对员工的过失勇于承担责任
1、 日对酒店客房检查率不低于50%
2、 按照员工能力和个性合理分配工作,业 务 保持与员工的良好沟通。
30 3、 加强与工程部联系,确保客房设施完工 作 好
4、 监督检查客房领班的工作
1、 以身作则,为员工作好表率
2、 针对做房卫生现存的主要问
,加管 理 强检查,确保房间卫生质量
20 3、 妥善处理工作中的失误
监 督 4、 在人事和班次安排方面公正合理,
下属没有不满
1、 保持下属的工作积极性
2、 主动努力改善工作质量,提高效果 指 导 3、 制订培训计划并组织实施,有针对
15 地搞好班组培训,提高员工技能 协 调 4、 加强与前台联系,确保房态准确及
时
1、 合理领取、发放客用品、清洁用品
2、 加强物资管理,保证每月物资盘点
成 本 差错率
15 3、 积极提出降低成本的办法并组织员控 制 工实施
4、 负责布草洗涤质量控制和检查
总评分 100
综合评分
维修主管考核表
姓名: 年 月
标准 自 我 部 门 考核项目 考 核 内 容 分值 评 价 考 核
1、 全面负责酒店所有设备设施,确保24小时不
工 作 间断的运营
20 2、 工作认真负责,以身作则
态 度 3、 团结协作,具有全局观念和服务意识
1、 有序安排酒店的维修维护,维修及时;
业 务 2、 定期对设施设备维护保养;
30 3、 及时处理客房急修任务,确保宾客满意
工 作 4、 合理安排人员班次,计划工作和日常维修
1、 对常用维修材料进行市场调查、确定品名、型
号、价格,确保高质低价;
成 本 2、 每日对水电气数据进行核查并报值班经理,在
30 确保客人需要的前提下提出有效降低能源成
控 制 本的建议
3、 做好维修材料的保管及回收利用
1、 保持与前台、客房的良好沟通
2、 指导、培训员工(包括其它部门)基础的设施指 导 使用维护常识 20
3、 对酒店工程遗留问题提出解决办法并逐步实协 调
施
总评分 100
综合评分