品牌酒店开业筹备工作倒计时工作计划表

Sheet1 酒店开业筹备阶段和工作目标 序 开业筹备阶段工作目标和计划 负责部门 截止 状态 2011年——2012年 八月 九月 十月 十一月 十二月 一月 二月 三月 四月 五月 六月 七月 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 W1 W2 W3 W4 摘要 酒店管理公司 10/8/1至11/7/28 1 一、酒店经营规划 2 二、策划推广方案 3 三、管理、协调 4 四、酒店土建、系统工程、园林配合 5 五、室内装修协调与配合 6 六、酒店人员招聘、培训 7 七、物品采购 8 八、设施安装调试 9 九、开业组织 10 一、经营、规划 11 1、酒店功能规划与市场定位 酒店管理公司 12 a、项目周边市场调研 13 消费群体定位 14 消费客单价定位 15 经营方针定位 16 经营项目定位 17 经营项目合理性动线定位 18 经营项目的面积划分 19 经营方针的预案报告 20 b、项目可行性酒店考察 21 功能配套设备设施情况 22 装修档次及风格 23 楼体外观及庭院 24 安保措施 25 消费群体来源 26 各经营单位客单价 27 服务种类及特色 28 员工精神面貌 29 周边环境 30 c、经营区域与员工区域规划及分布 31 d、酒店主要功能设施位置的确定 32 e、餐饮包间规模及就餐人数分配方案 33 f、客房类型及床位分配方案 34 g、温泉区功能划分 35 男、女宾部的合理划分 36 服务种类及特色 37 h、按摩区域的规划和服务动线 38 i、酒窖的布局及灯光要求 39 j、雪茄吧的布局及灯光要求 40 k、高尔夫练习场的布局及灯光要求 41 l、接待大厅的布局及功能 42 m、厨房的布局及规划 43 n、库房及行政办公室的规划 44 o、楼层功能、房间配套组织方案 45 p、楼层分区及房号编写、面积统计 46 q、经营设备系统功能规划 47 r、现场实勘与复测 48 s、酒店组织架构及定岗定编 49 t、酒店VI/CI方案设计与完善 50 2、经营预算与比例分配 酒店管理公司财务部 51 a、目标经营指标预算与比例分配方案 52 b、筹备费用支出预算 53 c、酒店第一年经营费用支出预算 54 d、酒店经营保本点预算 55 e、酒店经营收入盈利分配预案 56 f、酒店经营收入亏损比例说明预案 57 二、策划推广方案 58 1.宣传途径及种类 酒店销售部 59 2.销售指标分解 60 3.确定合作的广告公司 61 4.销售、表格拟定与确认 62 5.酒店宣传册设计与制作 63 三、管理、协调 64 1.员工手册讨论及确定 酒店人事部 65 2.员工劳动合同、安全责任书编写 66 3.各种文件的档案管理 67 4.文件上报流程、审批程序 68 5.例会组织、安排、会议纪要、检查 69 6.各部岗位职责及规章制度 各部 70 7.各部门服务及流程 71 8.各部安全应急预案 72 火灾逃生预案 73 水灾抢修预案 74 停电恢复预案 75 盗窃防范预案 76 宾客生病预案 77 防食物中毒预案 78 突发事件处理预案 79 疫情防范预案 80 9.各部培训内容汇编 81 入职培训 82 酒店规章制度培训 83 个人发展计划展示 84 酒店组织架构介绍 85 各部门职责及沟通 86 库房管理专业知识 87 餐饮各岗位专业知识 88 厨房各岗位专业知识 89 洗浴专业知识 90 客房专业知识 91 休闲娱乐专业知识 92 P.A.清洁专业知识 93 布草管理专业知识 94 前台接待专业知识 95 礼宾部专业知识 96 接线员专业知识 97 商务中心专业知识 98 礼品部专业知识 99 酒吧专业知识 100 雪茄吧专业知识 101 内、外保安专业知识 102 财务收银专业知识 103 财务日审、夜审专业知识 104 工程各岗位维保专业知识 105 网络知识培训 106 各大系统的专业知识培训 107 销售专业知识 108 10.各种表格及票样设计 109 11.外联部门的沟通 行政部 110 a.办理营业所需各类执照 111 营业许可证 112 税务登记证 113 卫生许可证 114 消防验收合格证 115 环境影响评价证书 116 环保检测报告 117 卫星地面接收许可证（有线电视) 118 电梯安全运行证 119 停车场使用证 120 烟草专卖证 121 特行许可证 122 b.协调酒店与政府各部间的关系 123 c.开办银行帐户并办理税务登记 财务部 124 12.联系洗衣厂 客务部 125 13.联系供应商 行政部 126 14.物品采购管理办法 127 a.各部物品需求明细 128 b.供应商资格认证 129 c.招投标的工作流程 130 d.标书的标准格式 131 e.物品采买的跟办及落实 132 15.贵宾等级划定及接待标准 133 16.各级别人员报销管理标准 134 17.媒体接待及应答管理标准 135 18.酒店财务管理条例 财务部 136 19.员工食堂管理 行政部 137 20.员工宿舍管理 138 21.员工工服管理 客房部 139 22.员工薪资及福利 人事部 140 23.合作单位 行政部 141 四、酒店土建、系统工程、园林设计协调 142 a、酒店土建设计的工作配合 酒店管理公司设计单位厂商 143 b、系统工程 144 消防、监控、应急广播方案规划 145 强弱电系统方案规划 146 给排水系统方案规划 147 网络建设方案 148 贵宾识别及入住登记系统 149 门锁系统 150 有线电视、卫星节目及闭路电视系统 151 程控交换机系统 152 餐厅点餐系统 153 财务收银系统规划 154 空调系统 155 天然气及燃气机组 156 自然灾害规避系统 157 停车场管理系统 158 c、厨房规划及环境评估 159 d、温泉水质评估 160 e、庭院景观要求及合理性 161 五、装修协调与配合 162 1.施工设计、报批、招标 行政部、保安部 163 2.进场施工 164 3.日常检查 165 4.骏工验收 166 5.开荒保洁 客务部 167 六、人员招聘、培训 168 1.员工招聘 人事部 169 　a.当地员工 170 　b.外地员工 171 特聘员工 172 外籍员工 173 　c.临时工 174 d.租借工 175 2.员工培训 176 　a.专业知识 177 b.体能训练 178 c.实际操作 179 3.体检 180 七、物品采买 181 1.家具 行政部 182 2.客用品及低值易耗品 183 3.员工用品(更衣柜、餐厅物品等) 184 4.印刷品、宣传品 185 5.工服 186 6.电器 187 　a.电视机 188 　b.电脑 189 　c.通讯器材（对讲机） 190 　d.点钞机、验钞机、保险柜 191 7.棉织品及床上用品 192 8.清洁设备及清洁剂 193 9.厨房设备及厨具 194 10.餐具 195 11.维修工具及配件 196 12.健身器材 197 13.高尔夫用品 198 14.酒品 199 15.礼品 200 八、设施安装调试 201 1.系统 行政部 202 　a.程控交换机系统 203 　b.门锁系统 204 　c.酒店管理软件系统 205 　d.监控系统 206 　e.消防及喷淋系统 207 　f.应急广播及背景音乐系统 208 　g.网络宽带 209 　h.有线电视 210 　i.空调安装 211 j.餐饮点餐系统 212 k.财务收银管理系统 213 l.停车场管理系统 214 2.燃气机组安装调试 215 3.天然气安装调试 216 4.配电机组安装调试 217 九、开业组织 218 1.开业前演练及准备工作 各部　 219 a.各部数据录入 220 　b.财务建档 221 　c.盘店 222 　d.试运行模拟 223 e.开业当天紧急情况预案 224 2.开庆典活动策划与实施 225 3.开业各部间的配合演练 226 a.模拟开业 227 4.试营业 228 5.开业庆典 注：以上进度随工程进度、采购进度等需作实际调整。第&P页，共&N页Sheet2 Sheet3