兴化市学校食堂食品配送单位考核细则 - 兴化教育

兴化市学校食堂食品配送单位考核细则 - 兴化教育 关于对食品配送单位进行学期考核的通知 各食品配送单位: 为进一步规范学校食堂食品配送工作，强化配送食品安全质量意识，改善食品配送服务水平，切实做到让学生舒心，让家长放心。经研究决定对食品配送公司进行学期考核,现就有关事项通知如下: 一、考核对象: 对全市各学校食堂进行食品全配送的三家配送公司 二、考核内容: 2011年秋学期食品配送工作 三、考核方式: 1. 配送公司自查。各配送公司对照《兴化市学校食堂食品配送单位考评细则》逐项自查打分，形成配送工作小结，报教育局后勤管理科。 2.学校考核:对各配送公司的服务情况在有关学校进行问卷调查。 3.考核小组考评。组织学校食品配送督查组成员到各配送公司进行专项督查考核评分。 四、考核时间: 1、配送公司自查:12月26日以前 2、12月30日前对全市各校进行问卷调查，形成学校评价分。 3.考核小组考评:12月30日 上午8:30 — 下午3:30 对三家配送公司考核督查。 下午3:20 — 下午5:00 会议交流小结 附:兴化市学校食堂食品配送单位考核细则 兴化市教育局 二?一一年十二月二十日 兴化市学校食堂食品配送单位考核细则 序考核内容 考核细则 分值 标分 考核情况 得分 号 十项制度(索证采购制度、采购验收储存制度、分 拣加工、蔬菜水果农药残留检测制度、食 品留样制度、从业人员晨检制度、场地车辆用具清缺一项制度扣0.3分，不上墙扣1 规章制度 3 洗消毒保洁制度、食品安全保卫制度、食物中毒或1分 其他食源性疾患突发事件报告制度、食品卫生责任 追究制度)齐全，并公布上墙 八项岗位职责(单位法人岗位职责、财务人员工作 职责、卫生安全管理员岗位职责、食品采购员验收缺一项岗位职责扣0.25分，不上2 岗位职责 员岗位职责、分拣员岗位职责、仓库保管员岗位职2 墙扣1分 责、农药残留检测员岗位职责、送货员岗位职责) 齐全，并公布上墙，落实到人 从业人员名册及健康证原件 1 须持有效健康证，缺一个扣1分 统计、会计、驾驶员、残留农药检测员从业资格证 1 缺一扣0.5分 3 从业人员 每一工作日均有，缺一扣0.5 晨检记录 1 分 领导小组、管理网络健全 1 缺一扣0.5分 食品卫生应急预案 1 如无扣1分 4 安全保障 配送车辆安全检查 1 如无扣1分 电路器材安全可靠、消防设施配置合理、有防盗措 1 缺一扣0.5分 施 从符合资质的单位进货、有及资质证明材 6 缺一扣1分 料 5 货源组织 产品证件(合格证、检疫证、检验报告等原件或复 6 缺一扣1分 印件) 包装产品有QS标志 6 缺一扣1分 6 质量保障 散装产品有质量合格证明或检测报告 6 缺一扣1分 进出库记录 3 缺一扣2分 水果、蔬菜残留农药检验检测记录 3 缺检一样扣1分 各类台帐 7 48小时食品留样记录 2 缺一扣0.5分 及时对帐 规范建帐，财会人员与学校及时对帐，票据规范 3 不及时每次扣0.5分 退换货记录 1 缺一扣1分 车况整洁，每天进行清洗消毒，有记录 2 不符要求扣1分 用具干净卫生，每天进行清洗消毒，有记录 2 不符要求扣1分 8 环境卫生 配送场地整洁卫生 2 不符要求扣1分 货物存放要求离墙、离地，有货架、垫仓板、货物 2 不符要求扣1分 标牌 9 食品储存 库内五防(防火、防鼠、防蝇、防尘、防盗) 2 不符要求扣1分 冷冻库、保鲜库内货物堆放整齐，清洁无异味，正 4 不符要求扣2分 常使用 按时到位，有专用配送框 6 发现一次不及时扣1分 10 食品配送 指定品牌食品采购情况 6 发现一次不属指定品牌的扣1分 自购食品的质量情况 6 发现一次质量不符要求扣1分 11 价格执行 按网上公布的价格执行 10 不按网上价格执行一次扣2分 学校总体评价很满意得10分， 12 学校评价 根据学校对食品配送工作总体评价满意度评分 10 较满意得8分，基本满意得6分， 不满意得2分 总分 100 注:每个单项分扣完为止。 考核日期 考核人