吉利生鱼卷

吉利生鱼卷 简介 别出心裁的生鱼卷，外皮酥脆，内里软嫩，相当好吃哦~~ 食材 准备时间：10-20分钟 制作时间：30分钟-1小时 用餐人数：3-4人 主料 生鱼1条 香菇50g 火腿40g   辅料 鸡蛋1个 盐少许 生粉适量 白糖少许 面包糠适量   吉利生鱼卷的做法 1.生鱼，切段头尾，沿脊椎骨片下两侧鱼肉，再片下鱼肚上的大刺，鱼肉斜刀切双飞片。 2.水发香菇去蒂切条，火腿切条。 3.准备鱼头、鱼尾，放半勺盐，抹匀，放少许生粉，抹匀，腌制十分钟。 4.准备鱼片，倒入适量鸡蛋清，放少许盐、少许白糖，拌匀，放一勺生粉，拌匀。 5.准备香菇，放少许盐，拌匀，淋入油，拌匀。 6.准备鸡蛋液，放一勺生粉，搅拌成糊。 7.取一片鱼片平铺，放两根香菇，一根火腿卷起，粘一层生粉，用手攥一下，捏紧鱼 卷，裹一层鸡蛋糊，再粘一层面包糠。 8.热油锅，烧至六成热，放入鱼头、鱼尾，炸熟，捞出，下入鱼卷，炸至面酥脆，捞出。 9.将炸好的鱼卷、鱼头、鱼尾，摆入盘中，即可