啤酒酱油鸡

啤酒酱油鸡 简介 简单又美味的特色菜---啤酒酱油鸡，整道鸡酱汁浓郁、混合着啤酒和酱油和香气，鸡肉香嫩微甜，没有哪个小朋友不爱的。所以这道菜也是我家有客时必做的，原来我都是用电饭煲或是汤锅做的，现在有了自动锅更加方便了，因为有专门做鸡肉的设置，时间和火力控制的恰到好处，所以鸡肉的味道和口感更加完美了。 食材 主料 鸡1只 鸡蛋6个 啤酒600ml   辅料 生抽50g 白糖40g 老抽5ml 桂皮1片 生姜1块 八角2个 盐适量   啤酒酱油鸡的做法 1.准备好所需要的，鸡蛋提前煮5分钟至蛋白凝固就好 2.把鸡洗干净沥下水份，撒些盐在鸡皮和内部，用手抹均匀并按摩让盐充分吸收，放置十分钟 3.锅中放少许油把八角、姜块、干红椒和草果爆香，再放整只鸡，上面放姜片 4.把整支啤酒都倒进去 5.自动锅选择“黄焖鸡”菜单，因为是要收汁的所以不要用煲汤菜单 6.啤酒煮开后加入白糖 7.再加入生抽调色入味 8.鸡蛋去壳后也一起放进来 9.烧至汁收干粘稠即可（中间可翻动一下鸡让整个吸收更均匀） 10.把鸡和鸡蛋捞起，可以看到锅底的汁非常的浓 11.鸡斩块后再浇上酱油汁 12.鸡蛋切块，把最后收好的酱油汁装进小碟子中当调料最好