京酱肉丝的做法京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法;
1、将里脊肉切成细丝,然后放入少许盐和料酒水淀粉拌匀;白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀成调料汁备用; 2、将锅烧热放入适量食用油,放入肉丝炒变色盛出;
3、然后再放入少许油,放入甜面酱和少许料酒炒匀炒出香味; 4、然后放入肉丝翻炒,然后边慢慢倒入调料汁边翻炒;
5、大火将汁收浓,然后倒在葱丝上,吃的时候拌匀即可
蜜红豆*红豆汤*红豆馅--煮一锅红豆得到三种吃法 所用材料:
大红豆(不是那种小红豆,是长圆形的) 绵白糖 清水(红豆我没量具体数量,可...
京酱肉丝的做法
京酱肉丝的做法;
1、将里脊肉切成细丝,然后放入少许盐和料酒水淀粉拌匀;白糖1茶匙、酱油1茶匙、料酒适量、水淀粉2茶匙、高汤2-3勺放入搅匀成调料汁备用; 2、将锅烧热放入适量食用油,放入肉丝炒变色盛出;
3、然后再放入少许油,放入甜面酱和少许料酒炒匀炒出香味; 4、然后放入肉丝翻炒,然后边慢慢倒入调料汁边翻炒;
5、大火将汁收浓,然后倒在葱丝上,吃的时候拌匀即可
蜜红豆*红豆汤*红豆馅--煮一锅红豆得到三种吃法 所用材料:
大红豆(不是那种小红豆,是长圆形的) 绵白糖 清水(红豆我没量具体数量,可以根据自己的需要量取用)
第一步煮红豆:
1.将红豆用清水泡4个小时以上,可以晚上睡觉前泡上,第二天用(后来我用高压锅做,不用再泡豆子,直接将豆子淘洗一下放入高压锅中,放水就可以直接压了,效果一样很好,而且水放多些也没关系)
2.将泡好的红豆倒掉泡红豆的水(这样煮好的红豆没有涩味)用清水再洗一遍 3.然后将红豆放入高压锅中,倒入清水(清水的量多点也没关系,但不要太少了) 4.我用的是电脑版全自动的高压锅,所以很方面专门有煮豆的键,如果是用普通高压锅,那就用大火
烧开,小火20分钟,如果是用普通的煮锅要小火煮很长时间,煮到豆子用手一捏就碎但豆粒还是完整的就好了
另外,如果是用普通锅,水量一定要多一些(没过红豆2~3厘米),宁可多了也别少了,免得中途加水,还有
就是不要用铁锅第二步红豆汤:
1.捞出去红豆后,锅里还有一些红豆浓汤
2.倒进去适量的清水(或牛奶)稀释浓汤,浓度是自己喜欢的就可以了
3.将稀释好的的红豆汤放火上烧开就可以了
4.我觉得不用再放糖了,已经挺甜的了,可以再放点炼乳或淡奶油,味道更好 椰香凉糕~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~
所用食材:椰汁(就是平时我们喝的那种罐装椰汁)200克 牛奶50克 鲜奶油100克 白糖20克 吉利丁片10克
玉米淀粉20克 清水10克 椰蓉50克 (椰汁和淡奶油都是甜的,如果不喜欢太甜,可以减少糖的分
量)
如果没有吉利丁片也可以全部用玉米淀粉,但是量要增加到80克,淀粉用水搅成浆,不要多用水,
能湿透就行,不过全部用淀粉的效果还是没有吉利丁片的成品口感好 具体步骤:1.先将所有原料称重量准备好,淀粉加水稀释,不要太多水,没有干粉即可
2.将牛奶椰汁鲜奶油和白糖都倒入奶锅中小火轻轻搅动使白糖溶化
3.倒入淀粉浆,一定要边倒边搅动
4.再加入泡软的吉利丁片,搅动
5.直到锅里的液体呈浆糊状,关火,全部过程一只要用小火,并且要不停地搅拌,以免起疙瘩
6.等到椰浆不烫时倒入铺了保鲜膜的容器中,凉后盖上盖子放入冰箱冷藏直到完全凝固
7.取出时只要拎着保鲜膜的四边就很方便的取出来了,轻轻地揭去保鲜膜,椰汁糕就取出来了
8.修整四边切成小块,然后滚匀椰蓉就可以吃了
所需材料:雪梨5个(去皮核后重1000克) 川贝母10克 生姜20克 大枣100克 冰糖150克 蜂蜜100克
具体做法:1.将梨去皮核切成块放入搅拌器中打成梨浆
2.生姜切小碎块,红枣去核剪成小碎条,川贝母砸碎(将生姜红枣和梨一起打碎最好,后来才发现)
3.把1和2倒入锅中(砂锅和不锈钢锅都可,不能用铁锅)
4.大火烧开小火煮30分钟
5.用漏勺捞去里面的渣滓
6.再放入冰糖小火熬到粘稠关火(大约30分钟
7.我把涮搅拌器的水也放进梨浆中一起煮了,所以后来放入冰糖再煮水分挥发的慢,我又用大火
收了一会汁,如果你也和我一样节约,也放了水,那就也这样做吧
8.煮好的雪梨膏晾凉后再倒入蜂蜜搅拌均匀放入瓶中(无水无油)冷藏储存
9.需要的时候,舀一勺放入杯中用热水或凉开水纯净水稀释即可 食材:菠萝半个 米饭1碗 鸡脯肉100克 香菇20克胡萝卜20克煮熟的青豆20克葱末少许
调料:色拉油30克 蚝油5克 生抽5克 盐1克
鸡脯肉腌料:菠萝汁10克(菠萝汁能起到嫩肉的作用,一定要放) 干淀粉5克 盐1克
做法:1.菠萝1个纵向切开,上面的叶柄保留,用刀划伤深痕,注意不要将菠萝皮扎漏,然后用勺子取出菠萝肉
壳里留下的菠萝汁正好用来腌肉,取出来的菠萝肉1/2切成1厘米见方的丁
2.将鸡脯肉切丁加腌料拌匀,腌5分钟
3.香菇胡萝卜分别切丁
4.锅中倒油烧热放鸡丁炒至颜色变白
5.倒入香菇胡萝卜青豆炒匀放米饭炒松散
6.放菠萝和蚝油生抽胡椒粉盐,炒透出香味即可盛出装入菠萝壳中
本文档为【京酱肉丝的做法】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。