芝麻酱烧饼芝麻酱烧饼
简介
作为一名小北京人,从小住在四九城里,挨着回民区,早饭经常是烧饼配上羊杂汤或者豆面丸子汤~ 烧饼暄软,芝麻香特别足!椒盐的滋味就算不加肉也好吃!羊杂汤煮的浓郁软烂,一把香菜下去,开胃解馋! 这样一顿早饭吃完了,一上午都不会觉得饿!精力充沛的去上学了~
食材
主料
中筋面粉500g
辅料
酵母5g
水310g
芝麻酱180g
花椒粉5g
盐8g
香油适量
老抽10g
生的白芝麻适量
小茴香粉5g
芝麻酱烧饼的做法
1.中筋面粉500g,酵母5g,水300g,全部混合,揉成面团,到面团光滑,室温发酵1...
芝麻酱烧饼
简介
作为一名小北京人,从小住在四九城里,挨着回民区,早饭经常是烧饼配上羊杂汤或者豆面丸子汤~ 烧饼暄软,芝麻香特别足!椒盐的滋味就算不加肉也好吃!羊杂汤煮的浓郁软烂,一把香菜下去,开胃解馋! 这样一顿早饭吃完了,一上午都不会觉得饿!精力充沛的去上学了~
食材
主料
中筋面粉500g
辅料
酵母5g
水310g
芝麻酱180g
花椒粉5g
盐8g
香油适量
老抽10g
生的白芝麻适量
小茴香粉5g
芝麻酱烧饼的做法
1.中筋面粉500g,酵母5g,水300g,全部混合,揉成面团,到面团光滑,室温发酵1小时,能看到面团明显变大到2倍大小就好了
2.然后把面团擀成长方形,短边对着自己,这样方便后面出层次
3.把芝麻酱180g,花椒和小茴香混合粉末10g,盐8g,混合,如果你的芝麻酱时间久了比较硬,建议多加一点香油让他变稀,具体的浓稠度,用筷子沾起来能变成一条线的滑落就好了~
4.把混合好的芝麻酱涂抹在做法2的面上,不用很均匀,但是要每个地方都涂抹到
5.开始卷~一边拽,一边卷,我卷好的面剂子的长度是原来长方形短边长度的2倍。这样方便后面操作
6.卷好的面剂子切成16份,然后把开口的地方捏紧。捏口朝下放好。
7.取一个面剂子,捏合口的地方沾酱油水,再沾白芝麻
8.平底锅烧热,不放油,然后把粘了芝麻的那面放上去,稍微按扁,烤3-4分钟,再翻面烤3-4分钟
9.烤箱180度预热,把在锅里考好的烧饼放到烤箱里,烤10-13分钟
本文档为【芝麻酱烧饼】,请使用软件OFFICE或WPS软件打开。作品中的文字与图均可以修改和编辑,
图片更改请在作品中右键图片并更换,文字修改请直接点击文字进行修改,也可以新增和删除文档中的内容。
[版权声明] 本站所有资料为用户分享产生,若发现您的权利被侵害,请联系客服邮件isharekefu@iask.cn,我们尽快处理。
本作品所展示的图片、画像、字体、音乐的版权可能需版权方额外授权,请谨慎使用。
网站提供的党政主题相关内容(国旗、国徽、党徽..)目的在于配合国家政策宣传,仅限个人学习分享使用,禁止用于任何广告和商用目的。