龟苓膏
——主要由龟板、茯苓、甘草、菊花、红枣、丁香、蜂蜜、桑叶、金银花、蒲公英等名贵中草药熬炼而成。其中的龟板补心、补肾、补血;茯苓主治胸胁逆气、口焦舌干;甘草、菊花、红枣、丁香、蜂蜜、桑叶、金银花、蒲公英等具有清热解毒、润燥止痛、除水利湿的作用。
吃龟苓膏的好处很多,它由多味中草药熬制而成,很早以前就被人们当作药膳来食用。吃了能够促进新陈代谢、清热降火、润肺止咳,还能美容养颜和滋阴补肾。
现代营养学研究发现,龟苓膏中含有多种活性多糖和氨基酸,具有低热量、低脂肪、低胆固醇的特点,能够调节血脂和血糖。
具体制作
主料:
龟板一块、土茯苓一斤、金银花五钱、生地一两、腊梅花五钱(亦可以玫瑰花或菊花代之)、绵茵陈一两、夏枯草一两、紫草三钱、甘草二钱以及凉粉草适量。当然也可酌加苦参、灵芝、罗汉果与女贞子等材料。
制法:
1、把土茯苓、夏枯草、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、紫草、甘草与凉粉草用水洗乾净。
2、将龟板打碎,混合土茯苓、金银花、生地、腊梅花、绵茵陈、夏枯草、紫草与甘草放入锅中,倒入适量清水,先熬两个小时,然后放入凉粉草再熬半个小时,熄火,捞出药渣。
材料:
龟板8两、生地2两、银花2两、土茯苓2两、凉茶草2两、连翘8钱、鸡骨草1两、蒲公英5钱、苍术8钱、白癣皮5钱、防风5钱、荆芥5钱、甘菊花5钱、金钱草5钱
调味料:
粘米粉10两、鹰粟粉2两
制法:
1.龟板先用炖盅或真空煲10小时;所有药料洗净之后,加30碗水煲滚,收慢火去泡沫。
2.把龟板入一起煲,以中火煲至15碗水,然后隔去药渣。
3.取出药汁5碗,摊凉;余下10碗药汁再煲滚后收慢火。
4.把凉药汁和粘米粉、鹰粟粉混和,做成粉浆,将之分成15碗。 5.用滚的药汁冲粉浆即成,注意粉浆汁要搅匀才冲。
备注:1斤,16两,600克
各种药材功效:龟板,滋阴益肾,养血补身;生地,清热凉血,养阴生津;银花,清热解毒;土茯苓,除湿解毒,通利关节;凉茶草(凉粉草),清热解毒;连翘,清热解毒,消痈散结;鸡骨草,清热利湿,舒肝止痛;蒲公英,清热解毒,凉血利尿;苍术,燥湿健脾,发汗解表;白癣皮,清热除湿,祛风解毒;防风,散风解表,祛风止痛;荆芥,散风解表,祛风止痛;金钱草,清热利水通淋。 食疗功效
滋阴清热解毒,去湿热、疮毒、暗疮。