《冷库设计图及思路》PPT教案模板

Thistemplateistheinternalstandardcoursewaretemplateoftheenterprise冷库图及思路8.1　食品预冷技术与装置8.1.1　差压预冷8.1.2　水预冷8.1.3　真空预冷8.1.1　差压预冷8.1.1.1　差压预冷原理8.1.1.2　差压预冷方式8.1.1.3　影响差压预冷的因素8.1.1.4　差压预冷设备图8-1　差压预冷原理图1—围护结构　2—风机　3—蒸发器　4—隔风板5—带孔容器(装有冷却物)　6—冷藏门图8-2　直列式差压预冷方式示意图图8-4　U字式排列差压预冷方式示意图图8-6　差压预冷装置1—自动软冷藏门支架　2—提升式软冷藏门　3—围护结构　4—辊道5—蒸发器　6—预冷物容器　7—自动调节隔风板　8—风机8.1.2　水预冷8.1.2.1　水预冷原理8.1.2.2　水预冷的主要形式8.1.2.3　影响水预冷的因素8.1.2.4　水预冷设备图8-7　连续浸泡式水预冷装置(沈阳冰天制冷设备有限公司制造)1—顶盖　2—上传送带　3—下传送带　4—槽体　5—物料图8-8　喷淋式水预冷装置结构示意图1—围护结构　2—上喷水管　3—传送带　4—制冷机组5—冷水槽　6—水管　7—门　8—下喷水管图8-9　组合式水预冷装置1—带隔热层的壳体　2—出料传送带　3—上传送带　4—下传送带5—带喷淋、喷雾喷嘴的管道　6—下喷管　7—入料滑板　8—加冰口8.1.3　真空预冷8.1.3.1　真空预冷原理8.1.3.2　真空预冷的分类8.1.3.3　影响真空预冷的因素8.1.3.4　真空预冷设备图8-10　水在不同温度下的饱和压力图8-11　间歇式真空预冷方式示意图1—真空槽　2—捕水器　3—制冷机　4—真空泵图8-12　连续式真空预冷方式示意图1—真空槽　2—捕水器　3—制冷机4—真空泵组　5—吊轨表8-1　真空预冷机的设备参数表8-1　真空预冷机的设备参数8.2　速冻、解冻装置8.2.1　食品速冻装置8.2.2　解冻装置8.2.1　食品速冻装置8.2.1.1　吹风式冻结法8.2.1.2　接触式冻结法8.2.1.3　喷淋浸渍式冻结法图8-13　空气强制循环式搁架式冻结间示意图1—轴流风机　2—顶部排管　3—搁架式排管　4—出风口(1)传送带式连续冻结装置　传送带式连续冻结装置由蒸发器，风机、传送带及包围在它们外面的隔热壳体构成。(2)吊篮式连续冻结装置　吊篮式连续冻结装置主要用于冻结家禽等产品，装置的结构如图8-15所示。(3)推盘式连续冻结装置　推盘式连续冻结装置主要用于冻结果蔬、虾、肉类副食品和小包装食品等，如图8-16a所示。图8-14　带冷冻板的传送带式连续冻结装置1—不锈钢传送带　2—主动轮　3—从动轮　4—传送带清洗刷5—调速电动机　6—冷冻板　7—冷风机　8—隔热层图8-15　吊篮式连续冻结装置1—横向轮　2—乙醇喷淋系统　3—蒸发器　4—轴流风机　5—张紧轮6—驱动电动机　7—减速装置　8—卸料口　9—进料口　10—链盘图8-16　推盘式连续冻结装置1—绝热层　2—冲霜淋水管　3—翅片蒸发排管　4—鼓风机　5—集水箱　6—水泥空心板7—货盘提升装置　8—货盘　9—滑轨　10—推动轨　11—推头图8-17　螺旋式冻结装置1—平带张紧装置　2—出料品　3—转筒　4—翅片蒸发器5—分隔气流通道的顶板　6—风扇　7—控制板　8—液压装置9—进料口　10—干燥传送带的风扇　11—传送带清洗系统图8-18　斜槽式流态化冻结装置1—进料口　2—斜槽　3—排出堰　4—出料口　5—蒸发器　6—风机图8-19　一段带式流态化冻结装置1—隔热层　2—脱水振荡器　3—计量漏斗　4—变速进料带　5—松散相区域　6—匀料棒　7—稠密相区域8、9、10—传送带清洗、干燥装置　11—离心风机　12—轴流风机　13—传送带变速驱动装置　14—出料口图8-20　两段带式流态化冻结装置1—第一段　2—第二段　3—隔热外壳　4—出料口5—蒸发器　6—风机　7—进料口图8-21　往复振动式流态化冻结装置1—隔热箱体　2—操作检修台　3—流化床　4—脉动旋转门　5—融霜淋水管6—蒸发器　7—离心风机　8—冻结隧道　9—振动布风器图8-22　卧式平板冻结装置1—冻结平板　2—支架　3—连接铰链　4—液压元件　5—液压缸6—食品　7—木垫块　8—四通切换阀　9—流量调整阀　10—油11—过滤器　12—电动机　13—泵　14—安全阀　15—逆止阀图8-23　立式平板冻结装置1—机架　2、4—橡胶软管　3—供液管　5—吸入管6—冻结平板　7—定距螺杆　8—液压装置图8-24　回转式冻结装置1—电动机　2—滚筒冷却器　3—进料口　4—刮刀5—盐水入口　6—盐水出口　7—刮刀　8—出料传送带图8-25　钢带式冻结装置1—进料口　2—钢质传送带　3—出料口　4—空气冷却器　5—隔热外壳　6—盐水入口7—盐水收集器　8—盐水出口　9—洗涤水入口　10—洗涤水出口图8-26　盐水浸渍冻结装置1—冻结器　2—出料口　3—滑道　4—进料口5—盐水冷却器　6—除鳞器　7—盐水泵图8-27　液氮喷淋冻结装置1—壳体　2—传送带　3—喷嘴　4—风扇图8-28　液态二氧化碳喷淋冻结装置示意图1—冻结器围护结构　2—螺旋带　3—二氧化碳压缩机4—液态二氧化碳储液器　5—成对的二氧化碳干燥器6—二氧化碳冷凝器　7—双级氨压缩制冷装置　8—空气冷却器8.2.2　解冻装置8.2.2.1　解冻的一般概念8.2.2.2　解冻的方法与装置8.3　冷藏运输装置8.3.1　冷藏运输装置的特点与要求8.3.2　铁路冷藏车8.3.3　冷藏汽车8.3.4　冷藏船8.3.5　冷藏集装箱一、基本信息二、您对本书的意见和建议三、您对我们的其他意见和建议8.3.1　冷藏运输装置的特点与要求8.3.1.1　冷藏运输的种类与特点8.3.1.2　冷藏运输的要求8.3.1.3　冷藏运输的发展趋势表8-2　几种易腐食品的运输要求8.3.2　铁路冷藏车1.冰制冷冷藏列车2.干冰制冷冷藏列车3.机械制冷冷藏列车4.蓄冷板制冷冷藏列车表8-3　机械制冷冷藏列车不同温度范围内的储藏货物图8-29　瓦楞式蓄冷板结构示意图8.3.3　冷藏汽车8.3.3.1　机械冷藏汽车8.3.3.2　液氮制冷冷藏汽车8.3.3.3　干冰冷藏汽车8.3.3.4　蓄冷板冷藏汽车8.3.3.5　保温汽车表8-4　不同吨位的冷藏汽车的耗冷量表8-5　部分国产冷藏汽车和保温车的技术参数表8-5　部分国产冷藏汽车和保温车的技术参数8.3.4　冷藏船1.舱式冷藏船2.冷藏集装运输船8.3.5　冷藏集装箱8.3.5.1　冷藏集装箱分类8.3.5.2　冷藏集装箱的结构要求8.3.5.3　制冷系统的要求8.3.5.4　冷藏集装箱的发展趋势表8-6　国际标准对不同条件下的冷藏集装箱的隔热要求和温度条件表8-7　冷藏集装箱的结构尺寸Thistemplateistheinternalstandardcoursewaretemplateoftheenterprise课程结束SWOT模板SWOT分析是市场营销管理中经常使用的功能强大的分析工具，最早是由美国旧金山大学的管理学教授在80年代初提出来的：S代表strength(优势)，W代表weakness(弱势)，O代表opportunity(机会)，T代表threat(威胁)。市场分析人员经常使用这一工具来扫描、分析整个行业和市场，获取相关的市场资讯，为高层提供决策依据，其中，S、W是内部因素，O、T是外部因素。它在制定公司发展战略和进行竞争对手分析中也经常被使用。SWOT的分析技巧类似于波士顿咨询（BCG）公司的增长/份额矩阵（TheGrowth/ShareMatrix），什么是SWOT分析内部环境优势Strengths劣势Weakness机会Opportunities威胁ThreatsSWOT分析传统矩阵示意图外部环境SWOT行业分析适用范围业务单元及产品线分析竞争对手分析SWOT企业自身SBUSWOT分析SWOTSWOT企业自身SBUSWOT分析主要竞争对手SBUSWOT分析企业的内外部环境与行业平均水平进行比较当选择行业领域中只有少数竞争对手时，可以考虑做SWOT组图进行比较SWOT分析步骤分析环境因素构造SWOT矩阵制定行动计划运用各种调查研究方法，分析出公司所处的各种环境因素，即外部环境因素和内部能力因素。将调查得出的各种因素根据轻重缓急或影响程度等排序方式，构造SWOT矩阵。在完成环境因素分析和SWOT矩阵的构造后，便可以制定出相应的行动计划。SW优势与劣势分析（内部环境分析）提高公司盈利性产品线的宽度产品的质量产品价格产品的可靠性产品的适用性服务的及时性服务态度……竞争优势可以指消费者眼中一个企业或它的产品有别于其竞争对手的任何优越的东西。需要注意的是一定要从消费者的角度出发，寻找与竞争者或行业平均水平比较，公司的产品与服务有什么优势/劣势；而不是从公司的角度出发，衡量企业的竞争优势。通过一定努力，建立自身竞争优势引起竞争者注意，开始作出反应直接进攻企业优势所在，或采取更为有力的策略竞争优势受到削弱，寻找新的策略增强自身竞争优势根据SW分析，公司建立并维持自身的竞争优势企业在维持竞争优势过程中，必须深刻认识自身的资源和能力，采取适当的措施。因为一个企业一旦在某一方面具有了竞争优势，势必会吸引到竞争对手的注意。而影响企业竞争优势的持续时间，主要的是三个关键因素：（1）建立这种优势要多长时间?（2）能够获得的优势有多大？（3）竞争对手作出有力反应需要多长时间？如果企业分析清楚了这三个因素，就会明确自己在建立和维持竞争优势中的地位了。OT机会与威胁分析（外部环境分析）环境发展趋势分为两大类：环境威胁环境机会环境威胁指的是环境中一种不利的发展趋势所形成的挑战，如果不采取果断的战略行为，这种不利趋势将导致公司的竞争地位受到削弱。环境机会就是对公司行为富有吸引力的领域，在这一领域中，该公司将拥有竞争优势。OT机会与威胁分析方法一：PEST法PEST法政治／法律:经济社会文化技术垄断法律环境保护法税法对外贸易规定劳动法政府稳定性经济周期GNP趋势利率货币供给通货膨胀失业率可支配收入能源供给成本人口统比收入分配社会稳定生活方式的变化教育水平消费政府对研究的投入政府和行业对技术的重视新技术的发明和进展技术传播的速度折旧和报废速度OT机会与威胁分析方法一：波特五力模型竞争者供应商客户替代者新进入者进入本行业有哪些壁垒？它们阻碍新进入者的作用有多大？本企业怎样确定自己的地位（自己进入或者阻止对手进入）？购买者转而购买替代品的转移成本；公司可以采取什么措施来降低成本或增加附加值来降低消费者购买替代品的风险？供货商的品牌或价格特色；供货商的战略中本企业的地位；供货商之间的关系；从供货商之间转移的成本本企业的部件或原材料产品占买方成本的比例；各买方之间是否有联合的危险；本企业与买方是否具有战略合作关系行业内竞争者的均衡程度、增长速度、固定成本比例、本行业产品或服务的差异化程度、退出壁垒等，决定了一个行业内的竞争激烈程度构造SWOT矩阵在构造SWOT过程中，将那些对公司发展有直接的、重要的、大量的、迫切的、久远的影响因素优先排列出来，而将那些间接的、次要的、少许的、不急的、短暂的影响因素排列在后面。案例：1997年香港邮政对特快专递业务单元做的SWOT分析SWT特快专递服务推出较早技术支持较强（如电子追踪服务以邮局为服务终端，服务网络覆盖面广O特快专递”过去的形象不太好认知率不高可靠性与速度不及私营公司私营速递公司多以大公司为主要客户中小机构、个人的需求得不到满足，是个被忽视的市场香港近年经济不太景气，外部环境不利速递业竞争对手林立，正面冲突可能招致报复制订行动计划制定计划的基本思路是：发挥优势因素，克服弱点因素，利用机会因素，化解威胁因素；考虑过去，立足当前，着眼未来。运用系统分析的综合分析方法，将排列与考虑的各种环境因素相互匹配起来加以组合，得出一系列公司未来发展的可选择对策。SWOTWT对策最小与最小对策，即考虑弱点因素和威胁因素，目的是努力使这些因素都趋于最小。悲观WO对策最小与最大对策，即着重考虑弱点因素和机会因素，目的是努力使弱点趋于最小，使机会趋于最大苦乐参半ST对策最小与最大对策，即着重考虑优势因素和威胁因素，目的是努力使优势因素趋于最大，是威胁因素趋于最小。苦乐参半SO对策最大与最大对策，即着重考虑优势因素和机会因素，目的在于努力使这两种因素都趋于最大。理想小大大小